Anda di halaman 1dari 14

PENDIDIKAN KESEHATAN TENTANG GIZI IBU HAMIL DAN GIZI IBU

MENYUSUI

Oleh :
Kelompok 1

Ananta Ario Wibowo 201411006


Angela Rani Elwani 201411007
Chika Maia Febriyanti 201411016
Denis Fitriastutik 201411018
Eutaklasia Andaraurelia V. S. 201411024
Fitriyani 201411025
Keyzia Ayu Stefani Bastiaans 201411032
Maria Petronela Jia De Ornay 201411039
Maria Sofiana Itary Edison 201411040

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN


STIKES ST. ELISABETHSEMARANG
2016 / 2017
PENDIDIKAN KESEHATAN TENTANG GIZI IBU HAMIL DAN GIZI IBU
MENYUSUI PADA IBU-IBU HAMIL DAN MENYUSUI DI DESA
SUKAMAKMUR KECAMATAN SUKAMAJU RT 09 /RW 03 SEMARANG

A. Latar Belakang
Pendidikan merupakan hal yang mendasar bagi pasien untuk menunjang
kehidupan pasien itu sendiri. Pendidikan merupakan hal penting karena dengan
pasien yang memiliki pendidikan atau wawasan yang lebih dapat memajukan
kehidupan pasien itu sendiri. Pendidikan kesehatan merupakan komponen
penting untuk meningkatkan angka kesehatan pada pasien.
Gizi adalah zat-zat sebagai komponen pembangun tubuh manusia dalam
rangka mempertahankan dan memperbaiki jaringan-jaringan agar fungsi tubuh
manusia itu sendiri dapat berjalan sebagaimana mestinya1.Ketika hamil maupun
menyusui seorang ibu membutuhkan gizi yang cukup untuk memenuhi
kebutuhan dirinya sendiri maupun anak yang dikandung ataupun bayinya.
Bila ibu hamil makan makanan yang rendah baik jumlah maupun mutu
gizinya, dapat menyebabkan kemunduran kesehatan janin. Dalam keadaan
seperti ini mula-mula janin yang ada dalam kandungan akan mengambil
cadangan zat-zat gizi yang ada dalam tubuh ibu, dan bila keadaan ini berjalan
cukup lama, janin akan menggunakan zat-zat gizi yang ada dalam jaringan tubuh
ibunya. Akibatnya akan mengkuatirkan kesiapan ibu sewaktu melahirkan, dan
juga kuantitas makanan untuk ibu yang sedang menyusui lebih besar dibanding
dengan ibu hamil, akan tetapi kualitasnya tetap sama. Pada ibu menyusui
diharapkan mengkonsumsi makanan yang bergizi dan berenergi tinggi.2
Berdasarkan data yang diperoleh dari Dinas Kesehatan Kota Langsa pada
tahun 2014 didapat 3.801 ibu hamil dan sebanyak 167 (4,3%) ibu hamil yang
mengalami KEK (Kekuranga Energi Kronis), sedangkan pada Januari - Juni
2015 dari 2.181 ibu hamil terdapat sebanyak 243 (11,14%) (ibu hamil yang
mengalami KEK (Kekurangan Energi Kronis). Berdasarkan laporan dari petugas
kesehatan yang ada di Dinas Kesehatan Kota Langsa Angka Kematian Ibu dan
Neonatal meningkat, dan dari kematian ibu ternyata KEK menjadi masalah
terbesar nomor 2 setelah kematian Neonatal. Data yang didapat dari Puskesmas
Langsa Lama tahun 2014 didapat jumlah ibu hamil sebanyak 443 ibu hamil dan
yang mengalami KEK sebanyak 45 (10,1%) ibu hamil. Sedangkan bulan Januari
– Juni 2015 terjadi kenaikan persentase ibu hamil yang mengalami KEK, yaitu
dari 213 ibu hamil terdapat 78 (36,6%) ibu hamil yang mengalami KEK. KEK
yang tidak tertangani akan dapat meyebabkan kematian ibu dan janin, sehingga
memerlukan perhatian khusus agar ibu dapat melahirkan dengan selamat dan
janin lahir dengan sehat.3
Berdasarkan dari data yang didapatkan di desa Sukamakmur Kecamatan
Sukamaju RT 09 / RW 03 Semarang sebanyak 50 ibu- ibu yang menyusui dan
hamil yang tidak mengetahui gizi yang baik untuk dikonsumsi saat kehamilan
dan menyusui,. Oleh karena itu kami ingin memberi pendidikan kesehatan
kepada ibu-ibu hamil dan menyusui di desa Sukamakmur Kecamatan Sukamaju
RT 09 / RW 03 untuk menambah pengetahuandan mencegah terjadinyanya
masalah berlanjut.

B. Tujuan
1. Tujuan Umum
Setelah diberikan pendidikan kesehatan tentang gizi ibu hamil dan gizi
ibu menyusui pada ibu-ibu hamil dan menyusui di desa Sukamakmur
Kecamatan Sukamaju RT 09 / RW 03 Semarang, dapat mengetahui tentang
gizi yang baik untuk ibu hamil dan gizi ibu menyusui.
2. Tujuan Khusus
Setelah mendapatkanpendidikan kesehatan tentang gizi ibu hamil dan
gizi ibu menyusui diharapkan ibu-ibu hamil dan menyusui di Di desa
Sukamakmur Kecamatan Sukamaju RT 09 / RW 03 Semarang, mampu :
a. Peserta dapat menyebutkan pengertian nutrisi ibu hamil
b. Peserta dapat menyebutkan kembali 3 manfaat nutrisi bagi ibu hamil
c. Peserta dapat menyebutkan dan menjelaskan kembali 5 dari 8 mkananan
yang dapat dimakan ibu hamil berdasarkan trimester
d. Peserta dapat menyebutkan kembali 9 dari 14 Makanan dan Minuman
yang dibatasi untuk Ibu Hamil
e. Peserta dapat menyebutkan pengertian nutrisi ibu menyusui
f. Peserta dapat menyebutkan kembali 3 dari 5 manfaat nutrisi bagi ibu
hamil
g. Peserta dapat menyebutkan kembali 6 dari 10 nutrisi untuk Ibu menyusui
h. Peserta dapat menyebutkan kembali 9 dari 14 Makanan dan Minuman
yang dibatasi untuk ibu menyusui.
C. Manfaat
Ibu-ibu hamil dan menyusui di Di desa Sukamakmur Kecamatan Sukamaju
RT 09 / RW 03 Semarang dapat mengetahui tentang gizi yang baik untuk ibu
hamil dan menyusui.

D. Metode Pelaksanaan
1. Ceramah
2. Tanya Jawab

E. Sasaran dan Target


Sasaran : Ibu – ibu di desa Sukamakmur Kecamatan Sukamaju RT 09 / RW
03 Semarang
Target : Ibu – ibu di desa Sukamakmur Kecamatan Sukamaju RT 09 / RW
03 Semarang yang menyusui dan hamil.

F. Media dan Alat


Media : Flipchart, leaflet
Alat : -

G. Setting Tempat

KETERANGAN :
Peserta :
Penyaji :
Fasilitator :
Observer :
Moderator :
Notulen :

H. Pengorganisasian

Penyajian : Maria Petronela, Denis Fitriastutik, Eutaklasia Andara,


Ananta Ario
Moderator : Angela Rani, Chika Maia
Fasilitator : Maria Sofiana
Notulen : Keyzia Ayu, Fitryani

I. Waktu dan Tempat


Tempat : Di aula desa Sukamakmur Kecamatan Sukamaju RT 09 / RW 03
Semarang
Tanggal : Kamis, 23 November 2016
Waktu : 08.00 – 08.40 WIB

J. Tahap Pelaksanaan
TAHAP/ KEGIATAN KEGIATAN KETERANGAN
WAKTU MAHASISWA AUDIANCE
Pembukaan  Salam  Menjawab salam Moderator
05 menit pembukaan  Mendengarkan
 Menjelaskan penjelasan
maksud dan  Menyampaikan
tujuan persepsi materi
pendidikan pedidikan kesehatan
kesehatan
 Apersepsi
Inti  Menjelaskan  Mendengar Penyaji
30 menit tentang penjelasan
pengertian  Memperhatikan
nutrisi ibu hamil penjelasan
 Bertanya
 Menjelaskan
manfaat nutrisi
untuk ibu hamil
 Menjelaskan
nutrisi untuk ibu
hamil
 Menjelaskan
makanan dan
minuman yang
dibatasi ibu
hamil
 Menjelaskan
pengertian ntrisi
ibu menyusui
 Menjelaskan
manfaat nutrisi
ibu menyusui
 Menjelaskan
nutrisi untuk ibu
menyusui
 Menjelasakan
makanan dan
minuman yang
dibatasi untuk
ibu menyusui
 Mempersilahan
Moderator
pasien untuk
bertanya
 Mempersilah
kan penyaji
untuk
menjawab
pertanyaan
Penutup  Evaluasi dengan  Menjawab Moderator
05 menit memberikan pertanyaan
pertanyaan  Memperhatikan
secara lisan  Menjawab salam
 Menyimpulkan
materi Notulen
 Mengucapkan
terima kasih Moderator

 Salam penutup

K. Kriteria Evaluasi
1. Evaluasi Struktur
a. Kontrak waktu dangan keluarga dan tokoh masyarakat 2 hari
sebelumnya.
b. Undangan telah disebarkan 2 hari sebelumnya.
c. Mempersiapkan sarana dan pra sarana sesuai dengan rencana tindakan
kegiatan pendidikan kesehatan tentang gizi ibu hamil dan ibu menyusui.
2. Evaluasi Proses
a. 80% sasaran hadir pada saat pendidikan kesehatan
b. Alat dan media dapat digunakan dengan baik
c. Pendidikan kesehatan dapat dilaksanakan sesuai dengan waktu yang
ditentukan.
d. Peserta berpartisipasi aktif dalam diskusi
3. Evaluasi hasil
a. Peserta dapat menyebutkan pengertian nutrisi ibu hamil
b. Peserta dapat menyebutkan kembali 3 manfaat nutrisi bagi ibu hamil
c. Peserta dapat menyebutkan dan menjelaskan kembali 5 dari 8 mkananan
yang dapat dimakan ibu hamil berdasarkan trimester
d. Peserta dapat menyebutkan kembali 9 dari 14 Makanan dan Minuman
yang dibatasi untuk Ibu Hamil
e. Peserta dapat menyebutkan pengertian nutrisi ibu menyusui
f. Peserta dapat menyebutkan kembali 3 dari 5 manfaat nutrisi bagi ibu
hamil
g. Peserta dapat menyebutkan kembali 6 dari 10 nutrisi untuk Ibu menyusui
h. Peserta dapat menyebutkan kembali 9 dari 14 Makanan dan Minuman
yang dibatasi untuk ibu menyusui.
Lampiran Materi :

A. Nutrisi Ibu Hamil


a. Pengertian
Adalah kebutuhan makanan yang kandungannya untuk pemenuhan ibu
dan janin dari trimester 1 hingga trimester 3.5
b. Manfaat
- Nutrisi untuk pertumbuhan.
Dengan makanan bergizi, tubuh manusia tumbuh dan dipelihara.
Semua organtubuh dapat berfungsi dengan baik. Bagian tubuh yang
rusak diganti. Kulit danrambut terus berganti, sel-sel tubuh terus
bertumbuh. Sel-sel tubuh memasak danmengolah zat makanan yang
masak agar zat makanan dapat dipakai untuk pekerjaan tubuh.
- Makanan sebagai suku cadang
Dengan makanan bergizi, tubuh manusia tumbuh dan dipelihara.
Semua organtubuh dapat berfungsi dengan baik. Bagian tubuh yang
rusak diganti. Kulit danrambut terus berganti, sel – sel tubuh terus
bertumbuh. Sel-sel tubuh memasak dan mengolah zat makanan yang
masak agar zat makanan dapat dipakai untuk pekerjaan tubuh.Untuk itu,
setelah sakit kita perlu banyak makan makanan bergizi. Begitu jugauntuk
yang menjalani operasi atau yang baru melahirkan.
- Makanan sebagai bensin tubuh
Makanan juga dibu hamil tuhkan untuk melakukan kegiatan sehari-
hari sepertimandi, menyapu, juga berkebun. Dalam keadaan tidurpun
tubuh tetapmembutuhkan tenaga untuk bernafas, degup jantung, serta
tenaga memasak zatmakanan dan memakainya. Namun, makanan perlu
diatur agar sesuai dengankebutuhan tubuh. Jumlahnya harus memadai,
dan mutunya sesuai dengankebutuhan sehari-hari
c. Nutrisi untuk Ibu Hamil

Pada kehamilan trimester pertama

Umur kehamilan 0-3 bulan umumnya timbulkeluhan-keluhan seperti


rasa mual, ingin muntah, pusing-pusing, selera makan berkurang sehingga
timbul kelemahan dan malas beraktivitas. Pada saat ini belum diperlukan
tambahan kalori, protein, mineral serta vitamin yang berarti karena janin
belum tumbuh dengan pesat dan kebutuhan gizi dapat disamakan dengan
keadaan sebelum hamil, tetapi yang perlu diperhatikan adalah bahwa ibu
hamil harus tetap makan agar tidak terjadi gangguan pencernaan, bentuk
makanan biasa, dan untuk menghindari rasa mual dan muntah posi makanan
kecil akan tetapi frekuensi makan sering. Energi serta gizi pada saat seperti
ini hanya diperlukan untuk memelihara kesehatan serta vitalisnya,
disamping tentunya mensuplai kebutuhan janin yang sedang diproses. Agar
kecukupan zat-zat gizi terpenuhi dapat diperhatikan halhal seperti berikut:

- Makanan hendaknya dipilih yang mudah dicerna. Buah-buahan segar


dan sayuran hijau biasanya dapat mengurangi rasa mual.
- Posi makanan sedikit, tetapi dengan frekuensi sering. Bila kurang selera
makan nasi, dapat diganti dengan :
1. Kentang
2. Macaroni
3. Mie atau jajanan lain yang bergizi
4. Buah Segar
5. Sayuran hijau

Pada trimester kedua

Mulai dibutuhkan tambahan kalori untuk pertumbuhan serta


perkembangan janin serta untuk mempertahankan kesehatan si ibu. Pada
saat ini muntah sudah berkurang atau tidak ada, nafsu makan bertambah,
perkembangan janin sangat pesat bukan saja tubuhnya tetapi juga susunan
saraf otak (kurang lebih 90%). Oleh karena pertumbuhan janin yang pesat di
mana jaringan otak menjadi perhatian utama maka Yang perlu diperhatikan
pada trimester kedua ini adalah: ibu hamil memerlukan protein dan zat gizi
lain seperti galaktosa yang ada pada susu sehingga dianjurkan untuk minum
susu 400 cc.

Hendaknya lebih banyak memakan bahan makanan sumber protein


(zat pembangun), agar janin mengalami pertumbuhan yang baik. Bahan
makanan sumber protein adalah:

1. Ikan
2. Daging
3. Telur
4. Kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti tempe
5. Tahu
6. Susu
7. Buah
8. Sayuran

Trimester ketiga

Pada saat ini nafsu makan sudah baik sekali cenderung untuk merasa
lapar terus menerus sehingga perlu diperhatikan agar tidak terjadi
kegemukan. Pada masa ini diperlukan makanan dengan nilai biologis yang
tinggi serta memadai untuk mencukupi segala yang dibutuhkan. Secara garis
besar makanan pada trimester ketiga sama dengan makanan pada trimester
kedua, tetapi hendaknya jangan terlalu banyak, agar ibu terhindar dari
kegemukan.

Keperluan zat gizi tambahan yang diperlukan pada kehamilan menurut risalah
Widya Karya Pangan dan Gizi VI (1998)

 Kalori 2200 + 285 kal


 Protein 48 + 12 gr
 Ca 500 + 400 mg
 Fe 26 + 20 mg
 Vit A 500 + 200 RE
 Thiamin 1 + 0,2 mg
 Riboflavin 1,2 + 0,2 mg
 Niacin 9 + 1 mg
 Vit C 60 + 10 mgr
 Vit D - 5 + 10 μg

d. Makanan dan Minuman yang dibatasi untuk Ibu Hamil


Bila ibu mengalami bengkak-bengkak pada kaki, hendaknya konsumsi perlu
dikurangi, antara lain :
1. Instans Noodle
2. Margarine
3. Mentega
4. Kecap
5. Minuman beralkohol
6. Makanan yang mengandung merkuri
7. Minuman berkafein
8. Makanan yang mengandung zat kimia
9. Makanan mentah
10. Jamu
11. Buah-buahan : Pepaya, nanas, durian
12. Susu yang tidak dipasteurisasi
13. Tape
14. Pare

6. Nutrisi Ibu Menyusui


a. Pengertian Ibu Menyusui
Makanan yang didalamnya terkandung banyak zat-zat yang bermanfaat
bagi bayi seperti vitamin, kabohidrat, protein, dan mineral yang dibutuhkan
bayi.
b. Manfaat
1. Pembentukan ASI yang diperlukan sebagai makanan bagi bayi
2. Untuk pemulihan kesehatan ibu setelah melahirkan
3. Mempertahankan kesehatan yang adekuat bagi ibu selama proses
pemulihan
4. Peningkatan pertahanan tubuh selama proses pemulihan
5. Menyeimbangkan kebutuhan energi dalam aktivitas ibu dengan
peningkatan metabolisme dalam tubuh
c. Nutrisi untuk Ibu Menyusui
Kebutuhan gizi tambahan pada ibu menyusui menurut hasil Widyakarya
Nasional Pangan dan Gizi tahun 1998 adalah:
Menyusui: 0-6 bulan 7-12 bulan
Kalori + 700 kal + 500 kal
Protein + 16 gr + 12 gr
Ca + 400 mg + 400 mg
Fe + 2 mg + 2 mg
Vit A + 350 RE + 300 RE
Thiamin + 0,3 mg + 0,3 mg
Riboflavin + 0,4 mg + 0,3 mg
Niacin + 3 mg + 3 mg
Vit C + 25 mg + 10 mg
Vit D - + 10 μg + 10 μg

d. Makanan dan Minuman yang dibatasi untuk Ibu Menyusui


1. Sayuran yang mengandung gas
2. Menghindari makanan pedas
3. Menghindari makanan dan minuman yag mengandung gula yang
berlebihan
4. Makanan minuman berkafein
5. Makanan yang mengandung garam berlebih
6. Menghidari minuman bersoda
7. Makanan yang bersantan
8. Menghindari produk susu
9. Obat-obatan pereda rasa sakit
10. Makanan yang dipanggang atau dibakar
11. Makanan yang membuat bayi alergi
12. Minuman yang berakohol
13. Mengonsumsi pil kehamilan
DAFTAR PUSTAKA

1. www.caramedis.com/pengertian-gizi-dan-manfaatnya-bagi-tubuh-manusia/,
Rabu 15-03-2017, 19.31 WIB
2. http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&c
d=10&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjTs4b-
vtjSAhXJupQKHVq9AVMQFghJMAk&url=http%3A%2F%2Frepository.us
u.ac.id%2Fbitstream%2F123456789%2F18881%2F1%2Fikm-okt2005-
9%2520(13).pdf&usg=AFQjCNGb_r99rpFO1vvxUdSB8fwM9CuWVQ&bv
m=bv.149397726,d.dGo, Rabu, 15-03-2017, 19.30 WIB
3. http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&c
d=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjmnviqxNjSAhXKppQKHVdiDDMQ
FggfMAE&url=http%3A%2F%2Frepository.usu.ac.id%2Fbitstream%2F123
456789%2F56453%2F5%2FChapter%2520I.pdf&usg=AFQjCNEF-
LiywZk2-mvpQzTJ7CpsUhgQ-A&bvm=bv.149397726,d.dGo, Rabu 15– 03-
2017, 19.48 WIB,
4. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/18881/1/ikm-okt2005-
9%20(13).pdf, Rabu 15 – 03-2017, 19.50 WIB.
5. http://hamil.co.id/pasca-hamil/menyusui/pantangan-ibu-menyusui, Rabu 15 –
03-2017, 19.52 WIB.
6. http://mediskus.com/wanita/6-pantangan-makanan-ibu-menyusui, Rabu 15 –
03-2017, 19.54 WIB.
7. https://id.scribd.com/doc/77370107/Manfaat-Gizi-Ibu-Hamil, Rabu 15 – 03-
2017, 19.56 WIB.