Mie Kuning Tumis Aceh seafood

20 menit
4
Aceh
cemilan

Lagi sakit,pingin yg pedaas pedas,,mmm

Bahan-bahan
1. 250 gram mie kuning
2. 3 ekor sotong (potong")
3. 10 ekor udang besar
4. 100 gram kobis
5. 1 buah tomat
6. secukupnya daun bawang
7. secukupnya daun soup
8. bumbu halus:
9. 15 buah cabe keriting (rebus)
10. 4 butir kemiri
11. 5 buah cabe rawit
12. 3 siung bawang putih
13. 4 siung bawang merah
14. 1/2 sdt lada
15. 3 ekor udang kupas kulitnya
 16. 2 sdm kecap manis
17. 1 sdm kecap asin
18. 3 sdm saus cabe
19. secukupnya garam
20. bahan pelengkap : kerupuk kanji merah dan mentimun

Langkah
1. Blender bumbu halus,tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang.

  Tambahkan air,sesuai selera,,tunggu mendidih,masukan udang ,sotong,kobis,kecap,dan

saos.

  Tes rasa,masukan mie kuning,tomato daun sop daun bawang,,beri garam sesuaikan
saja,,angkat sajikan dgn timun dan kerupuk kanji merah.
Resep Mie Aceh

Bahan-bahan yang diperlukan:

 200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)

 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
 1 buah tomat, dipotong-potong
 750 ml air
 300 ml kaldu sapi
 50 gram toge
 50 gram kol, diiris-iris tipis
 1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
 1/2 sendok makan garam
 1 sendok teh gula pasir
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 1/2 sendok teh cuka
 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
 1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

 6 butir bawang merah

 4 siung bawang putih
 1 butir kapulaga
 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
 2 cm kunyit, dibakar
 1/4 sendok teh jintan
 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil

 1 sendok teh gula pasir
 1 sendok teh cuka
 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

 100 gram emping goreng

 Bawang goreng secukupnya
 Cabe rawit
 Bawang merah mentah
 Dan irisan jeruk nipis