POLJAM
“SEMPOL JAMUR”
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Jakarta, 19-11-2019
Menyetujui,
Dr. H. Abdul Sukur, S.Pd., M.Si. Vera Maya Santi, M.Si NIP
NIP 197905312005012006
ii
RINGKASAN
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN...........................................................................................................ii
RINGKASAN...................................................................................................................................iii
DAFTAR ISI....................................................................................................................................iv
BAB 1................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN.............................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................................2
1.2 Rumusan Masalah...................................................................................................................2
1.3 Tujuan......................................................................................................................................2
1.4 Manfaat....................................................................................................................................2
1.5 Luaran Yang Diharapkan.........................................................................................................2
BAB 2................................................................................................................................................3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...................................................................................3
2.1 Prospek Pengembangan Poljam..............................................................................................3
2.2 Analisis Pasar...........................................................................................................................4
2.3 Analisis SWOT (Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman).................................................5
2.4Analisis Ekonomi Usaha..........................................................................................................6
BAB 3................................................................................................................................................8
METODE PELAKSANAAN............................................................................................................8
3.1 Lokasi dan Pengembangan Produk...................................................................................8
3.2 Alat dan Bahan.................................................................................................................8
3.3 Tahap Pengadaan Produk..................................................................................................9
3.4 Proses Produksi...............................................................................................................10
3.5 Pemasaran Produk...........................................................................................................10
3.6 Promosi...........................................................................................................................10
3.7 Penyusunan Laporan.......................................................................................................11
BAB 4...............................................................................................................................................12
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...............................................................................................12
4.1 Jadwal Kegiatan..............................................................................................................12
4.2 Anggaran Biaya...............................................................................................................12
Lampiran 1. Biodata Ketua Pelaksana, Anggota Pelaksana dan Dosen Pendamping.......................v
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan.......................................................................................vi
Lampiran 3 Susunan Organisasi Team dan Pembagian Tugas.......................................................xiv
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksanaan..........................................................................xvi
iv
BAB I
PENDAHULUAN
1
2
Kami yakin dengan adanya inovasi produk sempol ini lebih banyak dicintai oleh
masayarakat berbagai strata sosial khususnya penggemar sempol. Dimana bisnis
sempol yang menjajakan makanan khas malang sangat diminati oleh masyarakat.
Pasar produk sempol pun dapat dibilang sangat mudah.
1.3 Tujuan
a. Menciptakan suatu produk yang baru di mayarakat
b. Meningkatkan nilai jual jamur tiram dan tepung mocaf sebagai pangan
sehat dan bergizi
c. Memperkenalkan makanan khas tradisional kepada masyarakat dengan
promosi yang lebih menarik
d. Menambah keragaman pangan yang sehat dengan harga terjangkau bagi
masyarakat
e. Memperoleh keuntungan
1.4 Manfaat
a. Jamur tiram dan tepung mocaf memiliki kandungan gizi yang tinggi
b. Jamur tiram dapat menurunkan kolesterol
3
4
1) Profil Konsumen
1. Kelompok umur
2. Gaya Hidup
Para konsumen yang menyukai makanan yang unik dan kekinian . Karena
konsumen di zaman sekarang suka mencoba sesuatu yang baru yang beda
dari yang lain.
3. Pendapatan
B. Weakness (Kelemahan)
Produk agak keras jika dingin
Produk ini belum banyak dijumpai sehingga konsumen cenderung
kurang tertarik dengan produk yang ditawarkan.
C. Oppurtunity (Peluang)
Produk Sempol Jamur belum banyak yang jual di pasaran
sehingga memberi peluang untuk kami karena persaingan dalam
memasarkan produk lebih sedikit.
Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas
D. Threat (Ancaman)
Adanya complain dari konsumen karena produk kami tawarkan
sudah dingin dan kemasan tidak sempurna.
6
Biaya Produksi (TC) = Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC)
= 121.000 + 214.700,00 X 4
= 121.000 + 858.800/bulan
= 979.800/bulan
5. Analisa Kuntungan
a) Pendapatan = 750 x Rp 2.500 = Rp. 1.875.000
b) Keuntungan = Hasil Penjualan – Biaya Produksi
Lokasi pengembangan produksi Poljam berada di Jl. Johar Baru IV GG.PP No.2
Rt 011/011, Jakarta Pusat.
8
9
Nampan
3.3 Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel sangat diperlukan untuk langkah awal dalam mengetahui
kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar.
Berikut proses pembuatan produk Poljam(Sempol Jamur):
3. Masukkan jamur tiram, bawang putih, bawang merah goreng, daun bawang,
telur dan garam. Aduk hingga tercampur rata yaa.
8. Kocok lepas telur. Masukkan sempol yang sudah ditiriskan. Aduk bolak balik.
10. Goreng sempol setengah matang, lalu masukkan kembali ke kocokan telur.
3.6 Promosi
Promosi dilakukan dengan penyebaran dengan menyebarkan produk di media
sosial, lingkungan rumah dan kampus.
11
Bulan Ke
No.Jenis Kegiatan 1 2 3 4
Pekan Ke Pekan Ke Pekan Ke Pekan Ke
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan
1 Perlengkapan
Alat dan Bahan
2 Survei bahan
baku
3 Publikasi promosi
4 Produksi dan
pemasaran
Evaluasi dan
5 penyusunan
laporan
12
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota serta Dosen Pembimbing
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 11 Johar SMPN 2 Jakarta SMAS Ksatrya
Baru PG Jakarta
Jurusan IPA
Tahun Masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataannya,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas
Mahasiswa di bidang kewirausahaan.
Ketua Pelaksana
v
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
SD SMP SMA
Nama SDN 03 SMPN 173 SMAn 13
Institusi Jakarta Utara Jakarta Utara Jakarta Utara
Jurusan IPA
Tahun 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataannya,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas
Mahasiswa di bidang kewirausahaan.
vi
Biodata Anggota II
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Vini Seftiani
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Pendidikan Vokasional Seni
Kuliner
NIM 1514618003
Tempat dan Tanggal Lahir Bogor, 06 September 2000
E-mail Viniseftiani09@gmail.com
No. HP 08158852396
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama SDN SMPN 13 SMAN 4
Institusi Pebuaran Bogor Bogor
Bogor
Jurusan IPA
Tahun 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata menjumpai ketidaksesuaian dengan kenyataannya,
saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas
Mahasiswa di bidang kewirausahaan.
Pengusul,
Vini Seftiani
NRM 1514618003
vii
Biodata Dosen Pendamping
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Vera Maya Santi, S. Si, M.Si
4 NIP/NIDN 0031057902
6 E-mail vmsanti@unj.ac.id /
Vera.indr4@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0858-8240-8415
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik S-1 S-2 S-3
Nama Perguruan Universitas Sriwijaya
Institut Pertanian
Tinggi Bogor
Bidang Ilmu Matematika/ FMIPA Statistika/ FMIPA
Tahun Masuk – Lulus 1997 – 2001 2007 – 2010
Judul Model Pertumbuhan Model Kalibrasi
Skripsi/Tesis/Disertasi
Panjang dan Berat Ikan Spektroskopi dengan
Nila Merah Preprocessing Genetic
Algorithm (GA) (Studi
Kasus: Tanaman Obat
Temulawak)
Nama Drs. Cinta Sembiring, M. Dr. Erfiani, M.Si
Pembimbing/Promotor Si Utami Dyah S, M.Si
Drs. Sugandi Yahdin, Msi
viii
No Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Statistika Dasar Wajib 3
2 Statistika Matematika I Wajib 3
3 Statistika Matematika II Wajib 3
4 Aljabar Linier Elementer Wajib 3
5 Statistika Non Parametrik Wajib 2
6 Analisis Regresi Wajib 3
7 Rancangan Percobaan Wajib 3
8 Model Linier Wajib 3
9 Teknik Sampling Wajib 3
10 Kewirausahaan Wajib 3
C.2 Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
Perancangan Algortima dan Program Dana DIPA
1 Bootstrap pada R FMIPA UNJ 2014
Perancangan Algoritma Resampling
Bootsrap
Dan Jacknife Untuk Pendugaan Parameter Dana DIPA
2 Regresi FMIPA UNJ 2015
Pengembangan Model Regresi Dummy
(Studi
Kaus: Prestasi Akademik Mahasiswa Dana DIPA
3 Universitas Negeri Jakarta) FMIPA UNJ 2016
Pengembangan Model Regresi Logistik
Multinomial untuk Klasifikasi Kejahatan
4 Narapidana di Jakarta Hibah Dikti 2017
Pengembangan Model Regresi Logistik
Multinomial untuk Klasifikasi Kejahatan
5 Narapidana di Jakarta (Lanjutan) Hibah Dikti 2018
Penyeleksian Peubah dalam Memodelkan
Nila
Matematika Siswa di Indonesia Via Hibah Kompetitif
6 Convex Penalized Likelihood Fakultas 2019
ix
C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat
Judul Pengabdian kepada Penyandang
No. Masyarakat Dana Tahun
Pelatihan Pembuatan Nata de Soya
untuk Mengatasi Pencemaran
Lingkungan Akibat Limbar Cair Dana LPM
1 (Whey) Tahu FMIPA UNJ 2012
Pelatihan Microsoft Office Untuk
Meningkatkan Mutu Proses
Pembelajaran Matematika di Dana DIPA
2 Kabupaten Bekasi FMIPA UNJ 2013
Peningkatan Mutu Pembelajaran
Matematika dengan Menggunakan
Software Maple di SMA Jakarta Dana DIPA
3 Timur FMIPA UNJ 2013
Penerapan Ipteks: Pembuatan Media
Pembelajaran Berbasis ICT dalam
Rangka Pemberdayaan Sekolah dan Dana DIPA
4 Masyarakat di Duren Sawit FMIPA UNJ 2014
Pengembangan LMS (Learning
Management System) untuk
Wirausaha
Sekolah dan Masyarakat di Malaka Dana DIPA
5 Jaya FMIPA UNJ 2015
Penggunaan Internet sebagai Sarana
Wirausaha dalam Rangka Dana DIPA
6 Pemberdayaan Masyarakat FMIPA UNJ 2016
Pelatihan Materi Statistik Dasar
Dalam
Rangka Peningkatan Kompetensi Dana DIPA
7 Peserta didik FMIPA UNJ 2017
Pelatihan Materi Metodologi
Penelitian
Dalam Rangka Peningkatan
Kompetensi Guru-Guru BK SMP Dan Dana DIPA
8 SMA Di Wilayah Jakarta Timur FMIPA UNJ 2018
x
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Dosen Pendamping,
NIP 197905312005012006
xi
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
2. Peralatan Penunjang
xii
3. Perjalanan
No. Justifikasi Pemakaian Jumlah Harga Harga Total
(Satuan) Satuan (Rp)
(Rp)
1 Transportasi Survey 2x 10.000 20.000
Pasar
2 Transportasi Beli Alat 1x 36.000 36.000
3 Transportasi Beli Bahan 3x 4.000 12.000
4 Transportasi Pelaksanaan 12x 10.000 112.000
xiii
Lampiran 3 Susunan organisasi tim dan pembagian tugas
c. Konseptor program
kewirausahaan dan
pemasaran
d. Membuat produk
Poljam
xv
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Poljam (Sempol
Jamur)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Bidang Kemahasiswaan
xvi