Ayam serabut rempah

1. Saya rebus ayam, lalu saya goreng selayang.

2. Tumbuk/haluskan serai dan lengkuas

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, dan cabai hijau

4. Setelah bahan"sudah di haluskan lalu tumis masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, asam
kandis, tomat yg sudah di potong jadi 4 dan daun kunyit, setelah itu masukkan serai dan lengkuas yg
sudah di tumbuk tadi, kalau sudah agak harum masukkan air secukupnya saja/dikira"

5. Setelah itu masukkan ayam yg sudah di goreng selayang tadi, tunggu sampai air menyusut jangan lupa
masukkan garam/ penyedap rasa dan koreksi rasa.

6. Siap dihidangkan

Tahu Malika

1. Tahu dipotong menjadi 8 atau 10,masukkan dalam panci

2. Bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbar di haluskan. Masukkan kedalam panci. Jadikan
satu dengan tahu.

3. Tambahkan air, gula merah, kecap, garam, daun salam, jahe, lengkuas, serai dan jika suka kasih
penyedap rasa. Masak dengan api sedang saja biar meresap bumbu ya. Tunggu sampai air tersisa sedikit
sambil di cek rasa.

4. Setelah air menyusut bisa langsung di taruh di piring kalau mau digoreng biarkan dingin dulu baru
digoreng.warna dan rasa tergantung sama takaran gula dan kecap.

Chicken spring roll

1. Rebus daging ayam. Saya tambah potongan jahe supaya agak wangi, kemudian potong2

2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya

3. Masukkan daging ayam, tumis sebentar saja, masukkan wortel dan kecambah aduk rata

4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk merica dan ketumbar, aduk rata biarkan sampai wortel agak layu

5. Tidak perlu menambah air karna tumisan wortel dan ayam akan mengeluarkan sedikit air

6. Setelah isian lumpia dingin ambil 1sendok penuh, bungkus dengan kulit lumpia, lakukan sampai kulit
lumpia habis.

Ayam teriyaki

1. Cuci bersih dan potong-potong ayam

2. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu, masukan cabe dan tomat lalu tambahkan air,
biarkan mendidih

3. Masukan daging ayam orak arik sebentar lalu tutup supaya daging ayam matang yaaa

4. Buka tutup lalu siram dengan saus tiram, kecap manis, maizena, penyedap dan lada bubuk, biarkan
meresap sebentar, tes rasa yaaa

Gurame asam manis

1. Cuci bersih ikan gurame lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit

2. Campurkan tepung tapiokan, bawang putih bubuk, lada dan garam kemudian cuci bersih ikan dan
baluri ikan dengan campuran tepung hingga tercampur rata

3. Goreng ikan hingga matang merata angkat dan sisihkan

4. Panaskan teflon lalu tumis bawang merah, bawang puti dan cabai hingga harum lalu masukkan tomat,
garam, lada, tepung kanji, gula pasir dan cuka aduk hingga merata

5. Tunggu saus hingga mendidih dan matikan api

6. Siapkan wadah lalu letakkan ikan gurame setelah itu tuangkan saus asam manis ke atas ikan gurame

7. Ikan gurame asam manis siap disajikan.

Karedok

1. Ulek bumbu sambal hingga halus, atau tidak terlalu halus juga tidak apa-apa, sesuai selera. Tuang air
asam jawa dan aduk hingga menjadi bumbu kental.

2. Campur dengan sayuran mentah sambil sesekali dibejek atau dipenyet hingga agak layu.

3. Sajikan di piring dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Es abahlala
1.Saus Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring, kemudian
dinginkan.

2. Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.

3. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak
sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.

4. Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.

5. Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan
cetakannya. Posisikan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam
baskom. Lakukan sampai semua adonan habis.

6. Ambil cendol jadi dan tiriskan.

7.Penyajian: Masukkan beberapa sendok cendol (sesuai selera) ke dalam gelas saji. Tuang saus gula
merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu.

8. Siap disajikan

Sate taichan

Langkah

Cara membuat sate

1. Cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu sedang.

2. Beri air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan garam, sambil ayam diremas-remas sebentar
hingga bumbu merata.

3.Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

4. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate, minimal 4 dadu setiap tusuknya.

5. Bakar di atas alat pembakar hingga ayam berubah warna dan meninggalkan sedikit bekas bakaran.

Cara membuat sambal

1. Rebus sebentar semua cabe dan bawang hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Ulek kasar cabe dan bawang.

3. Tumis sebentar hasil ulekan sambal.

4. Tambahkan gula, garam, kaldu, dan lada bubuk. Koreksi rasanya.

Angkat.

Penyajian

1. Tata sate di piring saji.

2. Siram dengan sambal dan beri perasan jeruk nipis.

3. Sajikan bersama irisan timun dan tomat.