KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah Subhanahuwata’ala atas izin dan kuasanya

sehingga saya dapat menyelesaikan makalah yang berjudul Aktivitas
Antioksidan Lamun Cymodocea rotundata.
Penyusunan makalah ini diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan pada
mata kuliah seminar. Selama penyusunan makalah ini penulis banyak mendapat
bimbingan dan petunjuk dari Ibu Nikmawatisusanti Yusuf S.IK, M.Si selaku
dosen pembimbing. Terlepas daripada itu saya menyadari masih ada kekurangan
dalam makalah ini baik dari segi penulisan atau tata bahasa. Oleh karena itu saya
mengharapkan saran yang membangun untuk makalah ini.
Akhir kata saya berharap semoga makalah ini dapat memberikan manfaat
terhadap pembaca.

Gorontalo, September 2019

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR ISI..........................................................................................................ii
DAFTAR TABEL..................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...........................................................................................1
1.2 Tujuan........................................................................................................2
1.3 Manfaat......................................................................................................2

BAB II LAMUN Cymodocea rotundata

2.1 Deskripsi Lamun.........................................................................................3
2.2 Klasifikasi dan Morfoligi Lamun Cymodocea rotundata...........................3

BAB III SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA LAMUN

3.1 Pengertian Antioksidan...............................................................................6
3.2 Pengertian Ekstraksi...................................................................................7
3.3 Ekstraksi senyawa Bioaktif Lamun Cymodocea rotundata........................8
3.3.1 Rendemen Ekstrak Lamun Cymodocea rotundata..........................10
3.3.2 Total Fenol Lamun Cymodocea rotundata.....................................11
3.3.3 Senyawa Bioaktif Lamun Cymodocea rotundata.......................... 12
3.4 Mekanisme Kerja Antioksidan................................................................ 14
3.5 Uji Aktivitas Antioksidan Lamun Cymodocea rotundata........................ 15
3.6 Aplikasi Antioksidan Ekstrak Lamun Cymodocea rotundata.................. 19
BAB IV PENUTUP.............................................................................................. 22
DAFTAR PUSTAKA

ii
 DAFTAR TABEL

No Teks Hal
1. Senyawa bioaktif lamun Cymodocea rotundata............................................ 13
2. Nilai IC50 larutan BHT dan lamun Cymodocea rotundata............................. 17
3. Hasil pengujian FFA (%) pada Abon Ikan Lele dengan ekstrak lamun
Cymodocea rotundata.................................................................................... 19
4. Hasil pengujian PV (mEq/kg) pada Abon Ikan Lele dengan ekstrak
lamun Cymodocea rotundata......................................................................... 19
5. Hasil pengujian TBA (m.mal/kg) pada Abon Ikan Lele dengan ekstrak
lamun Cymodocea rotundata......................................................................... 20

iii
 DAFTAR GAMBAR

No Teks Hal
1. Cymodocea rotundata.......................................................................................4
2. Diagram alir ekstraksi senyawa bioaktif lamun Cymodocea rotundata...........9
3. Rendemen ekstrak lamun Cymodocea rotundata yang diperoleh dari
masing-masing pelarut....................................................................................10
4. Kandungan senyawa fenol dalam ektrak lamun Cymodocea rotundata
paa pelarut yang berbeda.................................................................................11
5. Reaksi penghambatan antioksidan terhadap radikal bebas............................ 15
6. Struktur Diphenylpycrilhydrazil dan Diphenylpycrilhydrazine..................... 16

iv