Pengantar Toksikologi PDF
Pengantar Toksikologi PDF
Muhamad Firdaus
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
BIOAVAILABILITAS
dan
MINERAL
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 1/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
BIOAVAILABILITY
(apa yang kita dapatkan dari apa yang telah kita terima)
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 2/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Ketersediaan Biologis
(Ketersediaan hayati)
Definisi dapat didasarkan pada persentase nutrisi yang dicerna atau persentase nutrisi yang diserap
yang menjadi berguna bagi organisme
Persentase yang dicerna lebih disukai oleh beberapa orang karena persentase yang diserap sulit untuk
ditentukan dan bergantung pada analisis tidak langsung
Persentase yang diserap, bagaimanapun, adalah penilaian bioavailabilitas yang lebih akurat
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 3/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kelarutan mineral
Faktor Ekstrinsik
Usia
Kesehatan
Keadaan gizi
Keadaan fisiologis
Predisposisi genetik
Jenis kelamin
Tahap perkembangan
Jenis
Faktor-faktor intrinsik
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 4/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Makanan adalah sumber utama yang menyediakan protein bagi tubuh manusia:
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 5/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Protein makanan
Pencernaan
Protein baru
Senyawa
Hormon: insulin,
(berasal tryptophan)
Energi
Glikogen
Lemak
(sintesis ulang)
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 6/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Seks
Usia
Aktivitas fisik
Status kesehatan
Kualitas protein:
Kecernaan protein
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 7/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Asam amino esensial bersyarat: asam amino nonesensial yang menjadi esensial dalam kondisi
tertentu. Misalnya Tyr (NE) disintesis oleh Phe (E). Jika diet rendah Phe maka Tyr menjadi syarat
penting.
Kualitas protein makanan adalah ukuran kemampuannya untuk menyediakan asam amino esensial
yang diperlukan untuk pemeliharaan jaringan.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 8/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Valine
Leusin
Isoleusin
Lisin
Metionin
Fenilalanin
Threonine
Triptofan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 9/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Protein lengkap: mengandung proporsi yang cukup dari semua asam amino esensial yang harus
dimasukkan ke dalam makanan.
Protein dari sumber hewani (daging, unggas, susu, dan ikan) memiliki kualitas tinggi karena
mengandung semua asam amino esensial dalam proporsi yang sama dengan yang dibutuhkan untuk
sintesis protein jaringan manusia
[Catatan: Gelatin yang dibuat dari kolagen hewan adalah pengecualian; ini memiliki nilai biologis
yang rendah sebagai akibat dari kekurangan beberapa asam amino esensial.]
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 10/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Protein tidak lengkap: kekurangan satu atau lebih asam amino esensial atau mengandung mereka
dalam proporsi yang tidak memadai yang diperlukan untuk metabolisme manusia.
Protein dari sumber nabati (gandum, jagung, beras, dan kacang-kacangan) memiliki kualitas lebih
rendah (kecuali protein kedelai) daripada protein hewani. Mereka dianggap tidak lengkap.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 11/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Protein tidak lengkap dari sumber nabati yang berbeda dapat digabungkan sedemikian rupa sehingga
hasilnya setara dengan nilai gizi protein hewani.
Protein pelengkap
Legum xx
Sereal xx
Gabungan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 12/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
1. Teoritis
1. Teoritis
Nilai biologis suatu protein ditentukan oleh proporsi
asam amino esensial
itu
• Skor Asam Amino
Membandingkan cadangan antara bahan uji
dengan protein patokan (AA yg paling defisien)
• PDCAAS
(Skor Protein Kecernaan Asam Amino Terkoreksi)
Nilai kualitas protein ditentukan dengan cara
membandingkan profil asam amino protein dari
makanan tertentu terhadap standar profil asam amino
Metode untuk evaluasi kualitas protein
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 13/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Penilaian asam amino memberikan cara untuk memprediksi seberapa efisien protein akan memenuhi
kebutuhan asam amino seseorang.
Konsep ini mengasumsikan bahwa sintesis protein jaringan terbatas kecuali semua asam amino yang
diperlukan tersedia pada waktu yang sama dan dalam jumlah yang sesuai di lokasi sintesis protein
jaringan.
1. Metode kimia
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 14/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Rasio jumlah masing-masing asam amino esensial (protein g / 100g) dalam protein uji dan jumlah
asam amino esensial masing-masing (protein g / 100g) dalam "protein ideal" seperti yang
didefinisikan oleh FAO / WHO.
Misalnya, jika kandungan lisin dari protein tepung terigu adalah 2,6% dan nilai lisin dalam "protein
ideal" adalah 5,1%,
Asam amino esensial dengan AAS terendah untuk protein tertentu disebut asam amino pembatas.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 15/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kekurangannya
AAS ditentukan setelah hidrolisis asam protein yang menghasilkan kadar asam amino total.
Beberapa asam amino dalam kumpulan total tidak tersedia secara hayati.
protein dengan asal tumbuhan memiliki daya cerna yang lebih rendah
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 16/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Penilaian asam amino tidak memperhitungkan kecernaan protein. Ini berguna untuk
membandingkan produk hewani dan makanan olahan yang tidak terlalu panas.
Makanan nabati tidak sepenuhnya dicerna, perlu dilakukan koreksi terhadap perhitungan AAS.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 17/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
c. DIGESTIBILITAS PROTEIN
Perhitungan:
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 18/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kecernaan Protein
Dipengaruhi oleh :
• Teknik pengolahan
• Senyawa anti-nutrisi
• Reaksi antara protein dan lainnya
senyawa
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 19/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Pengaruh faktor antinutritional pada kecernaan protein dan ketersediaan asam amino dalam
makanan J AOAC Int . 2005 Mei-Juni; 88 (3): 967-87.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 20/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Asam D-amino,
Senyawa Maillard,
Faktor anti-gizi terbentuk selama proses panas / alkali dari makanan yang mengandung protein.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 21/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 22/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Didefinisikan sebagai persentase protein yang dicerna yang disimpan sebagai protein jaringan
Dalam perhitungan ini tidak ada kelonggaran untuk kehilangan protein endogen.
Sampel hewan yang representatif harus dikorbankan pada awal dan akhir uji coba makan untuk
analisis protein karkas.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 23/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Protein Efficiency Ratio (PER) adalah pertambahan bobot hewan yang tumbuh per gram protein
yang dimakan.
Dengan metode ini tidak ada kelonggaran dibuat untuk pemeliharaan: yaitu. Metode mengasumsikan
bahwa semua protein digunakan untuk pertumbuhan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 24/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
3. Metode mikroba
Untuk penentuan:
Tetrahymena pyriformis
Streptococcus zymogenes
Escherichia coli
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 25/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Streptococcus zymogenes:
Tidak memerlukan lisin dan oleh karena itu, asam amino ini (baik total maupun bioavailable)
tidak dapat ditentukan.
Dapat menghidrolisis protein dengan enzim sendiri tetapi lambat. Protein dapat diobati dengan
enzim terlebih dahulu.
Tetrahymena pyriformis
Escherichia coli
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 26/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Sederhana
Cepat
Lebih murah
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 27/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
In-Vitro
Uji in-vitro : murah, singkat
• Penentuan aktivitas antitripsin dan antikimotripsin
(Berdasarkan Penurunan Aktivitas hidrolisis tripsin
pada suatu substrat)
• Penentuan aktivitas hemaglutinin
(aktivitas hemaglutinin ekstrak kacang-kacangan
Berdasarkan kemampuannya untuk mengaglutinasi sel darah
merah)
• Penentuan daya cerna protein
(pepsin-tripsin, pepsin-pankreatin dan teknik
multienzim: tripsin, kimotripsin dan peptidase)
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 28/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
In-Vivo
In-Vivo
Uji in-vivo : hewan coba & manusia (biologis)
• Rasio Efisiensi Protein (PER)
• Rasio Protein Bersih (NPR)
• Nilai Biologis (BV)
• Pemanfaatan Protein Bersih (NPU)
• Daya Cerna Sejati (DC Sejati) / Kecernaan sejati
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 29/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
PER
• Metode ini dikembangkan oleh Osborne, Mendel dan Ferry tahun
1919, merupakan nilai gizi yang digunakan.
• Telah ditentukan sebagai metode resmi FDA untuk penetapan
mutu protein dalam pelabelan nutrisi.
• PER dilakukan selama 28 hari pada hewan coba tikus,
menggunakan jenis pakan standar (AIN / ANRC).
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 30/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
NPR
• NPR dikembangkan untuk memecahkan masalah transisi
pada PER, dimana dalam penetapan PER semua protein yang
dikonsumsi diasumsikan digunakan semua untuk pertumbuhan,
tidak disetujui fungsi protein pemeliharaan.
• Melakukan NPR sama dengan PER, hanya ada
grup tikus yang diberi ransum non protein dan lama
waktu NPR hanya 10 hari
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 31/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
THE MINERAL
elemen kimia kecil, alami, anorganik
Anorganik:
sedang atau terdiri dari materi selain tumbuhan atau hewan
berfungsi sebagai komponen struktural dan dalam banyak proses vital dalam tubuh
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 32/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Trace Minerals
Kuantitas yang lebih kecil (<5g)
Besi
Seng
Fluor
Selenium
Yodium
Chromium
Mangan
Molibdenum
Tembaga
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 33/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
MINERAL IKAN
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 34/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 35/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
FUNGSI MINERAL
Kesehatan tulang
2. Kesehatan Darah
3. Keseimbangan Cairan
4. Metabolisme Energi
5. Antioksidan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 36/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kalsium
Magnesium
Fosfor
Sodium
Kalium
Khlorida
Belerang
Trace Minerals
Kuantitas yang lebih kecil
Besi
Seng
Tembaga
Fluor
Selenium
Yodium
Chromium
Vitamin D
Vitamin K
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 37/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Distribusi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 38/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kalsium intraseluler:
Tingkat kalsium serum diatur secara ketat dengan kalsium total normal 2 -2.75 mmol / L (9-10,5
mg / dL) dan kalsium terionisasi normal 1,1-1,4 mmol / L (4,5-5,6 mg / dL).
Kalsium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 39/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Sebagian besar Kalsium dalam tubuh ada sebagai mineral hidroksiapatit, Ca10 (PO4) 6 (OH) 2.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 40/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Penyerapan terjadi dari bagian pertama dan kedua duodenum terhadap gradien konsentrasi
Penyerapan membutuhkan protein pembawa, dibantu oleh ATPase yang bergantung pada Ca
Peningkatan penyerapan-
Menghambat penyerapan -
- fosfat - Mg
- kafein
Penyerapan Ca
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 41/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Pergantian kalsium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 42/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 43/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
OSTEOPOROSIS
Keropos tulang orang dewasa
Suatu kondisi dimana tulang menjadi rapuh dan keropos
Normal
Tulang
Osteoporotik
Tulang
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 44/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 45/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
MAKE-UP OF BONE
Protein
Matriks tulang dan pertumbuhan tulang
Kalsium
Mineral terbanyak dalam tubuh - 2% dari berat badan
Memberikan struktur pada tulang dan gigi
99% kalsium dalam tulang
Fosfor
Mineral paling banyak kedua di tubuh; di tulang & gigi
Peran penting dalam pembentukan tulang
Memberi kekuatan dan kekakuan tulang dan gigi
Magnesium
Membantu mengatur status tulang dan mineral - kofaktor
Diperlukan untuk kesehatan tulang
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 46/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 47/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 48/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 49/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
dengan tulang
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 50/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
SUPPLEMENTASI KALSIUM
Spread / margarin
Air botol
Permen
Bar energi
Minuman kedelai
Produk susu
Sereal sarapan
Roti
Semacam spageti
Panekuk, campuran wafel
Jus, minuman jus
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 51/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
MAGNESIUM
ruang intraseluler.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 52/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Sebuah kofaktor yang diperlukan untuk aktivitas lebih dari 300 enzim lainnya.
Regulator saluran ion; pensinyalan intraseluler yang penting
molekul.
MAGNESIUM
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 53/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Hanya 1% hingga 3% dari total Mg2 + intraseluler yang ada sebagai bentuk terionisasi gratis
(konsentrasi 0,5 hingga 1,0 mmol / l).
Total konsentrasi seluler dapat bervariasi dari 5 hingga 20 mmol / l.
Intraseluler Mg2 + didominasi kompleks menjadi molekul organik.
Metabolisme magnesium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 54/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Penyebab hipomagnesemia:
Penyebab hypermagnesemia:
kelemahan otot
hipotensi
Perubahan EKG
sedasi dan kebingungan
Metabolisme magnesium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 55/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
FOSFOR
Peran utama dalam struktur dan fungsi semua sel hidup dan sebagai ion bebas
- fosfolipid - fosfoprotein
hubungan anhidrida
Fosfat darah: H2PO4- dan HPO42- Konsentrasi diukur sebagai fosfor: 2,5 - 4,5 mg / 100 ml
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 56/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Penyerapan di jejunum.
PTH memediasi mobilisasi dan pengendapan kalsium dan fosfat dari tulang.
Metabolisme fosfor
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 57/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kalsium
Magnesium
Sodium
Kalium
Khlorida
Fosfor
Belerang
Trace Minerals
Kuantitas yang lebih kecil
Yodium
Besi
Seng
Tembaga
Fluor
Selenium
Chromium
Molibdenum
Mangan
Vitamin K
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 58/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 59/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
BESI
Sumber:
Hewan - besi heme - LEBIH mudah diserap
Daging, unggas, ikan (kerang)
Plant - NON heme iron
Sereal yang diperkaya, tahu, bayam
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 60/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Zat besi dapat disimpan dalam enterosit sebagai ferritin atau dapat ditransfer melintasi membran
basolateral ke plasma dengan mengangkut protein FERROPORTIN1 dan MTP1.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 61/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
PROTEIN TRANSPORTASI
1. DMT1 (Transporter Logam Divalen 1)
(Tranport dari lumen ke dalam enterosit)
2. FERROPORTIN1
(Diangkut dari enterosit ke sirkulasi)
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 62/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
BESI DI TUBUH
Feritin adalah protein penyimpan zat besi utama.
Zat besi sangat penting untuk pengiriman oksigen ke sel. Dua protein yang mengandung oksigen,
hemoglobin dan mioglobin, mengandung zat besi.
Sebagian besar zat besi dalam tubuh adalah bagian dari hemoglobin.
Asupan yang disarankan: 8-18 mg / hari (dewasa)
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 63/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
METABOLISME BESI
Besi Diet:
Besi adalah elemen penting dan harus diatur dengan tepat.
Pada sisi lumen besi usus halus direduksi dari bentuk besi (Fe3 +) menjadi bentuk besi (Fe2 +).
Besi besi kemudian diangkut dalam enterosit oleh DMT1 (transporter logam divalen).
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 64/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
DEFISIENSI BESI
Ketika zat besi kekurangan, hemoglobin tidak dapat diproduksi.
Ketika ada tidak cukup hemoglobin, sel darah merah yang microcyctic dan hipokromik dan tidak
mampu untuk memberikan oksigen yang cukup ke jaringan. Ini dikenal sebagai anemia defisiensi
besi.
Diperkirakan sebanyak 80% populasi dunia mungkin kekurangan zat besi dan 30% menderita anemia
defisiensi besi.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 65/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 66/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 67/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Asam Phytic
Tanin
penyerapan:
Besi
Kalsium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 68/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
SENG
Ditemukan dalam makanan nabati dan hewani; lebih baik diserap dari makanan hewani
Melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas
Diperlukan untuk sintesis protein, pembelahan sel dan kekebalan
RDA: Pria 8 mg / hari; wanita 11 mg / hari
Kekurangan jarang terjadi
Terlalu banyak Zinc menekan kekebalan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 69/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
karbonat anhidrase
dehidrogenase laktat
glutamat dehidrogenase
alkaline phosphatase
timidin kinase
matrix metalloproteinases
SENG
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 70/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
gejala neuropsikiatri.
Kekurangan zinc pada anak-anak ditandai dengan pertumbuhan yang buruk dan gangguan
perkembangan seksual.
SENG
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 71/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kalsium
Magnesium
Fosfor
Sodium
Kalium
Khlorida
Belerang
Trace Minerals
kECIL Kuantitas
Besi
Seng
Tembaga
Fluor
Selenium
Chromium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 72/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Kalsium
Magnesium
Fosfor
Sodium
Kalium
Khlorida
Belerang
Trace Minerals
kECIL Kuantitas
Besi
Seng
Tembaga
Fluor
Selenium
Yodium
Chromium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 73/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
YODIUM
Mendukung regulasi energi
Kami membutuhkan 150 mcg / hari
Sangat penting untuk sintesis hormon tiroid
Kekurangan DAN Asupan Berlebihan
Gondok - pembesaran kelenjar tiroid
Hadir dalam sedikit makanan
Pikirkan SALT (dibentengi) dan air garam
ikan air asin, makanan asin
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 74/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
HORMON TIRAMID
Promosikan sintesis protein
Mengatur metabolisme basal
Mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan
Yodium adalah komponen penting dari hormon tiroid.
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 75/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
Mineral utama
Kuantitas BESAR
Kalsium
Magnesium
Sodium
Kalium
Khlorida
Fosfor
Belerang
Trace Minerals
Yodium
Besi
Seng
Tembaga
Fluor
Selenium
Chromium
Molibdenum
Mangan
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 76/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 77/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
antioksidan),
pemulung peroksida,
elemen penting untuk fungsi kekebalan tubuh (selenoprotein).
Selenoprotein mengkatalisasi reaksi reduksi oksido, fungsi perlindungan dari stres oksidatif (spesies
radikal bebas yang dihasilkan makrofag atau neutrofil), UV dalam sinar matahari.
Kandungan makanan Se sangat tergantung pada jenis tanah di mana bahan makanan ditanam.
Selenium
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 78/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
SELENIUM
Sumber: makanan laut, telur
Juga, biji-bijian, biji ditanam di tanah yang kaya selenium
Perlu 55 mcg / hari (dewasa)
Kekurangan- Penyakit Keshan
- Jantung membesar
- Fungsi jantung buruk
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 79/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
TUGAS TERSTRUKTUR
Buat kertas tentang mineral pada ikan dan rumput laut (min. 15 halaman), dengan aturan sbb:
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 80/81
1/3/2020 Pengantar Toksikologi
TERIMA KASIH
https://translate.googleusercontent.com/translate_f 81/81