I.

Judul : Pembuatan Ekstrak Daun Kenanga (Cananga adorata)

Tujuan : Mahasiswa mampu melakukan ekstakrasi dengan menggunakan
metode maserasi.
II. Dasar Teori :

Ekstraksi merupakan salah satu teknik pemisahan kimia untuk memisahkan

satu atau lebih komponen atau senyawa-senyawa (analit) dari suatu sampel dengan
menggunakan pelarut tertentu yang sesuai (Leba, 2017). Ekstrak adalah sediaan
yang diperoleh dari proses ekstraksi tanaman obat dengan ukuran partikel tertentu
dan menggunakan pengekstraksi yang tertentu (Widiati, 2011).

Tujuan ekstraksi adalah menarik semua komponen kimia yang terdapat

pada bahan alam dengan menggunakan pelarut organik tertentu. Prinsip ekstraksi
didasarkan pada perpindahan massa komponen zat padat kedalam pelarut, dimana
perpindahan terjadi antarmuka kemudian berdifusi masuk kedalam pelarut
(Prabowo, 2015). Mekanisme kerja ekstraksi adalah cairan penyari menembus
dinding sel dan masuk ke dalam rongga sel yang mengandung zat aktif. Zat aktif
yang masuk akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif
di dalam sel dengan yang diluar sel sehingga larutan yang terpekat akan terdesak
keluar. Peristiwa tersebut akan berulang sampai terjadi keseimbangan konsentrasi
antara larutan di luar dan di dalam sel (Jahari, 2013).

Depkes (2000) menjelaskan terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan

dalam proses pembuatan ekstrak, diantaranya:

a. Pembuatan serbuk simplisia

Pembuatan simplisia kering merupakan tahap awal pembuatan ekstrak,

dimana simplisia dibuat dengan menggunakan peralatan tertentu. Serbuk simplisia
dapat memengaruhi mutu ekstrak. Ukuran simplisia harus harus diperhatikan

karena semakin halus serbuk simplisia proses ekstraksi makin efektif dan efisien,
namun jika serbuk terlalu halus akam mempersulit proses ekstraksi.

b. Cairan Pelarut

Cairan yang digunakan dalam pembuatan ekstrak yaitu pelarut yang baik
(optimal) atau tidak merusak senyawa aktif dan kandungan lainnya serta ekstrak
haya mendapatkan sebagian besar sanyawa yang diinginkan. Prabowo, (2015)
Pemilihan pelarut yang sesuai dengan sifat polaritas senyawa yang ingin di
 ekstraksi ataupun yang sesuai dengan kepolaran kandungan kimia. pelarut yang
digunakan harus bisa mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan
material lainnya.

c. Separasi dan pemurnian

Tahap separasi dan pemurnian merupakan tahap menghilangkan atau memisahkan

senyawa yang tidak diinginkan tanpa mempengaruhi senyawa yang dikehendaki, sehingga
diperoleh senyawa yang lebih murni. Proses-proses pada pada tahap ini adalah
pengendapan, pemisahan dua cairan tak tercampur, setrifugasi, dekantasi, filtrasi serta
proses adorpsi dan penukaran ion.

d. Pemekatan atau penguapan

Pada proses ini akan terjadi pemekatan jumlah persial senyawa terlarut secara penguapan
pelarut sampai menjadi kering, ekstrak hanya menjadi kental atau pekat.

e. Rendemen

Rendemen adalah perbandinga antara ekstrak yang diperoleh dengan simplisia awal.

1. MASERASI
Maserasi adalah sediaan cair yg dibuat dengan cara mengekstraksi bahan nabati yaitu
direndam menggunakan pelarut bukan air/ pelarut non polar atau setengah air, misalnya
etanol encer selama periode waktu tertentu sesuai dengan aturan dalam buku resmi
kefarmasian (FI, 1995).
A.    Keuntungan :
 Unit alat yg dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana perendam
 Biaya operasionalnya relatif rendah
 Prosesnya relatif hemat penyari
 Tanpa pemanasan
B.     Kerugian :
 Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya mampu terekstraksi 50% saja
 Prosesnya lama, butuh waktu beberapa hari
 C.     Prinsip maserasi :
 Ekstraksi zat aktif yg dilakukan dengan cara merendam serbuk dalam pelarut yg sesuai
selama beberapa hari pada suhu kamar, terlindungi dari cahaya, pelarut akan masuk
kedalam sel tanaman melalui dinding sel.
 Isi sel akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan di dalam sel dan di
luar sel.
 Larutan yg konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh pekarut dengan
konsentrasi rendah.
D.    Modifikasi maserasi
1. Digesti
Cara maserasi dengan menggunakan pemanasan lemah, yaitu pada suhu 40 0C-500C.
Hanya dapat dilakukan untuk simplisia yg zat aktifnya tahan terhadap pemanasan.
2. Maserasi dengan Mesin Pengaduk
Penggunaan mesin pengaduk yg berputar terus-menerus, waktu proses maserasi dapat
dipersingkat 6-24 jam.
3. Remaserasi
Seluruh serbuk simplisia di maserasi dengan cairan penyari pertama, sesudah itu
diendapkan, tuang dan peras, ampas dimaserasi lagi dengan cairan penyari kedua.
4. Maserasi Melingkar
Maserasi dapat di perbaiki dengan mengusahakan agar cairan penyari selalu bergerak
dan menyebar. Dengan cara ini penyari selalu mengalir kembali secara berkesinambungan
melalui serbuk simplisia dan melarutkan zat aktifnya.
5. Maserasi Melingkar Bertingkat
 Serbuk simplisia mengalami proses penyarian beberapa kali, sesuai bejana penampung.
 Serbuk simplisia sebelum dikeluarkan dari bejana penyari, dilakukan penyarian degan
cairan penyari baru. Hal ini dilakukan agar memberikan hasil penyarian yang maksimal.
.    E. Prosedur Metode Maserasi
 20 bagian simplisia dengan derajat kehalusan yang sesuai di masukkan ke dalam bejana.
 Tuangi 75 bagian penyari, ditutup dan dibiarkan selama 5 hari, terlindungi dari cahaya,
sambil diaduk berulang-ulang.
 Setelah 5 hari diserkai, ampas di buang. Pada ampas ditambah caitan penyari secukupnya,
diaduk dan diserkai sehingga diperoleh seluruh sari sebanyak 100 bagian.
 Bejana ditutup dan dibiarkan ditempat sejuk, terlindungi dari cahaya selama 2 hari,
kemudian endapan dipisahkan.
 .
G. Alat maserasi

III. Metode
Alat : Bahan :
1. Botol selai 1. Serbuk bunga kenanga
2. Pipet panjang 2. Etanol 96%
3. Pipet pendek 3. Cab-o-sil
4. Aluminium foil
5. Beker glass (1 Liter;300ml)
6. Loyang
7. Rotavapor dan alat penyaring
8. Toples
9. Kertas saring
10. Batang pengaduk