Anda di halaman 1dari 1

SIMPULAN DAN SARAN

Simpulan
Rumah Potong Hewan Ruminansia (RPH R) Cibinong secara struktur
bangunan sudah memenuhi standar yang telah ditetapkan dalam pembangunan
rumah potong hewan. Fasilitas tempat penampungan hewan yang sudah memadai
dan cukup bersih serta area parkir mobil yang luas dinilai telah memenuhi
ketentuan yang berlaku. Akan tetapi dari segi higiene dan sanitasi masih terdapat
beberapa pelanggaran diantaranya, sering ditemukan para pedagang yang masuk
ke dalam area rumah potong baik di zona kotor maupun zona bersih, terkadang
para pekerja di rumah potong masih ada yang tidak menggunakan masker maupun
hair cap disaat melakukan pemotongan, serta masih dapat ditemukan adanya
genangan darah sesaat setelah dilakukan penyembelihan, hal ini disebabkan
karena saluran pembuangan sering tersumbat. Secara umum keadaan dari RPH R
PT. Pramana Pangan Utama udah baik dari segi konstruksi bangunan maupun
higien sanitasi, akan tetapi tempat penampungan hewan dinilai sangat sempit
sehingga membuat sapi menjadi tidak nyaman dan stres. Rumah Potong Ayam
(RPA) PT. Ciomas Adisatwa sudah tergolong baik dalam berbagai aspek mulai
dari bentuk konstruksi bangunan, higiene sanitasi, transportasi hingga luas area
rumah potong secara keseluruhan. Satu hal yang perlu diperhatikan yaitu dalam
hal pembuangan limbah. PT. Ciomas Adisatwa telah mempunyai sistem
pengolahan limbah (IPAL) yang cukup baik, akan tetapi hasil dari olahan limbah
tersebut dinilai masih cukup kotor dan berpotensi mencemari lingkungan.

Saran
Upaya yang perlu ditingkatkan di RPH R Cibinong dari aspek higiene
sanitasi adalah perlu adanya pendekatan langsung secara kekeluagaan terhadap
pedangan yang masuk ke dalam area rumah potong. Perlu diberikan hukuman
berupa denda atau pemotongan gaji bagi pekerja rumah potong yang melanggar
aturan dalam tata tertib pemotongan hewan. Perlu adanya perluasan kandang
penampungan di RPH R PT.Pramana Pangan Utama sehingga sapi tidak
berdesakan. Persoalan tentang hasil olahan limbah yang masih kotor di RPA PT.
Ciomas Adisatwa sangat penting dilakukan, yaitu dengan memperbaiki sistem
IPAL yang lebih ramah lingkungan dan tidak membawa cemaran penyakit ke
lingkungan dengan melakukan tes laboratorium akan jumlah bakteri dari hasil
olahan limbah tersebut.