Resep Hari 2

Makan Pagi
Nasi Putih 281,25 g  untuk 3x makan

Empal Daging

Bahan-bahan:

1. 50 gram daging sapi
2. 100 ml air
3. 50 ml santan kekentalan sedang
4. 2,5 gram lengkuas
5. 2,5 gram daun jeruk
6. 2,5 gram batang serai
7. 2,5 gram daun salam
8. 10 gram gula jawa
9. 3 gram garam
10. 5 gram minyak goreng

Bumbu halus:

1. 10 gram bawang putih
2. 5 gram bawang merah
3. 5 gram kemiri
4. 2,5 gram kunyit bubuk
5. 2,5 gram ketumbar bubuk
6. 2,5 gram merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Potong-potong daging searah serat, masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan

bumbu halus, gula, garam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Beri air
2. Masak sampai air menyusut, masukkan santan
3. Masak kembali sampai empuk dan santan asat atau kering. Angkat
4. Pipihkan daging dengan alat pukul daging
5. Goreng diminyak panas api sedang, Angkat. Sajikan
 Tahu Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

1. 50 gram tahu kuning

Bahan bumbu kuning:

1. 10 gram bawang merah
2. 5 gram bawang putih
3. 2,5 gram kunyit
4. 2,5 gram kemiri sangrai

Bahan lainnya:

1. 2,5 gram lengkuas, geprek

2. 2 ,5 gram daun salam
3. 2,5 gram serai, geprek
4. 100 ml air
5. 3 gram gula
6. 2,5 gram garam

Langkah-langkah:

1. Potong tahu sesuai selera kemudian goreng, tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu kuning kemudian ditumis dan masukan lengkuas,
daun salam, serai sampai tercium harum.
3. Masukan air ke dalam tumisan bumbu yg sudah harum, tunggu sedikit mendidih, lalu
masukan tahu, gula, garam. Koreksi rasa, siap disajikan

Sayur Bening Bayam Gambas

Bahan-bahan:

1. 25 gram bayam
2. 25 gram gambas, iris serong
3. 5 gram bawang putih
4. 5 gram bawang merah
5. 2,5 gram kunci
 6. 3 gram garam
7. 2 gram gula
8. 100 ml Air

Langkah-langkah:

1. Masak air dalam panci, masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan kunci.
Lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan irisan gambas, beri garam, gula, masak hingga 3 menit, kemudian
masukkan bayam.
3. Masak hingga kuah mendidih dan bayam hingga matang
4. Sajikan

SNACK PAGI

SUSU HEPATOSOL

Bahan-bahan :

1. 20 gram Susu Hepatosol

2. 10 gram Gula Pasir

Langkah-langkah :

Roti Bakar

Bahan-bahan:

1. 10 gram roti tawar putih

2. 10 gram Margarin
3. 5 gram gula pasir

Langkah-langkah:

1. Pertama panaskan teflon, lalu taruh roti yang telah diolesi dengan margarin dan
taburan gula. Tunggu hingga roti berwarna coklat keemasan, lakukan pada sisi
sebaliknya
2. Roti Bakar siap untuk disajikan.
MAKAN SIANG

Ayam Bumbu Bali

Bahan-bahan

1. 50 gram Daging Ayam
2. 100 ml air
3. 5 gram minyak goreng
4. 10 gram kecap
5. 2,5 gram garam
6. 3 gram gula pasir
7. 5 gram gula merah

Bumbu halus:

1. 5 gram cabai merah besar

2. 5 gram Tomat merah
3. 10 gram bawang merah
4. 5 gram bawang putih
5. 2,5 gram kemiri

Langkah-langkah:

1. Tuangkan minyak secukupnya, jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Panaskan
2. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan terpisah antara bumbu halus dan
minyak
3. Masukkan air secukupnya. Tunggu hingga agak mendidih
4. Masukkan gula merah, kecap, garam, merica, kaldu bubuk. Tes rasa
5. Masukkan ayam
6. Tunggu hingga ayam matang dan bumbu mengental. Bisa sambil ditutup yah biar
ayam nya cepet mateng
7. Tes lagi rasanya, jika sudah pas. Langsung sajikan

Sate Tempe
Bahan-bahan:

1. 50 gram tempe kedelai
2. 10 gram kecap manis
3. 2,5 gram jahe, geprek

Bumbu halus :

1. 10 gram bawang merah
2. 5 gram bawang putih
3. 5 gram ketumbar
4. 2,5 gram merica
5. 3 gram gula
6. 2,5 gram garam
7. 100 ml air

Pelengkap :

1. 10 gram buah tomat, potong-potong

2. 5 gram siung bawang merah, iris
3. 10 gram kecap manis

Langkah-langkah:

1. Potong dadu tempe lalu goreng hingga kecoklatan, angkat

2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan air dan tempe lalu masak hingga air
mulai asat atau habis.
3. Tusuk tempe dengan tusuk sate, lalu panggang hingga kecoklatan.
4. Sate Tempe siap disajikan dengan kecap beserta pelengkapnya.

Tumis Jamur dan Putren

Bahan-bahan:

1. 25 gram jagung putren

2. 25 gram jamur kuping
3. 10 gram bawang merah
4. 5 gram bawang putih
 5. 5 gram cabe hijau keriting
6. 2,5 gram daun bawang
7. 5 gram bawang bombay
8. 2,5 gram Garam
9. 3 gram Gula Pasir
10. 2,5 gram minyak goreng
11. Air 50 ml

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

2. Jika sudah hampir matang masukan bawang bombay yg sudah diiris
3. Lalu masukan jagung putren yg sudah diiris. Tambahkan garam dan gula pasir,
aduk-aduk.
4. Tambahkan air. Diamkan 1-2 menit.
5. Jika sudah, masukan jamur kuping yg sudah dicuci bersih. Tunggu sampai air sedikit
asat atau habis
6. Angkat dan sajikan selagi hangat

SNACK SORE
Sirup Buah
Bahan-bahan :
1. 20 ml Sirup
2. 10 g Semangka
3. 10 g Melon
Langkah-langkah :
1. Siapkan gelas, masukkan sirup, semangka, dan melon ke dalam gelas
2. Aduk hingga rata, sajikan

MAKAN MALAM

Tenggiri Kuah Kuning

Bahan-bahan:

50 g ikan tenggiri
Bumbu I:

1. 2,5 gram bawang putih besar

2. 5 gram bawang merah
3. 2,5 gram butir kemiri
4. 2,5 gram kunyit

Bumbu II:

1. 2,5 gram daun jeruk

2. 2,5 gram sereh
3. 2,5 gram jahe
4. 2,5 gram lengkuas
5. 10 gram gula
6. 10 gram garam
7. 5 gram lada bubuk
8. 10 ml jeruk nipis
9. 2,5 gram minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Cuci ikan dan berikan perasan jeruk nipis

2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum masukkan bumbu II
3. Masukan air hingga mendidih tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu ikan
hingga air mendidih masukkan ikan, tunggu sampai matang. Sajikan

Tahu Bacem Goreng

Bahan-bahan:

1. 50 gram tahu putih
2. 2,5 gram ketumbar
3. 10 gram bawang putih
4. 5 gram bawang merah
5. 3 gram garam
6. 2,5 gram gula pasir
7. 5 gram kecap manis
8. 5 gram gula merah
 9. 5 gram minyak goreng
10. 100 ml air

Langkah-langkah:

1. Haluskan ketumbar dan bawang.

2. Siapkan wajan, susun tahu diatasnya, kemudian masukan air, bumbu halus dan
perisa.
3. Masak diatas api kecil sampai air menyusut. Jika sudah, goreng sampai matang.

Cah Brokoli, Wortel, dan Kecambah

Bahan-bahan:

1. 25 gram brokoli hijau
2. 25 gram buah wortel
3. 25 gram tauge kacang hijau
4. 10 gram bawang putih, cincang
5. 3 gram gula
6. 3 gram garam
7. 2,5 gram minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Potong dan cuci brokoli, tauge kacang hijau, wortel sampai bersih lalu sisihkan
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, tunggu sampai aroma wangi
3. Masukkan brokoli, tauge kacang hijau, wortel, aduk-aduk
4. Tambahkan sedikit air, gula, dan Garam
5. Sajikan selagi hangat