AKUNTANSI MANAJEMEN STRATEGIS

Analisis Strategi Bisnis

Dosen : Dr. Irwansyah SE., M.Si.Ak., CA

Anggota Kelompok

1. Chantika D.Manik C1C017010

2. Jenny Aulia Pratiwi C1C017025
3. Siska Puji Restuti C1C017005
4. Utari Rakania C1C017011

S1 AKUNTANSI 2017

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BENGKULU

1
 PENDAHULUAN

Masalah manajemen strategi menjadi sorotan penting bagi perusahaan untuk tetap
bertahan di era persaingan bisnis. Kompetisi yang bergerak cepat mengharuskan startegi
perusahaan lebih dinamis dalam menghadapi persaingan di pasar. Adapun maksud
dilaksanakannya penyusunan paper ini tidak lain adalah untuk memenuhi tugas Akuntansi
Manajemen Starategis yang ditugaskan kepada penulis, sehingga penulis lebih memahami
tentang topik tersebut. Adapun poin yang akan diapaparkan mengenai strategi yang digunakan
perusahaan dan analisis strategi yang dapat digunakan perusahaan kedepannya untuk bertahan
melawan kompetitornya.

Ruang lingkup bahasan yang dianggakat meliputi bisnis yang bergerak di :

1. Ayam (Bisnis makanan cepat saji)

Analisis ini dilakukan dengan mengambil 3 sampel perusahaan yaitu KFC, Mc Donald’s
dan Richeese Factory.
2. Otomotif
Analisis ini dilakukan dengan mengambil 3 sampel perusahaan yaitu Toyota, Honda,
dan Suzuky.
3. Pesawat
Analisis ini dilakukan dengan mengambil 5 sampel perusahaan yaitu Lion air, Citilink,
Garuda Indonesia, Batik Air, Sriwijaya Air
4. Shopping
Analisis ini dilakukan dengan mengambil 3 sampel perusahaan yaitu Shopee, Lazada,
Tokopedia.
5. Pertamina
Analisis ini dilakukan dengan mengambil 3 sampel perusahaan yaitu Shell, Total dan
Pertamina
6. Makanan (Food Court)
Analisis ini dilakukan dengan mengambil 3 sampel perusahaan yaitu WTF, Solaria, dan
Pizza Hut.

1
 PEMBAHASAN

1. Analisis Strategi Bisnis Makanan Cepat Saji (Ayam)

1. KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN)

Strategi yag dimiliki :

a) KFC memiliki potongan ayam yang lebih besar dengan 2 jenis ayam original dan
crispy serta rasanya yang lebih enak.

b) Adanya pilihan menu nasi sebagai bagian sajian kuliner ayam goreng yang sangat
khas sinkron dengan selera. Ini yang menyebabkan  KFC mudah diterima, sebab nasi
ialah makanan pokok masyarakat Indonesia

c) Harga yang terjangkau, ramah, Terjamin kebersihannya

Strategi untuk Bertahan :

a) Kesempurnaan resep masakan, KFC selalu menyempurnakan cita rasanya setiap saat
untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan atau konsumennya, terutama dari segi
kualitas produk ayam yang di tawarkan. Inovasi yang disempurnakan ini mampu
menciptakan kreasi menu baru yang beragam dengan tidak melupakan ciri khas dari
KFC.
b) Fasilitas yang lengkap, Strategi pemasaran KFC ini merupakan pendukung untuk
memberikan kepuasan pada pelanggan, diantaranya tersedianya layanan internet
gratis. Dengan pemberian fasilitas yang lengkap pada setiap outlet counternya maka
konsumen akan semakin tertarik.

2
 c) Pemilihan Lokasi, KFC di bangun dengan penempatan lokasi yang strategis sesuai
dengan mobilitas masyarakat.
d) Stategi harga, dengan memberikan paket harga yang sangat menarik dan
menguntungkan bagi konsumennya.
e) Strategi Revitalisasi, dengan menjaga konsistensi kualitas global dan keunikan dari
brand KFC serta membangun dan mempertahankan kepemimpinan brand KFC seperti
music marketing (partnership dengan perusahaan lain).

2. MC DONALD’S

Strategi yag dimiliki :

a) Kualitas Potongan dan rasa ayam yang khas (gurih) sepadan dengan harga yang
cukup mahal dibandingkan KFC yang ditawarkan oleh pihak McD

b) Tempat yang bersih dan terjamin kualitasnya, serta pelayanan yang ramah.

Strategi untuk Bertahan :

a) Konsistensi produk
Dengan mengembangkan sistem operasi dan distribusi jaringan pemasok yang
canggih, perusahaan telah dapat mencapai selera dan kualitas produk yang konsisten
di selurun negara-negara di dunia.

b) Strategi Pasar Indonesia (Rekayasa menu)

Mc Donalds’s berpikir sesuai dengan selera pelanggan, sistem nilai, gaya hidup,
bahasa, dan persepsi. Secara global Mc Donald’s terkenal dengan hamburgernya yang
disiapkan dari burger daging sapi dan daging babi. Tapi, mayoritas masyarakat

3
 Indonesia tidak mengonsumsi daging babi. Maka untuk memenuhi permintaan sesuai
preferensi masyarakat Indonesia, Mc Donald’s datang dengan menu ayam dan burger
ikan untuk melengkapi menu di Indonesia.

c) Segmentation, Targeting and Positioning Strategy

Mc Donalds menggunakan strategi segmentasi demografis dengan umur sebagai
parameternya. Segmen target utama adalah anak-anak, remaja, dan keluarga muda di
perkotaan. Jika mereka mempertimbangkan anak-anak, anak-anak lebih tertarik pada
mainan dan makanan lezat, termasuk kaum muda saat ini lebih suka tempat hiburan
dan sebagian urban family memilih Mc Donald’s pada berbagai kesempatan seperti
pesta ulang tahun anak, dll.

3. RICHESEE FACTORY

Strategi yag dimiliki :

a) Hal unik tersebut adalah ayam gorengnya yang dilabeli level kepedasan

b) Adanya saus keju yang ditempatkan di sebuah wadah plastik kecil. Saus keju ini
rasanya enak sekali, apalagi dipadukan dengan ayam goreng pedasnya.

Strategi untuk Bertahan :

a) Selalu Berinovasi Dengan Berbagai Menu Baru
Richeese Factory sadar, jika hanya menjual Fried Chicken biasa maka tak ada
bedanya dengan brand-brand asing dan besar lainnya, dan jelas masyarakat akan lebih
memilih brand brand yang sudah besar itu. Namun dengan adanya inovasi, Richeese
Factory bisa menarik mata bahkan selera banyak orang karena inovasi menunya yang

4
 unik ini, mulai dari makanan sampai minuman. Sebut saja Cheese Sauce Chicken,
Fire Wings, Richeese Black, Balck Lava, Green Lava, Pink Lava yang bisa dibilang
unik dan gak akan ditemukan di merk fast food lainnya yang ada di Indonesia. Maka
dari itu, setiap Richeese mengeluarkan menu baru yang unik, bakal banyak orang
datang yang penasaran untuk mencobanya.

b) Sejak awal mendirikan perusahaan pada tahun 2011 hingga sekarang, Richeese
Factory tak pernah menghilangkan menu andalan dan pertamanya yaitu Cheese
Chicken. Menu itu yang menjadi awal sukses Richeese Factory. Meskipun banyak
inovasi baru yang dilakukan Richeese Factory pada menu, Richeese Factory tak
menghilangkan menu ciri khas tersebut. Dan dari mutu produk sampai sekarang tak
menurun sama sekali. Konsistensi ini sangat penting dalam membuat produk.

4. Analisis Strategi Bisnis Otomotif

1) TOYOTA

Strategi yang dimiliki :

a) Spare parts mudah didapat, mulai tipe terbaru hingga lawas. Kalau yang asli
mahal,  tersedia produk aftermarket yang lebih terjangkau.

b) Jaringan servis merata di seluruh indonesia.

c) Mesin tergolong bandel dan irit.

d) Harga jual bekasnya tergolong tinggi sehingga banyak yang menganggap beli
mobil Toyota/Honda itu investasi. Bandingkan dengan mobil Eropa yang harga
bekasnya anjlok.

5
2) HONDA

Strategi yang dimiliki :

a) Build quality pada beberapa tipe terkadang kurang bagus. (khususnya Honda).

b) Pada mobil Honda, suara ban terdengar menggemuruh mengganggu kabin.

c) Sudah sangat melegenda

d) Irit bahan bakar (BBM)

e) Mudah dalam mencari spare parts

3) SUZUKY

Strategi yang dimiliki :

a) Kabin senyap dan nyaman
b) Desain yang elegan
c) Bahan bakar irit
d) Mudah mendapatkan ondernil
e) Harga terjangkau

Strategi untuk bertahan dalam bisnis otomotif:

Persaingan antar pelaku industri otomotif di Indonesia bisa dikatakan sangat ketat,
salah satunya adalah industri sepeda motor. Beberapa langkah strategis pun dilakukan
oleh para pelaku industri yang ada mulai dari aktivitas promosi yang gencar, penekanan
harga produk hingga penciptaan produk yang lebih inovatif. Kebijakan-kebijakan

6
 tersebut dilakukan hanya untuk satu tujuan yaitu memenangi persaingan yang akan
berdampak terhadap tingginya laba yang diterima. Keadaan ini seperti inilah yang akan
menjadikan sebuah perusahaan otomotif tetap selalu eksis dalam menjalankan bisnisnya.

Dalam rangka memenangi persaingan dalam industri sepeda motor tanah

air, brand-brand terkenal kini terus berlomba untuk memikat hati masyarakat. Salah satu
bentuk persaingan tersebut dapat dilihat dari inovasi teknologi yang mereka usung. Jika
kita membicarakan teknologi yang paling mutakhir saat ini maka tidak akan terlepas dari
teknologi Fuel Injection (FI). Teknologi ini digadang-gadang akan menjadi trend di
masyarakat luas mengingat banyak sekali kelebihan yang dapat dinikmati oleh konsumen
dari penggunaan teknologi ini.

5. Analisis Strategi Bisnis Penerbangan (Pesawat)

1) LION AIR

Strategi yang dimiliki :

a) Pesawat ini termasuk pesawat murah
b) Pesawat ini menambah jumlah sebanyak 110 ke berbagai destinasi seluruh indonesia.

2) CITILINK

Strategi yang dimiliki :

a) Harga tiket pesawat terjangkau
b) Fasilitas lengkap dengan tarif mahal
c) Menjadi Pilihan banyak penumpang
d) Tepat Waktu

7
3) GARUDA INDONESIA

Strategi yang dimiliki:

a) Pelayanan dan keramahtamahan
b) Bergabung di skyteam
c) Tekhnologi Mutakhir
d) Kenyamanan saat terbang
e) Harga tiket bersahabat
f) Track record keselamatan

4) BATIK AIR

Strategi yang dimiliki:

a) Pesawat tepat waktu
b) Hiburan lengkap di kabin
c) Makanan dalam penerbangan batik air
d) Kelas Premium

5) SRIIWIJAYA AIR

8
Strategi yang dimiliki:
a) Menyediakan snack dalam pesawat
b) Menggunakan pesawat boeing 737-900 ER
c) Delay tidak lama

Strategi yang Harus dilakukan dalam mempertahankan persaingan maskapai

penerbangan:

Dalam mempertahankan persaingan khususnya pada maskapai penerbangan, yang paling

utama itu harus mempertahankan kualitas pelayanan dalam maskapai tersebut.selain itu
maskapai juga harus memepertahankan keunggulan yang telah dicapai sebelumnya pada
maskapai tersebut.
Menurut kami,bisnis maskapai penerbangan berbiaya murah, masih ada pasar dan
peluangnya,sehingga kompetisi menjadi hal yang tidak terelakkan. Sehingga setiap
maskapai tidak melihat atau pindah strategi mereka akan berfokus pada strategi
masing-masing.Dalam mempertahankan strategi bisnis dalam persaingan Lokаsi letаk
аtаu lokаsi аkаn menjаdi sаngаt penting untuk memenuhi kemudаhаn pelаnggаn dаlаm
berkunjung, konsumen tentu аkаn mencаri jаrаk tempuh terpendek.
Dan perlu mempertahankan sebagai berikut:

1) Hаrgа
Hаrgа аdаlаh jumlаh dаri seluruh nilаi yаng ditukаr konsumen аtаs mаnfааt-mаnfааt
memiliki аtаu menggunаkаn produk аtаu jаsа tersebut.
2) Pelаyаnаn
Pelаyаnаn melаlui produk berаrti konsumen dilаyаni sepenuhnyа melаlui persediааn
produk yаng аdа, produk yаng bermutu. Pelаyаnаn melаlui kemаmpuаn fisik lebih

9
 mengаcu kepаdа kenyаmаnаn perаlаtаn (trolley аtаu kerаnjаng belаnjа), tempаt
pаrkir yаng nyаmаn, penerаngаn ruаngаn yаng bаik, jugа kerаmаhаn dаri kаryаwаn

6. Analisis Strategi Bisnis Online (Shopping)

1) SHOPEE

Strategi yang dimiliki :

a) Teknik pemasaran mengikuti tren
Shopee menggunakan hal-hal yang sedang viral atau tren sebagai materi konten
pemasarannya. Contoh pengunaan nada lagu Baby Shark untuk Goyang Shopee,
menggaet artis papan atas yang sedang tren seperti BlackPink. Kuncinya adalah isi
konten sudah diketahui banyak orang, relatable, dan tepat sasaran, tanpa membuat
orang berpikir panjang. Dengan begitu, masyarakat jadi lebih mudah mengingat
brand-nya.

b) Menggunakan media yang tepat

Shopee memfokuskan bisnis kepada pengguna mobile alias aplikasi ponsel. Strategi
ini diterapkan berdasarkan riset dari eMarketer yang menyebutkan pengguna ponsel
di Indonesia berkembang pesat dibanding negara lain di Asia Tenggara. Sesuai
perkiraan, dari 200 ribu pesanan setiap harinya, 90 persen di antaranya berasal dari
aplikasi ponsel. Apa yang dilakukan Shopee adalah menggunakan informasi akurat
sebagai landasan strategi bisnis, sehingga tepat sasaran.

c) Memberikan hadiah kepada konsumen (Kupon gratis ongkir, diskon)

Ini adalah senjata Shopee yang disukai banyak konsumen. Sampai saat ini Shopee
masih memberikan promo berupa gratis ongkir bagi para penggunanya. Ongkir
diberikan dengan batas pembelian tertentu. Meski nominalnya tidak terlihat besar,
bagi calon konsumen, ongkir gratis bisa jadi daya tarik yang memikat. Promo setiap

10
 bulan juga menjadi hal yang ditunggu-tungu para konsumen seperti Shopee 11.11,
Shopee 12.12, dst, sehingga setiap bulan konsumen akan menanti untuk mendapatkan
diskon besar-besarran yang diberikan shopee.

d) Jaminan harga termurah

Harga adalah faktor utama yang dijadikan pertimbangan oleh konsumen sebelum
membeli sesuatu. Hal inilah yang dimanfaatkan oleh Shopee. Untuk bisa bersaing
dengan marketplace lain, Shopee menggunakan kampanye “Garansi Harga Termurah,
Uang Kembali 2x Lipat”. Jaminan inilah yang membuat pengguna Shopee tidak
butuh waktu lama berpikir untuk melakukan transaksi.

e) Punya target pasar yang jelas

Shopee memiliki target pasar yang jelas. Prioritas pasar Shopee adalah perempuan.
Hal ini karena pengguna e-commerce di Indonesia didominasi oleh perempuan,
terutama perempuan usia muda. Oleh sebab itu, Shopee berfokus kepada kebutuhan-
kebutuhan perempuan, seperti produk kecantikan dan fashion perempuan. Dibanding
memiliki target pasar yang luas tapi menjadi tidak jelas, akan lebih baik jika target
pasar lebih terfokus.

Strategi untuk bertahan :

Sampai saat ini Shopee masih unggul di skor brand awareness dan penggunaan
terbanyak, mengalahkan Lazada yang berada di peringkat ke-2, diikuti oleh Tokopedia.
Sehingga strategi yang tepat digunakan oleh Shopee adalah strategi untuk menghadapi
tingkat persaingan dengan kompetitior. Adapun cara yang dapat dilakukan Shoppe adalah
dengan tetap mempertahankan straegi yang ada dan terus mengupdate keinginan
pengguna serta memperbaiki system aplikasi. Karena banyaknya yang mengakses situs
jual beli online ini, terkadang pada jam-jam tertentu situs ini cukup susah atau lambat
untuk diakses. Kelemahan lainnya setelah proses transaksi sukses dilaksanakan,
pencairan dana ke rekening yang bersangkutan terkesan lama. Sehingga fokus terhadap
perbaikan sistem dapat menjadi acuan Shopee untuk segera memperbaiki dan
menciptakan kepuasan pelanggan.

11
2) LAZADA

Strategi yang dimiliki :

a) Inovasi Teknologi
Lazada menunjukkan dengan pembaharuan tampilan, baik pada aplikasi mobile
maupun website. Sehingga terjadi penyegaran dan menarik pengguna untuk
bertransaksi, tampilan lazada kali ini dibuat lebih personal dimana tampilan masing-
masing pengunjung akan berbeda-beda tergantung minatnya.

b) Inovasi Penjualan
Lazada berupaya untuk mendukung UKM Indonesia lewat program #UpgradeUKM.
Lewat program ini Lazada ingin mengajak UKM yang masih offline untuk bergerak
menuju online. Lazada juga memberikan edukasi kepada UKM, terkait bagimana
berjualan secara online yang baik sehingga akan saling menguntungkan kedua pihak.

c) Inovasi Pembeli
Ada banyak program menarik yang disediakan Lazada seperti setiap hari-hari besar
dengan memberikan diskon, dank upon gratis ongkir untuk penggunanya, dan
menggelar program flash sale.

Strategi untuk bertahan :

Strategi yang dapat digunakan lazada sebaiknya berfokus pada kepuasan pelanggan
dalam hal pelayanan penjualan karena konfirmasi pembayaran yang terbilang lama. Hal
ini sering membuat para pembelinya merasa khawatir. Selain itu fasilitas COD yang
masih terbatas di wilayah sekitar Ibukota Jakarta saja. Sehingga untuk daerah-daerah
lainnya masih harus menggunakan fasilitas jasa kirim barang. Diharapkan kedepan
Lazada dapat lebih meningkatkan performanya.

12
3) TOKO PEDIA

Strategi yang dimiliki :

a) Mengikuti tren pada sosial media
Strategi marketing yang dilakukan oleh Tokopedia yaitu menggunakan media sosial
seperti live, IG tv dan story. Selain itu Tokopedia juga menggunakan brand
ambassador untuk mendukung produknya sehingga orang-orang mudah tepengaruh
untuk membeli dan menggunakan produk yang diiklankan.

b) Berperan aktif dalam berbagai event dan memberikan loyalty gift

Tokopedia juga beperan aktif dalam acara maupun hari-hari besar, salah satu acara
rutin yang dilakukan Tokopedia adalah hari belanja online nasional atau Harbolnas.
Tokopedia sendiri memeberikan cashback, hadiah, dan juga flash sale saat acara
berlangsung.

c) Mitra Tokopedia
Mitra Tokopedia dilincurkan untuk mempermudah para pemain ritel tradisional untuk
mengembangkan usaha, seperti akses permodalan dan logistic. Sehingga strategi
Tokopedia tereletak pada pemajuan ekonomi bersama masing-masing pihak.

Strategi untuk bertahan :

Persaingan dengan kompetitor sejenis yang sangat ketat maka Tokopedia harus memiliki
straegi yang handal dalam menggait pembeli. Hal ini dapat dilakukan dengan cara
memperbaiki kualitas pelayanan, memberikan lebih banyak penawaran, mengencarkan
iklan dengan mengikuti tren yang ada, serta menambah stock barang yang diperjual
belikan, selain faktor harga, pembeli juga melihat banyaknya stok dan variasi barang
yang dipajang di etalase milik penjual. Pembeli cenderung memilih 'toko besar' yang

13
 memiliki banyak variasi barang yang dijual ketimbang toko yang menjual sedikit barang.
Sehingga dengan banyaknya variasi barang yang dimiliki maka akan dipandang baik oleh
pembeli.

5. Analisis Strategi Bisnis Pertamina

1) SHELL

Strategi yang dimiliki :

a) Formulasi Dynaflex yang inovatif membantu membersihkan dan melindungi
komponen-komponen sistem bahan bakar utama dari pembentukan endapan yang
mengurangi performa mesin sehingga membantu efisiensi mesin.
b) Bahan bakar bensin Shell bekerja dengan secara langsung membentuk lapisan
pelindung pada bagian-bagian kritis mesin, sehingga membantu mengurangi gesekan
yang akan membantu mesin bergerak secara lebih fleksibel
c) Semua bahan bakar Shell (Shell Super, Shell Regular dan Shell V-Power)
mengandung Teknologi Dynaflex yang baru untuk membantu efisiensi mesin. Dan
dengan aktif mencegah pembentukan endapan sistem bahan bakar, dan mengurangi
terbuangnya energi bahan bakar bensin.

Strategi untuk bertahan :

SPBU Shell didukung oleh pompa bensin modern berkecepatan tinggi; menyediakan bon
tanda terima yang dicetak secara digital; dan dilengkapi sebuah minimarket. Namun,
Shell memberikan manfaat lebih berupa asuransi kecelakaan dalam perjalanan, derek
gratis untuk pengendara roda empat. Selain itu serta diskon bahan bakar melalui
penukaran poin bagi para pelanggan yang menjadi anggota Shell ClubSmart.

14
 Shell tidak hanya menjual bensin. Tapi kami menjual inovasi teknologi yang terus kami
tingkatkan. Ini akan menjadi nilai tambah (value added) bagi kami dan konsumen,
Menariknya, meski pangsa pasar Shell di Indonesia baru sekitar 5 persen, Shell kini
cukup dikenal oleh pengguna kendaraan di tanah air. Dengan menggandeng kerjasama
dengan Ferrari, nama perusahaan Shell kian dikenal oleh masyarakat di tanah air.
"Pengguna SPBU kami kebanyakan merupakan pengendara sepeda motor dan kami ke
depan akan fokus bekerjasama dengan klub-klub pengendara motor lainnya,

2) TOTAL

Strategi yang dimiliki :

a) Seluruh bahan bakar bensin Performance dari Total baik dengan oktan 90, 92,
maupun 95 dibekali dengan aditif yang diformulasikan dan diimpor dari Perancis.
Aditif andalan Total ini merupakan aditif multifungsi generasi baru dengan atribut
kebersihan mesin yang unggul untuk semua teknologi mesin dan bahan bakar
b) BBM Performance 90 lansiran terbaru ini ditawarkan dengan harga yang lebih
terjangkau dibandingkan bahan bakar Performance lainnya tanpa mengorbankan
kualitas.
c) keunggulan ini dengan nama ‘3-in-1 effects’ karena menghasilkan 3 efek yang dapat
dinikmati konsumen: perlindungan, performa, dan penghematan.

Strategi untuk bertahan :

PT Total Oil Indonesia awal Februari lalu mengeluarkan produk Performance 90 yang
setara dengan Pertalite. Kemudian, beberapa hari belakangan PT Shell Indonesia juga
mengeluarkan Shell Reguler. Berdasarkan hasil uji laboratorium dan jalan raya, aditif ini
mampu mengurangi penumpukan kotoran di berbagai komponen mesin. Dengan aditif
itu, mesin akan menjadi lebih bersih sehingga meminimalisir ongkos perawatan
kendaraan. “Pelanggan akan menikmati keunggulan Performance 90 di SPBU seperti

15
 perlindungan mesin yang lebih baik dan ongkos perawatan yang lebih rendah,” ujar
Franck.

3) PERTAMINA

Strategi yang dimiliki :

a) Menyediakan produk yang berkualitas tinggi
b) Memiliki pelayanan yang baik
c) Sumber daya manusia yang handal SDM di PT PERTAMINA (PERSERO)
d) Pengalaman di bidang migas.
e) Penggunaan teknologi informasi yang terintegrasi Teknologi informasi di
PERTAMINA
f) Penjualan produk relatif mudah, karena brand/merk Pertamina sangat kuat dan
menguasai pangsa pasar LPG.
g) Perusahaan merupakan pelopor jenis usaha jasa yakni LPG Pertamina.
h) Salesman Perusahaan dapat diandalkan dan sudah teruji selama 5 tahun.
i) Kualitas pelayanan kepada pelanggan memuaskan.
Dikelola secara profesional, menghindari benturan kepentingan, tidak menoleransi
suap, menjunjung tinggi kepercayaan dan integritas seta berpedoman pada asas-asas
tata kelola korporasi yang baik.

Strategi untuk bertahan:

Menyerahkan operasional perniagaan dan pemasaran BBM kepada PT Pertamina Retail,

anak usaha Pertamina (Persero). “Kebijakan ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing
produk Pertamina, melalui pelayanan prima dan kelengkapan infrastruktur pendukung,
dengan ditunjang SDM yang berkualitas di 28 SPBU yang dimiliki dan dioperasikan oleh
Pertamina, ujar Tjandra Putra Kelana, Presdir Pertamina Retail. BUMN ini pun

16
 meluncurkan program Pertamina Way, yang dirancang untuk melayani pengisian BBM
secara cepat, ramah dan nyaman

menghadirkan Bright Cafe, produk non-fuel retail dengan konsep meeting point yang
memiliki target pelanggan yang mobilitasnya tinggi. Juga, ada Bright Convenience Store,
yang menyediakan berbagai kebutuhan pelanggan SPBU. Namun, dengan nilai oktan yang
lebih tinggi dari Premium, Pertamina mencoba menyakinkan konsumen kalau Pertalite lebih
ramah lingkungan. Selain itu lebih irit, karena jarak tempuh per liter 11,6 kilo meter (km).
Sedangkan Premium hanya 10 km. Pertalite juga mengandung zat aditif EcoSave yang
membuat mesin halus dan bersih.

6. Analisis Strategi Bisnis Makanan (Food Court)

1) WHAT THE FOOD – BENGKULU

Bisnis makanan ringan, berat dan berbagai makanan kekinian dan hidangan minuman
dengan tampilan yang menarik dan menggiurkan.
Strategi yang dimiliki :
a) Pemasaran Kreatif Melalui Media Sosial atau Website : Media sosial hanya
digunakan sebagai alat promosi saja. Manfaatkan media sosial
maupun website secara baik dengan menawarkan berbagai promo dan juga aneka
menu berbeda setiap harinya. Dengan begitu, para pelanggan akan tertarik dan
penasaran untuk berkunjung ke restoran Anda dan inilah strategi yang diterapkan
oleh WTF Bengkulu dengan memanfaatkan media social di zaman millennial ini
karena setiap masyarakat sudah hidup dengan menggunakan android setiap
hariannya, hal ini juga digunakan oleh solaria dan pizza hut bisnis mereka juga
mempunya media social tersendiri yang dapat diakses oleh semua orang karena

17
 dengan media social masuarakat dapat mengetahui pendapat yang diberikan oleh
pelanggan-pelanggan lainnya mengenai produk yang dijual pada bisnis tersebut.
b) Ciptakan Menu yang Berbeda : Dalam berbisnis Makanan tentunya orang akan
senang jika mencicipi makanan yang beda dari yang lainnya, atau menu yang
Anda sajikan tidak ada di restoran lain. Strategi ini sangat ampuh dan telah
diterapkan oleh bisnis What The Food Bengkulu yang mana beranggapan bahwa
pastinya selera orang juga berbeda-beda sehingga dan harus menyajikan berbagai
jenis menu pilihan yang berbeda pula. Strategi ini pasti nya juga di terapkan oleh
solaria dan pizza hut, Karena pizza hut tidak hanya mengkhususkan makanan
pizza tapi ada menu lain yang tak kalah saing dengan produk utama yang
dijajakan oleh pizza hut. Banyak menu yang dijajakan oleh WTF Bengkulu ini
karena tempat makan anak millennial ini dengan berbagai penampilan menarik
dan baru dari berbagai makanan dan minuman yang dihidangkan dengan tetap
menjaga kualitas rasa dan tampilan yang baik dan menggiurkan.
c) Lokasi yang Mudah Dijangkau : dalam hal Lokasi yang mudah dijangkau terkadang
juga akan mendatangkan pelanggan yang banyak, unutk itulah WTF Bnegkulu
mendirikan usahannya tepat ditempat yang strategis dekat dengan kampus, sekolah,
gedung perkantoran, dan rumah masyarakat. Maka dari itu, WTF Bengkulu
membuka bisnis ini dengan lokasi yang benar-benar strategis dan dapat dijangkau
oleh semua orang.
d) yang Menarik dan Berubah Sewaktu-Waktu : Interior juga menjadi hal menarik yang
menjadi pemikat para pelanggan. Banyak kita lihat, selain makan, orang juga senang
berswafoto atau foto di restoran tertentu. Menyediakan beberapa spot foto yang
menarik bisa jadi pilihan yang tepat. Untuk itu WTF terus berinovasi bukan hanya
dnegan makanan tapi juga mengubah interior beberapa bulan sekali karena dengan
begitu pelanggan akan berada di resto yang berbeda sehingga konsumen akan tertarik
untuk kembali datang ke resto Anda.
e) Harga : WTF Bengkulu menerapkan harga dengan bersampel pelajar atau
mahasiswa, harga sebuah makanan sangat penting bagi mereka. Keterbatasan
uang saku yang mereka miliki membuat mereka lebih memilih makanan yang
murah dibanding yang mahal. Apalagi, WTF Bengkulu yang dibangun masih

18
 tergolong baru dan belum memiliki ciri khas sendiri. Jangan sekali-kali memberi
harga yang tinggi. Mereka Berikan menu yang bervariasi dan harga yang
bervariasi tentunya sesuai kualitas sehingga menu yang Anda tawarkan dapat
dijangkau oleh semua kalangan.

Strategi Bertahan oleh What The Food Bengkulu :

Bisnis What The Food Bengkulu ini terbilang bisnis yang baru berdiri, tetapi
walaupun bisnis yang baru WTF Bengkulu bisa terus bersaing dengan bisnis yang
telah lama berdiri sebelumnya, dalam bisnisnya WTF Bengkulu menerapkan strategi
mereka dengan konsistensi yang baik untuk itu mereka sampai sekarang masih ada
dan terus berusahan berinovasi dan berusaha bertahan walaupun semakin banyak
bisnis di bidang makanan yang timbul. Strategi WTF Bengkulu yang paling utama
adalah interior yang bagus untuk menarik pelanggan dan memberikan kenyamanan
bagi pelanggan untuk mengobrol dan kondisi yang tenang. Tak lupa juga harga yang
terjangkau di terapkan dengan terus berinovasi dengan menu yang berbeda dan
tampilan serta nama-nama menu yang menarik rasa pelanggan untuk membelinya.

2) SOLARIA- BENGKULU INDAH MALL

Restoran ini hanya merupakan kedai makanan sederhana yang hanya digunakan untuk
memenuhi kebutuhan makan para karyawannya, namun berkat kerja keras sang pemilik
usaha tersebut, 13 tahun kemudian Solaria telah memiliki 130 gerai yang tersebar luas di
seluruh Indonesia.
Strategi yang dimiliki :
a) Produk : Solaria menyajikan menu-menu serupa yang biasa kita temukan pada
restoran lainnya. Kuncinya justru terletak dari upaya penekanan konsep marketing
yang dibangun oleh sebuah perusahaan. Dalam hal lain pemilik Solaria yang tak mau
19
 jati dirinya diekspos bukan lah seorang pakar marketing yang memahami aspek-
aspek dari pemasaran seperti segmentasi, targeting atau positioning, yang dilakukan
hanyalah semangat enterpreneur yang tinggi untuk mengembangkan sebuah bisnis
usaha makanan.
b) Bermain pada strategi pemasaran yang kreatif : Solaria jika kita perhatikan memang
tidak memiliki menu khas sebagaimana layaknya gerai-gerai makanan yang terkenal,
namun bisa dipastikan pelanggan Solaria yang telah terbiasa mengunjungi gerai
tersebut akan merasa ketagihan dan akan kembali lagi untuk makan di gerai tersebut.
c) Tempat : Tak hanya bermain pada sajian rasa, Solaria telah mampu membidik ruang
market yang cukup bagus. Solaria juga mampu menempatkan gerai-gerai pada
tempat-tempat strategis seperti mall, pusat perbelanjaan, perkantoran dan sebagainya
yang memang memiliki market penjualan yang cukup bagus. Solaria tidak memilih
posisi sebagai restoran mahal yang elit dan sulit dijangkau oleh masyarakat kalangan
bawah. Dengan cara marketing tersebut, penjualan Solarian menjadi lebih cepat
berputar. Solaria pun menjadi booming di setiap kalangan.
d) Solaria merupakan bisnis yang tidak mau diwaralabakan atau franchise:
Pemilik Solaria menolak banyak pihak yang ingin meminta franchise bisnis Solaria
padanya, dengan alasan bahwa nantinya akan sulit mengontrol mutu perusahaan
franchise tersebut. Solaria dimiliki oleh satu orang pebisnis saja dalam menjalankan
sebuah usaha bisnis, meskipun bukan seorang yang ahli secara akademis dalam
bidang bisnis, pemasaran dan sebagainya. Modal semangat dan kegigihan tersebut
yang mengantarkan Solaria sebagai salah satu gerai makanan yang cukup menjadi
favorit banyak kalangan di seluruh tanah air.
e) Memiliki Koki yang Andal : Cita rasa dari sebuah makanan tergantung dari koki
yang memasak. Maka dari itu, koki adalah hal penting yang harus Anda  miliki
ketika membangun bisnis restoran. Memiliki koki yang andal akan menghasilkan
makanan yang lezat dan menarik pelanggan yang banyak. Selain itu, jangan
mengganti koki sembarangan karena beda koki berbeda pula cita rasa yang
dihasilkan. Pilihlah beberapa koki dan tentukan tugas masing-masing  sesuai
dengan kemampuan memasak yang mereka miliki.

Strategi Bertahan oleh Solaria Bengkulu :

20
 Solaria dalam mempertahankan bisnisnya dengan selalu menjunjung tinggi palayanan
konsumen dan rasa dalam produk yang dijajakan, dengan tak lupa tempat yang
menjadikan bisnis solaria selalu memudahkan konsumen untuk berkunjung, tempat atau
lokasi yang mudah dijangkau dan stratgeis seperti di dalam mall hal inilah menjadikan
bisnis solaria dapat bertahan sampai sekarang.

3) PIZZA HUT RESTO

Pizza Hut adalah restoran berantai dan waralaba makanan internasional yang
mengkhususkan dalam pizza. Perusahaan ini didirikan pada 1958 oleh dua
mahasiswa, dan Frank Carney di Wichita, Kansas. Pizza hut merupakan restoran pizza
berantai terbesar di dunia dengan hampir 12.000 restoran dan kios pengantaran-ambil ke
luar lebih dari 86 negara dan sampai sekarang sudah tersebar di berbagai daerah di
Indonesia. Perusahaan ini merupakan anak perusahaan dari Yum!
Strategi yang dimiliki : 4P
a) Produk
Produk adalah barang atau jasa yang bisa ditawarkan di pasar untuk mendapat
perhatian, permintaan, pemakaian atau konsumsi yang dapat memenuhi keinginan
atau kebutuhan konsumen. Pembeli akan membeli produk kalau merasa cocok.
Karena itu produk harus disesuaikan dengan keinginan maupun kebutuhan pembeli,
agar pemasaran produk berhasil. Jadi pembuatan produk lebih baik diorientasikan
pada keinginan pasar atau selera konsumen, misalnya dalam hal mutu, kemasan, dll.
Karena itu tugas bagian pemasaran harus menyesuaikan kemampuan perusahaan
dengan keinginan pasar (konsumen).

21
Penyajian produk yang ditawarkan Pizza Hut mendapat perhatian dan permintaan
oleh pelanggan untuk memenuhi keinginan atau kebutuhan mereka. Dalam hal ini,
Pizza Hut telah berhasil membuat produk yang cocok dengan keinginan pelanggan,
sehingga pemasaran produk Pizaa Hut telah berhasil. Diferensiasi produk Pizza hut
yaitu menciptakan suatu produk atau citra produk yang cukup berbeda dengan
produk-produk yang telah beredar dengan maksud menarik konsumen.

b) Harga
Harga adalah sejumlah kompensasi (uang maupun barang) yang dibutuhkan
untuk mendapatkan sejumlah kombinasi barang atau jasa. Saat ini harga masih
merupakan komponen terpenting sebagai penentu dalam pengambilan keputusan
untuk membeli suatu barang atau jasa.
Penentuan harga merupakan salah satu keputusan penting bagi manajemen
perusahaan. Harga yang ditetapkan harus dapat menutup semua biaya yang telah
dikeluarkan untuk produksi ditambah besarnya persentase laba yang diinginkan.
Strategi harga rendah dan strategi harga tinggi dapat efektif pada situasi yang
berbeda. Harga rendah umumnya mengakibatkan volumen penjualan yang lebih
besar. Harga tinggi biasanya membatasi ukuran pasar tetapi meningkatkan laba
per unit. Harga tinggi dapat juga menarik konsumen mengisyaratkan bahwa
produk memiliki kualitas yang sangat tinggi. Harga yang di berikan Pizza Hut
sebenarnya relatif mahal. Namun dengan adanya paket makanan seperti Sensasi
Delight, harga yang ditawarkan menjadi lebih dapat dijangkau oleh konsumen.
Sehingga konsumen tidak menjadi ragu untuk membeli produk – produk Pizza
Hut.
c) Promosi
Promosi merupakan kegiatan-kegiatan yang secara aktif dilakukan perusahaan
untuk mendorong konsumen membeli produk yang ditawarkan..
Kegiatan dalam promosi antara lain periklanan, personal selling, promosi
penjualan, pemasaran langsung, hubungan masyarakat dan publisitas.
Iklan adalah bentuk komunikasi bukan pribadi yang digunakan oleh sponsor
tertentu untuk membujuk atau menginformasikan kepada konsumen atau calon
konsumen mengenai suatu produk.
22
  Penjualan pribadi (personal selling) : Banyak produk yang dipromosikan
melalui penjualan pribadi atau penjualan dari satu orang ke orang yang lain
misalnya asuransi, MLM, rumah. Barang-barang industri menerima banyak
penjualan pribadi. Sewaktu perusahaan membeli dari perusahaan lain, para
petugas pembelian dan orang lain yang memerlukan informasi teknis dan
rinci biasanya meminta informasi ke wakil penjualan perusahaan penjual.
 Promosi penjualan : Barang-barang yang relative murah seringkali dipasarkan
melalui promosi penjualan yang melibatkan bujukan langsung seketika
kepada pembeli. Premium (biasanya barang-barang gratisan), kupon, sisipan
dalam paket semuanya adalah promosi penjualan yang dilakukan untuk
membujuk konsumen supaya membeli produk.
 Hubungan masyarakat : Hubungan masyarakat mencakup seluruh komunikasi
yang ditujukan untuk membangun nama baik. Usaha itu berusaha
membangun sikap yang menguntungkan terhadap organisasi dan produk-
produknya. Publisitas mengacu ke usaha-usaha perusahaan berkomunikasi
kepada masyarakat umum, biasanya melalui media massa. Publisitas tidak
dibayar oleh perusahaan dan isi publisitas tidak dapat dikendalikan oleh
perusahaan dan terkadang merugikan suatu bisnis.

Untuk periklanan Pizza Hut, mereka menampilkan target pasar kalangan keluarga.
Sehingga Pizza Hut terkenal akan restoran keluarga. Untuk pendekatan personal
kepada pelanggan, Pizza Hut memberikan pelayanan delivery yang
memudahkann konsumen untuk menikmati produk Pizza Hut yang tidak dapat
datang ke restorannya langsung. Selain itu, pelayanan yang di berikan Pizza Hut
kepada pelanggan selalu ramah dan nyaman.

d) Place / penempatan / distribusi.

Saluran distribusi adalah saluran yang digunakan oleh produsen untuk
menyalurkan produk sampai ke konsumen atau berbagai aktivitas perusahaan
yang mengupayakan agar produk sampai ke tangan konsumen.
Perusahaan harus membuat keputusan mengenai saluran yang akan digunakan

23
 mendistribusikan produk-produk mereka, misalnya menjualnya via pengecer,
agen, took grosir maupun langsung ke konsumen.
Penentuan jumlah penyalur disesuaikan dengan sifat produk yang ditawarkan
contoh barang kebutuhan sehari-hari membutuhkan banyak penyalur, agar mudah
didapat oleh konsumen. Dalam Pizza Hut dalam hal transportasi, pergudangan,
pengendalian persediaan Untuk penempatan Pizza Hut itu sendiri tidak hanya
dalam satu tempat, namun mereka mempunyai strategi untuk membuka cabang –
cabang restoran diberbagai daerah.

Strategi Bertahan oleh Pizza Hut :

Kekuatan yang dimiliki Pizza Hut dalam mempertahankan bisnisnya dipaparkan olej
Direktur PT Sarimelati Kencana Tbk, Jeo Sasanto, menjelaskan bahwa salah satu kiat
sukses perusahaan yang dipimpinnya adalah berorientasi kepada kepuasan pelanggan.

Pelanggan kini menginginkan produk yang unik dan Instagramable. Pizza Hut pun
berusaha menghadirkannya, seperti dengan memperkenalkan cheesebomb pizza, Pizza
Hut menciptakan produk dan interior disesuaikan dengan tren masa kini yang disukai
pelanggan. Selain itu juga memberikan kepuasan bagi pelanggan, Pizza Hut Indonesia
juga sering memberikan berbagai promosi. Ada promo sementara, seperti promo hanya
tiga hari, dan ada pula promo yang bisa dinikmati setiap hari. "Misalnya Sensasi Delight
Rp 35 ribu, untuk take away ada double box dan triple box,bahkan untuk anak-anak kecil
ada program Pizza Maker Junior dengan harga Rp 42 ribu," ujarnya.

Strategi bertahan Pizza Hut Indonesia ditunjukan dengan mereka telah memiliki
500 outlet juga memberikan harga terjangkau. Di samping itu, mereka juga selalu
mengeluarkan inovasi yang baru setiap tahunnya, baik segi produk maupun interior dan
selalu menjunjung tingi pelayanan yang maksimal hal itulah yang membuat bisnis ini
dapat bertahan sampai sekarang walaupun banayk pesaing dengan produk yang sama.

24
 PENUTUP

Untuk mempersiapkan strategi bersaing yang efektif, perusahaan harus mempelajari

pesaing serta pelanggan aktual dan potensial. Perusahaan perlu mengidentifikasi strategi, tujuan,
kekuatan dan kelemahan pesaing. Untuk itu paper ini dibuat dengan harapan bisa menjadi acuan
bagi perusahaan terkait untuk lebih jeli menilai strategi kompetitornya dan starategi apa yang
harus mereka persiapkan untuk bertahan dalam bisnis tersebut. Paper ini juga dapat dijadikan
acuan bagi bisnis baru untuk melihat peluang dan menganalisis strategi yang tepat untuk
memulai bisnis dengan memperhatikan kompetitor yang ada.

25