HIPERTENSI

PENGERTIAN
penyakit tekanan darah tinggi atau
INTERVENSI DIET penyakit gangguan pada pembuluh darah
Diet Rendah Garam (Natrium) yang mengakibatkansuplai oksgen dan nutrisi
KLASIFIKASI terhambat ke jaringan yang membutuhkannya
Rendah Natrium I TANDA DAN GEJALA
Rendah Natrium II
1. Sakit kepala
Rendah Natrium III 2. Nyeri dada
TUJUAN 3. Mudah lelah
a. Membantu menghilangkan retensi garam 4. Palpitasi (jantung berdebar)
atau air dalam jaringan tubuh sehingga
dapat menurunkan tekanan darah.
5. Hidung berdarah
6. Sering buang air kecil (terutama malam hari)
Diet Rendah Garam (Natrium)
b. Membantu menghilangkan cairan dalam tubuh 7. Tinnitus (telinga berdenging)
atau demam atau bengkak. 8. Vertigo (dunia terasa berputar)
Nama : ................................
PRINSIP PENYEBAB
Rendah garam dan natrium TTL : ................................
1. Faktor keturunan
SYARAT 2. Kebiasaan hidup yang tidak sehat TB : ................................
- Energi sesuai dengan kebutuhan. Apabila bertubuh gemuk 3. Kegemukan
4. Sering stress atau ketegangan jiwa BB : ................................
disarankan untuk rendah kalori.
- Protein sesuai dengan kebutuhan, yaitu 0,8-1,0 g/kg BB. 5. Merokok
6. Sering minum minuman alkohol Alamat : ................................
- Lemak sesuai dengan kebutuhan, yaitu 15-25%
kebutuhan energi dalam sehari. Konsumsi lemak jenuh dan 7. Mengonsumsi obat-obatan,
misal Ephedrin, Prednison, Epinefrin Tanggal : ................................
kolesterol dibatasi.
- Karbohidrat sesuai dengan kebutuhan, yaitu 60-75% Ahli gizi : ................................
kebutuhan energi dalam sehari. KLASIFIKASI TEKANAN DARAH
- Konsumsi natrium dibatasi, yaitu <2300 mg/hari.
Klasifikasi Tekanan Tekanan Darah Sistol Tekanan Darah Diastol
Apabila penurunan tekanan darah belum sesuai target maka Darah (mmHg) (mmHg)
konsumsi natrium dibatasi hingga 1500 mg/hari. Normal < 120 <80
Prehipertensi 120-139 80-89
- Konsumsi kalium 4700 mg/hari. Hipertensi Stage 1 140-159 90-99
- Asupan kalsium dan magnesium dalam sehari sesuai usia Hipertensi Stage 2 160 atau > 160 100atau > 100
terpenuhi.
- Apabila pasien hipertensi mengalami komplikasi dengan
penyakit lain maka syarat diet disesuaikan dengan keadaan Politeknik Kesehatan
Kemenkes Malang
pasien
 MAKANAN YANG DIANJURKAN

a. Makanan yang anjurkan untuk penderita MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

Hipertensi
- Makanan pokok : beras, ubi, mie
- Kacang kacangan dan olahnnya : a. Bahan Makanan yang tidak dianjurkan/ di hindari
kacang hijau, kacang merah, tahu, tempe, dan
oncom
CONTOH MENU - Otak, Ginjal, Paru, Jantung, Daging Kambing
- Makanan yang diolah menggunakan garam natrium
- Margarin tanpa garam PAGI SIANG MALAM - Crackers, Pastries, dan kue lainnya
- Sayuran ¬Nasi Putih ¬Nasi Putih ¬Nasi Putih - Krupuk, Kripik, dan makanan kering yang asin
- Buah-buahan ¬Telur ¬Ikan pepes ¬Daging - Makanan dan minuman dalam kaleng seperti :
bumbu ¬Tumis pesmol sarden, sosis, kornet, sayuran dan buah-buahan
balado tempe dan ¬Tempe dalam kaleng
b. Cara pengolahan / cara memasak : ¬Tumis tahu bacem - Makanan yang di awetkan seperti : dendeng, abon,
- Untuk menumis/ memasak digunakan margarin buncis ¬Bening ¬Sayur asem ikan asin, telur asin, pindang, selai kacang, acar,
bayam kangkung
atau mentega yang rendah natrium (garam) manisan buah
¬Buah : ¬Buah :
- Untuk memperbaiki rasa makanan yang tawar Pepaya Pisang - Mentega dan keju
dapat menggunakan bumbu-bumbu seperti Jam 10.00 - Bumbu-bumbu seperti : kecap asin, terasi, petis, garam,
bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, (Selingan) saus tomat, saus sambal, tauco, dan bumbu penyedap
Bubur Kacang lainnya
gula, cuka, daun salam, asam dll
Hijau - Makanan yang mengandung alkohol seperti : durian
- Dengan menggoreng, menumis, pepes, atau dan tape
memanggang dapat meningkatkan citarasa
masakan agar tidak terlalu tawar