Makanan khas Bali memang selalu menggoda selera.

Salah satu yang paling populer

mungkin bebek betutu. Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner
otentik yang tak kalah nikmat di lidah. Plecing kangkung misalnya. Sate lilit misalnya.

Bicara soal sate lilit, makanan khas Bali yang satu ini pasti digemari pecinta ikan.
Pasalnya sate memang dibuat dari fillet ikan yang digiling dan dicetak sebelum dibakar.
Karena itulah rasanya pun istimewa. Apalagi dengan paduan bumbu khas Bali yang
sarat aroma. Dijamin semakin nikmat saat disantap bersama nasi putih.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sate lilit sendiri, berikut ini resep yang bisa
dipraktikkan di rumah.

Resep Sate Lilit

©2019 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:
 400 gram fillet ikan tenggiri giling

 100 gram ayam giling

 25 gram tepung kanji/tapioka

 50 gram tepung terigu serbaguna

 1 kuning telur ayam

 1 ruas jari kunyit

 1 ruas jari jahe

 1 ruas jari kencur

 1 ruas jari lengkuas

 4 siung bawang putih

 6 butir bawang merah

 4 buah cabai merah

 garam secukupnya

 gula merah secukupnya

 minyak goreng secukupnya, untuk menumis

 batang serai sebagai pengganti lidi secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, lengkuas,
garam, dan gula merah. Setelah itu panaskan sedikit minyak di penggorengan dan
tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.

2. Campur ikan tenggiri dan ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu,
kuning telur, dan terakhir masukkan tumisan bumbu.
3. Bentuk sate dan lilitkan ke batang serai. Panggang dengan api kecil sampai
seluruh bagian sate matang sempurna.

Demikian cara membuat sate lilit, makanan khas Bali yang enak. Sajikan sate lilit
bersama sambal matah, nasi, dan pelengkap lainnya.