Anda di halaman 1dari 16

BISNIS PLAN “ROKUPASU”

UNTUK MEMENUHI TUGAS MATAKULIAH


Kewirausahaan dan Etika Profesi Bisnis
Yang dibina oleh Ibu Annisya, S.Pd, M.Pd

Oleh

Adila Retno Pratiwi 170432622502


Aisti Sasmita 170432622605
An’nisha Chayrifa Irani 170432622525

UNIVERSITAS NEGERI MALANG


FAKULTAS EKONOMI
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
MARET 2020
PENDAHULUAN

2.1 Sejarah Berdirinya Usaha


Di Indonesia, makanan berupa roti merupakan jenis makanan yang tidak asing
lagi didengar karena roti merupakan salah satu makanan tertua di dunia. Biasanya roti
disajikan untuk makan pagi juga sebagai camilan yang disajikan dengan teh atau kopi.
Berbagai macam olahan roti sangat beragam, untuk itu supaya olahan roti dapat terus
bertahan dan diterima oleh pasar maka roti yang ditawarkan harus inovatif dan kreatif
seiring dengan berkembangnya zaman. Rokupasu hadir untuk menyediakan makanan
olahan berbahan dasar roti dengan penyajian yang dikukus atau dipanggang untuk
membantu memenuhi kebutuhan pangan masyarakat Indonesia yang penasaran akan
suatu hal baru terutama makanan. Rokupasu memiliki banyak varian rasa sehingga
konsumen dapat memilih rasa sesuai dengan kesukaan mereka. Jadi, seluruh kalangan
dari muda hingga tua dapat menikmati roti kukus / panggang ini.
2.2 Visi dan Misi Usaha
Visi
Menjadi bisnis yang dapat menyajikan roti sebagai makanan popular dan sehat serta
dapat diterima seluruh kalangan masyarakat
Misi
1. Menciptakan makanan roti kukus / panggang dengan berbagai varian rasa yang
unik dan menarik.
2. Menjaga kualitas dan rasa produk roti kukus / panggang
3. Mengembangkan dan melakukan inovasi pada produk roti kukus / panggang
4. Mengembangkan dan melakukan inovasi pada promosi
5. Menjaga dan meningkatkan kepuasan pelanggan
2.3 Desain Logo dan Kemasan

Logo Rokupasu dibuat dengan sederhana dengan beberapa arti warna dan gambar
sebagai berikut :
 Roti berwarna hijau melambangkan kesan segar dan menambah selera makan
 Tulisan Rokupasu merupakan kepanjangan dari Roti Kukus Panggang Semua
Umat yang merupakan nama dari produk kami
 Tulisan Banyak Kenikmatan Hanya Untukmu merupakan slogan yang diberikan
owner untuk menambah kebahagiaan pelanggan
ASPEK PEMASARAN

3.1 Gambaran Umum Pasar (STP)


Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami
memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi
pada rekan mahasiswa di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif
jika terjadi dalam suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi
yang siap didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan. Untuk itu, kami
menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook, twitter, blog, dll.
Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan pembelian
produk kami.
3.2 Permintaan
 Sasaran Pembeli (konsumen)
Sasaran konsumennya adalah para anak sekolah seperti anak SD, SMP, SMA dan
khususnya para mahasiswa/i, beserta masyarakat umum.
 Jumlah permintaan konsumen
Jumlah permintaan konsumennya adalah 640 pcs perbulan atau 7.680 pcs
pertahun.
 Proyeksikan permintaan konsumen dalam beberapa periode per-tahun

Tahun Proyeksi Permintaan dalam (pcs)


2020 Rp. 80.640.000
2021 Rp. 88.320.000
2022 Rp. 96.000.000
2023 Rp. 103.680.000
2024 Rp. 111.360.000
3.3 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
 Proyeksikan permintaan konsumen dalam beberapa periode per-tahun

Tahun Proyeksi Permintaan dalam (pcs)


2020 Rp. 80.640.000
2021 Rp. 88.320.000
2022 Rp. 96.000.000
2023 Rp. 103.680.000
2024 Rp. 111.360.000

 Proyeksikan penawaran konsumen dalam beberapa periode per-tahun

Tahun Proyeksi Penawaran dalam (pcs)


2020 Rp. 76.800.000
2021 Rp. 84.480.000
2022 Rp. 92.160.000
2023 Rp. 99.840.000
2024 Rp. 107.520.000

 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Tahun Permintaan (pcs) Penawaran (pcs) Peluang Pasar Rencana Pangsa Pasar
(1) (2) (3) (4) Penjualan (6) = (5) / (4) x
(2) – (3) (5) 100%
2020 Rp. 80.640.000 Rp. 76.800.000 Rp. 3.840.000 Rp. 80.640.000 21
2021 Rp. 88.320.000 Rp. 84.480.000 Rp. 3.840.000 Rp. 88.320.000 23
2022 Rp. 96.000.000 Rp. 92.160.000 Rp. 3.840.000 Rp. 96.000.000 25
2023 Rp. 103.680.000 Rp. 99.840.000 Rp. 3.840.000 Rp. 103.680.000 27
2024 Rp. 111.360.000 Rp. 107.520.000 Rp. 3.840.000 Rp. 111.360.000 29
3.4 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing
 Produk
Produk yang ditawarkan oleh usaha kami adalah Rokupasu (Roti Kukus
Panggang Semua Umat) . Rokupasu ini terdiri dari berbagai macam isi, mulai dari
srikaya pandan , kacang sangrai, tuna, sosis, dan lainnya. Produk kami akan dikemas
di dalam paperbag disertai dengan logo yang menarik untuk menarik minat konsumen.
Selanjutnya kami akan menambahkan inovasi terhadap produk kami, seperti
menyediakan ukuran mulai dari Small (S) dan Large (L). Serta menambah berbagai
varian rasa.
 Price
Harga yang ditetapkan dari produk kami tidak berbeda jauh dengan pasar untuk
mendapatkan perhatian dari konsumen dengan citra rasa yang enak dan harga yang
terjangkau. Rokupasu kami dipatok dengan harga Rp 7.000 per-pcsnya. Rokupasu juga
menyiapkan harga paket yang memudahkan konsumen dalam membeli produk kami.
Untuk hari-hari special kita juga menyiapkan promo dan diskon.
 Promotion
Promosi dalam usaha yang kami jalankan menggunakan sarana media sosial,
brosur dan banner. Perkembangan teknologi yang semakin canggih sehingga sarana
media sosial dapat sangat membantu dalam memperkenalkan produk kami dan menarik
daya tarik konsumen. Kami juga menyediakan berbagai promosi seperti paket menu
dengan harga yang menarik.
Tidak lupa, kita juga melakukan promosi melalui acara / pameran yang digelar
di tempat keramaian dimana konsumen produk berada dan juga dilakukan penjualan
ditempat. Promosi melalui penjualan langsung ke tempat konsumen berada dengan
menawarkan dan mencoba produk langsung.
 Placement
Lokasi yang kami pilih untuk membuka usaha ini cukup strategis, mudah
dijangkau oleh konsumen dan memiliki lahan parkir yang cukup luas. Penyusunan tata
letak usaha kami yang rapi, menarik dan bersih sehingga nyaman dan bisa dijadikan
sebagai tempat berkumpul.
 People
Kepuasan pelanggan merupakan suatu hal yang sangat diperhatikan oleh kami,
sehingga hubungan dengan konsumen dapat selalu terjaga seperti pelayanan dan citra
rasa agar konsumen akan terus datang kembali untuk membeli produk kami agar usaha
yang dijalankan dapat terus berjalan dalam jangka waktu pendek dan jangka waktu
panjang.
 Process
Dalam menjalankan usaha ini kami mengutamakan kualitas produk yang dibuat
yaitu dalam proses produksinya. Selain itu kami juga memperhatikan dalam pelayanan
terhadap konsumen agar konsumen puas, percaya dan setia terhadap produk kami
(loyalitas konsumen).
 Physical Evidence
Keunggulan dari produk kami yaitu citra rasa yang sedikit berbeda dan
bermacam-macam. Serta lokasi usaha yang cukup strategis sehingga mudah dijangkau
oleh konsumen dan penyusunan tata letak yang menarik dan nyaman untuk dijadikan
sebagai tempat berkumpul.
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi


1. Nama Perusahaan: Rokupasu (Roti Kukus Panggang Semua Umat)
2. Nama Pemilik / Pimpinan : Adila, Aisti, An’nisha
3. Alamat Kantor dan Tempat Usaha : Indomaret Jl. Terusan Surabaya No.4,
Sumbersari, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65115
4. Struktur Organisasi :

General
Manager

Manajer Manajer Manajer


Keuangan Roti Pemasaran

Staff
Penjualan

4.2 Perijinan
Pada awal usaha perijinan belum ada, rencana pengurusan perijinan
kedepannya adalah ijin produk ke BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) untuk
regulasi, standarisasi dan sertifikasi produk Rokupasu (Roti Kukus Panggang Semua
Umat). Mengurus ijin IRT (Industri Rumah Tangga) dan ijin di sekitar lokasi dimana
akan dibuka stand atau kedai. Selanjutnya, Rokupasi akan mengurus perijinan SITU
(Surat Ijin tempat Usaha)
4.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
Berikut akan digambarkan mengenai proses kegiatan perusahaan mulai dari awal
produksi hingga transaksi jual beli dengan konsumen. Kegiatan yang dilakukan pra-
operasi adalah:

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Survey Pasar
Menyusun Rencana Usaha
Survey lokasi, keadaan
air, listrik, dan telepon,
bahan baku
Design logo, kemasan, dan
brosur
Mengurus perizinan
Uji Coba Produksi
Cetak Kemasan, logo, dan
brosur
Operasional

4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor


Jenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun (Rp)
White Board Rp 35.000
Buku Rp 25.000
Pensil dan Bolpoin Rp 18.000
Spidol Rp 16.000
Kalkulator + Batu Baterai Rp.60.000
Total Supply Kantor Rp. 154.000
ASPEK PRODUKSI

5.1 Produk
Produk Rokupasu ini memiliki banyak kelebihan dari segi varian rasa. Dengan
memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat (konsumen) dapat memilih
rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan masing-masing. Produk yang kami
berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin,
sianida, zat beracun dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak
merusak kesehatan. Produk kami juga dapat disajikan dengan dikukus maupun
dipanggang yang dapat disesuaikan oleh konsumen.
5.2 Kegunaan atau Fungsi Produk
Rokupasu berfungsi sebagai kebutuhan pokok yang bisa menghasillkan energy untuk
beraktivitas. Kandungan karbohidrat di Rokupasu sebagai penentu indeks glikemi.
Indeks glikemi adalah patokan untuk menilai seberapa cepat karbohidrat atau gula
dalam makanan yang diserap ke dalam tubuh. Semakin tinggi indeks glikemi maka
semakin cepat makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah. Sedangkan makanan
dengan indeks glikemik rendah lebih lambar dicerna tubuh dan tidak membuat gula
darah cepat naik.
Karbohidrat dalam Rokupasu juga dapat menjaga fungsi pencernaan. Mengkonsumsi
karbohidrat dalam jumlah cukup membantu mencegah masalah pencernaan seperti
sembelit. Makanan berserat yang kaya akan karbohidrat dapat mempercepat proses
pencernaan. Tanpa asupan karbohidrat yang cukup, tubuh mungkin tidak mendapatkan
cukup serat yang berfungsi menjaga sistem pencernaan tetap teratur.
5.3 Proses Produksi
Bahan-bahan :
1. 10 kg tepung terigu
2. 1kg gula pasir
3. sdt garam
4. 1 sachet ragi
5. Air secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
7. Margarin secukupnya
8. Isian (Selai, Tuna, Sosis dll)
Cara Membuat
1. Campurkan semua adonnan roti dan uleni hingga kalis, kecuali minyak
goreng
2. Setelah kalis beri minyak goreng dan diamkan selama 15 menit
3. Kemudian uleni kembali dan pindahkan ke Loyang roti (Loyang diberi
minyak agar tidak lengket
4. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang
5. Kukus selama 20 menit
6. Setelah matang, angkat roti, kemudian belah bagian tengahnya kemudian
diberi varian isi sesuai rasa yang di pesan konsumen
7. Panggang roti apabila pembeli menginginkan rokupasu yang dipanggang dan
kukus apabila pembeli ingin di kukus
8. Sajikan

5.4 Kapasitas Produksi


Tahun Rencana produksi (dalam unit)
2020 924 pcs/minggu
2021 924 pcs/minggu
2022 924 pcs/minggu

5.5 Tanah dan Bangunan


Lokasi penjualan ROKUPASU berada di wilayah yang strategis dan banyak dilalui
oleh orang-orang yaitu berada di Indomaret Jl. Terusan Surabaya No.4, Sumbersari,
Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65115.
5.6 Pemasangan Sarana Penunjang
Jenis Biaya Jumlah Biaya
Sewa instalansi listrik dan air Rp 200.000
Sewa gerobak Rp 100.000
Total Biaya Rp 300.000

5.7 Mesin dan Peralatan


Nama
Jumlah Harga Jumlah Harga
Mesin/Peralatan
Kompor dan Gas 1 Rp 390.000 Rp 390.000
Panci Besar 1 Rp 100.000 Rp 100.000
Teflon Besar 1 Rp 150.000 Rp 150.000
Piring Kecil 15 Rp 3.000 Rp 45.000
Sendok dan Garpu 15 Rp 650 Rp 9.750
Penjepit 2 Rp 18.000 Rp 36.000
Kursi Plastik 8 Rp 200.000 Rp 200.000
Total Pembelian Mesin/Peralatan Rp 820.750

5.8 Bahan Baku dan Bahan Pembantu


Bahan Baku Jumlah Harga Jumlah Harga
Tepung Terigu 10 kg Rp 6.000 Rp 60.000
Minyak Goreng 1 liter Rp 25.000 Rp 25.000
Gula Pasir 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
Ragi 2 pcs Rp 6.000 Rp 12.000
Air 4,5 liter Rp 18.000 Rp 18.000
Garam 1 pcs Rp 5.000 Rp 5.000
Selai 5 botol Rp 12.000 Rp 60.000
Margarin 3 kg Rp 13.000 Rp 39.000
Telur 3 kg Rp 20.000 Rp 60.000
Tuna 2 kg Rp 45.000 Rp 90.000
Sosis 1 kg Rp 28.000 Rp 28.000
TOTAL Rp 409.000

5.9 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)


Tarif/Upah Jumlah Jumlah Hari
Jenis Kegiatan Jumlah (Rp)
per hari Tenaga Kerja Kerja/Tahun
Kasir 20.000 1 365 hari Rp 7.300.000
Memproduksi 25.000 1 365 hari Rp 9.125.000
makanan
Menyajikan 20.000 1 365 hari Rp 7.300.000
makanan
TOTAL Rp 23.725.000

5.10 Biaya Umum Usaha atau Pabrik


Jenis Biaya Umum Usaha/Pabrik Jumlah Biaya/Tahun
Pemeliharaan peralatan Rp 100.000
Pemeliharaan gerobak Rp 100.000
Rekening listrik dan air Rp 200.000
Total Biaya Rp 400.000
ASPEK KEUANGAN

6.1 Strategi Sumber Pendanaan Usaha


Untuk merealisasikan pelaksanaan rencana bisnis ini, secara keseluruhan
membutuhkan permodalan sebesar Rp 5.566.500, dimana perkiraan sumber modal
berasal dari modal sendiri dan mendapat bantuan dana dari orang tua.
6.2 Proyeksi Keuangan
A. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi
Keterangan Jumlah Harga
Sewa Tempat Rp 350.000
Mesin/Peralatan Rp 620.750
Peralatan Kantor Rp 154.000
Biaya Pra Operasi Rp 1.500.000
Total Rp 2.624.750

B. Kebutuhan Peralatan
Nama
Jumlah Harga Jumlah Harga
Mesin/Peralatan
Kompor dan Gas 1 Rp 390.000 Rp 390.000
Panci Besar 1 Rp 100.000 Rp 100.000
Teflon Besar 1 Rp 128.000 Rp 128.000
Timbangan 1 Rp 60.000 Rp 60.000
Piring Kecil 15 Rp 3.000 Rp 45.000
Sendok dan Garpu 15 Rp 650 Rp 9.750
Penjepit 2 Rp 18.000 Rp 36.000
Kursi Plastik 8 Rp 200.000 Rp 200.000
Packaging 3 Rp 72.000 Rp 72.000
Total Pembelian Mesin/Peralatan Rp 820.750
C. Modal Kerja
Keterangan Unit Harga Total
Tepung Terigu 10 kg Rp 6.000 Rp 60.000
Minyak Goreng 1 liter Rp 25.000 Rp 25.000
Gula Pasir 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
Ragi 2 pcs Rp 6.000 Rp 12.000
Air 4,5 liter Rp 18.000 Rp 18.000
Garam 1 pcs Rp 5.000 Rp 5.000
Selai 5 botol Rp 12.000 Rp 60.000
Margarin 3 kg Rp 13.000 Rp 39.000
Telur 3 kg Rp 20.000 Rp 60.000
Tuna 2 kg Rp 45.000 Rp 90.000
Sosis 1 kg Rp 28.000 Rp 28.000
TOTAL Rp 409.000
Jadi, modal kerja yang harus dikeluarkan untuk produksi satu bulan adalah Rp
409.000 x 4 = Rp 1.636.000
D. Biaya-Biaya Rokupasu
Keterangan Unit Total
Biaya Listrik dan 1 bulan Rp 200.000
Air
Biaya Pulsa 1 bulan Rp 25.000
Biaya 1 bulan Rp 80.000
Transportasi
Biaya isi gas elpiji 1 bulan Rp 180.000
TOTAL Rp 485.000
6.3 Analisa Keuntungan
A. Biaya Total
Biaya Total= Rp 2.624.750 + Rp 820.750 + Rp 1.636.000+ Rp 485.000
=Rp 5.566.500
B. Penetapan Harga Jual
Modal sejumalah Rp 5.566.500 dapat digunakan untuk memproduksi 640
buah roti kukus panggang dalam sebulan
HPP =Modal :Produksi
= Rp 5.566.500: 640
=Rp8.697,65 dibulatkan Rp 8.700
C. Perkiraan Laba
Laba yang diinginkan 20% =Laba x HPP
=20% x 8700
=Rp 1.740 dibulatkan Rp 1.800
D. Harga Jual
Harga Jual =Total Laba + HPP
=Rp1.800+ Rp 8.700
=Rp 10.500
E. Break Event Point
BEP =Total Biaya : Harga Jual Rata-rata
= Rp 5.566.500: Rp 10.500
=530,142 dibulatkan 531

Untuk mencapai BEP , maka penjualan harus mencapai 531 buah roti kukus
panggang per bulan