Faktor yang Mempengaruhi Kebutuhan Gizi pada Lansia

•Berkurangnya kemampuan mencerna makanan akibat kerusakan gigiatau ompong.

•Berkurangnya indera pengecapan mengakibatkan penurunan terhadapcita rasa manis,
asin, asam, dan pahit.
•Esophagus/kerongkongan mengalami pelebaran.
•Rasa lapar menurun, asam lambung menurun
•Gerakan usus atau gerak peristaltic lemah dan biasanya menimbulkankonstipasi
•Penyerapan makanan di usus menurun.
Makanan Sehat Lansia
1Makanan sehat bagi lansia antara lain mencakupi empat sehat limasempurna dengan
porsi yang kurang dari orang dewasa kecuali asupanprotein dan vitamin serta
mineral, dimana kalsium dan zat besi jugamemerankan peranan yang penting untuk
metabolisme tubuh. Berikut inidisajikan beberapa contoh makanan sehat untuk manula
yang telahdikelompokkan:
•Sumber Karbohidrat: Nasi, jagung, ketan, bihun, biskuit, kentang, mieinstan, mie
kering, roti tawar, singkong, talas, ubi jalar, pisangnangka, makaroni
•Sumber Protein Hewani: Daging ayam, daging sapi, hati (ayam atausapi), telur
unggas, ikan mas, ikan kembung, ikan sarden, bandeng,baso daging
•Sumber Protein Nabati: Kacang tanah, kedelai, kacang hijau, kacangmerah, kacang
tolo, tahu, tempe, oncom
•Buah-buahan: Pepaya, belimbing, alpukat, apel, jambu biji, jeruk,mangga, nangka,
pisang ambon, sawo, semangka, sirsak, tomat
•Sayuran: Bayam, buncis, beluntas, daun pepaya, daun singkong,katuk, kapri, kacang
panjang, kecipir, sawi, wortel, selada
•Kue: Bika ambon, dadar gulung, getuk lindri, apem, kroket, kue pia,kue putu,
risoles
•Susu: Susu sapi, susu kambing, susu kerbau, susu kedelai, skim