1.

Pengujian Aktivitas Nitrat Reduktase

Dihilangkan tulang daun

Setiap sampel direndam
pada sampel uji ( daun
20 menit pada larutan
kacang tanah, cabai, dan
5mL buffer fosfat
bambu )

Direndam selama 20
menit pada 5 mL larutan
buffer fosfat baru Buffer fosfat dibuang

Ditambahkan 0,1 mL 0,5

M NaNO3 , inkubasi Diambil 0,1 mL, dimasukkan
selama 40 menit ke dalam campuran α-
naftilamin + asam sulfaat nitrat
( 1: 1 ), inkubasi selama 20
menit

Diamati terbentuknya
warna merah muda
 2. Pengujian Aktivitas Amilase

1.a. Penyiapan filtrat kecambah

20 kecambah dihaluskan
dengan lumping porselin Ditambahkan 20 ml
aquadest dan disaring

Dibagi menjadi dua bagian :

3 mL filtrat A dipanaskan Minimal filtrat yang
pada air mendidih dan 7 mL diperoleh sebanyak 10
filtrate B dipanaskan pada mL
37°C selama 20 menit

1.b. Penentuan Titik Akromatik

Disiapkan tabung-tabung dengan

perlakuan sebagai berikut :
1.
Pati + Filtrat B Jagung Campuran
Pati + Filtrat B Kacang Tanah dihomogenkan dengan
Pati + Filtrat A Jagung vorteks
Pati + Filtrat A Kacang Tanah
Pati + Aquadest
C

2.
3.
Larutan dari tiap tabung Tabung-tabung tersebut
dituangkan ke test plate diinkubasikan dalam
dan diteteskan larutan waterbath pada suhu
Iodin 37°C selama 5 menit

Dicatat waktu pada saat

Langkah ketiga diulangi reaksi positif terjadi ( titik
beberapa kali hingga terjadi akromik )
reaksi positif ( tidak lagi C
terbentuk warna biru )
 Diwajibkan melakukan
langkah ketiga pada menit ke-
0, 5, dan 15 . Maksimal hingga
menit ke-25

1.c. Pengujian Terhadap Temperatur terhadap Aktivitas Amilase

Disiapkan 15 tabung reaksi,

kemudian
 5 tabung diisi 5ml pati + 30 Masing-masing tabung dari
tetes filtrat B jagung. sumber enzim yang berbeda
 5 tabung diisi 5ml pati + 30 diinkubasikan pada suhu
tetes filtrat B kacang hijau. kamar, 37°C, 50°C, dan
 5 tabung diisi 5ml pati + 30 100°C C
tetes air ludah.
Lalu dihomogenkan.

Satu tabung yang tersisa

Ditetesi 6 tetes larutan
ditambahkan 1 ml HCl 1 N dan
Iodin ke dinding tabung
diinkubasikan pada suhu kamar.
reaksi untuk menguji
Inkubasi dilakukan selama 20
aktivitas amilase.
menit.

Diamati berkurangnya
intensitas warna biru.