Anda di halaman 1dari 1

Dalam penelitian ini, kinetika dehidrasi daun Stevia menggunakan langsung dan

teknologi pengeringan matahari tidak langsung dianalisis. Pengeringan tidak langsung


ditunjukkan lebih unggul dengan waktu pengeringan sedang, lebih baik kendali atas kondisi
operasi dan perlindungan yang lebih besar terhadap efek suhu dan paparan langsung radiasi
matahari. Namun,
pendekatan ini membutuhkan lebih banyak peralatan dan lebih banyak daya listrik
sangkaan. Pengeringan langsung adalah metode paling sederhana dan paling ekonomis.
Pengoperasian dengan konveksi alami memberikan waktu pengeringan terpendek dengan suhu
operasi yang lebih tinggi daripada beroperasi dengan vection, mengintegrasikan penutup
shadow-mesh meningkatkan kualitas akhir daun, mengurangi efek perubahan warna, dan
memperpendek pengeringan waktu ketika beroperasi dengan konveksi paksa. Weibull dan Two-
Term model Eksponensial untuk pengeringan langsung dan Weibull untuk tidak langsung
pengeringan adalah yang paling cocok dengan hasil percobaan, di mana kelembaban konten
kapan saja selama proses pengeringan dapat diandalkan dikawinkan. Analisis kolorimetri
menunjukkan bahwa suhu adalah suhu parameter paling signifikan yang mempengaruhi
penurunan nada. Teknisnya kelayakan pengeringan matahari Daun Stevia ditunjukkan, dan ini
teknologi pengeringan matahari dapat menghemat energi, meningkatkan kualitas produk dan
mengurangi dampak lingkungan dibandingkan dengan penggunaan konvensional pengering
berbasis bahan bakar.