STUDI KELAYAKAN BISNIS

“Ce’Kuliah”
Diajukan untuk memenuhi dan melengkapi salah satu tugas Mata Kuliah Studi Kelayakan Bisnis
pada program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Tangerang
Dosen Pengampu : Humairoh,Ir

Oleh :

 RESTY APRIANI (1761201316)

 RATNA SULISTIAWATI (1761201247)
 WINDA AYU LISMANIAR (1761201143)
 TEGAR PRASETYA AGUSTIAN (1761201064)
 TIN ULFA NURAENI (1761201315)

KELAS E/F
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH TANGERANG
2020
DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...............................................................................................................................................2
I. IKHTISAR..........................................................................................................................................3
II. LATAR BELAKANG BISNIS...........................................................................................................4
A. Alasan Dibangunnya Bisnis.............................................................................................................4
B. Kondisi Industri...............................................................................................................................5
III. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN............................................................................................6
A. Analisa Potensi Pasar.......................................................................................................................6
B. Analisa Persaingan..........................................................................................................................6
C. Analisis Market Store......................................................................................................................7
D. Analisis Strategi Pemasaran Untuk Mencapai Market.....................................................................8
E. Kesimpulan Analisis Aspek Pasar Dan Pemasaran..........................................................................9
IV. ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI..........................................................................................10
A. Analisis Lokasi Bisnis...................................................................................................................10
 I. IKHTISAR

saat ini pertumbuhan usaha kuliner semakin meningkat, hal ini membuka peluang bagi para
pengusaha muda untuk mencoba dalam membuat suatu usaha di bidang kuliner. Bisnis kuliner
adalah jenis usaha yang akan selalu laris sepanjang masa, alasannya karena makanan adalah
kebutuhan pokok manusia yang tidak bisa lepas dari kehidupan kita. Bisnis kuliner ini pun punya
banyak kategori, mulai dari makanan ringan (camilan), minuman, hingga makanan pokok.
Semua kategori di bisnis kuliner ini (camilan, minuman, makanan pokok) punya potensi yang
sangat bagus, tergantung cara kita dalam memasarkannya. Usaha yang akan dibahas berada pada
bidang usaha makanan ringan atau biasa disebut cemilan, usaha cemilan ini lumayan diminati
masyarakat karena terdapat berbagai berbagai jenis dan rasa. Dan juga mayoritas masyarakat
yang ada di Indonesia cenderung memiliki hobi atau kebiasaan ‘ngemil’. Melihat kebiasaan
masyarakat kita ini, awal mula penemuan ide mendirikan usaha yang bergerak dalam bidang
makanan ringan yang sehat dan bermutu yaitu berasal dari hasil pengamatan kami bahwa banyak
orang di daerah kami, mulai dari kalangan anak- anak sampai dengan orang dewasa gemar
mengkonsumsi makanan ringan sebagai camilan maupun sebagai suguhan.

Dari sini, kami mulai mempunya ide untuk membuat makanan ringan yang nikmat dan
dapat di nikmati semua kalangan. Ce’Kuliah adalah singkatan dari Cemilan Kulit Lumpia
Renyah yang merupakan label untuk produk usaha camilan kami. Kulit lumpia merupakan
bahan makanan sederhana yang sudah tidak asing lagi di Indoseia, namun dapat di olah lebih
menarik dan enak yang saat ini digemari masyarakat dari berbagai kalangan. Cemilan yang pas
sebagai pelengkap makanan seperti bakso, nasi goreng, dll serta bisa menjadi cemilan keluarga
yang renyah. Cemilan yang diolah dengan berbagai rasa serta sesuai dengan lidah orang
Indonesia. Cemilan ini dihadirkan dengan berbagai jenis rasa yang bisa dijadikan pilihan, seperti
balado, BBQ, jagung manis, serta bisa di mix (campur) sesuai selera konsumen. Menggunakan
bahan-bahan berkualitas serta mengutamakan makanan sehat tanpa bahan pengawet. Perkiraan
terhadap usaha tersebut tentunya akan menghasilkan keuntungan yang memadai, marketable dan
layak untuk dilanjutkan ditinjau dari beberapa spek seperti aspek hukum, pemasaran, lingkungan,
teknis dan teknologi , manajemen dan sumber daya manusiaa serta keuangan.

Dalam menyusun laporan studi kelayakan bisnis yang akan kami jalankan ini, kami
melakukannya bersama tim untuk menambah asupan pengetahuan dari masing – masing anggota
yang ada karena kami memiliki pengetahuan dalam manajemen bisnis yang sering kali
membahas seluk beluk dunia bisnis. Disamping itu, karena usaha yang kami jalankan termasuk
usaha mikro kecil menengah, jadi membuat kami lebih mudah dalam menganalisa aspek – aspek
yang diperlukan untuk menunjukkan bahwa bisnis ini layak dijalankan. Untuk memahami isi
secara rinci mengenai aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek manajemen
dan sumber daya manusia serta aspek keuangan yang menyatakan layaknya usaha ini untuk di
jalankan, maka dapat dilihat pada bab – bab selanjutnya.
 II. LATAR BELAKANG BISNIS

A. Alasan Dibangunnya Bisnis

Alasan dibangun bisnis “Ce’Kuliah” ini berawal dari kami yang mempunyai hoby memakan
makanan ringan lalu kami termotivasi untuk menjual makanan ringan, alasan kami memilih
usaha ini dikarnakan camilan merupakan yang paling digemari oleh beberapa kalangan dan
cemilan juga mudah diterima oleh masyarakat. Dengan varian rasa yang berbeda beda dan cara
pengolaha yang berbeda yang semakin memikat para konsumen selain itu lumpia juga sangat
mudah, sehingga membuat kami tidak kesulitan dalam berproduksi. Modal yang dibutuhkan
tidak terlalu banyak namun mampu memberikan keuntungan yang besar sehingga dalam bisnis
camilan lumpia modal akan dengan cepat kembali. Laba yang diperoleh dapat kami putar sebagai
tambahan modal untuk dapat mengembangkan usaha.
Cemilan Kulit Lumpia  merupakan salah satu alternatif makanan yang begitu digemari oleh
masyarakat pada umumnya dan khususnya bagi anak-anak, para siswa maupun mahasiswa.
Untuk dapat menikmati kulit lumpia, tidaklah begitu sukar untuk ditemukan.. Dari hasil
penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan (2007), sejumlah produk pangan seperti mie
basah, tahu,bakso, kue-kue kering dan lain sebagainya positif mengandung bahan pengawet
formalin atau pengawet-pengawet lainnya yang sangat berbahaya untuk dikonsumsi.
Konsumen menjadi penuh keraguan dalam mengkonsumsi produk pangan. Disini kami
mencoba menyajikan suatu alternatif dari hasil olahan kulit lumpia berupa pembuatan cemilan
yang enak dan higienis serta aman dikonsumsi, tanpa penyedap dan pengawet. Melihat peluang
pasar pada saat ini, usaha pembuatan kulit lumpia aman, tanpa pewarna dan pengawet menarik
untuk ditekuni. Usaha pembuatan kulit lumpia yang aman  untuk dikonsumsi, tanpa pewarna dan
pengawet tersebut perlu dibuat selain untuk menambah variasi baru olahan kulit lumpia agar
menjadi lebih menarik juga dapat secara bebas mengkonsumsi suatu jenis penganekaragaman
kulit lumpia yang lezat dan juga sehat dalam jangka panjang.
Usaha pembuatan kulit lumpia, tanpa pewarna dan pengawet sangat menjanjikan karena
peminatnya cukup besar. Hasil olahan kulit lumpia yang umum dijual pada masyarakat dapat
disajikan dalam model yang lebih menarik dengan penambahan variasi rasa lainnya. Bahan-
bahan yang kami pakai pun berkualitas aman untuk dikonsumsi semua kalangan.
Pemilihan usaha kulit lumpia ini dilatarbelakangi oleh prospek pemasaran yang baik. Pasar
panganan ringan yang dewasa ini semakin berkembang memberikan peluang untuk
menghasilkan kreatifitas dalam mengolah bahan panganan ringan yang memiliki nilai jual yang
lebih. Kulit lumpia merupakan salah satu produk makanan ringan yang memiliki banyak
penikmat dari berbagai kalangan. Proses pengolahan yang relatif sederhana serta bahan baku
yang mudah diperoleh menjadikan usaha ini memiliki peluang yang besar untuk dikembangkan
ditengah masyarakat.
 B. Kondisi Industri
Sektor usaha “ce kuliah” adalah usaha yang sedang berkembang dengan jumlah pegawai
sebanyak lima orang. Bidang usaha khususnya ditangerang merupakan usaha yang cukup
berkembang. Perkembangan bisnis makanan ini sangat beraneka ragam. Perkembangan bisnis
makan dengan fokus aneka ragam variasi menu makanan dengan bahan utama kulit lumpia
belum bisa dipastikan. Hal ini dikarnakan bisnis ini merupakan bisnis yang baru masih sedikit
yang mendalami bisnis ini. Oleh karna itu dnegan melihat latar belakang usaha ini mimiliki
usaha yang baik.
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi berkembang atau tidaknya usaha ini, yaitu :
a. Munculnya kompetitor baru dibidang usaha yang sama karna usaha ini merupakan
usaha baru dan relatif mudah ditiru.
b. Media promosi merupakan faktor yang bisa menyebabkan berkembang nya atau tidak
usaha ini.
c. Inovasi merupakan hal yang sangat mempengaruuhi karna bisa membantu menciptakan
perbedaaan atau ke khasan yang dapat menjadi kekuatan Ce Kuliah.
d. Pangsa pasar merupakan hal yang perlu diperhatikan karna ini merupakan bisnis yang
baru dibidangnya.
e. Pelayanan yang ramah hal ini dapat meningkatkan keloyalan konsumen dan sebagai
media promosi adalah dari mulu ke mulu, jika pelanggan puas dengan produk yang
ditawarkan dengan pelayanan yang memuaskan, maka cenderung akan mengajak
temannya.
f. Lokasi emrupakan faktor yang bisa menyebabkan bisnis ini berkembang atau tidak.
 III. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Analisa Potensi Pasar

Target konsumen pada usaha ”ce kuliah” yaitu anak pelajar, mahasiswa, pekerja dan masyarakat
sekitar. Ce kuliah merupakanmakanan yang ringan yang dibuat menarik dan nikmat dengan
tekstur yang renyah dan dikemas dengan semenarik mungkin. Sehingga kami berharap dapat
dilektakan pada daerah yang mudah dijangkau oleh konsmen.
1. Segmentasi pasar
Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha yaitu memiliki kriteria dekat dengan
pelajar,mahasiswa, ataupun masyarkat sekitar ( dengan tujuan biasanya mencari
jajanan ). Daerah yang cukup memenuhi kriteria yaitu pusat pendidikan yaitu
disekitar universitas muhammadiyah tangerang, UNIS, dsb. Daerah tersebut dipilih
berdasarkan observasi konsumen dalam membeli sutu produk.
Anak – anak dan masiswa senang berkumpul ataupun jajan sehingga menu menu
yang ada “cekuliah’ dapat dijadikan alternatif makanan untuk jajan ataupun teman
berkumpul.
2. Targeting
Target pasar menrupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi
keladiman bahwa usaha makan saat ini berkerja berdsarkan pesanan. Kegiatan
produksi dimulai apabila pesanan telah diterima akan tetapi kegiatan produksi tetap
berjalan walaupun tidak ada pesanan dan jika ada pesanan kembali kita sudah
mempunyai stok untuk konsumen.
Estimasi terget pasar :
 Jumlah target pasar tercakup semua kaangan masyarakat serta kalangan usia.
 Karakteristik terget psar umumnya semua kalangan yang mencari makana
ringan.
B. Analisa Persaingan
Dalam bisnis tentunya akan ditemukan resiko, anacaman dan peluang. Berikut ini adalah
analisis dan resiko ancaman dan peluang bagi ce kuliah.
 Strenght (Kekuatan)
 Memiliki banyak variasi rasa
 Kualitas terjamin
 Tidak menggunakan bahan pengawet
 Proses pembuatannya mudah dan sederhana
 Harga jual yang relatif terjangkau oleh berbagai kalangan
 Pangsa pasar yang besar
 Weakness (Kelemahan)
 Manajemen usaha masih sederhana
 Produknya mudah ditiru
 Produk tidak tahan lama
 Brand yang masih belum terlalu dikenal dikalangan masyarakat umum
 Opportunities (peluang)
 pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkat
 Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikan
 Keterbukaan untuk menggunakan teknologi baru ke depannya untuk membuat
kemajuan besar dibidang produksi khususnya.
 Threats (ancaman)
 Munculnya banyak pesaing baru
 Kemungkinan rasa bosan oleh konsumen terhadap produk yang dipasarkan
C. Analisis Market Store
Produk yang kami tawarkan adalah kulit lumpia dengan ditaburi bumbu berbagai varian rasa
yang kami sajikan. Produk kami dikemas dengan standing pounch yang diberi label dengan
stiker logo produk kami. Produk kami akan dipasarkan melaui media social seperti instagram,
facebook, dan whatsup. Produk ini juga di promosikan melalui mulut ke mulut di mana teman-
teman yang pernah membeli atau mengetahui produk ini mempromosikannya secara tidak
langsung. Dengan hal ini, kami harap produk yang kami tawarkan dapat dikenal oleh masyarakat
luas terutama mahasiswa di Universitas Muhammadiyah Tangerang.
D. Analisis Strategi Pemasaran Untuk Mencapai Market
1. Product
Untuk mendukung penjualan Ce’Kuliah, kami akan melakukan beberapa cara dalam
pemasaran, diantaranya :
Untuk produk , setiap sebulan sekali kami melakukan evaluasi penjualan setiap produk,
untuk selanjutnya hasil evaluasi dijadikan acuan sebagai pertimbangan peluncuran rasa
terbaru yang di targetkan selama 6 bulan sekali. Selain evaluasi penjualan, setiap bulan
juga menyebarkan kuisioner minat konsumen agar menjadi rujukkan bagi varian rasa
terbaru.
2. Price
Selain dari sisi produk, kami juga melakukan diskon untuk pembelian terbanyak. Hal ini
untuk mempermudah konsumen dalam membeli dengan harga terjangkau. Dan
pemberlakuan spesial harga di hari-hari besar seperti, hari kemerdekaan, tahun baru
china, natal dll.
3. Promotion
Beberapa strategi promosi yang dilakukan pada pemasaran produk “Ce’Kuliah”, yaitu:
 Melakukan promosi via media social seperti instagram, facebook, dan whatsup
 Loyal terhadap konsumen sehingga konsumen ikut membantu promosi mulut ke mulut
atau menginfokan tentang produk kami

4. Place
 Mempermudah cara pemesanan dari rumah (Delivery Order) melalui Whatsup
 Dipasarkan ke toko-toko kecil maupun besar, rumah makan, dan kantin sekolah
 Upaya promosi kami yaitu turun langsung ke lapangan dengan menawarkan produk kulit
lumpia kepada pelanggan dengan memberikan contoh produk untuk dapat dinikmati
secara gratis.
 5. People
Sebagai bentuk pelayanannya, kami mengadakan promosi setiap bulannya untuk memikat
para konsumen
6. Process
Proses yang ditampilkan kepada konsumen melalui Media Social kami, serta
menyertakan review-review produk kami agar konsumen percaya produk kami terjamin
kualitasnya
7. Physical Evidence
Penampilan fisik dari kemasan produk terjamin kualitasnya dan disertai logo ”Ce’Kuliah”
sendiri.

E. Kesimpulan Analisis Aspek Pasar Dan Pemasaran

Berdasarkan uraian yang disimpulkan bahwa dalam memilih suatu perlu mengetahui terlebih
dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui
peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkaitan
dengan pendirian usaha sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan tertata.
Usaha “ Ce’Kuliah “ merupakan suatu usaha kecil yang dapat menciptakan peluang bisnis yang
baik dan bermanfaat. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar namun memerlukan
perencanaan yang matang.
 IV. ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

A. Analisis Lokasi Bisnis

Rencana lokasi penjualan produk ini terletak di jalan perintis kemerdekaan I babakan No.33
RT.007/RW.003, Cikokol, Tangerang, Banten 15118. Dan juga di pasarkan melalui media
Online, melalui media WhatsApp, Instagram dan Facebook.