TUGAS MATA KULIAH

TEKNIK TATA CARA KERJA

Dosen Pengampu :
Dr. Ida Bagus Suryaningrat, S.TP.,M.M

Disusun oleh :
Santi Nuriah (181710301005 / TIP A)
Agnes Agustin (181710301007 / TIP A)
Sri Nurlita V (181710301007 / TIP A)
Mas Anang F.R (181710301007 / TIP A)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2019
 BAB 1. PEDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Manusia dengan segala sifat dan tingkah lakunya merupakan makhluk yang
sangat kompleks. Proses mempelajari manusia tidak cukup hanya ditinjau dari
segi keilmuan. Berdasarkan hal tersebut, dapat dipahami bahwa untuk
mengembangkan ergonomi diperlukan dukungan dari berbagai disiplin, antara
lain psikologi, antropologi, faal kerja, biologi, sosiologi, perencanaan kerja, fisika,
dan lain-lain (Sutalaksana, 1979).

Lingkungan kerja adalah tempat dimana proses berlangsungnya seseorang

melakukan aktivitas kerja. Hal ini meliputi keadaan dan kondisinya, pengaturan
tempat duduk, bentuk kursi, berbagai macam alat perlengkapan yang tersedia.
Ergonomi adalah suatu cabang ilmu sistematis untuk memanfaatkan informasi-
informasi mengenai kemampuan dan keterbatasan manusia untuk merancang
sistem kerja, sehingga manusia dapat hidup dan bekerja dalam sistem yang baik,
efektif, aman dan nyaman. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan di industri
mie jamur terdapat beberapa posisi kerja yang kurang baik. Hal ini terjadi karena
sikap kerja, posisi duduk, tinggi dataran dan sarana kerja yang tidak ergonomi.
Sehingga dapat menyebabkan nyeri pada punggung, kelelahan pada otot dan
tulang, serta gangguan kesehatan lainnya. Berdasarkan pengamatan, yang menjadi
permasalahan utama adalah kursi dan meja yang dipakai yaitu kursi tidak terdapat
sandaran punggung, lebar dan ukuran kursi terlalu kecil, sehingga tidak nyaman
lagi, serta ukuran tinggi meja yang tidak sesuai standar kriteria ergonomi.

1.2 Tujuan
 BAB 2. PEMBAHASAN

2.1 Penerapan Ergonomi

Ergonomi dapat diterapkan pada beberapa aspek dalam bekerja. Penerapan

ergonomi antara lain dapat dilakukan pada posisi kerja, proses kerja, tata letak
tempat kerja, dan cara mengangkat beban (http://www.depkes.go.id/downloads/
Ergonomi. PDF, 2011).

a. Posisi Kerja
Posisi kerja yang ergonomis adalah posisi kerja yang baik. Ergonomi
sendiri adalah penyerasian antara pekerja, jenis pekerjaan, dan lingkungan.
Lebih jauh lagi ergonomi adalah ilmu tentang hubungan di antara
manusia, mesin yang digunakan, dan lingkungan kerjanya (Agustin, 2013).
Adapun posisi kerja terdiri dari posisi duduk dan posisi berdiri. Posisi duduk
merupakan posisi kerja dimana kaki tidak terbebani dengan berat tubuh dan posisi
stabil selama bekerja. Sedangkan posisi berdiri dimana posisi tulang belakang
vertikal dan berat badan tertumpu secara seimbang pada dua kaki.
b. Proses Kerja
Para pekerja dapat menjangkau peralatan kerja sesuai dengan posisi
waktubekerja dan sesuai dengan ukuran anthropometrinya. Harus dibedakan
ukuran anthropometri barat dan timur.
c. Tata Letak Tempat Kerja
Display harus jelas terlihat pada waktu melakukan aktivitas kerja.
Sedangkansimbol yang berlaku secara internasional lebih banyak digunakan
daripada kata-kata.
d. Mengangkat Beban
Bermacam-macam cara dalam mengangkat beban yaitu dengan kepala,
bahu, tangan, punggung, dan sebagainya. Beban yang terlalu berat dapat
menimbulkan cedera tulang punggung, jaringan otot dan persendian akibat
gerakan yang berlebihan. Beban yang diangkat tidak melebihi aturan yang
ditetapkan ILO sebagai berikut:
 Laki-laki dewasa 40 kg
 Wanita dewasa 15-20 kg
 Laki-laki (16-18 th) 15-20 kg
 Wanita (16-18 th) 12-15 kg

2.2 Aplikasi / Penerapan Ergonomi di Tempat Kerja

Terdapat beberapa aplikasi / penerapan dalam pelaksanaan ilmu

ergonomik, antara lain :

a. Posisi Kerja
Posisi kerja terdiri dari posisi duduk dan posisi berdiri, posisi duduk dimana
kaki tidak terbebani dengan berat tubuh dan posisi stabil selama bekerja.
Sedangkan posisi berdiri dimana posisi tulang belakang vertikal dan berat badan
tertumpu secara seimbang pada dua kaki.
1. Posisi Kerja Duduk
Posisi duduk merupakan aktivitas sehari-hari yang sering dilakukan,
sangatlah penting untuk mengetahui posisi duduk yang benar agar tulang
punggung tetap sehat. Menurut Oktaria (2016), beberapa tips yang dapat
dilakukan jika sedang duduk adalah:
 Duduk tegak dengan punggung lurus dan bahu kebelakang
 Pusatkan beban tubuh pada satu titik agar seimbang
 Duduk diujung belakang kursi, kemudian membungkuk dalam-dalam
 Menekuk lutut hingga sejajar dengan pinggul
 Istirahat setiap 30-45 menit dengan cara berdiri
 Tangan dibuat senyaman mungkin diatas meja.
Salah satu posisi yang dilakukan penggoreng ayam goreng tersebut adalah
duduk pada kursi seadanya. Kursi yang digunakan sangat kecil melihat tidak ada
meja sebagai tempat penggorengan. Hal ini tentu membuat pekerja harus
membungkuk saat menggoreng. Adapun keluhan yang Berdasarkan posisi duduk
pekerja tersebut tidak memenuhi tips posisi duduk menurut Oktaria (2016)
sehingga perlu adanya penerapan
 Gambar 1. Posisi Kerja Duduk
2. Posisi Kerja Berdiri
Menurut artikel Safety Sign Indonesia (2015), ada beberapa hal yang dapat
dilakukan untuk mengurangi resiko berdiri terlalu lama, dengan cara sebagai
berikut:
a. Jika memungkinkan, seorang pekerja dapat mengubah posisi kerja secara
teratur
b. Menggunakan alas kaki yang nyaman atau sesuai ukuran
c. Lakukan peregangan secara teratur, setiap 30 menit atau 1 jam sekali.
Peregangan dilakukan untuk mengurangi tekanan pada kaki, bahu, leher,
dan kepala.
Berdasarkan gambar pembuat mie dibawah ini menunjukkan posisi kerja
berdiri.
b. Proses Kerja

c. Tata Letak Tempat Kerja

d. Mengangkat Beban
e.
BAB 3. PENUTUP