Final Report Veje PDF
Final Report Veje PDF
Dalam penulisan business report ini telah disusun dengan maksimal sesuai dengan keadaan yang terjadi dan mendapatkan
bimbingan serta bantuan dari berbagai pihak, sehingga dapat mempermudah dalam pembuatan business report. Untuk itu kami
2. Bapak Berto Mulia Wibawa, Bapak Ahmad Rusdiansyah, Ibu Gita Widi Bhawika dan Ibu Lissa Rosdiana Noer selaku dosen
mata kuliah New Venture Creation yang telah mengenalkan kami pada usaha bisnis yang belum pernah kami rasakan
Vejé
sebelumnya, pelajaran dan pengetahuan yang Bapak dan Ibu berikan sangatlah bermanfaat untuk kedepannya dan dapat kami
3. Tante Pipit dan Om Mahendra selaku orang tua dari Ida Ayu yang telah memberikan fasilitas, saran dan bantuan yang sangat
bermanfaat kepada kelompok kami untuk menjalankan bisnis ini dan telah mengizinkan kami untuk meminjam rumah sebagai
4. Teman-teman Manajemen Bisnis ITS yang telah mendukung kami secara internal sehingga bisnis kami dapat berjalan dengan
5. Supplier kemasan, plastik, stiker, poster, bahan-bahan Légo yang telah sangat membantu dalam proses produksi.
Tidak ada orang yang sempurna. Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada banyak kekurangan baik dari segi susunan kalimat
dan tata Bahasa. Oleh karena itu, kami sangat terbuka terhadap kritik dan saran yang mendukung dari pembaca agar kami dapat lebih
Vejé
EXECUTIVE
Vejé merupakan suatu usaha bisnis yang bergerak pada bidang kuliner. Usaha ini berdiri pada tahun 2016 dengan tema
produk yang ditawarkan food and beverages. Vejé didirikan oleh mahasiswa Manajemen Bisnis ITS angkatan 2015 yaitu
Artista, Tita, Benua, Dista dan Clora. Vejé menghadirkan produk makanan dan minuman yang berkualitas, unik, tasty,
tradisional tapi terkesan klasik dan dikemas secara menarik namun tetap dalam range harga yang terjangkau dengan
brand name Légo. Vejé menawarkan main product berupa Lemper Goreng dengan 2 varian rasa yang berbeda yaitu
Chic Mozza dan Moshi Mushroom yang memiliki keunikan dalam bentuk yaitu berbentuk prisma. Sebagai additional
product yang ditawarkan, hadirlah Légo Cotl dan Légo Ledre Ketan. Légo Cotl merupakan minuman isotonic alami
dengan 2 varian rasa yaitu Cocolime dan Cocorange yang berasal dari bahan 100% alami dengan kemasan yang
ergonomis. Lalu untuk produk Légo Ledre Ketan yaitu ketan yang dipanggang dengan isian pisang dan topping, yang
memiliki 2 varian rasa/ topping yang berbeda yaitu Chocolava dan Chezzy, ledre ketan kami kemas dalam adhesive tape
plastic yang praktis. Vejé menjual ketiga produk Légo tersebut dengan harga yang terjangkau dan segmentasi pasar
utamanya adalah mahasiswa dan orang dewasa penikmat olahan ketan dan air kelapa. Dengan modal Rp 400.000, Vejé
mampu menghasilkan total sales sebesar Rp 1.395.000. Break even point untuk masing-masing produk adalah 4 pack
lemper goreng, 3 pcs ledre ketan dan 3 botol cotl. Vejé mampu memperoleh kembali investasi modal yang dikeluarkan
atau dengan kata lain sudah mampu merasakan adanya keuntungan setelah berjualan dalam waktu 9 hari.
Kata kunci : Olahan ketan, olahan air kelapa, food and beverages, mahasiswa)
Lingkaran mengartikan
sustainable (tidak ada sudut) Veje berati balance
dan kemauan atau seimbang
Misi
1. Mengembangkan inovasi baik dalam produk maupun
pelayan dengan tetap pada koridor klasik
2. Menciptakan nilai tambah bagi stakeholder pada tingkat
yang optimal
3. Membangun hubungan terus menerus dengan konsumen
untuk menciptakan brand awareness di kalangan
pelanggan
Coco in the bottle (cotl) merupakan produk minuman isotonic alami, dengan buah kelapa pilihan
dipadukan dengan dengan beserta biji selasih serta kemasan botol yang praktis menjadi pelopor
minuman isotonic alami. Cotl tersedia 2 varian rasa ada cocolime dan cocorange. Cocolime
merupakan perpaduan air kelapa dengan sari jeruk nipis yang segar membuat segar tenggorokan
anda. Cocorange merupakan perpaduan air kelapa dengan sari jeruk alami yang segar.
Inovasi olahan ketan berupa lemper yang digoreng dengan isi varian rasa yang bergizi dan
variatif. Terobosan baru untuk makanan ringan beserta isi berkualitas didalamnya.Terdapat 2
varian rasa chic mozza yaitu perpaduan ayam dan keju parut selain ituu Moshi Mushroom yaitu
racikan jamur pilihan dengan bumbu rempah nusantara.
Ketan, ayam dan/ atau jamur, bumbu rempah, tepung roti, saus
Varian: Chic Mozza (ayam keju) dan Moshi Mushroom (ayam jamur)
Tasty & Fully
Serve fresh Vejé
Rp 5.000,-
Ledre Ketan
Olahan ketan yang dipanggang dengan inovasi topping
variatif serta potongan pisang pilhan mendukung kualitas
ledre ketan ini. Selain itu, kemasan dan ukuran yang
praktis cocok untuk menjadi cemilan yang bersahabat.
Terdapat 2 varian rasa yaitu chocolava dengan perpaduan
isi potongan pisang serta meises cokelat yang nikmat.
Lingkaran melambangkan
Sustainable Batok kelapa melambangkan
usaha kami menawarkan
produk minuman dari air kelapa
Vejé
Untuk produk Légo Cotl, kami menggunakan botol transparan dengan ukuran 270 ml. Dengan botol
transparan dan ergonomis, Véje dapat menyajikan minuman dengan kesan elegan, bersih dan eye
catching. Konten minuman yang ada didalam botol berwarna orange untuk Cocorange atau kuning
untuk cocolime ditambah degan biji selasih. Kami memberi desian brand label berwarna hitam yang
simple tetapi berkesan elegan, terdiri dari 2 label yaitu “Légo Cotl” dan ingredients Cotl. Paduan
rasa yang pas dan disajikan dalam keadaan dingin mampu mengembalikan semangat dan ion yang
hilang seketika saat meminum Légo Cotl
Terakhir adalah Légo Ledre Ketan, produk terbaru dari Vejé. Ledre ketan dengan 2 varian rasa
yaitu pisang coklat dan pisang keju. Kami kemas dengan plastik transparan dengan adhesive
tape berukuran 9x11 cm, sehingga produk terlihat menarik dan praktis untuk dikonsumsi.
Label yang kami gunakan adalah stiker bertuliskan varian rasa dan gambar pisang yaitu
“Chocolava” dan “Chezzy” sebagai representasi dari isian ledre ketan serta dengan base
transparan.
Vejé
Business
Model
Canvas
Value Proposition
Nilai lebih dari produk lemper goreng adalah varian rasa yang kami tawarkan yaitu chic mozza (ayam keju) dan
moshi mushroom (ayam jamur) serta ketan yang kami gunakan berasal dari ketan premium. Untuk produk cotl, nilai
lebih yang kamu berikan adalah es degan dengan beberapa varian rasa dari buah alami yang dikemas dalam botol
sehingga produk mudah dipegang/ ergonomis. Produk ledre ketan yang kami jual berbeda dengan lainnya yaitu pada
varian rasa pisang keju dan pisang coklat serta kemasan yang praktis.
Channels
Kami menjual produk Légo melalui penjualan langsung/ direct selling di car free day Darmo, pasar Jumat ITS dan
kampus C Unair, cash on delivery, dan bekerja sama dengan event besar ITS EXPO 2016 tepatnya pada gelar karya
mahasiswa jurusan manajemen bisnis.
Key Activities
Kegiatan yang kami lakukan dalam bisnis ini adalah memproduksi lemper goreng, memproduksi cotl, memproduksi
ledre ketan, lalu mengemas semua produk, setelah itu bagaimana cara produk kami dapat berada di tangan
pelanggan serta menjualkan semua produk kami.
Key Partnership
Tempat untuk membeli alat dan bahan yang kami gunakan untuk memproduksi Légo lemepr goreng dan ledre
ketan adalah pasar Pucang, pasar Gebang, dan pasar Keputih. Untuk produk Légo cotl kami membeli bahan-bahan
yang dibutuhkan di pasar Soponyono. Kami membeli kemasan/ packaging semua produk Légo di uniq pack dan
toko 8, serta untuk mencetak stiker, poster dan banner di smile island.
Revenue Stream
Pendapatan kami berasal dari penjualan Légo lemper goreng, Légo ledre ketan dan Légo cotl serta
sponsorhip Manifest 2017.
Customer Relationship
Kami mempromosikan dan memasarkan produk Légo bukan hanya secara ofine melainkan juga melalui
online social media yaitu ofcial account Line, Instagram dan Whatsapp, sehingga pelanggan dapat
menjangkau produk kami lebih mudah.
Weakness
Kelemahan kami adalah produk food and beverages dengan brand yang masih baru sehingga masih
banyak masyarakat yang belum mengetahui produk kami. Karena produk kami tanpa bahan
pengawet, produk kami tidak dapat bertahan lama maksimal 2 hari setelah di produksi dan harus
disimpan di lemari pendingin. Untuk produk Légo Lemper Goreng dengan bentuk segitiga yang
berbeda pada umumnya, sehingga membutuhkan tenaga dan waktu yang lebih.
Threats
Ancaman yang kami dapatkan adalah banyaknya pesaing bisnis yang menjual produk serupa dan
pesaing bisnis yang menawarkan produk dengan harga yang lebih murah daripada produk kami.
Serta munculnya produk-produk minuman dan makanan dari luar negeri yang dapat
membuat masyarakat meninggalkan produk-produk tradisional.
Vejé
Management And Organization
Dalam menjalankan sebuah bisnis, human resource merupakan salah satu
bagian yang paling krusial. Melalui pengaturan dan pembagian job description
serta job specication yang tepat maka bisnis akan lebih mudah merealisasikan
visi yang dimiliki, mengingat bahwa human resource adalah eksekutor dari
setiap misi yang dijalankan. Dalam menjalani bisnis,
Vejé dipimpin oleh Chief Executive Ofcer yang memiliki 4 pemegang
tanggung jawab lainnya, yaitu Chief Financial Ofcer, Chief Marketing Ofcer,
Chief Operating Ofcer, Chief Human Resource. Kami menggunakan
coordination system, sehingga keputusan tertinggi berada di tangan semua
pihak atau pemegang kuasa Vejé.
Vejé
Artista
CEO
CEO pada usaha bisnis Vejé bertugas
Bestari
memimpin, mengelola, dan
mengkoordinasikan semua hal yang
berkaitan dengan jalannya roda usaha.
Putri
TTL : Klaten, 22 Maret 1997
Asal : Solo
Hobi : Memasak
Obsesi : Bekerja di Thailand,
China dan Austria
No Hp : 082 242 031 013
artistadr13@gmail.com
jobdesk
- Produksi lemper goreng
artistabestari
artistabestt
- Belanja bahan lemper goreng
- Packaging lemper goreng
- Membuat laporan mingguan PPT
- Menyediakan transport sepeda motor
- Mengelola official account line, Instagram
dan whatsaap.
Dista Rizky
Dwi Yanti
CFO
Mengatur pengalokasian modal
untuk kebutuhan bahan baku
TTL : Trenggalek, 1 Desember 1996 dan keperluan lain dalam usaha.
Asal : Trenggalek
Hobi : Olahraga dan mendengarkan musik
Obsesi : Masuk keanggotaan PBB
bidang keuangan
No Hp : 087 755 301 619
distarizkydwi@gmail.com distarizky43
distarizkydwi
jobdesk
- Produksi lemper goreng
- Belanja bahan lemper goreng
- Packaging ledre
- Membangunkan anggota lainnya untuk produksi
- Membuat laporan keuangan
- Mengkoordinasikan kembalian dan pembayaran
saat transaksi penjualan
Benua
CMO
Melakukan perencanaan pemasaran
Adhi
produk. Memantau lansekap atau medan
bisnis yang terus berkembang dan
mengumpulkan opini dan masukan dari
Pralebda
para konsumen. TTL : Jakarta, 10 Juni 1997
Asal : Jakarta
Hobi : Olahraga & Bisnis
Obsesi : Masuk Surga
No Hp : 081 212 239 786
benua_ap@yahoo.com
jobdesk
- Produksi Cotl Coco In the Bottle)
benuap
benuap
- Belanja bahan cotl
- Packaging cotl
- Editing video
- Menyediakan transportasi berupa mobil
- Mencetak stiker dan poster
- Mengelola official account line.
Ida Ayu
Dhama Tirtha CoO
Mengatur jalannya produksi. Memastikan
kelancaran rencana operasi dan kondisi
Amrta optimal untuk memenuhi output yang
diperlukan operasi.
TTL : Surabaya, 11 Juni 1996 Terus menerus memperbaiki proses
Asal : Surabaya efisiensi dan produktivitas. Mengawasi
pemanfaatan .
Hobi : Membaca Novel
Obsesi : Bekerja menjadi Expatriat
di Kuwait dhamatirtha
No Hp : 081 331 079 30 titaa.a
tita.amrta@outlook.com
- Produksi ledre ketan jobdesk
- Belanja bahan ledre ketan
- Packaging lemper goreng
- Mendokumentasikan (foto dan video) saat
berjualan
- Mengelola official account line dan Instagram.
- Menyediakan fasilitas alat yang dibutuhkan
untuk produksi
Clora
Chr
Mengatur dan membagi job description
Widya
dan job specification serta menganalisis
dan menyediakan apa yang diperlukan
oleh pemegang
Briliana
TTL : Surabaya, 9 Juli 1997
Asal : Surabaya
Hobi : Menonton film dan
mendengarkan musik
Obsesi : Masuk Surga
No Hp : 081 703 684 529
clorabrillie@yahoo.com
jobdesk
- Produksi ledre ketan
clorawb
clorawidya
- Belanja bahan ledre
- Packaging ledre ketan
- Membuat laporan mingguan PPT
- Menggunting stiker
- Menyediakan alat yang dibutuhkan untuk
produksi dan berjualan
Company Structure
Coo Cfo
Ida ayu dhama tirtha amrta Dista Rizky Dwi Yanti
CEO Chr
Artista Bestari Putri Clora Widya Brilliana
Cmo
Benua Adhi Pralebda
Marketing and Sales Strategy
“Minuman dan Makanan Tradisional Bernuansa Modern”
Konsumsen atau masyarakat yang suka menikmati makanan olahan ketan serta masyarakan yang
berkebutuhan ion alami. Disamping itu juga konsumen yang membutuhkan makanan praktis serta
esien tetapi tetap memperhatikan kualitas serta gizi.
2. Orang yang membutuhkan minuman dan makanan yang praktis dan ekonomis, namun tetap
memperhatikan kualitas produknya berupa kebersihan dan kandungan gizi.
3. Orang yang bahkan tidak memperhatikan kualitas produk yang akan dikonsumsinya.
Pembeli dengan kriteria tersebut, cenderung mencari minuman dan makanan dengan harga
yang murah atau dibawah rata-rata dan mengenyangkan.
Event Production :
Direct Ykp Pandugo I Blok PR 10
Selling Rungkut, Surabaya
Selling Practice :
CFD Darmo, Pasjum its, jurusan
Word of mouth manajemen bisnis its, unair kampus c
Sego Njamoer
+ Memiliki harga yang terjangkau
+ Packaging yang praktis
+ Standar produksi sudah pasti
+ Produk lebih dikenal dikalangan mahasiswa
-Keberadaanya sulit dijangkau untuk di luar ITS
2. Kami juga melakukan penjualan di luar CFD Darmo dan ITS, tepatnya di kampus C
Unair dengan tujuan memperkenalkan produk Légo bukan hanya di ITS.
3. Kami melayani pemesanan produk pada H-2 atau pada hari kami berjualan secara
online, telepon maupun sms sehingga pelanggan merasa mudah untuk menjangkau
produk Légo,
Vejé
Facilities And Equipment
Légo: Dandang (1), baskom (2), saringan (2), wajan (1), spatula (1 set), piring (4), parutan
keju (1), mangkok (3), sendok (3), centong (1), pisau (2), cobek (1 set), talenan (1),
baskom saringan (1)
COTL. : Pisau (1), gelas ukur (1). golok (1), talenan (1), mangkok (2), gelas (2), panci (1),
corong (1) Vejé
Ledre: Dandang (1), baskom (2), saringan (2), wajan (1), solet (3), piring (4), parutan keju
(1), mangkok (3), sendok (3), centong (1), pisau (2), talenan (1)
Production Flow Chart
Online
Pasar Offline
Rumah
Produksi
Yang pertama dilakukan saat kegiatan produksi adalah membuat isian dari
Lemper Goreng, karena Veje menyediakan dua varian rasa, maka
kegiatan ini berlangsung dua kali untuk memasak isi yang berbeda.
Vejé
Tahap selanjutnya adalah pembuatan ketan untuk Lemper Goreng dan Ledre.
Vejé Untuk Lemper Goreng, diberikan isi dan dicetak segitiga untuk kemudian
dibaluri tepung roti lalu digoreng.
Ketan yang sudah dimasak kemudian dipipihkan menggunakan solet
lalu dipanggang.
Kegiatan selanjutnya adalah pengisian sesuai dengan varian rasa. Untuk Vejé
keju yang digunakan sama dengan bahan isi Lemper Goreng.
Value Chain Supplier
Rumah
Produksi
Distribution
Rantai nilai Veje dimulai dari pembelian bahan baku dari pasar, proses
produksi sesuai step by step yang telah dijelaskan, untuk kemudian
didistribusikan kepada pelanggan di CFD Taman Bungkul, Pasar Jumat
ITS, Kampus C UNAIR, ataupun langsung kepada pelanggan melalui
Vejé cara Cash on Delivery.
Online
Sistem penjualan
Konsumen
Offline Via Pop-up
Market
Money
Penjualan dilakukan dengan dua channel yaitu online dan ofine kepada
“Balances”. Untuk online kami memanfaatkan social media LINE dan
WhatsApp, juga menyediakan jalur pesan konvensional via SMS agar bisa
menjangkau lebih banyak konsumen. Untuk ofine menggunakan stan biasa,
Vejé
juga personal selling agar konsumen lebih paham tentang produk Veje.
Financial Statement Modal
Modal kerja yang digunakan berupa pendanaan jangka pendek sebesar Rp 400.000,00 dimana 100% berasal dari
kelima anggota V je sendiri secara merata yaitu sebesar 20% bagi setiap anggota. Mengenai pengalokasian modal
itu sendiri paling banyak digunakan untuk keperluan bahan baku sebesar 50% dan kemasan 25%, sisanya untuk
peralatan dan promosi (poster) masing-masing 12% dan 13%. Sedangkan jika ditinjau dari proporsi pengalokasian
modal untuk setiap produknya yaitu 49% untuk Lemper Goreng, 27% untuk Coco In The Botl, dan 24% untuk
Ledre Ketan. Modal yang ada tidak digunakan untuk pembelian peralatan yang memiliki nominal besar karena, alat-
alat memasak telah tersedia di salah satu tempat anggota yang beralamatkan Surabaya.
Harga Pokok Produksi (HPP) adalah biaya yang dibutuhkan untuk memproduksi satu pack Lemper
Goreng, satu bungkus Ledre Ketan, atau sebotol Coco In The Botl yang terdiri dari bahan baku dan
kemasan. Setiap satu pack Lemper Goreng membutuhkan harga pokok produksi sebesar Rp
2.955,00 yang terdiri dari 75% bahan baku dan 25% kemasan. Sedangkan laba bersih untuk tiap
pack nya yaitu sebesar Rp 2.045,00 dari harga jual Rp 5.000,00. Satu bungkus Ledre Ketan
membutuhkan harga pokok produksi sebesar Rp 940,00 yang terdiri dari 83% bahan baku dan 17%
kemasan. Keuntungan dari tiap bungkus Ledre Ketan adalah sebesar Rp 1.060,00 dari harga jual
sebesar Rp 2.000,00. Dan untuk satu botol Coco In The Botl membutuhkan harga pokok produksi
sebesar Rp 4.933,00 yang terdiri dari 70% bahan baku dan 30% kemasan. Mengenai keuntungan
dari tiap botol adalah sebesar Rp 2.067,00 dari harga jualnya sebesar Rp 7.000,00.
Véje mampu memperoleh kembali investasi modal yang dikeluarkan atau dengan kata lain sudah mampu
merasakan adanya keuntungan setelah berjualan dalam waktu 9 hari.
BALANCE SHEET
ASET HUTANG
Kas Rp 774.434,00 Transportasi Rp -
Persediaan Rp 34.477,00
Perlengkapan Rp 20.000,00 Total Hutang Rp -
Peralatan Rp 45.000,00
MODAL
Modal Sendiri Rp 400.000,00
Laba Usaha Rp 473.911,00
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Vejé
Desember
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Vejé