BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan suatu negara yang sangat subur, karena itu bahan
makanan dapat tumbuh dengan baik. Bahan makanan tersebut dapat
meningkatkan gizi masyarakat, dan yang terpenting bahan lokal yang kaya akan
kandungan gizi tersebut dapat diolah dengan baik. Akan tetapi kekurangan gizi
masih menjadi rintangan yang besar bagi Bangasa Indonesia untuk maju.
Khususnya di daerah tertinggal atau daerah-daerah pedalaman, yang mana kondisi
masyarakat banyak yang kurang memahami dan mengerti akan pentingnnya
kandungan gizi, banyak balita yang terkena gizi buruk. Gizi buruk atau gizi
kurang sering terjadi karena makanan yang tidak seimbang. Untuk itulah
pentingnya keluarga atau orang tua untuk memperhatikan asupan gizi setiap
harinya agar kebutuhan harian gizi tercukupi.

Gizi merupakan unsur dasar yang dapat mempertahankan kehidupan dan

menyediakan tenaga yang dibutuhkan oleh sel-sel sehingga berbagai jaringan dan
organ-organ tubuh dapat melakukan berbagai tindakan yang terkoordinasi. Semua
makhluk hidup membutuhkan asupan makanan, tiap makanan memberikan
pengaruh yang berbeda-beda tergantung pada kandungan yang dimiliki oleh
makanan tersebut. Makanan yang baik adalah makanan yang mengandung
berbagai kandungan yang diperlukan di dalam tubuh, misalnya: Protein,
karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral dan juga serat.

Jadi, manusia juga dapat diibaratkan sebagai sebuah pohon kayu yang
kecil yang memerlukan siraman air secara terus menerus, pemupukan, dan
pemeliharaan agar mampu untuk melakukan pertumbuhan secara kuat. Demikian
pentingnya gizi untuk kehidupan manusia.

1
 2

Selama masa penambahan gizi atau masa pertumbuhan, tubuh perlu gizi
yang seimbang yang dapat mencegah tubuh dari keadaan yang tidak seimbang
yang selanjutnya dapat mengarah kepada timbulnya penyakit. Jika seseorang jatuh
sakit, maka diperlukan untuk memperoleh pengobatan. Jika seseorang berada
dalam keadaan sehat, maka perlu untuk melakukan penjagaan terhadap penyakit.
Oleh sebab itu, melakukan pencegahan terhadap penyakit adalah sebagai masalah
yang sangat mendasar dalam hubungannya dengan pemeliharaan kesehatan.

Pola makan yang baik dan benar serta memperhatikan berbagai aspeknya,
seperti: Jangan sampai makan secara berlebihan sehingga kekenyangan, makan
tidak disertai adanya sayuran, tidak memakan makanan yang dimasak sampai
kelewat matang, makan secara tidak tergesa-gesa, makanan yang memiliki rasa
yang ringan, memakan makanan yang masih dalam kondisi segar dan memiliki
keragaman. Hanya dengan cara demikian seseorang akan memiliki badan yang
sehat disertai dengan kehidupan yang penuh semangat dan percaya diri.

“Bahan makanan yang mencukupi kebutuhan tubuh, dikenal oleh para ahli
gizi indonesia sebagai susunan “empat sehat”. Kalau susunan empat sehat ini
ditambah dengan susu dalam jumlah yang mencukupi , menjadi “lima sempurna”.
Slogan “empat sehat, lima sempurna” ini susunan hidangan indonesia yang
sanggup memberikan kesehatan gizi yang baik, dan dianjurkan kepada seluruh
anggota masyarakat untuk memakan atau mencapainya.”(Sediaoetama,2010:19).

Salah satunya unsur dari gizi adalah protein, Protein sangat penting untuk
membantu pertumbuhan anak-anak, dan meningkatkan daya tahan tubuh mereka.
Akan tetapi kelebihan protein juga akan menimbulkan penyakit, seperti
kwasiorkor, marasmus, dan obesitas. Jadi, kekurangan dan kelebihan protein tidak
baik bagi tubuh. Untuk itu kita harus memperhatikan makanan yang dikonsumsi
agar tidak kekurangan gizi maupun kelebihan gizi.

Berdasarkan pemaparan dari latar belakang yang telah penulis paparkan,

maka penulis tertarik untuk membuat makalah dengan  judul “Pentingnya Gizi
Dan Protein Bagi Tubuh Manusia”.
 3

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan dengan latar belakang tersebut, maka rumusan masalah pada

penelitian ini adalah sebagai berikut:

a. Bagaimana akibatnya tubuh jika kekurangan gizi ?

b. Bagaimana dampak kekurangan protein terhadap otak ?

1.3 Tujuan Makalah

Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan penelitian ini untuk

mengetahui:

a. Untuk mengetahui bagaimana akibatnya bila tubuh kekurangan gizi..

b. Untuk mengetahui dampak kekurangan protein terhadap otak.

1.4 Manfaat Makalah

Berdasarkan urian di atas, maka manfaat penulisan makalah ini adalah

sebagai berikut:

a. Sebagai upaya peningkatan kualitas hidup akan pentingnya kandungan

gizi.
b. Sebagai upaya peningkatan kesadaran akan pentingnya protein bagi tubuh
manusia.