BAB IV.

DATA HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Data Hasil Pengamatan

Hari Ke-3 Hari ke-5

Bahan Perlakuan
A R W T P K A R W T P
Garam + Manis Agak Bergas
Tajam Kelat Pucat Keras Berbuih Tidak Tajam Pucat
air biasa agak asin keras dan buih
Salak Garam + Manis
khas
air agak Cerah Keras Segar Tidak Asam Asin Cerah Lunak Berbuih
salak
hangat asam
Lendir Lendir
Garam + menyeng Agak Menyeng
- Pucat berbuih Ada - Pucat Lunak berbuih
air biasa at lunak at
kapang kapang
Ketimun
Garam + Lendir Lendir
menyeng agak Menyeng
air - Pucat berbuih Ada - Pucat Lunak berbuih
at lunak at
hangat kapang kapang
khas sangat
Garam + khas Asam Agak Tidak
Cerah Tidak mangga asam dan Pucat Lunak Bergas
air biasa mangga agak asin lunak ada buih
asam asin
Mangga
Garam + khas
khas Asam Tidak asam dan
air Cerah Lunak Tidak mangga Pucat Lunak Bergas
mangga agak asin ada buih asin
hangat asam
Asin
Garam + Sangat Agak Sangat Sangat Agak Sangat
sedkit Segar Tidak Asam Segar
air biasa asam renyah berbuih asam keras berbuih
Bengkua asam
ng Garam +
sedikit Agak Sangat Agak Sangat
air Asin Segar Berbuih Tidak Asam Segar
asam renyah asam keras berbuih
hangat
 Hari ke-7
K A R W T P K
Bergas
Tidak Tajam Asin Pucat Lunak Tidak
berbuih

Tidak Basi - Pucat Lunak Berbuih Tidak

Ada - - - - - -

Ada - - - - - -

Bau Bergas
Tidak - Pucat - Tidak
asam berbuih
Khas
Tidak mangga - Pucat - Berbuih Tidak
asam

Tidak - - - - - -

Tidak - - - - - -