TUGAS UAS

BALANCE SCORECARD PADA DREAM COFFE CAFE

Disusun Untuk Memenuhi Tugas UAS Manajemen Strategi

Dosen: Dr. Wawan Ichwanudin, M. Si.

Dibuat Oleh:

Mia Fahmiani
(7776180070)

JURUSAN MANAJEMEN
PROGRAM PASCA SARJANA
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
TAHUN 2019
 BALANCE SCORECARD
“DREAM COFFE CAFÉ”

Visi : Menjadikan dream coffee cafe sebagai coffee brand life style terdepan di
Indonesia dan sebagai wadah untuk meraih mimpi.
Misi : 1. Menyediakan coffee yang berkualitas.
2. Menyediakan tempat yang nyaman untuk berkumpul dan bersantai.
3. Menempatkan pelanggan sebagai prioritas.
4. Memberikan pelayanan yang prima dan unggul dalam penyajian.
5. Memotivasi karyawan dalam meraih mimpi.

FINANSIAL Peningkatan revenue

CUSTOMER Customer satisfaction Customer Retention

INTERNAL BUSINESS PROCESS Service respon New product

development

LEARNING AND GROWTH Employee satisfaction Employee training

Tabel 1. Ukuran Strategis Untuk Mengukur Tujuan Strategis Perusahaan

Perspektif Tujuan Strategis
Financial Peningkatan revenue
Customer Customer satisfaction
Customer retention
Internal Business Process Service respon
New product development
Learning And Growth Employee satisfaction
Ukuran Strategis
Omset/ bulan
Tingkat kepuasan pelayanan
Tingkat kepuasan fasilitas
cafe
% pelanggan yang datang
berulang dalam 1 bulan
terakhir
% delivery time
Jumlah produk kopi baru
yang dihasilkan
% kepuasan karyawan

Employee training
terhadap suasana kerja
% kepuasan karyawan
terhadap fasilitas cafe
% karyawan yang masih
bertahan 6 bulan terakhir
Jumlah pelatihan dalam
setahun

Tabel 2. Rencana Implementasi Balance Scorecard

Perspektif Tujuan Ukuran Strategis Target Aktivitas Frekuensi PIC
Strategis
Financial Peningkatan Omset/ bulan + 10% Rekap 1 tahun 3x Pemilik
revenue data cafe
Customer Customer Tingkat kepuasan Min 75% Survey 1 tahun 1x Pengelola
satisfaction pelayanan cafe
Tingkat kepuasan fasilitas Min 75% Survey 1 tahun 1x Pengelola
cafe cafe
Customer % pelanggan yang datang Min 2x Promo Tentatif Pengelola
retention berulang dalam 1 bulan cashback cafe
terakhir & special
gift
Internal Service % delivery time Max 10 Survey 1 tahun 3x Pengelola
business respons menit cafe
process New Jumlah produk kopi baru 1 - 1 tahun1x Pemilik
product yang dihasilkan cafe
development
Learning Employee % kepuasan karyawan Min 70% Survey 1 tahun 1x Pengelola
& growth satisfaction terhadap suasana kerja cafe
% kepuasan karyawan Min 75% Survey 1 tahun 1x Pengelola
terhadap fasilitas cafe cafe
% karyawan yang masih Min 75% Survey 1 tahun 1x Pengelola
bertahan 6 bulan terakhir cafe
Employee Jumlah pelatihan dalam Min 2x Penilaian 1 tahun 2x Pemilik
training setahun kinerja cafe

Tabel 3. Pembobotan Dan Target Dari Ukuran Strategis

Perspektif Bobot Tujuan Strategis Bobot Ukuran Strategis Target Bobot
Financial 25% Peningkatan 100% Omset/ bulan + 10% 100%
revenue
Customer 25% Customer 50% Tingkat kepuasan Min 50%
satisfaction pelayanan 75%
Tingkat kepuasan Min 50%
fasilitas cafe 75%
Customer 50% % pelanggan yang Min 2x 100%
retention datang berulang dalam 1
bulan terakhir
Internal business 25% Service respons 70% % delivery time Max 10 100%
process menit
New product 30% Jumlah produk kopi baru 1 100%
development yang dihasilkan
Learning & 25% Employee 80% % kepuasan karyawan Min 33,33%
growth satisfaction terhadap suasana kerja 70%
% kepuasan karyawan Min 33,33%
terhadap fasilitas cafe 75%
% karyawan yang masih Min 33,33%
bertahan 6 bulan terakhir 75%
Employee 20% Jumlah pelatihan dalam Min 2x 100%
training setahun

Tabel 4. Evaluasi Kinerja Dari Keempat Perspektif

Ukuran Target Realisasi Pencapaian Bobot Hasil
Strategis Pencapaian
Omset/ bulan + 10% 8% 80% 100% 80%
Kepuasan 75% 78,5% 100% 50% 87,50%
pelayanan
Kepuasan 75% 80% 100%
fasilitas cafe
Retensi 2x 1,50x 75% 50%
Kesigapan 10 menit 20 menit 50% 70% 65%
pelayanan
Kreatifitas 1 1 100% 30%
pelayanan
Kepuasan 70% 70% 100% 70% 83,45%
suasana kerja
Kepuasan 75% 80% 100%
fasilitas cafe
Karyawan 75% 70% 93,33%
bertahan
Pelatihan 2x 50% 50% 30%
karyawan
Rata-Rata Pencapaian = (80 + 87,50 + 65 + 83,45)% : 4 = 78,99%