KERANGKA ACUAN KEGIATAN PRAKTEK LAPANGAN (PL)

MK. PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI (PKG) LANJUT

MAHASISWA SEMESTER IV PROGRAM STUDI D-IV
JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR TAHUN 2019

A. Pendahuluan
Tujuan program pendidikan tenaga ahli madya gizi merupakan bagian dari
tujuan pendidikan nasional yaitu mendidik tenaga-tenaga ahli dibidang gizi
pada tingkat madya yang beriman, bertaqwa kepada Tuhan Yang Mahaesa,
berjiwa Pancasila dan UUD’45, berperiakal, perirasa, perilaku kreatif,
dinamis, inovatif, memiliki integritas dan kepribadian tinggi, terbuka dan
tanggap terhadap perubahan dan kemajuan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi,
tanggap terhadap seni dan berbagai masalah yang dihadapi masyarakat
khususnya yang berkaitan dengan bidang gizi.
Pencapaian tujuan tersebut maka dilaksanakan kegiatan pembelajaran yang
tidak hanya cukup dilaksanakan dalam bentuk pengalaman belajar di ceramah
kelas (PBC), Pengalaman Belajar Praktek di Laboratorium dan bengkel kerja
tetapi juga dilengkapi dengan Peninjauan/Praktek Lapangan.
Salah satu kompetensi yang harus dimiliki oleh lulusan Diploma IV Gizi
adalah sebagai penyuluh/pelatih gizi. Untuk memenuhi tuntutan kompetensi
tersebut dituangkan dalam mata kuliah Penyuluhan dan Konsultasi Gizi .
mata kuliah ini mahasiswa Jurusan Gizi Poltekes Denpasar diharapkan
mampu merencanakan, menyelenggarakan dan mengevaluasi pendidikan
(penyuluhan dan konsultasi ) gizi di masyarakat.
Dalam kegiatan pembelajaran matakuliah PKG Lanjut di kelas sudah
dilaksanakan dengan berbagai metode seperti ceramah, diskusi, maupun
praktek dalam bentuk simulasi penyuluhan. Namun akan lebih memberikan
nilai lebih bagi mahasiswa apabila kegiatan penyuluhan dan konsultasi gizi
tersebut dilaksanakan pada sasaran yang sebenarnya. Sehingga
dilaksanakanlah praktek lapangan mata kuliah Penyuluhan Gizi pada
masyarakat .

B. Tujuan
Adapun tujuan pelaksanaan Praktek Lapangan Penyuluhan dan Konsultasi
Gizi ini meliputi:
1. Mahasiswa mampu merencanakan suatu penyuluhan Gizi pada siswa SMP
2. Mahasiswa mampu melakukan penyuluhan Gizi pada siswa SMP
3. Mahasiswa mampu mengevaluasi kegiatan penyuluhan Gizi pada siswa
SMP

TOR PL PKG 2019.doc

C. Sasaran
Sasaran dalam praktek lapangan Penyuluhan i Gizi ini adalah salah satu
kelompok rawan gizi yaitu siswa SMP

D. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktek Lapangan Mata Kuliah Penyuluhan dan Konsultasi Gizi tahun 2018
dilaksanakan pada semester IV tahun akademik 2018/2019. Adapun tempat
praktek lapangan adalah : SMP Ray Muna pada tanggal 24 Mei 2019 dan
SMP Sila Darma pada tanggal 17 Mei 2019

E. Peserta dan Pembimbing

Dalam kegiatan ini yang melakukan penyuluhan adalah mahasiswa Jurusan
Gizi Poltekes Denpasar semester IV tahun akademik 2018/2019 yang
berjumlah : 75 orang terdiri dari 37 orang kelas A dan 38 orang kelas B.
Pada pelaksanaan PL mahasiswa dibimbing oleh 12 orang pembimbing dari
Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar dan 4 orang instruktur setempat (Daftar
nama mahasiswa dan dosen pembimbing terlampir).

F. Metode Pelaksanaan
Penyuluhan gizi yang dilaksanakan dalam Praktek Penyuluhan Lapangan
Mata Kuliah Penyuluhan dan Konsultasi Gizi tahun 2019 ini adalah dengan
Metoda Praktek memberikan penyuluhan kepada siswa SMP. Dalam
penyuluhan digunakan alat bantu antara lain : Poster, leaflet, lembar balik dan
lain-lain. Waktu/durasi pelaksanaan penyuluhan ini berkisar 120 menit.

G. Materi dan Cara Penilaian

Materi penyuluhan yang diberikan kepada sasaran antara lain :
1. Sarapan Pagi yang Sehat
2. PHBS
3. Makanan Jajanan yang Sehat
4. Bahan Tambahan Makanan Berbahaya
5. Garam Beryodium
6. Bekal Kesekolah
7. Gizi Seimbang untuk siswa SMP
Pengamatan terhadap proses penyuluhan dilakukan oleh pembimbing dengan
menggunakan alat bantu form pengamatan terlampir.

TOR PL PKG 2019.doc

H. Sumber Dana
Pembiayaan kegiatan praktek lapangan Mata Kuliah Penyuluhan dan
Konsultasi Gizi tahun 2019 dibebankan pada DIPA Satuan Kerja Poltekkes
Denpasar Tahun 2019

Denpasar, April 2019

Ketua Jurusan Gizi
Poltekkes Denpasar,

DR. Ni Komang Wiardani,SST,M.Kes

NIP. 196703161990032002

TOR PL PKG 2019.doc

 DAFTAR NAMA DOSEN PEMBIMBING DAN MAHASISWA
SEMESTER IV PRODI D IV JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR
PRAKTEK LAPANGAN PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI
DI SMP SILA DARMA PADA HARI JUM’AT, 17 MEI 2019

KELOMPOK/ NAMA MAHASISWA NIM DOSEN

KELAS PEMBIMBING
IA Ni Made Sintia Ariyuni P07131217001 Ir. DP Sukraniti, M.Kes
Ni Wayan Suciyari P07131217002
Ni Made Arik Sapitri P07131217003
Ni Luh Renita Aristya Dewi P07131217004
Ni Made Arsasugiantari P07131217005

II A Ni Kadek Inten Pratiwi Agnesia Merta P07131217006 AAN Kusumjaya,

Ni Ketut Dita Sawitri P07131217007 SP,MPH
Luh Putu Desy Wulan Sari P07131217009
Putu Pritha Dewi Mahayoni P07131217010

III A Ida Ayu Inthan Pradnyani P07131217011 DR,I Putu Suiraoka,

Ni Putu Ayuningtyas Mirah Pradnya
P07131217012
SST, M.Kes
Dewi
Ni Made Dwi Damayani P07131217013
Ni Kadek Yuni Kusumadewi P07131217014
Luh Putu Novi Berlina Sari P07131217015

IV A Ni Wayan Gita Yustika P07131217016 I Made Rodja Suantara,

Made Ayu Yulianita Dewi P07131217017 SKM, M.Kes
Made Dwi Karisma Putri P07131217018
Ni Made Julisca Pramesti Armara Putri P07131217019
Ni Putu Dian Puspita Sari P07131217020

VA Ni Nyoman Diah Utari Dewi P07131217021 DR, Ir. I Komang

Luh Putu Naira Punni Anggita P07131217022 Agusjaya M, M.Kes
Ni Putu Lisa Adelia Maryani P07131217023
Ni Kadek Ratna Widyasari P07131217024

VI A Dewa Ayu Tri Wirayanti P07131217025 DR. Ni Komang

Ni Kadek Dessy Maharini P07131217026 Wiardani,SST,M.Kes
Kadek Suryani Millenia P07131217027
Made Purnamayanti P07131217028

VII A Ni Luh Putri Kusuma Yanti P07131217030 A A Gede Raka

Ni Luh Ayu Widya Paramitha P07131217031 Kayanaya,SKM,M.Kes
Gusti Ayu Tirta Dewi P07131217032
I Gusti Ayu Dwi Mahayoni P07131217033
Ni Wayan Ayu Samitadewi P07131217034

VIIII A Kadek Owi Listiani P07131217035 I G A Ari

Made Romantika Clangga Novatna P07131217036 Widarti,DCN,M.Kes
Komang Dyah Ayu Suryaningrat P07131217037
Kadek Widya Mahariani P07131217038
A.A. Lely Kemaladewi P07131217039

TOR PL PKG 2019.doc

 DAFTAR NAMA DOSEN PEMBIMBING DAN MAHASISWA
SEMESTER IV PRODI D IV JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR
PRAKTEK LAPANGAN PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI
DI SMP RAY YAMUNA PADA HARI JUM’AT, 24 MEI 2019

KELOMPOK/ NAMA MAHASISWA NIM DOSEN

KELAS/SD PEMBIMBING
IB Luh Putu Pramely Wulan Anggraeni P07131217041 Ir. DP Sukraniti, M.Kes
Ni Nyoman Pebriyanti P07131217042
Luh Putu Anestya Damayanthi P07131217043
Gusti Ayu Putu Dian Suryandari P07131217044
Kadek Cyintia Indra Wardani P07131217045

II B Ni Putu Novi Darmayanti P07131217046 AAN Kusumjaya,

Luh Putu Wulandari Febriyanti P07131217047 SP,MPH
Ni Made Amanda Artha Paramesti P07131217049
Ni Kadek Gita Novitasari P07131217050
Ni Putu Mita Kristina Yanti P07131217051

III B Diah Lisadilla Puthu Sanjungan P07131217052 DR,I Putu Suiraoka,

Anak Agung Istri Mahadewi Saraswati P07131217053 SST, M.Kes
Ni Made Rai Pradnya Andari P07131217054
Ni Wayan Trisna Maharani P07131217055
Ni Nyoman Putri Meiyastini P07131217056

IV B Ni Luh Putu Marianti P07131217057 I Made Rodja Suantara,

Gede Surya Ari Parmadi P07131217058 SKM, M.Kes
Ni Ayu Putu Yesi Astuti P07131217059
Ni Kadek Ary Suryaniti P07131217060
Ni Kadek Kusuma Dewi P07131217061

VB I Gusti Ayu Rida Ningrum P07131217062 DR, Ir. I Komang

Ni Putu Sri Ratnasari P07131217063 Agusjaya M, M.Kes
Ni Made Sri Martini P07131217064
Ni Luh Putu Wijayanti P07131217065
Anak Agung Istri Candra Pratiwi P07131217066

VI B Putu Ayu Widya Aprilliasari P07131217067 DR. Ni Komang

Ni Kadek Mulyaningsih P07131217068 Wiardani,SST,M.Kes
Surya Ayu Audina P07131217069
Leliana Yulinarti P07131217070
Gusti Ayu Widyantari P07131217071
VII B Ni Kadek Juli Arpilasari P07131217072 A A Gede Raka
Komang Windayani P07131217073 Kayanaya,SKM,M.Kes
Putu Widhy Okayanti P07131217074
Komang Wiwik Widya Astuti P07131217075
Marvella Glory Anisha P07131217076
VIII B Rizka Septiana Wijayanti P07131217077 I G A Ari
Ni Kadek Rini Widiastuti P07131217078 Widarti,DCN,M.Kes
Ni Putu Rima Apriliani P07131217079
Ni Made Ari Kusumadewi P07131217080

TOR PL PKG 2019.doc

 URAIAN TUGAS MAHASISWA DAN PEMBIMBING
DALAM PRAKTEK LAPANGAN (PL) MK. PKG LANJUT
TAHUN 2019

A. MAHASISWA
1. Menyiapkan SAP dan materi
2. Menyiapkan bahan evaluasi keberhasilan penyuluhan dalam bentuk pretest-posttest
3. Menyiapkan media penyuluhan sesuai kebutuhan
4. Melaksanakan penyuluhan sesuai pembagian tugas
5. Membuat laporan pelaksanaan Praktek Lapangan (PL)

B. PEMBIMBING
1. Melakukan komunikasi dengan pihak sekolah berkaitan dengan pelaksanaan Praktek
Lapangan Mata kuliah PKG
2. Melakukan pengamatan pelaksanaan penyuluhan yang dilakukan oleh mahasiswa
3. Mencatat hal-hal yang berlangsung selama penyuluhan yang dilakukan oleh
mahasiswa
4. Membuat hasil evaluasi terhadap pelaksanaan penyuluhan oleh mahasiswa
5. Menyelesaikan administrasi dengan pihak sekolah

TOR PL PKG 2019.doc

 FORM PENGAMATAN PELAKSANAAN PENYULUHAN GIZI
DALAM PRAKTEK LAPANGAN (PL) MK. PKG LANJUT
TAHUN 2019

Petunjuk :
1. Amatilah mahasiswa praktek yang melakukan penyuluhan secermat-cermatnya
2. Berilah tanda silang (x) pada kolom tanda dan berikan nilai yang sesuai untuk
setiap item yang dilakukan dalam kegiatan penyuluhan.

Nama Mahasiswa : _______________________________

NIM : _______________________________
Tempat/Lokasi : _______________________________
Materi : ________________________________

NO MATERI TANDA NILAI

1 Persiapan Penyuluhan:
a. Membuat materi penyuluhan
 tidak ada materi yang disiapkan (0)
 ada materi tapi kurang sesuai dengan sasaran (3)
 ada materi dan sesuai dengan sasaran (5)
b. Menyiapkan tempat latihan penyuluhan
 tidak ada tempat yang disiapkan (0)
 ada tempat tapi kurang sesuai dengan sasaran (3)
 ada tempat dan sesuai dengan sasaran (5)
c. Menyiapkan alat peraga
 tidak disiapkan (0)
 disiapkan tetapi tidak sesuai dengan materi penyuluhan (3)
 disiapkan sesuai dengan materi penyuluhan (5)
TOTAL NILAI PERSIAPAN
2 Pelaksanaan Penyuluhan
a. Memulai penyuluhan
 tidak ada pengantar (0)
 memperkenalkan diri tapi tidak menyampaikan topik (2)
 mengenalkan diri dengan menyampaikan topik tapi tidak lengkap (4)
 memperkenalkan diri dengan menyampaikan topik dengan lengkap (5)
b. Menyampaikan materi penyuluhan sesuai dengan tingkat pengetahuan
sasaran
 materi tidak sesuai dengan sasaran (0)
 materi sesuai tapi sukar dimengerti (1)
 materi sesuai dan mudah dimengerti (4)
 materi sesuai, mudah dimengerti dan lengkap (5)
c. Menggunakan alat peraga penyuluhan
 tidak menggunakan alat peraga (0)
 menggunakan alat peraga tetapi tidak tepat (2)
 menggunakan alat peraga dengan tepat (5)
d. Memberikan kesempatan dan menimbulkan minat hadirin untuk
bertanya dan menjawab
 tidak memberikan kesempatan untuk bertanya (0)
 memberikan kesempatan tapi tidak ada yang bertanya (4)
 memberikan kesempatan dan ada yang bertanya (5)

TOR PL PKG 2019.doc

NO MATERI TANDA NILAI
e. Memelihara waktu penyuluhan
 waktu kurang dari yang telah ditetapkan (0)
 waktu lebih dari yang ditetapkan (3)
 waktu sesuai dengan yang telah ditetapkan (5)
f. Memberikan simpulan dan ringkasan
 tidak ada menyampaikan kesimpulan (0)
 menyampaikan kesimpulan tetapi tidak lengkap (3)
 menyampaikan kesimpulan dengan lengkap (5)
TOTAL NILAI PELAKSANAAN PENYULUHAN
3 Sikap
a. Menghadapi sasaran dengan :
 menunjukkan sikap angkuh (0)
 menunjukkan sikap biasa saja (3)
 menunjukkan sikap ramah (5)
b. Gaya penyampaian
 kaku (0)
 agak kaku (2)
 luwes (5)
TOTAL NILAI SIKAP

Perhitungan nilai total penyuluhan

N
-------- X bobot
55

Catatan :

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

......................., .. Mei 2019

Pembimbing,

……………………………..
NIP. .

TOR PL PKG 2019.doc