Anda di halaman 1dari 13

E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet

Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441


E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

OVERVIEW
Kuliner memang merupakan salah satu bisnis yang banyak diminati.
Wajar karena setiap orang butuh makanan dan minuman. Dari sekian
banyak macam kuliner, kopi bisa dikatakan tengah merajai bisnis
kuliner beberapa tahun belakangan ini.

Mulai dari warung kecil di pinggir jalan, hingga kedai kopi dengan
konsep cafe yang mewah, semua berlomba menyajikan signature
kopi mereka. Makin ke sini, rasanya makin tak sulit menemukan
kedai kopi di berbagai kota dan daerah di Indonesia.

Tempat-tempat tersebut tidak hanya menawarkan kopi yang khas


dan nikmat, tetapi juga tempat nongkrong dengan desain yang
menarik Instagramable dan membuat Anda betah untuk berlama-
lama.

Kedai-kedai kopi ini bermunculan sejalan dengan berubahnya tren


gaya hidup 'ngopi cantik' yang sedang digandrungi kaum milenial.
Tak hanya masyarakat umum, para selebriti pun mulai banyak yang
melirik usaha Kedai Kopi ini.

Maka dari itu ebook ini hadir untuk Anda calon pebisnis kedai kopi
yang ingin mengetahui Bagaimana memulai dan membangun sebuah
bisnis kedai kopi.

Selamat membaca, semoga bermanfaat


E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

BERAPA BESAR PELUANG


USAHA KEDAI KOPI?
Jawabannya: Peluangnya Besar, Mengapa demikian? Bisnis kedai
kopi sangatlah menjanjikan. Bisnis kedai kopi masuk dalam kategori
bisnis yang sangat dibutuhkan banyak orang. Praktisnya : “Seiring
berkembangnya jaman, banyak orang dari berbagai kalangan
mencari tempat ngopi sambil mengerjakan pekerjaan/tugas atau
sekedar bersantai.”

Tren manusia saat ini adalah: tren manusia sibuk, manusia pekerja,
manusia tongkrongan, manusia eksis, dan manusia yang sangat
konsumtif, terlebih di negara kita ini.

Bisnis Kedai Kopi adalah masuk dalam kategori “Fast Moving” atau
bisnis yang perputarannya cepat. Repeat ordernya akan sering.
Pelanggan akan pasti repeat order kembali saat mereka puas dengan
service dan fasilitas yang diberikan.
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

CARA BUKA USAHA KEDAI KOPI


HAL MENDASAR

Dalam perspektif usaha kedai kopi, urusan taste dan konsep bukan
sekedar asal buka seadanya dan menyuguhkan kopi asal-asalan saja .
Banyak kasus, konsumen merasa tidak puas dengan fasilitas,
pelayanan dan taste. Mengapa? Karena pelaku usaha tidak punya
pengetahuan yang benar akan apa yang diinginkan dan dibutuhkan
konsumen, serta SOP kedai kopi.

Ada baiknya, sebelum mulai usaha kedai kopi, utamakan untuk


upgrade pengetahuan Anda dalam hal per-kopian dan mengikuti
pelatihan barista kopi, agar kelak ketika anda sudah memulai bisnis
ini, anda tidak akan mengecewakan konsumen terutama dalam hal
taste. Ini sangatlah penting,untuk dapat bersaing dengan
kompetitor-kompetitor lain.

Jadi apabila kita niat untuk terjun menggeluti bisnis kedai kopi hal
pertama yang mutlak harus kita kuasai adalah
pengetahuan dasar menjadi Barista.

Dari E-book ini Anda akan mendapat banyak pengetahuan apa saja
yang perlu anda persiapkan untuk membuka sebuah kedai kopi.
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

CARA BUKA USAHA KEDAI KOPI


APA SAJA YANG HARUS DIPERSIAPKAN?
-
Selain dana, diperlukan persiapan yang matang untuk memulai
sebuah bisnis Kedai Kopi. Berikut adalah uraian tentang hal-hal
pokok yang mutlak harus dipersiapkan calon pebisnis kedai kopi.
1. Lokasi berada ditempat strategis (semisal dekat kampus, kos-
kosan, perkantoran,kontrakan dan pusat bisnis).
2. Tempat dengan ukuran sesuai kebutuhan.
Ya, ukuran tempat perlu anda perhatikan ketika ingin memulai
usaha kedai kopi. Tidak ada standard baku untuk menentukan
ukuran tempat, tergantung konsep yang anda inginkan. Untuk
konsep take away tidak akan membutuhkan space usaha yang
luas. Berbeda apabila anda menginginkan konsep full cafe.
3. Ada fasilitas tempat parkir yang memadahi, terutama apabila
anda menerapkan konsep full café. Berbeda lagi apabila anda
fokus dengan konsep Take Away, tidak akan membutuhkan space
tempat parkir yang luas.
4. Daya listrik disesuaikan dengan kebutuhan peralatan yang Anda
miliki / butuhkan. Utamanya tergantung pemakaian mesin
peracik yang digunakan. Jika daya listrik terbatas maka ajukan
untuk penambahan daya listrik.
5. Adanya karyawan terutama untuk barista dengan jumlah
disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
6. Perijinan Usaha Perorangan. Setiap usaha sebaiknya memiliki
surat ijin resmi dari pemerintah setempat.
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

MENGENAL PERALATAN &


PERLENGKAPAN
-

Sering kali seorang pemula bisnis kedai kopi kebingungan apa saja
peralatan dan perlengkapan untuk sebuah usaha kedai kopi. Berikut
adalah peralatan perlengkapan untuk usaha kedai kopi:

No. Jenis Model Cara Kerja Keuntungan


Perlengkapan
1. Espresso Single Penggunaan Lebih murah, penggunaan
Machine Boiler terbatas,digunakan daya listrik lebih rendah
  untuk brewing dan
steam susu secara
bergantian  

Double Proses brewing dan Tahan lama, penggunaan


Boiler steaming dapat mesin lebih efektif dan
  dilakukan secara efisien. Merupakan mesin
  bersamaan dengan High end hingga saat ini.
kestabilan suhu yang
lebih konsisten.

2. Coffee Grinder Bekerja untuk Anda memiliki kendali


Grinder Manual menghaluskan biji penuh dalam menentukan
kopi secara manual tingkat kehalusan kopi

Grinder Bekerja untuk Lebih praktis dan efektif


Elektrik menghaluskan biji
kopi secara efisien

3. Barista Knock Wadah penampung Membantu barista untuk


Tools Box ampas dari ekstraksi melepas dan membuang
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

Coffee kopi pada portafilter ampas kopi

4. Steam Untuk membuat art Mempermudah barista


milk pada coffee dalam penyajian
pitcher
5. Toples Berguna untuk Kualitas dan aroma kopi
kopi menyimpan kopi tetap terjaga
kedap agar terjaga
udara kualitasnya

6.  Cup Tool untuk Mempermudahpemasangan


Sealler memasang tutup tutup pada coffee take away
cup (take away)

7.  Cleaning Untuk  Memudahkan dalam proses


tools membersihkan pembersihan tools lain
mesin coffee dan
lain-lain

8. Freezer Tempat Bahan baku tidak mudah


penyimpanan bahan rusak dan tahan lama
baku
9. DLL
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

Dan masih banyak lagi peralatan yang harus disiapkan. Terutama biji
kopi, anda harus menemukan supplier biji kopi yang terpercaya. Nah
dari pada diribetkan dengan persiapan yang memakan waktu cukup
lama dalam persiapan memulai bisnis usaha kedai kopi, kami Simply
Group menawarkan solusi bagi calon pebisnis yang ingin membuka
usaha kedai kopi, dengan merk “KEDAI KOPI MINI ESPRESSO BAR”.

Konsep yang kami tawarkan sudah meliputi semua aspek yang


diperlukan untuk memulai usaha Kedai Kopi. Artinya, calon pebisnis
cukup menyiapkan modal, dan beberapa hal pendukung lainnya.
Anda akan diberikan bimbingan, supplay bahan baku (kopi), pelatihan
(termasuk pelatihan untuk barista) hingga outlet kopi anda siap buka
(Grand Opening).

KONSEP USAHA KEDAI KOPI


MINI ESSPRESSO BAR
-
1. FRANCHISE KEDAI KOPI MINI ESPRESSO BAR
Kami menawarkan peluang usaha kedai kopi dengan konsep franchise
(waralaba). Pada konsep ini, pihak terkerjasama (franchisee) akan
mendapatkan banyak keuntungan dan keunggulan sebagai berikut:
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

#Keuntungan Spesifik Franchise Kedai Kopi Mini Espresso Bar

1. Brand Kedai Kopi berpengalaman dalam bisnis ini sejak tahun


2004.
2. Pihak terkerjasama (Franchisee) berhak menggunakan merk,
bahan baku, peralatan, perlengkapan, desain outlet, setting
outlet, media dan sarana promosi serta SOP kedai kopi dari
Kedai Kopi Espresso Bar selama masa kerjasama.
3. Mendapatkan pelatihan secara penuh dan spesifik dari pakar
barista. Pelatihan diberikan kepada Pemilik Outlet (Pihak
Terkerjasama) dan juga karyawan outlet.
4. Support (dukungan) selama masa kerjasama 5 tahun, termasuk
promosi bersama nasional.

#Keunggulan Franchise Kedai Kopi Mini Espresso Bar

1. Kedai Kopi Espresso Bar adalah waralaba Kedai Kopi yang


sangat berpengalaman sejak 2004, serta telah mencetak lebih
dari 1000 barista yang masih bekerja secara professional
ataupun mendirikan warung kopi sendiri.
2. Menggunakan biji kopi pilihan dengan kualitas terbaik dari
Indonesia.
3. The Winner Indonesia Barista Championship 2011 dan 2013
4. The Winner Java Barista Competition 2014
5. Best Improvement Coffee, Tea & Chocolate Award
6. 2nd Winner Asia Pacific Barista Challenge 2012
7. Melestarikan kopi dengan menebar lebih dari 1 juta benih kopi
di Gunung Merapi Jogjakarta
8. Sistem pencatatan menggunakan aplikasi.
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

9. Didukung tim support yang sangat berpengalaman dibidang


Franchise, yakni Simply Fresh Laundry yang telah tersebar di
seluruh Indonesia dengan lebih dari 340 outlet.

Dengan keuntungan dan keunggulan ini, mempermudah Franchisee


(Pihak terkerjasama) untuk mencapai target omset dan
memenangkan kompetisi persaingan bisnis kedai kopi di daerahnya
masing-masing.

#Besaran Modal Franchise Kedai Kopi Mini Espresso Bar

Paket Paket
Franchise BO
Item (Merk (Nama
Kedai Merk
Kopi) Sendiri)
Harga Rp.120 Rp.107
Juta Juta

Termasuk Biaya Kerjasama √


Mesin Espresso √ √
Mini Coffee Grinder √ √
Barista Tools √ √
Mebel √ √
Sarana Promosi √
Bahan Baku √ √
Software Pendukung √ √
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

Perlengkapan & Peralatan √ √


Pendukung lainnya
Pelatihan √ √
Support √
Promosi Bersama Nasional √
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

#Ilustrasi BEP

Konsep Target Average Target Optimis

Penjualan per hari 100 cup 200 cup


Penjualan Perbulan Rp 60.000.000 Rp 120.000.000
Listrik Rp 1.200.000 Rp 2.400.000
Gaji Karyawan (3-4orang) Rp 8.000.000 Rp 8.000.000
Biaya operasional lainnya Rp 39.700.000 Rp 73.900.000

Total Biaya operasional* Rp 48.900.000 Rp 84.300.000

Keuntungan Bersih Rp 11.100.000 9.566.500


BEP +/- 19 bulan +/- 6 bulan

*Biaya operasional setiap outlet di tiap daerah berbeda-beda. Biaya


paket belum termasuk sewa tempat serta biaya lain-lain.

---

#PAKET KEMITRAAN (B.O)


Selain paket Franchise, kami membuka program KEMITRAAN sebagai alternatif
dalam berinvestasi dengan start up cost rendah dan lebih terjangkau.

Program ini memberikan keuntungan seperti:

 Menggunakan merk pilihan Anda sendiri


 Program kemitraan ini bebas biaya kerjasama tahunan
 Program kemitraan ini bebas biaya support sistem bulanan
E-book Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet
Info Franchise & Kemitraan Kedai kopi Hub WA 081129400441

 100% keuntungan jadi milik Anda


 Tidak terikat pusat
 Dapat Training
 Setting dari pusat (wilayah Jawa, Bali, dan Lampung)

Info detil program kemitraan bisa hub admin kami WA


081129400441. Semoga bermanfaat

Terima kasih