Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-

2020
Submateri: Senyawa Turunan Alkana sesuai IUPAC mengikuti rumus “alkoksi (+
1. Apa saja gugus fungsi dari senyawa cabang jika ada) alkana”.
turunan alkana?
Penjelasan 4. Bagaimana tata nama untuk senyawa
Senyawa turunan alkana beserta gugus aldehida yang benar?
fungsinya, antara lain: Penjelasan
Alkohol = R—OH Adapun aturan penamaan senyawa
Eter = R—O—R’ aldehida adalah sebagai berikut.
Aldehida = R—CHO Penamaan sesuai IUPAC: akhiran rantai
Keton = R—CO—R’ induk alkananya diganti dengan akhiran –
Asam Karboksilat = R—COOH al.
Ester = R—COO—R’ Penamaan trivial: menggunakan rumus
Haloalkana = R—X “alkil aldehida” atau “trivialdehida”.
Prefiks yang digunakan dalam rumus
2. Tata nama alkohol yang tepat “trivialdehida” didasarkan pada jumlah
berdasarkan aturan IUPAC dari struktur atom C dalam rantai utamanya. Berikut
senyawa di bawah ini adalah … tabel yang berisikan daftar nama-nama
CH3—CH—CH2—CH—CH2—CH—CH2 umum untuk tiap-tiap jumlah atom
| | | | karbon.
C 2H 5 CH3 OH C2H5 Atom Nama Nama
Atom C
C trivial trivial
a. 6,8-dimetil-4-dekanol
1 formal- 6 kapro-
b. 3,5-dimetil-4-dekanol 2 aset- 7 enant-
c. 1,6-dietil-4-metil-2-heptanol 3 propio- 8 kapril-
d. 4-metil-1,6-dietil-2-heptanol 4 butir- 9 pelargon-
e. 4-metil-1,6-dietilheptanol 5 valer- 10 kapr-
Penjelasan
Tentukan rantai utama dengan memilih 5. Perhatikan tabel senyawa hidrokarbon
rantai karbon mana yang terpanjang, berikut beserta nama senyawanya.
atom C yang mengikat gugus hidroksil No
Struktur Nama Senyawa
.
harus diberi nomor sekecil mungkin.
1 CH3CHO formaldehida
2 CH3COOH asam etanoat
3. Perhatikan struktur senyawa hidrokarbon 3 CH3CH2COCH2CH3 dietil keton
berikut. 4 CH3COOCH3 metil propanoat
CH3(CH2)3O(CH3)2C(CH2)2CH3 5 CH3CH2Cl kloropropana
Dari struktur diatas, tata nama senyawa Dari tabel di atas, pasangan struktur
hidrokarbon yang benar berdasarkan senyawa hidrokarbon dan nama
IUPAC adalah … senyawanya yang tepat adalah …
a. dekanol a. 1 dan 2
b. 2-pentanol b. 1 dan 3
c. 2-butoksiheksana c. 2 dan 3
d. 2-metil-2-butoksipentana d. 2 dan 4
e. 2-butoksi-2-metilpentana e. 4 dan 5
Penjelasan Penjelasan
Struktur (1) memiliki nama asetaldehida,
alasan: jumlah atom C pada rantai
utamanya ada dua, nama senyawanya
Rantai alkoksi diambil dari rantai karbon mengikuti aturan penamaan trivial.
terpendek, untuk penamaannya yang

1
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
Struktur (2) memiliki nama asam etanoat,
alasan: atom C yang terdapat di rantai
utamanya berjumlah dua, penamaan
mengikuti aturan IUPAC sehingga akhiran
–a pada etana diganti dengan –oat dan
menggunakan prefiks ‘asam’ di nama
senyawanya.
Struktur (3) memiliki nama dietil keton,
alasan: nama senyawa mengikuti aturan
penamaan trivial dan ditulis sebagai alkil
alkil keton serta perlu diurutkan sesuai
abjad cabang alkilnya, namun karena
cabangnya sama, tambahkan prefix di-
pada ‘alkil’-nya.
Struktur (4) memiliki nama metil etanoat,
alasan: nama senyawa mengikuti aturan
penamaan IUPAC dan ditulis sebagai alkil
alkanoat. Gugus metil yang berikatan
dengan atom O pada gugus ester
diletakkan di awal nama dan dilanjutkan
dengan nama gugus alkanoatnya yang
berupa etanoat, karena terdapat dua atom
C pada rantai utama (atom C pada gugus
ester selalu dihitung sebagai C1).
Struktur (5) memiliki nama kloroetana,
alasan: nama senyawa mengikuti aturan
penamaan senyawa IUPAC dan ditulis
sebagai halogen + sufiks –o + alkana,
atom C yang terdapat pada rantai
utamanya berjumlah dua, sehingga
menggunakan nama etana bukannya
propana.
6. Manakah senyawa alkohol yang memiliki
titik didih tertinggi?
Penjelasan
Semakin panjang rantai utama suatu
senyawa alkohol, maka semakin tinggi
titik didihnya. Misalkan, di antara senyawa
iso-butanol dan butanol manakah yang
titik didihnya paling tinggi? Tentu saja
jawabannya butanol. Mengapa? Karena
isobutanol hanya mempunyai rantai
utama yang berkarbon tiga, sedangkan
butanol berkarbon empat.
7. Perhatikan kelima reaksi senyawa
hidrokarbon di bawah ini.
1) CH3CH2OH + HCl  CH3CH2Cl + H2O
2
[Adisi]
2) CH3COOCH3 + H2O  CH3COOH + CH3OH
[Hidrolisis]
3) CH3COOH + CH3CH2OH  CH3COOCH2CH3
+ H2O
[Safonifikasi]
4) CH3CH2Cl  CH2=CH2 + HCl
[Eliminasi]
5) CH3CH2OCH2CH3 + 6O2  4CO2 + 5H2O
[Esterifikasi]
Dari reaksi di atas, pasangan yang tepat
dengan jenis reaksinya adalah …
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 3
d. 2 dan 4
e. 4 dan 5
Penjelasan
Reaksi adisi merubah senyawa
hidrokarbon berangkap ganda atau tiga
menjadi senyawa berikatan tunggal atau
ganda. Pada reaksi (i), yang terjadi
bukanlah reaksi adisi, melainkan reaksi
substitusi gugus fungsi antara gugus
hidroksil dan gugus halida.
Reaksi hidrolisis terjadi pada suatu
senyawa yang bereaksi dengan air. Di
reaksi (ii) terjadi reaksi hidrolisis metil
etanoat menghasilkan asam asetat dan
methanol.
Reaksi safonifikasi dapat terjadi antara
senyawa ester, suatu basa, dan air
menghasilkan garam karboksilat dan
alkohol. Pada reaksi (iii), yang terjadi
bukanlah reaksi safonifikasi, melainkan
reaksi esterifikasi yang melibatkan asam
asetat dan etanol untuk menghasilkan etil
etanoat.
Reaksi eliminasi merubah senyawa
hidrokarbon berikatan tunggal atau ganda
menjadi senyawa berangkap ganda atau
tiga. Di reaksi (iv) terjadi reaksi eliminasi
etil klorida yang dicampurkan dengan
suatu basa menghasilkan etilena dan
asam klorida.
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
Reaksi esterifikasi terjadi saat asam merah berupa Cu2O, sedangkan keton (kiri)
karboksilat direaksikan dengan alkohol tidak dapat bereaksi dengan Fehling
dalam katalis asam menghasilkan suatu
ester. Pada reaksi (v), tidak terjadi reaksi
esterifikasi, melainkan reaksi pembakaran
eter.

8. Senyawa keton dapat disintesis dari reaksi

… Pada senyawa aldehida (kiri) yang dicampur
Penjelasan dengan reagen Tollens terbentuk cermin
Pembuatan senyawa keton dapat perak, sedangkan keton (kanan) tidak.
dilakukan dengan cara mengoksidasi Apabila direduksi dengan suatu reduktor
alkohol sekunder (2) oleh suatu oksidator, akan menghasilkan alkohol sekunder (2).
seperti Kalium Dikromat (K2Cr2O7) atau
Piridinium Klorokromat (PCC).
Contoh reaksi:

10.Perhatikan nama-nama senyawa berikut.

1) 3-metil-2-pentanon
9. Suatu senyawa mempunyai data sebagai 2) 2-heksanon
berikut. 3) Asam heksanoat
i. Rumus molekul C4H8O 4) Metil pentanoat
ii. Tidak dapat bereaksi dengan reagen Dari pasangan senyawa di atas, manakah
Fehling yang saling berisomer fungsi adalah …
iii. Jika direduksi menghasilkan 2-butanol 3 dan 4
Dari data-data di atas, senyawa yang Penjelasan
dimaksud adalah … Senyawa (1) memiliki rumus molekul
a. C2H5—O—C2H5 C6H12O
b. CH3—CO—CH2—CH3
c. CH3—CH2—CH2—CHO
d. CH3—CH2—CH2—COOH
e. CH3—CH2—CH2—CH2—OH
Penjelasan Senyawa (2) memiliki rumus molekul
Karakteristik dari senyawa keton, antara C6H12O
lain:
Mempunyai rumus umum CnH2nO dan
berisomer fungsi dengan aldehida.
Tidak menunjukkan hasil positif saat Senyawa (3) memilki rumus molekul
bereaksi dengan reagen Fehling dan C6H12O2
Tollens.

Senyawa (4) memiliki rumus molekul

C6H12O2

Pada senyawa aldehida (kanan) bereaksi

dengan Fehling membentuk endapan bata

3
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
Dapat disimpulkan bahwa senyawa (1) 12.Rumus molekul dari senyawa benzena
dan (2) saling berisomer rangka, sebab adalah …
gugus fungsi karbonilnya tidak berpindah C6H6
tempat, hanya rantai utamanya saja yang Penjelasan
berubah. Benzena merupakan suatu senyawa
Sedangkan, senyawa (3) dan (4) saling hidrokarbon dengan rumus molekul C6H6
berisomer fungsi, sebab gugus dan strukturnya berbentuk rantai lingkar
fungsionalnya berbeda (gugus karboksil (siklis) dengan ikatan rangkap ganda
dan gugus ester), namun memiliki rumus selang-seling, yang kedudukan ikatan
umum yang sama, yakni CnH2nO2. rangkapnya dapat berpindah-pindah posisi
(resonansi).
11.Apa saja kegunaannya dalam kehidupan
sehari-hari dari senyawa-senyawa turunan
alkana berikut?
No
Nama Senyawa
.
1 etoksi etana
2 Etanal 13.Apa saja sifat-sifat atau karakteristik dari
3 propanon senyawa benzena?
4 asam asetat Penjelasan
5 etil etanoat
Berdasarkan sifat fisiknya:
Penjelasan
Kegunaan etoksi etana: sebagai anestetik
1) Pada suhu ruang, benzena adalah
(obat bius) dan pelarut organik untuk cairan tidak berwarna dan
lemak, lilin, atau zat-zat lain yang kurang mempunyai bau yang khas
larut dalam air. (aromatik).
Kegunaan etanal: sebagai bahan baku 2) Bersifat karsinogenik (pemicu
untuk membuat parfum, zat pewarna, kanker).
karet dan damar buatan, asam cuka, dan 3) Mudah menguap dan terbakar,
alkohol. dikarenakan kadar karbon dalam
Kegunaan propanon: sebagai pelarut zat senyawa benzena terbilang tinggi.
polar maupun nonpolar, untuk 4) Titik didihnya berada pada suhu
membersihkan cat kuku (nail polish
80,1C dan titik lelehnya 5,53C.
remover), bahan baku pembuatan
deterjen, kloroform, iodoform, dan zat 5) Benzena tidak dapat larut air tetapi
pewarna. larut dalam pelarut nonpolar.
Kegunaan asam asetat: sebagai penyedap Berdasarkan sifat kimianya:
1) Struktur benzena yang
makanan dalam bentuk cuka vinegar,
bahan baku untuk membuat selulosa mengandung elektron-elektron
asetat, vinil asetat, zat pewarna, obat- yang terdelokalisasi memberikan
obatan, insektisida, bahan kimia fotografi, kestabilan yang tinggi pada
dan pengawet makanan. benzena. Hal ini menyebabkan
Kegunaan etil etanoat: sebagai bahan benzena sulit bereaksi atau menjadi
pelarut cat, bahan baku pembuatan tidak reaktif.
2) Benzena cenderung sukar
plastik, parfum, essens buah-buahan
sintetik. mengalami reaksi adisi karena
adanya resonansi,
yaitu  kemampuan berpindah-
Submateri: Benzena
pindahnya letak ikatan rangkap dua
pada cincin benzena yang bersifat
4
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
stabil, disebabkan oleh delokalisasi Urutan prioritas gugus fungsi
elektron-elektron ikatannya. sebagai berikut.
3) Benzena mudah mengalami reaksi —COOH > —SO3H > —CHO > —CN
substitusi. > —OH > —NH2 > —R > —NO2 >
4) Benzena susah mengalami reaksi- —X
reaksi dengan senyawa kimia 15.Perhatikan struktur senyawa benzena
lainnya, maka dari itu reaksi berikut ini.
kimianya harus dibantu
menggunakan katalis.
5) Benzena tidak dapat dioksidasi oleh
Br, air, dan KMnO4.
6) Benzena cenderung mudah diadisi
oleh H2 dan Cl2 saja, tetapi dengan
bantuan katalis nikel (Ni) dan sinar
ultraviolet. Nama senyawa yang tepat dari struktur di
7) Atom-atom H pada benzena dapat atas adalah …
digantikan (disubstitusi) oleh atom a. 4-kloro-3,5-dimetilalkohol
lain sehingga menghasilkan b. 3,5-dimetil-4-kloroalkohol
senyawa turunan benzena. c. 3,5-dimetil-4-klorofenol
8) Benzena dapat bereaksi dengan d. 4-kloro-3,5-dimetilfenol
turunan alkana sehingga e. 4-kloro-3,5-dimetilbenzena
membentuk suatu rantai kimia yang Penjelasan
panjang, namun tergantung Berdasarkan urutan prioritas rantai induk,
banyaknya atom C pada turunan gugus —OH lebih prioritas dibandingkan
alkana. gugus —CH3 (gugus alkil) dan halogen (—
Cl). Jadi, namanya berakhiran fenol. Nah,
14.Bagaimana penamaan untuk senyawa karena rantai induk harus mendapatkan
benzena yang memiliki dua gugus nomor terkecil, maka gugus —OH diberi
substituen? nomor 1 lalu dilanjutkan penomorannya
Penjelasan hingga gugus —CH3 harus mendapatkan
Adapun aturan tatanama untuk senyawa nomor terkecil juga. Jadi, walaupun
benzena disubstituen, antara lain sebagai penomorannya dari kanan maupun kiri,
berikut. gugus —CH3 sama-sama mendapatkan
Diawali dengan penulisan angka di nomor yang sama, yaitu 3 dan 5. Nama
depan gugus/substituen diikuti gugus substituen ‘3,5-dimetil’ didahulukan
nama benzena sebagai nama induk dibanding substituen ‘4-kloro’ karena
Penomoran diawali dari salah satu mengikuti urutan prioritas gugus
substituen ke arah substitusi lain substituen.
yang paling dekat.
Cara lain dengan menggunakan 16.Perhatikan persamaan reaksi berikut.
sistem orto, meta, atau para untuk
menunjukkan letak kedua
gugus/substituen yang sama dalam
cincin benzena. Nama senyawa hasil reaksi tersebut dan
Jika dua substituen pada benzena jenis reaksinya yang tepat adalah …
berbeda, salah satu substituennya a. anilin; nitrasi
dianggap sebagai gugus utama b. nitrobenzena; nitrasi
pada rantai induk dan gugus yang c. nitrobenzena; alkilasi
lain dianggap sebagai gugus terikat. d. fenol; alkilasi

5
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
e. fenol; nitrasi sebagai obat analgesik dan
Penjelasan antipiretik.
Salah satu reaksi substitusi gugus Parasetamol: sebagai obat penurun
fungsional pada senyawa benzena, yaitu panas.
reaksi nitrasi dimana benzena bereaksi Stirena: sebagai bahan dasar
dengan asam nitrat (HNO3 atau HONO2) pembuatan polistirena, polimer ini
menghasilkan nitrobenzena dan air. digunakan untuk membuat insulator
Reaksi ini memerlukan katalis asam sulfat listrik, boneka, sol sepatu, piring
(H2SO4) agar dapat terjadi serta dan cangkir.
berlangsung pada suhu 50C. Benzaldehida: sebagai pengawet,
bahan baku pembuatan parfum.
17.Apa saja kegunaan senyawa benzena
dalam kehidupan sehari-hari? 18.Berikut ini beberapa senyawa turunan
Penjelasan benzena yang dimanfaatkan dalam
Adapun senyawa-senyawa benzena kehidupan sehari-hari.
beserta kegunaannya, antara lain sebagai (1) Fenol
berikut. (2) Trinitro toluena
Benzena: sebagai pelarut, bahan (3) Asam benzoat
utama dalam mensintesis stirena (4) Anilin
dan nilon 66. Dari daftar senyawa di atas, manakah
Toluena: sebagai pelarut senyawa senyawa yang digunakan sebagai bahan
karbon, bahan dasar pembuatan peledak dan pewarna diazo secara
asam benzoat dan TNT. berturut-turut?
Nitrobenzena: sebagai bahan dalam Trinitro toluena dan anilin
pembuatan anilin dan parfum pada Penjelasan
sabun.
Trinitro toluena: sebagai bahan
peledak.
Fenol: sebagai bahan utama
pembuatan karbol (lisol), zat
pewarna, plastik bakelit dan
sebagai bahan pelarut pada
pemurnian minyak pelumas. Trinitrotoluena (TNT) atau 2,4,6-
Anilin: sebagai bahan dasar trinitrotoluena merupakan senyawa
pembuatan zat warna batik, tinta turunan benzena toksik yang berumus
dan katun, obat-obatan, bahan molekul C₆H₂(NO₂)₃CH₃ dan beraroma
bakar roket, dan bahan peledak. menyengat, berwarna kuning pucat serta
Asam benzoat: sebagai salep (obat dapat disintesis dari reaksi nitrasi
luar) dan pengawet makanan. senyawa toluena. Trinitrotoluena paling
Asam benzena sulfonat: sebagai umum digunakan untuk bahan peledak
pemanis buatan jenis sakarin, dan industri aplikasi militer. 
bahan untuk memsintesis obat-obat
sulfa.
Asam salisilat: sebagai obat
antifungi, salep untuk penyakit
kadas, panu dan kurap, aspirin
(turunan asam salisilat) digunakan Anilin atau aminobenzena merupakan
senyawa turunan benzena berumus

6
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
molekul C6H5NH2 yang memiliki aroma glucose dan banyak digunakan untuk
seperti ikan busuk dan dapat dihasilkan membuat adonan kue.
dari reaksi reduksi senyawa nitrobenzena. PVC disintesis melalui reaksi adisi dari
Anilin banyak digunakan sebagai bahan monomernya vinyl chloride/chloroethene,
dasar pembuatan zat pewarna diazo dan digunakan untuk membuat plastik.
obat-obatan. Karet alam terbentuk melalui reaksi adisi
dari monomernya cis-1,4-polyisoprene dan
Submateri: Polimer banyak digunakan untuk membuat ban,
19.Perhatikan kelima contoh senyawa kabel, isolator, dan lain-lain.
polimer di bawah ini. Protein terbentuk melalui reaksi
(1) Nilon kondensasi dari monomer-monomernya,
(2) Teflon yakni asam amino. Contoh:
(3) Pati immunoglobulin sebagai pertahanan
(4) Plastik imunitas tubuh, thromboplastin yang
(5) Stirena berperan dalam pembekuan darah,
Yang termasuk polimer alami adalah … chylomicron yang terlibat dalam transfer
a. 1 lemak dalam darah, dan sebagainya.
b. 2
c. 3 21.Monomer pembentuk polimer dengan
d. 4 struktur di bawah ini adalah …
e. 5

Penjelasan
Polimer alam merupakan polimer yang
terbentuk karena adanya reaksi
kondensasi yang terjadi secara alami.
Contoh polimer alam adalah pati, a. CH2=CH2
amillopektin, glikogen, selulosa, kitin, b. CHCl=CHCl
protein, asam-asam nukleat, dan karet c. CH2=CHCl
alam. d. CH3—CHCl—CH3
e. CH3—CH2C
20. Berikut ini tabel yang berisi data polimer, Penjelasan
monomer, proses pembuatan dan Dari struktur polimer di atas, terdapat tiga
kegunaannya. unit struktur yang berulang. Polimer
Berdasarkan tabel tersebut, mana saja data
N Polime Monome Pembuat Keguna
yang tepat dan sesuai? o r r an an
a. 1 dan 2 tetrafluor pelapis
1 teflon adisi
b. 1 dan 3 o etilena panci
c. 2 dan 3 kondensas adonan
2 amilum propena
i kue
d. 2 dan 4 vinil kondensas
e. 4 dan 5 3 pvc plastik
klorida i
Penjelasan karet kondensas
4 etena ban
PTFE (Teflon) disintesis melalui reaksi adisi alam i
dari monomernya tetrafluoroethylene, isoprope kondensas serat
5 protein
na i sintesis
digunakan untuk melapisi panci agar tidak
tersebut tergolong polimer adisi,
mudah lengket.
sebagaimana tidak terdapatnya gugus
Amilum terbentuk secara alami melalui
ester, amida, karbonat, ataupun uretana
reaksi kondensasi dari monomernya α -D-
pada rantai utama. Struktur monomer dari

7
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
polimer adisi umumnya hampir sama apabila direaksikan
dengan satu unit lainnya (berulang). Jadi, dengan Fehling tidak
5 sukrosa
menghasilkan
struktur monomer dari polimer tersebut endapan Cu2O
ialah: Dari hasil identifikasi karbohidrat yang
dilakukan siswa tersebut, manakah
pasangan data yang berhubungan dengan
tepat?
a. 1
(vinil klorida) b. 2
c. 3
22.Di antara senyawa berikut ini yang paling d. 4
mungkin sebagai monomer dalam suatu e. 5
polimer adisi adalah … Penjelasan
a. HOCH2CH2COOH Uji karbohidrat dapat dilakukan melalui:
b. CH3CH2CH2NH2 1.) Uji Molisch
c. CH3CH2COOH Dilakukan dengan menambahkan α -
d. CH3CH2COCl naftol dan H2SO4 pekat. Uji Molisch
e. CH3CH=CH2 bereaksi positif dengan seluruh jenis
Penjelasan karbohidrat.
Berdasarkan reaksi polimerisasinya, (+) Terbentuk cincin ungu,
polimer dibedakan menjadi: (−) Tidak terbentuk cincin ungu
Polimer adisi adalah polimer yang 2.) Reaksi dengan oksidator
monomernya mempunyai ikatan rangkap, Dilakukan menggunakan reagen
kemudian ikatan rangkapnya terbuka lalu Tollens dan Fehling/Benedict lalu
berikatan dengan sesama membentuk dipanaskan. Reaksi ini bereaksi positif
polimer yang berikatan tunggal. terhadap gula pereduksi seperti
Polimer kondensasi adalah polimer yang semua monosakarida, maltosa, laktosa
monomer-monomernya mempunyai dua serta bereaksi negatif terhadap gula
gugus fungsi pada kedua ujung rantainya non-pereduksi, seperti sukrosa,
kemudian saling berikatan sambil melepas trehalosa, dan semua polisakarida.
molekul kecil. Reagen Tollens
(+) Terbentuk cermin perak (Ag),
Submateri: Biomolekul (−) Tidak terbentuk cermin perak
23. Seorang siswa melakukan percobaan Reagen Fehling/Benedict
dengan mengidentifikasi lima jenis (+) Terbentuk endapan merah bata
senyawa karbohidrat dengan hasil (Cu2O),
identifikasi seperti di bawah ini. (−) Tidak terbentuk endapan merah
bata
Jenis
No Hasil Identifikasi Glukosa tidak menghasilkan ester saat
Karbohidrat
hasil uji Fehling direaksikan dengan reagen Fehling.
1 Glukosa menghasilkan ester Selulosa bukan diperoleh dari hidrolisis
dan endapan Cu2O amilum, melainkan dari reaksi kondensasi
tidak terbentuk warna
monomernya β -D-glukosa.
2 Galaktosa merah-ungu saat uji
Molisch
hasil uji Fehling 24.Protein adalah suatu biomakromolekul
3 Amilum menghasilkan yang komponen utamanya adalah …
endapan Cu2O
a. Lipid
diperoleh dari
4 Selulosa
hidrolisis amilum
b. Hidrokarbon

8
 Kisi-Kisi Ujian PAS Genap Kelas XII Kimia 2019-
2020
c. Karbohidrat (+) Terbentuk endapan berwarna
d. Asam amino merah,
e. Asam nukleat (−) Tidak terbentuk endapan merah
Penyelesaian 5.) Uji Timbal Asetat
Protein adalah molekul terpenting Dilakukan dengan menambahkan
penyusun sel hidup. Molekul protein NaOH lalu dipanaskan, kemudian
memiliki massa molekul relative yang didinginkan dan ditambahkan
sangat besar karena merupakan polimer CH3COOH. Setelah itu, zat dipanaskan
dari molekul sederhana. Jika protein dan ditutup dengan kertas saring yang
dididihkan dengan asam kuat atau basa dicelupkan ke dalam larutan
kuat pekat, molekulnya akan terhidrolisis Pb(CH3COOH)2. Uji timbal asetat
menjadi asam amino. Molekul protein bereaksi positif dengan senyawa asam
tersusun dari pengulangan satuan (unit) amino yang mengandung gugus
molekul sederhana, yaitu asam amino. sulfhidril.
(+) Terbentuk endapan berwarna
25.Bagaimana cara mengidentifikasi bahan hitam,
sampel atau zat makanan yang (−) Tidak terbentuk endapan hitam
mengandung protein?
Penyelesaian
Uji protein dapat dilakukan melalui:
1.) Uji Biuret
Dilakukan dengan menambahkan
NaOH dan CuSO4. Uji biuret bereaksi
positif dengan senyawa yang
mengandung ikatan peptida.
(+) Warna ungu, (−) Warna biru
2.) Uji Ninhidrin
Dilakukan menggunakan larutan
ninhidrin tidak berwarna. Uji ninhidrin
bereaksi positif dengan senyawa yang
mengandung asam amino.
(+) Warna ungu, (−) Tidak berubah
warna
3.) Uji Xantoproteat
Dilakukan dengan menambahkan HNO3
pekat lalu dipanaskan, kemudian
didinginkan dan ditambahkan NaOH.
Uji xantoproteat bereaksi positif
dengan senyawa asam amino
aromatik (bercincin benzena).
(+) Warna kuning-jingga,
(−) Tidak berwarna
4.) Uji Millon
Dilakukan dengan menambahkan
reagen Millon yang mengandung
Hg(NO3)2 dan HNO2. Uji Millon bereaksi
positif dengan senyawa asam amino
yang mengandung gugus fenol,
seperti tirosin.
9