TUGAS

IMOBILISASI ENZIM DAN SEL

Soal

1. Cari minimal 2 artikel tentang imoblisasi enzim dan bandingkan metode, reaktor dan hasil
yang diperoleh. Uraikan jawaban dan lampirkan artikel yang diperoleh dalam satu file bentuk
pdf.

Jawab

Jurnal 1 :

IMOBILISASI ENZIM LIGNOLITIK KAPANG TANAH PADA BENTONIT

Jurnal 2 :

IMOBILISASI LIPASE PADA KITOSAN SERBUK DENGAN METODE PENGIKATAN SILANG

DAN UJI AKTIVITAS TRANSESTERIFIKASINYA

Pada artikel pertama Teknik imobilisasi yang digunakan adalah adsorpsi. dilakukan
imobilisasi enzim lignolitik dengan menggunakan bentonit untuk melihat pengaruhnya
terhadap aktivitas enzim ligninolitik dari konsorsium kapang Gliomastix sp. dan Mycelia
serilia dalam mendegradasi lignin. Sedangkan pada jurnal kedua Teknik imobilisasi lipase
pada kitosan serbuk dilakukan dengan metode pengikatan silang.

Metode taut silang memilki kelebihan dibanding yang lain yaitu ikatan antara enzim dan
padatan pendukung stabil, sehingga enzim tidak mudah lepas dan substrat dapat berinteraksi
maksimal. Metode imobilisasi enzim degan teknik adsorbsi didasarkan pada fenomena
adsorbsi enzim pada permukaan carrier yang tidak larut air kelebihan metode ini yaitu enzim
tidak mengalami perubahan konformasi

Pada jurnal pertama Imobilisasi enzim ligninolitik dianalisis aktivitasnya setiap hari selama
masa simpan 7 hari untuk diketahui pengaruh imobilisasi terhadap aktivitasnya. Setelah masa
simpa diketahui bahwa aktivitas enzim laccase terimobilisasi bentonit memiliki aktivitas yang
tidak terlalu tinggi. Aktivitas tertinggi didapat pada hari ke-nol sedangkan aktivitas terendah
terdapat pada hari ketujuh aktivitas enzimnya pun menurun seiring waktu penyimpanan. Hal
ini dapat dikarenakan karena perubahan konformasi enzim laccase setelah diimobilisasi dan
terbatasnya fleksibilitas enzim laccase tersebut pada bentonit diketahui bahwa aktivitas enzim
lignin peroksidase (LiP) terimobilisasi bentonit mengalami penurunan setiap harinya selama
masa simpan tujuh hari. Aktivitas enzim LiP terimobilisasi bentonit lebih rendah
dibandingkan dengan aktivitas enzim LiP bebas Hal tersebut dapat disebabkan akibat
denaturasi enzim selama proses imobilisasi atau rendahnya afinitas substrat terhadap enzim
terimobilisasi bentonit.

Pada artikel kedua Hasil uji aktivitas transesterase enzim lipase terimobilisasi pada kitosan
serbuk dengan derajat deasetilasi berbeda ditunjukan bahwa enzim lipase terimobilisasi pada
kitosan serbuk memiliki aktivitas katalitik pada reaksi transesterifikasi. kitosan DD-1
memberikan hasil korversi yang lebih baik dibanding kitosan DD-2 dan kitosan DD-3.
Sebagai pembanding digunakan enzim lipase bebas dengan jumlah yang setara dengan enzim
terimobilisasi. Secara keseluruhan enzim lipase terimobilisasi pada kitosan serbuk memiliki
aktivitas katalitik yang lebih baik dibanding enzim lipase bebas.

Dari hasil penelitian yang dilakukan didapatkan bahwa enzim amobil yang dihasilkan
keduanya memiliki sifat yaitu aktiitas enzim yang terimobilisasi lebih baik / lebih tinggi
dibandingkan dengan enzim bebas atau yang idak terimobilisasi.