LEMBAR PENGESAHAN

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN JURUSAN PEMASARAN 2017

PEMBUATAN PROPOSAL USAHA
DENGAN JUDUL
“PECY” (Peyek Spicy)

Nama : Nadila
Kelas : XII-Pemasaran 2

Tugas pembuatan proposal ini diperiksa dan disahkan oleh Netty Haryani, S.Pd
Pada tanggal 17 Februari 2017

Ketua Program Pemasaran Guru Pembimbing

Netty Haryani, S.Pd Drs.Sugiman

NIP.196206271986032002 NIP.1966091119900031005

i Peyek Spicy | Pecy

 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr wb

Puji syukur kita panjatkan kepada Allah SWT karena berkat, nikmat dan
karunia-nya lah sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini  yang mana sebagai
salah satu syarat untuk mendapat nilai pada Ujian Praktik Tahun Pelajaran
2016/2017 di SMKN 20 Jakarta. Adapun yang menjadi judul tugas ini
adalah “Pecy”.

Pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dra. Endri Suryani, M.M selaku Kepala SMKN 20 Jakarta

2. Netty Haryani, S.Pd selaku Ketua program pemasaran
3. Drs. Amin Ambari selaku wali kelas XII-Pemasaran 2
4. Drs. Sugiman selaku guru pembimbing pembuatan proposal
5. Imam Gunawan, S.E., M.M selaku guru pembimbing aspek keuangan
proposal

Saya menyadari bahwa dalam penulisan proposal ini masih banyak

kekurangan. Maka dari itu, saya mengharapkan saran dan kritik yang membangun
dari semua pihak untuk kesempurnaan proposal ini. Sehingga proposal ini dapat
bermanfaat bagi kita semua.

Wassalamu’alaikum wr wb

Jakarta, 30 Januari 2016

Penyusun

Nadila

NIS: 11399

ii Peyek Spicy | Pecy

 DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul.....................................................................................................

Lembar Pengesahan............................................................................................ i

Kata Pengantar.................................................................................................... ii

Daftar Isi.............................................................................................................. iii

BAB I PENDAHULUAN................................................................................... 1

A. Latar Belakang..................................................................................... 1
B. Visi dan Misi........................................................................................ 1
C. Analisa Peluang Usaha......................................................................... 2
D. Struktur Organisasi usaha..................................................................... 2
E. Profil Usaha.......................................................................................... 3

BAB II ASPEK PEMASARAN......................................................................... 5

A. Marketing Mix...................................................................................... 5
B. Analisis SWOT..................................................................................... 6
C. STP (Segmentation, Targeting, Positioning)....................................... 6
D. Skema Kerja......................................................................................... 7
E. Proses Kerja.......................................................................................... 7

BAB III RENCANA PRODUKSI...................................................................... 9

A. Bahan Baku.......................................................................................... 9
B. Perlengkapan Yang Digunakan............................................................ 9
C. Peralatan Yang Digunakan................................................................... 10
D. Proses Produksi.................................................................................... 10

BAB IV RENCANA PERMODALAN.............................................................. 11

A. Biaya Bahan Baku................................................................................ 11

B. Biaya Perlengkapan yang Digunakan................................................... 11
C. Biaya Peralatan yang Digunakan......................................................... 12
D. Menetapkan Harga Pokok Produksi (HPP).......................................... 13
E. Rencana Laba Rugi.............................................................................. 14
F. Break Event Point (BEP)...................................................................... 14
G. Prediksi Keuntungan............................................................................ 15

iii Peyek Spicy | Pecy

BAB V PENUTUP.............................................................................................. 16

A. Kesimpulan........................................................................................... 16
B. Kritik dan Saran................................................................................... 16

iv Peyek Spicy | Pecy

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Makanan ringan atau cemilan merupakan makanan yang dapat

menghilangkan rasa lapar seseorang sementara waktu. Faktanya dapat kita
lihat disepanjang jalan khususnya di Ibukota Jakarta, banyak outlet yang
menjual makanan ringan dengan berbagai rasa dan bahan dasar.
Perkembangan ini disebabkan mulai dari tingginya kebutuhan masyarakat
akan makanan ringan (kegemaran ngemil) dan keinginan masyarakat untuk
menikmati rasa-rasa yang berbeda yang ditawarkan oleh produsen pada
makanan dengan penampilan yang menarik serta harga yang terjangkau, maka
satu keputusan yang tepat untuk meramaikan dunia industri adalah makanan
ringan.

Tidak hanya kaya dengan kekayaan alam dan suku bangsa, Indonesia juga

memiliki berbagai macam warisan kuliner yang menarik dan wajib
dilestarikan. Hampir semua wilayah di Nusantara memiliki makanan ringan
khas yang disajikan di tempat-tempat mewah seperti hotel dan restoran,
hingga warung sederhana ala kaki lima.

Tak ubahnya seperti fashion, makanan ringan di Indonesia juga memiliki

tren tersendiri setiap tahunnya. Menariknya, belakangan ini makanan-makanan
ringan yang sedang digandrungi oleh anak muda sebenarnya hanya merupakan
modifikasi dari panganan tradisional yang sudah ada semenjak 20 hingga 30
tahun silam.

Oleh karena itu saya ingin membuat sebuah produk makanan yang
merupakan modifikasi dari makanan tradisional, yaitu “Pecy” (Peyek Spicy).
Dari beragam jenis peyek yang beredar di pasaran, peyek rebon merupakan
satu dari sekian banyak peyek yang digemari banyak konsumen, dengan
inovasi rasa pedas yang ditawarkan, tak hanya citarasa dan renyahnya saja
yang membuat konsumen ketagihan, namun kandungan gizi Pecy juga sangat
bermanfaat.

B. Visi dan Misi

Visi
Mewujudkan Pecy sebagai cemilan bernuansa tradisional yang unggul, kreatif
dan kompetitif.
 Misi
1. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan
disajikan (makanan).
2. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan 
3. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan karyawan guna mencapai
performa operasional yang maksimal.
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis

C. Analisa Peluang Usaha

Menganalisa peluang usaha sangat penting dalam melakukan pemasaran

karena seorang wirausaha harus bisa mengidentifikasi apakah produk yang
dipasarkan sesuai dengan daerahnya atau tidak.

Sehubungan dengan pembuatan “Pecy”, produk ini sangat diminati oleh

warga lingkunganJl. PahlawanTangerang Selatan RT01/RW09, mayoritas
warga tersebut menyukai makanan yang bercita rasa gurih dan pedas. Oleh
karena itu produk yang saya buat saya pasarkan dilingkungan guna membuka
peluang usaha yang diminati, serta melestarikan makanan tradisional.

D. Struktur Organisasi Usaha

 Keterangan:

1. Tugas pemimpin
a. Mengatur dan mengawasi proses berjalannya usaha
b. Menyiapkan modal awal dan menghitung modal awal
c. Mengetahui segmentasi pasar

2. Bagian Keuangan Dan Bagian Produksi

a. Menyediakan uang kembalian
b. Menghitung uang kas
c. Menghitung pengeluaran dan pemasukan
d. Menghitung laba rugi
e. Menyiapkan bahan produksi
f. Mengolah bahan mentah menjadi barang jadi
g. Menyajikan produk kepada pembeli

3. Bagian Pelayanan
a. Melayani konsumen dengan pelayanan prima
b. Mengetahui keinginan dan kebutuhan konsumen
c. Menyajikan produk ke konsumen.

E. Profil Usaha

Saya akan memasarkan produk di Jl Pahlawan Tangerang Selatan

RT01/RW09, Dikarenakan tempat tersebut sangat strategis, berpotensi untuk
meraih pelanggan.

1. Nama dan Alamat Pemilik

Nama Lengkap : Nadila
Alamat : Jl. Pahlawan Tangerang Selatan RT01/RW09
Facebook : Pecy (Peyek Spicy)
Instagram : @Pecy_id
 Whatsapp : 081319517298
BBM : 5269966B

2. Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama Lengkap : Nadila
Alamat : Jl. Pahlawan Tangerang Selatan RT01/09
Whatsapp : 081319517298
BBM : 5269966B
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

A. Marketing Mix (Analisis Bauran Pemasaran)

1. Produk
“Pecy” camilan keripik peyek rebon yang terbuat dari tepung beras adalah
salah satu makanan yang cukup digemari masyarakat. Namun produk
peyek ini berbeda dengan produk lainnya, karena “Pecy” adalah keripik
peyek yang tersedia dengan rasa pedas yang menggiurkan, keripik peyek
ini dapat dinikmati sebagai camilan maupun lauk pelengkap sebagai
pengganti kerupuk serta dapat dimakan setiap hari karena dibuat tanpa
bahan pengawet dan tidak mengandung bahan berbahaya

2. Harga
Setelah perhitungan yang matang, harga Pecy ditetapkan sebesar
Rp 3.500/bungkus

3. Tempat
Penjualan Peyek Spicy diperkirakan akan meningkat di bazar sekolah dan
bazar tempat umum. Namun saat ini saya berfokus menjual di
lingkunganJl. Pahlawan Tangerang Selatan RT01/RW09

4. Promosi
Ada banyak strategi yang saya akan terapkan untuk promosi. Melalui
media non-online saya akan menyebarkan sejumlah brosur dilingkungan
dan memberikan kebebasan kepada calon pembeli untuk mencoba Peyek
Spicy terlebih dahulu, sehingga pembeli dapat memastikan bahwa mereka
menyukainya sebelum membeli dan strategi ini mencegah terjadinya
ketidakpuasan konsumen terhadap produk “Pecy”. Dan saya akan
menggunakan promosi online dengan lebih efektif untuk memudahkan
pelanggan dalam memberikan pembaharuan produk setiap waktu. Kami
memanfaatkan media sosial seperti bbm, Whatsapp, facebook dan
instagram.
B. Analisis SWOT

Kekuatan (Strength)

1. Memiliki rasa yang enak dan bermutu

2. Harga terjangkau
3. Proses produksi yang efisien dan murah
4. Bahan baku mudah didapat
5. Memanfaatkan media sosial

Kelemahan (Weakness)

1. Hambatan dalam memikat konsumen

2. Teknik pemasaran dan periklanan yang belum meluas

Peluang (Opportunity)

1. Kebiasaan para konsumen yang mencari camilan yang bergizi, murah dan
bercita rasa seperti saat ini terutama remaja
2. Tersedianya tenaga terampil yang belum dimanfaatkan secara optimal

Ancaman (Threat)

1. Harga bahan-bahan yang tiba-tiba naik sehingga berpengaruh pula pada

biaya produksi dan harga jual
2. Pesaing yang semakin hari semakin bertumbuh
3. Jenuhnya daya beli pelanggan

C. STP (Segmentation, Targeting, Positioning)

Segmentation

1. Segmen Geografi terletak diJl. Pahlawan Tangerang Selatan RT01/RW09,

dimana tempat ini adalah tempat yang memiliki peluang bisnis besar
dikarenakan banyak terdapat warga yang menyukai camilan Peyek Spicy.
2. Segmen Demografi pada kalangan menengah sampai bawah dikarenakan
produk terjangkau dan berkualitas
3. Segmen Psikografi kami menargetkan kepada pelanggan yang
memprioritaskan citarasa dan mutu
 L
A
U
O
S
D
M
J
P
R
K
E
C
Y
B
T
IH
G
N
V
Targeting

Sasaran pembeli yang akan dituju adalah semua kalangan anak-anak, remaja,
hingga dewasa dikarenakan Peyek Spicy sangat digemari oleh masyarakat.

Positioning

“Pecy” sebagai bisnis yang berjalan diproduksi makanan menyadari bahwa

seiring berjalannya waktu kompetisi usaha kami dalam usaha makanan
semakin ketat dan lebih kompetitif dari sebelumnya. Kami sebagai usaha
makanan camilan ingin pelanggan kami melihat produk kami sebagai
kebutuhan camilan sehari-hari dengan mempertahankan citarasa serta mutu.

D. Skema Kerja

E. Proses Kerja
1. Observasi Pasar
Sebelum kita ingin memulai dan membuka suatu usaha, hal yang harus
kita lakukan terlebih dahulu adalah melakukan observasi pasar. Mengenai
kebutuhan masyarakat dilingkungan lokasi usaha yang akan dibuka, agar
penulis dapat mengetahui jenis usaha apa yang cocok untuk dipilih dan
dijalankan.
2. Rencana Anggaran
Langkah selanjutnya adalah penulis harus mempersiapkan dan
memprediksi anggaran modal atau biaya-biaya yang harus dikeluarkan
atau dipergunakan untuk membuka suatu usaha yang akan dipilih dan
dijalankannya.
3. Menentukan Sasaran Pasar
Sasaran pertama dalam proposal ini adalah seluruh warga SMKN 20
Jakarta
Yang meliputi penjualan kepada kalangan :
a. Anak-anak
b. Remaja
c. Orang dewasa
4. Menyiapkan Bahan Dan Alat
Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan bahan dan alat yang akan
dipergunakan dalam proses produksi untuk terjadinya produksi tersebut.
5. Pengolahan Produksi
Dari pemilihan dan pembelian bahan baku sampai dengan penghidangan
sehingga terlihat lebih enak dan menarik perhatian konsumen untuk
membeli.
6. Menentapkan Harga Jual
Sebelum memasarkan atau menjual produk, terlebih dahulu dibuat
anggaran biaya untuk mengetahui harga pokok, serta besarnya laba yang
diharapkan dan barulah kita dapat menentukan harga jual.
7. Kegiatan Pemasaran
Produk yang sudah jadi kemudian kita pasarkan dengan cara menyebarkan
brosur, dan Promosi melalui media sosial.
8. Konsumen puas
Konsumen membeli produk yang kita jual dan konsumen merasa puas atas
pelayanan yang kita berikan.
 BAB III
RENCANA PRODUKSI
Untuk setiap kali produksi perhari direncanakan produk dibuat sebanyak 100
bungkus. Dan untuk membuat produk sebanyak itu diperlukan bahan sebagai
berikut:

A. Bahan Baku

No NamaBarang Jumlah Satuan

1 Tepung Beras 1½ Kg
2 Minyak Goreng 2 Liter
3 Cabai Bubuk 200 gram
4 Rebon ½ Kg
5 Santan 180 Ml
6 Bawang Putih ½ Ons
7 Kemiri 1 Ons
8 Telur Ayam 2 Butir
9 Kencur 1 Ons
10 Ketumbar 1 Bungkus
11 Daun Jeruk 15 Lembar
12 Penyedap Rasa Ayam 2 Bungkus
13 Garam 1 Bungkus

B. Perlengkapan Yang Digunakan

No NamaBarang Jumlah Satuan

1 Plastik Kemasan 1 Pack

2 Kantong Plastik ½ Pack
3 Plastik Klip 1 Pack

C. Peralatan Yang Digunakan

 No NamaBarang Jumlah Satuan

1 Kompor 1 Buah
2 Alat Pres Plastik 1 Buah
3 Tabung Gas 1 Buah
4 Selang dan Regulator 1 Buah
5 Penggorengan 1 Buah
6 Box 1 Buah
7 Ulekan 1 Buah
8 Saringan 1 Buah
9 Tampah 1 Buah
10 Wadah 1 Buah
11 Sodek 1 Buah
12 Pisau 1 Buah
13 Serbet 2 Buah
14 Baskom kecil 2 Buah
15 Sendok Adonan 1 Buah

D. Proses Produksi
1. Campur telur ayam, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur, air, garam,
dan penyedap rasa. Haluskan bumbu tersebut dengan blender
2. Campurkan tepung beras, bumbu halus dan santan aduk hingga merata
3. Setelah diaduk campurkan adonan dengan rebon dan irisan daun jeruk
4. Aduk hingga merata
5. Panaskan minyak goreng
6. Masukan adonan sedikit demi sedikit, mulai dari bagian pinggir wajan
sehingga membentuk lapisan tipis.
7. Goreng diatas api sedang sampai matang kecoklatan lalu tiriskan
8. Setelah tiris dan dingin masukan Peyek kedalam plastik, lalu direkatkan
dengan api
9. Masukan satu sendok cabai bubuk kedalam plastik klip
10. Pecy (Peyek Spicy) siap dijual

BAB IV
PERENCANAAN KEUANGAN
A. Biaya Bahan Baku

No NamaBarang Jumlah Satuan Harga Satuan Harga

1 Tepung Beras 1½ Kg Rp 14.000 Rp 21.000

2 Minyak Goreng 2 Ltr Rp 24.000 Rp 24.000
3 Cabai Bubuk 200 Gr Rp11.000 Rp11.000
4 Rebon ½ Kg Rp15.000 Rp15.000
5 Santan 180 Ml Rp5000 Rp5.000
6 Bawang Putih ½ Ons Rp 4.000 Rp 4.000
7 Kemiri 1 Ons Rp 3.000 Rp 3.000
8 Telur Ayam 2 Btr Rp 2.000 Rp 4.000
9 Kencur 1 Ons Rp 1.000 Rp 1.000
10 Ketumbar 1 Bks Rp 2.000 Rp 2.000
11 Daun Jeruk 15 Lbr Rp 166 Rp 2.500
12 Penyedap Rasa Ayam 2 Bks Rp 500 Rp 1.000
13 Garam 1 Bks Rp 500 Rp 500
JUMLAH Rp 94.000

B. Biaya Perlengkapan Yang Digunakan

No NamaBarang Jumlah Satuan Harga Satuan Harga

1 Plastik Kemasan 1 Pack Rp 8.000 Rp 8.000

2 Kantong Plastik ½ Pack Rp 4.000 Rp 4.000
3 Plastik Klip 1 Pack Rp 6.500 Rp 6.500
JUMLAH Rp 18.500

C. Biaya Peralatan Yang Digunakan

 No NamaBarang Jumlah Satuan Harga Satuan Harga

1 Kompor 1 Buah Rp 210.000 Rp 210.000

2 Alat Pres Plastik 1 Buah Rp 150.000 Rp 150.000
3 Tabung Gas 1 Buah Rp 125.000 Rp 125.000
4 Selang dan Regulator 1 Buah Rp 110.000 Rp 110.000
5 Blender Manual 1 Buah Rp 85.000 Rp 85.000
6 Box 1 Buah Rp 40.000 Rp 40.000
7 Penggorengan 1 Buah Rp 50.000 Rp 50.000
8 Wadah 2 Buah Rp 15.000 Rp 30.000
9 Tampah 1 Buah Rp 20.000 Rp 20.000
10 Saringan 1 Buah Rp 25.000 Rp 25.000
11 Spatula 1 Buah Rp 15.000 Rp 15.000
12 Pisau 1 Buah Rp 10.000 Rp 10.000
13 Serbet 2 Buah Rp 5.000 Rp 10.000
14 Baskomkecil 2 Buah Rp 7.500 Rp 15.000
15 Sendok Adonan 1 Buah Rp 5.000 Rp 5.000
JUMLAH Rp 900.000

Akumulasi penyusutan = Jumlah biaya peralatan

Taksiran umur peralatan
= Rp 900.000
360 hari
= Rp 2.500

D. Menetapkan Harga Pokok Produksi (HPP)

Produksi 100 bungkus Peyek Spicy

Biaya Bahan Baku Rp 94.000

 Biaya Produksi :
1. Biaya Gas Rp 10.000
2. Akumulasi Penyusutan Alat Rp 2.500
3. Perlengkapan Rp 18.500 +

Rp 31.000

Biaya Operasional :

1. Biaya Upah (3 orang/5 Jam) Rp 90.000

2. Sewa tempat Rp 5.000
3. Listrik Rp 3.000
4. Biaya transportasi Rp 3.000
5. Promosi Rp 3.000
6. Administrasi Umum Rp 2.000 +

Total Rp106.000 +

Total Biaya Rp231.000

HPP Satuan = Total Biaya

Jumlah Produk
= Rp 231.000
100 bungkus
= Rp 2.310

Harga Jual Satuan = HPP Satuan + Laba yang diinginkan

= Rp 2.310 + Rp 1.155 (50%)
= Rp 3.465
Dibulatkan = Rp 3.500

E. Rencana Laba Rugi

Omset penjualan perhari 100 x 3.500 Rp 350.000

 Total Biaya Rp 231.000 -
Laba Kotor Rp 119.000

Profitabilitas :

= Laba bersih x 100%

Harga total penjualan
= Rp119.000 x100% = 34%
Rp350.000

Rentabilitas :

= Laba bersih x100%

Modal Keseluruhan
= Rp119.000 x100% = 52%
Rp231.000

F. (BEP) Break Event Point

BEP (Unit) = Total Biaya

Harga Jual
= Rp 231,000
Rp 3,500
= 66 /unit
BEP (RP) = BEP (Unit) X Harga Jual
= 66 X Rp 3,500
= Rp 231,000

G. Prediksi Keuntungan

Laba Hari Banyak Produk Jumlah

 Per Hari 1 100 Rp 119,000
Per Minggu 7 700 Rp 833,000
Per Bulan 30 3000 Rp 3,570,000
Per Tahun 360 36500 Rp 42,840,000

Bab V
Penutup

A. Kesimpulan
 Pada dasarnya Pecy (Peyek Spicy) adalah cemilan tradisional yang
memiliki citarasa gurih serta inovasi rasa pedas yang khas, serta dengan harga
yang terjangkau dapat didapatkan oleh semua kalangan masyarakat, mulai
dari anak-anak hinga dewasa, Proses produksi pun dilakukan secara rumahan
dan bahan baku yang digunakan adalah bahan baku yang berkualitas. Namun
bukan hanya dengan mengandalkan kualitas produk, saya juga harus memiliki
perencanaan pemasaran yang baik, agar tidak menimbulkan kegagalan
produksi ditengah jalan. Oleh karena itu sebagai seorang wirausaha harus
dapat merencanakan usahanya semaksimal mungkin agar usaha dapat
berkembang dengan cepat.

B. Kritik dan Saran

Saya menyadari proposal ini masih banyak kekurangan maka dari itu,
demi penyempurnaan proposal ini. Dibutuhkan saran dan kritik yang bersifat
inovatif dan kreatif. Demikianlah proposal usaha Pecy (Peyek Spicy) disusun,
untuk memenuhi tugas sekolah. Semoga proposal ini dapat memberikan
pengalaman baru dan bermanfaat untuk semua orang. Semoga Allah
memberikan berkat dan rahmat-Nya. Alhamdulillah dan Terimakasih