Politeknik negeri jember merupakan perguruan tinggi yang menyelenggarakan

pendidikan vokasional, yaitu program pendidikan tinggi yang mengarah proses belajar
mengajar pada tingkat keahlian, keterampilan, dan standar kompetensi yang spesifik
sesuai dengan kebutuhan pasar kerja dan stakeholder, serta mempunyai kemandirian
dalam berkarya dan berwirausaha berbasis ipteks yang diperolehnya.

Politeknik negeri jember yang dulu bernama politeknik pertanian negeri jember
merupakan satu satunya politeknik pertanian negeri jember yang berada di pulau jawa.
Berdiri pada tahun 1998 dengan bantuan dana dari asia development bank (adb) oleh
konsultan konsortiun enarec-australia/new zealand, dengan fasilitas pengajaran dari
luar negeri dan tenaga pengajar lulusan sarjana dari berbagai universitas ternama yang
telah mendapat tambahan pendidikan profesional selama 2 tahun baik didalam maupun
di luar negeri, maka politeknik negeri jember dijadikan sebagai acuan proses pendidikan
profesioanal di tingkat nasional.

Seperti halnya perguruan tinggi lain, politeknik negeri jember mempunyai tiga program
yang dikenal dengan nama tri dharma pergutuan tinggi, :

Pendidikan

Pengabdian kepada masyarakat

Penelitian
 Politeknik Negeri Jember merupakan perguruan tinggi yang menyelenggarakan
pendidikan vokasional, yaitu program pendidikan tinggi yang mengarah proses belajar
mengajar pada tingkat keahlian, keterampilan, dan standar kompetensi yang spesifik
sesuai dengan kebutuhan pasar kerja dan stakeholder, serta mempunyai kemandirian
dalam berkarya dan berwirausaha berbasis ipteks yang diperolehnya.
Politeknik Negeri Jember yang dulu bernama Politeknik Pertanian Negeri Jember
merupakan satu satunya Politeknik Pertanian Negeri Jember yang berada di pulau jawa.
Berdiri pada tahun 1998 dengan bantuan dana dari Asia Development Bank (ADB) oleh
konsultan konsortiun Enarec-Australia/New Zealand, dengan fasilitas pengajaran dari
luar negeri dan tenaga pengajar lulusan sarjana dari berbagai universitas ternama yang
telah mendapat tambahan pendidikan profesional selama 2 tahun baik didalam maupun
di luar negeri, maka Politeknik Negeri Jember dijadikan sebagai acuan proses pendidikan
profesioanal di tingkat nasional.
Seperti halnya perguruan tinggi lain, Politeknik Negeri Jember mempunyai tiga
program yang dikenal dengan nama tri dharma pergutuan tinggi, :
Pendidikan
Pengabdian Kepada masyarakat
Penelitian
 JAMUR MERANG (Volvariella Volvaceace)

Jamur merang (Volvariella Volvaceace) merupakan jamur yang paling

dikenal terutama untuk masyarakat Asia Tenggara. Jamur merang menjadi
populer bukan saja disebabkan kandungan gizinya yang cukup tinggi, tetapi juga
rasanya yang eksotik. Di Indonesia jamur merang merupakan komoditas yang
memiliki prospek sangat baik untuk dikembangkan, baik untuk ekspor maupun
untuk mencukupi permintaan pasar dalam negeri.
Meskipun tidak setinggi protein hewani, tetapi kandungan protein jamur
merang lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein pada komoditas
pertanian lainnya, yakni mencapai 1,8% (komposisi berat segar). Jamur merang
kaya akan protein kasar dan karbohidrat bebas N, sedangkan kandungan lemaknya
rendah (0,3)%. Nilai energi jamur merang juga rendah, tetapi merupakan sumber
protein dan mineral yang baik dengan kandungan Kalisum dan Phospor yang
tinggi, yakni masing masing 30mg/ 100gr dan 37 mg/100gr. Jamur merang juga
mengandung air (93,3%), abu (1,2%). Zat besi (0,9 mg/ 100gr). Thiamin-Vitamin
B1 (0,03 mg/100 gr), Riboflamin-Vitamin B12 (0,01 mg/100 gr), Niacin
(1,7mg/100gr), dan vitamin C sebanyak 1,7 mg/100gr. Selain itu jamu rmerang
cukup mengandung Na, Ca, Mg, Cu, Zn serta Fe, sedangkan logam berat seperti
Pb dan Cd tidak terkandung dalam jamur merang sehingga aman dikonsumsi
manusia.