Oleh :
2019
1.
SATUAN ACARA PENYULUHAN
A. Tujuan
1. Tujuan umum
2. Tujuan Khusus
B. Materi (Terlampir)
D. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
E. Kegiatan Penyuluhan
3. Mendengarkan
Penutup
33 3. 1. Menyimpulkan materi yang 1. Mendengarkan dan
(15 menit) disampaikan oleh penyuluh Memperhatikan
2. Mengevaluasi peserta atas 2. Menjawab pertanyaan yang
3.
penjelasan yang disampaikan diberikan
dan penyuluh menanyakan
kembali mengenai materi
penyuluhan
3. Salam Penutup 3. Menjawab salam
F. Evaluasi Lisan
Menanyakan kepada sasaran :
Jawaban :
a. Gizi anak balita adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan
berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan pada usia balita.
b. Usia balita adalah usia kritis dimana seorang anak akan bertumbuh dengan
pesat baik secara fisik maupun mental. Di masa-masa inilah seorang anak
sangat membutuhkan gizi yang dapat membantu pertumbuhan dan
perkembangan tubuh dan otaknya. Gizi yang tepat dan lengkap akan
memberikan dampak yang positif bagi tumbuh kembang otak dan juga fisik.
c. Gizi yang dibutuhkan pada usia balita adalah karbohidrat, protein, lemak,
berbagai vitamin, mineral serta cairan.
d. Sumber makanan yang dapat mendukung kebutuhan gizi balita antara lain
jagung, kacang hijau, telur, daging merah (sapi), ayam, ikan, buah-buahan
seperti buah jeruk, pepaya, dan sayur-sayur hijau.
Materi
A. Pengertian
Gizi adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan kesehatan
sedangkan gizi anak balita adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan
dan berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan balita.
Tentu saja, untuk memastikan balita mendapatkan nutrisi yang lengkap dan seimbang,
selain dari makanan, ia pun membutuhkan susu yang lengkap dengan nutrisi
setidaknya dua kali sehari. Dengan memberikan nutrisi yang lengkap bagi balita, hal
ini akan membantu memaksimalkan pertumbuhan dan perkembangannya, sehingga ia
tumbuh sehat, kuat dan cerdas.
Setelah anak berumur 1 tahun menu harus bervariasi untuk mencegah
kebosanan dan diberi susu, serealia, daging, sup, sayuran dan buah-buahan.Makanan
padat yang diberikan tidak perlu diblender lagi melainkan yang kasar supaya anak
yang mempunyai gigi dapat belajar mengunyah. Anak dibawah 5 tahun merupakan
kelompok yang menunjukan pertumbuhan badan yang cepat. Masa balita adalah masa
pertumbuhan sehingga membutuhkan gizi yang baik.
Pemberian makanan pada balita harus memenuhi kebutuhan balita itu meliputi
; kebutuhan kalori serta kebutuhan zat gizi utama yang meliputi hidrat arang, protein,
lemak, mineral, vitamin,dan cairan.
Energi
Zat gizi yang mengandung energi terdiri dari protein, lemak, dan karbohidrat
1-3 100
4-6 90
Karbohidrat
1-3 2
4-6 1,8
Sumber protein adalah susu, daging, ayam, hati, tahu, tempe, keju, kacang-kacangan
dan sebagainya.
Protein diperlukan untuk pembentukan jaringan tubuh baru seperti pertumbuhan gigi
dan tulang.
Lemak
• Memenuhi kebutuhan energi atau kalori untuk menjalankan proses pertumbuhan dan
perkembangan serta berbagai proses metabolisme tubuh
• Membentuk sel-sel otak. Sebanyak 70% bahan pembentuk otak adalah lemak.
• Bahan baku aneka hormon, antara lain hormon seks dan hormon kortikosteroid
yang bahan bakunya adalah kolesterol
• Bahan baku membran atau selaput setiap sel tubuh, selubung semua jaringan saraf
dan sel-sel saraf.
• Membantu penyerapan berbagai vitamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin A,
D, E dan K
• Membantu merasa kenyang, sehingga tidak makan terus.
Sumber lemak terdapat pada minyak kelapa, kedelai, minyak kelapa sawit dan kacang
tanah.
Cairan
Pada umumnya anak sehat memerlukan 1000 -1500 ml air setiap harinya. Pada
keadaan sakit seperti infeksi dengan suhu tubuh tinggi, diare, muntah masukan cairan
harus ditingkatkan untuk menghindari dehidrasi.
Beberapa jenis bahan makanan dapat langsung dimakan misalnya buah-
buahan,susu. Namun banyak bahan makanan yang memerlukan pengolahan terlebih
dahulu sebelum dapat dimakan misal beras, tepung, minyak, dll
Setelah mengetahui gizi yang tepat bagi balita,maka dalam kehidupan sehari-
hari ibu dapat membuat menu sehat bagi balitanya.
Pemberian makan sehari pada anak balita adalah sebagai berikut :
Siang : Nasi, Ikan goreng, Tempe Bacem, sayur bening (labu air,
kacang panjang, jagung muda),buah
Snack : Bubur Kacang Ijo
1. http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Gizi+dan+Kesehatan/lemak.sahabat.ballita/001/00
1/45/47/-/4 diunduh 19 november 2008 jam 20.00 WIB
2. http://www.mail-archive.com/balita anda@indoglobal.com/msg34730.html
diunduh 19 November 2008 jam 21.00 WIB
3. Path,Erna Francin.2004.Gizi dalam Kesehatan Reproduksi.Jakarta:EGC