KODE SOAL: 84

PEMERINTAH KABUPATEN SRAGEN

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 1 SRAGEN
Alamat : Jalan Perintis Kemerdekaan 16 Telp.891096
E-mail: info@sman1sragen.sch.id website: http: //www.sman1sragen.sch.id

PENILAIAN AKHIR TAHUN

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan Hari/ Tanggal : Rabu, 30 Mei 2018
Kelas : XI MIPA / IPS Waktu : 10.00 – 11.30

PETUNJUK UMUM
1. Mulailah dengan BERDOA sebelum anda mengerjakan soal ujian
2. Isikan identitas anda kedalam lembar jawaban komputer (LJK) untuk soal pilihan ganda dengan
menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk dilembar jawab
3. Hitamkan bulatan nama di depan nama program studi, mata ujian pada lembar jawab (kode soal
dikosongsi).
4. Untuk soal urian kerjakan pada lembar jawab uraian yang telah disediakan dengan
bolpoin/bulpen.
5. Priksa dan bacalah sebelum anda menjawabnya.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas, rusak, atau
tidak lengkap.
7. Untuk keperluan corat-coret dalam menjawab soal, gunakan halaman soal sebaliknya.
8. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, tabel matematika, atau alat hitung bantu lainnya.
9. Priksalah pekerjaan anda sebelum diserahkan kepada pengawas.
PETUNJUK KHUSUS : Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar dengan menghitamkan
bulatan pada huruf A, B, C, D atau E pada lembar jawab yang tersedia!

A. Soal Pilihan Ganda

1. Termasuk Indonesia, di bawah ini adalah lima negara terbesar yang mengekspor ikan hias ke seluruh
dunia kecuali...
A. Jepang D. Ceko
B. Inggris E. Singapura
C. Thailand
2. Beberapa jenis ikan hias yang sudah di budidayaka di Indonesia adalah sebagai berikut, kecuali...
A. Arwana D. Mas koki
B. Cupang E. Mas
C. Koi
3. Nama latin dari ikan arwana adalah...
A. Scleropages sp. D. Carrasius auratus
B. Cyprinus carpio E. Batracus
C. Betta sp.
4. Sumber daya yang paling penting dalam usaha pembenihan ikan hias adalah sumber daya yang
berupa...
A. Tenaga kerja D. Peralatan berupa media hidup ikan
B. Modal Usaha E. Sistem kerja dan pemasaran
C. material
5. Berikut adalah ciri-ciri ikan mas koki kecuali...
A. Hidup di perairan dangkal yang mengalir tenang
B. Memiliki tubuh yang panjang pipih
C. Ukuran mulutnya sedang
D. Memiliki sirip ekor panjang dan lebar tanpa belahan
E. Matanya lebar dan kepalanya lancip

PRAKARYA KELAS XI MIPA/IPS _SMT 2/2018 Page 1

6. Setiap ikan cupang dipelihara di tempat yang terpisah karena...
A. Kotoran ikan cupang banyak
B. Lumut pada wadah ikat cepat menyebar
C. Ikan cupang menyisakan banyak tanaman
D. Oksigen yang masuk air banyak
E. Ikan cupang sering menyerang satu sama lain
7. Ikan yang memiliki kemampuan hidup di dalam lingkungan yang kotor dan minim oksigen adalah
ikan...
A. Arwana D. Cupang
B. Mas E. Mas koki
C. Koi
8. Hal yang perlu direncanakan dalam usaha pembenihan ikan hias , yaitu...
A. Perencanaan masa hidup ikan hias
B. Perencanaan ketersediaan pakan ikan hias
C. Perencanaan pembenihan ikan hias
D. Perencanaan sarana dan prasarana kolam
E. Perencanaan jadwal pemberian makan ikan hias
9. Membuat kolam di dalam rumah dapat menjadikan suasana rumah menjadi ...
A. Bersih D. Sejuk
B. Nyaman E. Kotor
C. Indah
10.Berikut adalah hal yang diperlukan dalam pemeliharaan dan pemijahan induk ikan ikan cupang ...
A. Peralatan atau media pemijahan seperti botol, akuarium
B. Pakan yang memiliki protein tinggi seperti tubifex
C. Pakan untuk benih yang berukuran kecil seperti artemia dan kutu air
D. Alat penyortir benih seperti seser
E. Induk ikan yang masih muda
11. Pada proses pembenihan ikan Cupang, pemeliharaan induk diperlukan untuk menumbuhkan dan
mematangkan gonad. Induk cupang yang baik harus memenuhi syarat sebagai berikut...
A. Ukuran badan betina harus lebih besar dari jantan
B. Betina lebih galak daripada jantan
C. Jantan dan betina harus setipe
D. Diperlukan daun kelor sebagai cairan penyembuh luka setelah proses perkembangbiakan
E. Kepala ikan jantan harus lebih kecil daripada yang betina
12. Diantara proses pembenihan ikan hias berikut, manakah yang merupakan kegiatan yang relatif sulit?
A. Persiapan sarana dan prasarana D. Penetasan telur
B. Pemeliharaan induk E. Pemeliharaan larva
C. Pemijahan induk
13. Ukuran aquarium untuk memelihara ikan cupang adalah...
A. 20 cm x 30 cm x 40 cm D. 30 cm x 30 cm x 30 cm
B. 30 cm x 20 cm x 30 cm E. 20 cm x 20 cm x 30 cm
C. 20 cm x 20 cm x 20 cm
14.Salah satu tahapan penting untuk memperlancar pengiriman ikan hias, maka sebelum dikemas, maka
ikan hias perlu diistirahatkan terlebih dahulu agar tidak stress, metode ini dikenal dengan istilah...
A. Pengemasan D. Pembenihan
B. Pemberokan E. Penyesuaian
C. Pemijahan
15. Pada kegiatan pemberokan, perlu diperhatikan hal-hal berikut, kecuali...
Dilakukan dalam dalam air bersih yang sudah disterilkan selama 2-3 hari
A. Tidak diberi pakan selama pemberokan
B. Kondisi kesehatan ikan tetep harus dijaga
C. Kandungan oksigen kurang dari 8 ppm
D. Kandungan Amoniak tidak melebihi 0,1 ppm
E. Dilakukan sleksi kesehatan serta penghitungan jumlah ikan

PRAKARYA KELAS XI MIPA/IPS _SMT 2/2018 Page 2

16. Kantong plastik yang digunakan dalam pengemasan ikan sebaiknya...
A. Rangkap 3 untuk menghindari kebocoran
B. Diisi ikan sepertiga bagian
C. Dimasukkan kedalam kertas karton untuk diangkut
D. Diisi air yang disterilkan lebih dahulu
E. Diisi air 1/3 bagian
17. Analisis BEP digunakanperusahaan untuk...
A. Mengetahui batas nilai produksi atau volume produksi suatu usaha
B. Untuk melihat keuntungan perusahaan
C. Untuk melihat batas pengembalian modal
D. Untuk mempercepat target produksi
E. Untuk meminimalisir harga jual
18.Suatu usaha dikatakan layak jika...
A. Nilai BEP produksi lebih kecil daripada jumlah unit yang sedang diproduksi
B. Nilai BEP produksi sama dengan jumlah unit yang sedang diproduksi
C. Nilai BEP harga harus lebih tinggi daripada harga yang berlaku saat ini
D. Nilai BEP harga harus sama dengan harga yang berlaku saat ini
E. Nilai BEP produksi lebih besar daripada jumlah unit yang sedang diproduksi
19. Budidaya ikan hias merupakan komoditi yang dapat dikembangkan sebagai sumber mata
pencaharian, disebabkan kareha hal-hal berikut kecuali...
A. Modal yang diperlukan kecil
B. Diperlukan kemampuan mengelola yang sangat sulit
C. Memanfaatkn lahan yang sangat terbatas
D. Diperlukan waktu yang relatif singkat
E. Cara budidaya yang mudah
20. Perusahaan dapat dikatakan dalam keadaan titik impas apabila...
A. Pendapatan yang diterima lebih besar dari biaya yang dikeluarkan
B. Pendapatan yang diterima sama dengan biaya yang dikeluarkan
C. Pendapatan yang diterima lebih kecil dari biaya yang dikeluarkan
D. Pendapatan yang diterima selalu mengalami kenaikan
E. Pendapatan yang diterima selalu stabil
21. Setiap benda atau alat yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa ataupun dapat
digunakan dalam proses produksi disebut...
A. Faktor produksi modal D. Faktor produksi kewirausahaan
B. Faktor produksi alam E. faktor produksi keuangan
C. Faktor produksi tenaga kerja
22. Menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, serta produk yang dibuat diupayakan menjadi
produk yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan yang
berbeda, anak-anak hingga dewasa, dikenal dengan istilah...
A. Positioning D. Strategy pasar
B. Target pasar E. Teknik pemasaran
C. Segmentasi pasar
23. Untuk mengetahui langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam pengembangan usaha digunakan
analisis SWOT. Analisis SWOT dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut...
A. Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan perusahaan
B. Mewawancarai pengusaha menggunakan kuisioner
C. Menghitung keuntungan dan kerugian
D. Menghitung peluang usaha
E. Mendatangi konsumen
24. Masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti perancis, Inggris, Amerika,
Australia disebut dengan...
A. Masakan Eropa D. Masakan fast food
B. Masakan Oriental E. Masakan Kontinental
C. Masakan Asia
25.Berikut ini yang bukan termasuk appetizer adalah...
A. Cocktail D. Burger
B. Salad E. Muffin
C. Soup

PRAKARYA KELAS XI MIPA/IPS _SMT 2/2018 Page 3

26. Berikut ini yang merupakan contoh masakan dari main course adalah...
A. Salad D. Soup
B. Ice cream E. Beaf steak black paper
C. Galantine
27. Makanan berikut sering dihidangkan sebagai hot dessert, kecuali...
A. Cocktail D. Puding roti
B. Kue sus isi manis E. Puding karamel
C. Aneka cake
28. Masakan turki yang terkenal adalah...
A. Ayam panggang D. Ayam bakar
B. Sapi panggang E. Ikan bakar
C. Kambing panggang
29. Dalam pengolahan makanan dengan sedikit kuah, untuk mengentalkan saus atau kuah digunakan...
A. Tepung terigu D. Tepung maizena
B. Tepung kanji E. Tepung ketan
C. Tepung beras
30. Berikut ini yang termasuk salah satu susunan makanan kontinental modern adalah...
A. Appetizer D. Rainfall
B. Closing E. Pastry
C. Dishes
31. Cairan yang biasa digunakan pada teknik memasak basah adalah...
A. Air jeruk D. Jus apel
B. Susu E. Teh
C. Arak
32. Teknik memasak yang tidak menggunakan air dalam proses pematangannya disebut dengan ...
A. Teknik memasak basah D. Shallow frrying
B. Teknik memasak kering E. Baking
C. Pan frying
33.Membakar atau memanggang dengan api langsung disebut dengan...
A. Baking D. Poaching
B. Frrying E. Boiling
C. Grilling
34.Agar kemasan produk makanan international berfungsi dengan baik, mak kemasan sebaiknya
memenuhi kriteria sebagai berikut, kecuali...
A. Kedap udara dan air D. Tidak berwarna
B. Mudah dibuka dan ditutup E. Tidak beracun
C. Anti bocor
35. Untuk mengkomunikasikan produk makanan perlu disusun strategi promosi, yang meliputi
komponen-komponen berikut, kecuali...
A. Advertising D. Publisitas
B. Sales promotion E. Public selling
C. Persoal selling
36. Ibu Mira melakukan wirausaha dengan memproduksi makanan internasional beef burger. Jika
biaya produksi yang dikeluarkan untuk pembuatan beef burger Rp 72. 000,- tiap kali produksi,
sedangkan total produksi menghasilkan 15 pack yang dijual dengan harga Rp 6000,- per pack, maka
BEP produksinya sebesar...
A. 5,5 pack D. 8 pack
B. 6 pack E. 12 pack
C. 7 pack
37. BEP harga untuk soal no 34. Adalah...
A. Rp. 4800,- per bungkus D. Rp. 6000,- per bungkus
B. Rp. 5000,- per bungkus E. Rp. 6500,- per bungkus
C. Rp. 5500,- per bungkus
38.Untuk mengkomunikasikan produk, diperlukan strategi promosi, yang memiliki komponen-
komponen berikut kecuali...
A. Periklanan D. Publisitas
B. Promosi penjualan E. Penjualan tatap muka
C. Komoditas

PRAKARYA KELAS XI MIPA/IPS _SMT 2/2018 Page 4

39. Berikut adalah manfaat dari kegiatan promosi, kecuali...
A. Mengetahui produk yang diinginkan dan harga yang sesuai dengan kondisi pasar
B. Mengetahui strategi promosi yang tepat untuk konsumen
C. Mengetahui kondisi persaingan pasar dan cara mengatasinya
D. Untuk mempercepat pengembalian modal
E. Mengetahui tingkat kebutuhan konsumen terhadap sustu produk
40. Untuk membantu wirausaha untuk mengembangkan usaha dan menguji strategi dan hasil yang
diharapkan dari sudut pandang fihak lain, maka perlu dilakukan...
A. Melakukan promosi D. Membuat rencana Usaha
B. Membuat laporan Usaha E. Menganalisis usaha dengan analisis SWOT
C. Menghitung BEP

B. Jawablah soal dibawah ini dngan singkat dan jelas!

1. Jelaskan proses pembenihan ikan cupang!
2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Laporan kegiatan usaha!
3. Sebutkan beberapa manfaat BEP!( sebutkan minimal 3)
4. Sebutkan beberapa cara promosi yang murah tapi tepat sasaran!( sebutkan minimal 3)
5. Mengapa sebagian masyarakat mengangggap ikan hias sebagai pembawa keberuntungan?
6. Coba kalian buat paparan tentang usaha pengolahan makanan internasional yang pernah kamu
lakukan beberapa waktu yang lalu. Lalu hitunglah kelayakan usaha kamu dengan cara menghitung
BEP nya!( Gunakan struktur berikut untuk paparan usaha kamu!)
 Judul ( Menghitung BEP usaha pengolahan ........)
 Paparan tentang usaha termasuk beaya, jumlah unit produksi, harga jual per unit,
keuntungan,dll
 Menghitung BEP harga dan BEP Produksi
 Analisis kelayakan usaha
7. Dewasa ini, jumlah penganggguran semakin meningkat. Sebagai solusi tercepat yang dapat
dilakukan oleh masyarakat adalah berwirausaha makanan internasional. Hal ini disebabkan karena
bidang ini selain menarik dan menyenangkan, juga tidak memerlukan pengetahuan yang yang
relatif sulit untuk memulai usaha ini. Seseorang yang akan memulai usaha ini sebaiknya membuat
perencanaan yang dituangkan dalam bentuk proposal. Sebutkan komponen-komponen dalam
sebuah proposal dan jelaskan masing-masing komponen secara singkat dan jelas!
8. Sebutkan 3 manfaat membuat laporan kegiatan usaha pembenihan ikan hias!
9. Jelaskan pengertian-pengertian berikut!
a) Appetizer
b) Main course
c) Dessert
10. Jelaskan teknik pengolahan masakan international berikut ini! Serta berikan contoh pada
pengolahan masakan apa teknik ini digunakan.
a) Menyetup(stewing)
b) Memarinir (marinating)
c) Memfarsir(farcing)
d) Memblansir(blancing)

===oo00 SAYA MENGERJAKAN TES DENGAN JUJUR 00oo===

PRAKARYA KELAS XI MIPA/IPS _SMT 2/2018 Page 5