LEMBAGA PENDIDIKAN MA’ARIF JAWA TIMUR

SMA WAHID HASYIM 4 WARU

Jl. Brigjend Katamso IV No. 117 Kedungrejo Waru Sidoarjo

PENILAIAN TENGAH SEMESTER GENAP

Tahun Pelajaran 2019 - 2020
Mata Pelajaran : PKWU Hari/Tanggal : Selasa, 17 Maret 2020
Kelas/Program : X IPA/ IPS Waktu : 90 Menit

I. Pilihlah jawaban yang paling benar!

1. Langkah terakhir untuk mengetahui usaha untung 11. Salah satu tujuan kewirausahawan kerajinan
atau rugi, diteruskan atau berhenti setelah inspirasi artefak/budaya lokal, yaitu….
dilakukan…. a. sebagai generator pembangunan ekonomi
a. sasaran d. draf usaha b. menciptakan tenaga kerja baru
b. strategi e. tujuan c. mendidik masyarakat agar hidup sederhana
c. evaluasi d. menumbuhkan wirausaha yang berkualitas dan
2. Suatu kegiatan usaha mengenalkan barang hasil melestarikan budaya
produksi kerajinan pada masyarakat luas e. melestarikan budaya Indonesia
disebut…. 12. Wadah pembungkus produk kerajinan inspirasi
a. proposal d. pembukaan artefak/budaya lokal disebut….
b. publikasi e. biaya produksi a. tas d. merk
c. evaluasi b. kemasan e. iklan
3. Suatu tindakan untuk mencapai suatu sasaran c. label
dalam hal usaha kerajinan inspirasi artefak/budaya 13. Perancangan karya kerajinan inspirasi
lokal disebut….. usaha artefak/budaya lokal melalui konsep dan gambar
a. tujuan d. sasaran rencana disebut….
b. strategi e. langkah kegiatan a. pengertian kerajinan
c. manfaat b. desain kerajinan
4. Berikut yang bukan sumber daya yang harus c. peluang usaha
dimiliki oleh perusahaan adalah…. d. manfaat kerajinan
a. uang d. internet e. perencanaan usaha
b. bahan e. mesin 14. Berikut bukan budaya lokal benda yang dapat
c. manusia digunakan sebagai inspirasi membuat kesenian
5. Dalam pengelolaan sumber daya usaha kerajinan, adalah….
faktor yang paling menentukan ialah…. a. adat istiadat d. alat transportasi
a. manusia d. uang b. wayang e. rumah adat
b. materi e. mesin c. batik
c. metode 15. Berikut merupakan prinsip nilai keindahan dalam
6. Tahap terakhir sebelum produk dimasukkan ke pembuatan kerajinan, kecuali….
dalam kemasan adalah…. a. kesatuan d. keselarasan
a. membuat sketsa d. pembahanan b. keseimbangan e. proporsional
b. membuat prototype e. finishing c. kesenangan
c. perencanaan produksi 16. Berikut kepercayaan atau rasa yakin harus dimiliki
7. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam oleh seorang wirausaha kerajinan, kecuali….
menetapkan desain proses produksi kerajinan, a. kecerdasan sendiri
kecuali…. b. kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan
a. jenis kerajinan d. manfaat inovatif
b. Teknik e. pengemasan c. kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan
c. pendistribusian dengan baik
8. Bahan kemasan yang langsung mewadahi bahan d. keyakinan dapat menguasai pasar
produk disebut kemasan…. e. mampu membuat kerajinan disukai masyarakat
a. primer d. kuarter 17. Biaya pembelian bahan baku yang langsung
b. sekunder e. luar masuk ke dalam produksi suatu produk disebut…
c. tersier a. Biaya tenaga kerja langsung
9. Berikut yang bukan perencanaan proses produksi b. Biaya bahan langsung
kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal adalah…. c. Biaya overhead pabrik
a. proses persiapan d. Biaya produksi
b. analisis gagasan e. Harga pokok produksi
c. prosedur kerja 18. Berikut bukan informasi yang penting bagi
d. penyaringan gagasan seorang wirausahawan kerajinan…
e. uji coba produksi a. jumlah karyawan yang bekerja di perusahaan
10. Berikut yang tidak termasuk dalam kerajinan yang b. keinginan para konsumen terhadap suatu
inspirasinya dari artefak/budaya lokal yaitu…. produk
a. ingke (piring lidi) d. lampion c. keadaan persaingan dalam dunia bisnis
b. keris e. bakul nasi d. lingkungan usaha yang dihadapi
c. golok e. budaya lokal yang bisa dibuat kerajinan tangan
19. Kain tenun dibuat dengan cara…. 30. Teknik pengawetan pada dendeng adalah...
a. melukiskan malam di atas kain a. Perebusan d. pendinginan
b. menyablon gambar di atas kain b. Penumisan e. penggulaian
c. melukis gambar di atas kain c. Pengeringan
d. menenun benang dengan mesin 31. Produk pengawetan dengan suhu panas alami
e. menenun benang dengan alat nonmesin contohnya...
20. Teknik yang dipakai untuk untuk membuat a. Keripik udang d. ikan mangut
kerajinan piring lidi (Ingke) yaitu…. b. Kerupuk rambak e. ikan bandeng
a. makrame d. menenun c. Ceriping
b. mengukir e. menganyam 32. Produk pengawetan dengan cara diasap adalah...
c. merajut a. Ikan asin d. ikan mangut
21. Pengawetan makanan pada hakekatnya b. Ikan pindang e. ikan tongkol
merupakan suatu tindakan atau usaha yang c. Ikan bandeng
dilakukan agar bahan makanan menjadi... 33. Promosi secara langsung dapat dilakukan di...
a. Segar dan Bergizi a. Koran d. radio
b. Lezat dan enak b. Bazar e. billboard
c. Awet dan tahan lama c. Majalah
d. Kering dan renyah 34. Dibawah ini dapat dijadikan sebagai awan
e. Basah dan legit pengawet, kecuali
22. Telur, susu dan tulang termasuk dalam bahan a. Garam d. cuka
pangan... b. Gula e. bumbu
a. Nabati c. buatan e. perikanan c. Tepung
b. Hewani d. awetan 35. Yang bukan merupakan syarat bahan makanan
23. Berikut bukan proses pengolahan dan yang dapat dimakan yaitu...
pengawetan pangan adalah... a. Layak
a. Pengasinan d. bahan kimia b. Tidak meracuni
b. Pengeringan e. pembungkusan c. Sedap
c. Pendinginan d. Dibutuhkan
24. Ikan asin merupakan makanan yang diawetkan e. Tidak dilarang agama
dengan cara... 36. Cara memilih makanan awetan yang baik adalah...
a. Pendinginan d. pengasapan a. Kemasan dan etiketnya baik
b. Pemanasan e. pengalengan b. Tanpa batas kadaluarsa
c. penggaraman c. Waktu kadaluwarsa dekat
25. berikut yang bukan makanan awetan dari bahan d. Warna kaleng berubah
hewani adalah... e. Kemasannya bergelembung
a. ikan asin d. gudeg 37. Harga yang harus dibayarkan pembeli untuk
b. telur asin e. keju mendapatkan produk disebut...
c. dendeng a. Harga jual d. harga tetap
26. pengawetan makanan suhu tinggi dapat dilakukan b. Harga pabrik e. harga variable
dengan cara... c. Harga pokok produksi
a. Pendinginan d. pengeringan 38. Lapisan timah pada kemasan kaleng sarden
b. Pembekuan e. pengasapan berfungsi untuk...
c. perebusan a. Melindungi benturan
27. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk... b. Menahan panas
a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran c. Menangkal karat
b. Mematikan mikroorganisme d. Menangkal pengembunan
c. Menjaga kelembaban e. Menangkal perubahan suhu
d. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa 39. Berikut merupakan komponen yang harus ada
e. Mengaktifkan enzim dalam label kemasan makanan, kecuali…
28. Berikut yang bukan penyebab kerusakan produk a. Komposisi d. produsen
panganyang berasal dari alam adalah... b. Legalitas e. saran penyajian
a. Benturan d. serangga c. Tanggal produksi
b. Reaksi kimia e. mikroorganisme 40. Syarat kemasan makanan yang baik adalah...
c. Tekanan udara a. Mudah terpengaruh udara
29. Pengawetan makanan secara kimia dapat b. Melindungi mutu dalam waktu lama
dilakukan dengan... c. Mengubah warna dan rasa
a. Peragian d. pengasapan d. Mengisap air dan lemak
b. Pengasinan e. asam sitrat e. Mudah terkikis
c. pemanisan

II. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar!

1. Sebutkan beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum membuat kerajinan berdasarkan inspirasi
budaya lokal!
2. Mengapa uang merupakan unsur yang penting untuk mencapai tujuan perusahaan?
3. Sebutkan salah satu contoh produk yang memiliki kemasan primer, sekunder dan tersier dan jelaskan
setiap kemasannya!
4. Sebutkan Teknik pengawetan bahan makanan awetan berbahan hewani dan sebutkan masing-masing 1
contohnya!
5. Buatlah contoh kemasan produk makanan awetan berbahan hewani lengkap dengan 7 komponennya!