DAFTAR PUSTAKA

Alsuhendra, Ridawati, & Santoso, A. I. 2011.PengaruhPenggunaan Edible

Coating Terhadap Susut Bobot, pH danKarakteristik Organoleptik Buah
Potongpada Penyajian Hidangan Dessert. Jurusan Ilmu Kesehatan Keluarga
Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta.

Could, W. A. 1992. Tomato Production, Processing & Technology.CTI

Publications, Inc.United States Of America123 hal.

Darni, Yuli, Utami dan Asriah. 2009. Peningkatan Hidrofibisitas dan Sifat Fisik
Plastik Biodegradable Pati Tapioka Dengan Penambahan Selulosa Residu
Rumput Laut (Euchema spinossum). Jurnal Fakultas Teknik, Universitas
Lampung. Lampung.

Donhowe, I.G, and .Fennema,O.R 1994. Edible Film and Coating Characteristics,
formation, Definition and Testing Methods. Company Inc. Pennsylvania.

Henry. 1979. Komposisi Kimia Daun Lidah Buaya. Didalam Christina

Winarti dan Nanan Nurdjanah. Peluang Tanaman Rempah dan Obat
Sebagai Sumber Pangan Fungsional. Jurnal Litbang Pertanian, 24(2).

Krochta,J. M, E. A. Baldwin and M. Nisperos-Carriedo. 1994. Edible Coating and

Film to Improve Food Quality. Technomic Publishing Co. Inc. Lancaster.
Basel.

Mulyadi, A. F, Sri K, & Deborah G. L. 2011. Aplikasi Edible Coating Untuk

menurunkan Tingkat Kerusakan Jeruk Manis (Citrus sinensis). Teknologi
Industri Pertanian. Hal 507-516

Mutiarawati, T. 2007. Penanganan Pascapanen Hasil Pertanian. Makalah

pada Workshop Pemandu Lapangan, Sekolah Pengolahan dan
Pemasaran Hasil Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta.

Nussinovitch, A. 1997. Gum Technologi in The Food and Other Industries.

Blackie Academic and Professional. London.

Pranoto Y, Salokhe Vilas M, Sudip K. R. 2005. Physical and

antibacterial properties of alginate-based edible film incorporated with
garlic oil. Food Research International 38: 267–272.

Suptijah P, Salamah E, Sumaryanto H, Purwaningsih S, Santosa J.

1992. Pengaruh berbagai metode isolasi kitin dari kulit udang terhadap
kadar dan mutunya. IPB. Bogor.

Valverde, J. M., Valero D., Domingo M., Fabian G., Salvador C., Maria Serrano.
2006. Novel Edible Coating Based on Aloe Vera Gel To Maintain Table
 Grape Quality and Safety. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
53:7807-7813.

Yunika, R. 2009.Kajian Jenis Kemasan Selama Transportasi dan Pengaruh Suhu

Penyimpanan Terhadap Umur Simpan dan Mutu Buah Manggis (Garcinia
Mangostana L.). Jurusan Teknik Pertanian. IPB. Bogor.