TUGAS PENGGANTI TP

1. Maksud Percobaan

Adapun maksud dari percobaan ini adalah untuk mengetahui beberapa sifat asam

karboksilat dan garamnya serta mengetahui reaksi esterifikasi asam karboksilat dengan alkohol.

Tujuan Percobaan

Adapun tujuan dari percobaan ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk mengetahui sifat asam karboksilat.

2. Untuk mengetahui sifat garam dari asam karboksilat.

3. Untuk mengetahui reaksi esterifikasi asam karboksilat dengan alkohol.

Prinsip Percobaan

Prinsip dari percobaan ini adalah mengidentifikasi sifat asam karboksilat dan garamnya

dengan mereaksikannya dengan air, CaCl2, dan NaOH. Membuat ester dengan mereaksikan

alkohol dengan fenol, terjadinya reaksi ditandai dengan bau yang harum dari ester yang

terbentuk.

2. Prosedur Percobaan

A. 2 buah tabung reaksi disiapkan. Tabung pertama diisi dengan natrium formiat dan tabung

kedua dengan natrium asetat masing-masing 1 gram. Kedua tabung reaksi dipanaskan

selama 10-15 menit (hingga keluar gelembung gas yang hebat). Kedua tabung reaksi

didinginkan kemudian ditambahkan 5 mL air kedalam masing-masing tabung. Kedua

tabung reaksi dipanaskan kembali kemudian didiamkan/ dekantasi. Supernatannya

diambil, dideteksi dengan CaCl2 5 M, dan perubahan yang terjadi dicatat.

 B. 2 buah tabung reaksi disiapkan. Tabung pertama diisi dengan HCOOH 1 M dan tabung

kedua dengan CH3COOH 1 M, masing-masing 3 mL. NaOH 1 M ditambahkan dalam

jumlah yang sama pada masing-masing tabung. Kedua tabung reaksi tersebut dipanaskan

hingga semua airnya menguap. Kedua tabung reaksi didinginkan dan selanjutnya

dikerjakan sama dengan A di atas.

C. 2 buah tabung reaksi disiapkan. 1 mL etanol dimasukkan ke dalam tabung reaksi. 1 mL

asam asetat glasial dan 1 mL H2SO4 pekat ditambahkan kedalam tabung reaksi. Tabung

reaksi dipanaskan di atas penangas air kurang lebih 5 menit. Tabung reaksi didinginkan,

kemudian dituang kedalam gelas piala berisi air dingin 50 mL. Cairan pada gelas piala

diaduk, diperhatikan dan dicium baunya, kemudian dicatat. Langkah diatas diulangi

dengan mengganti etanol dengan amil alkohol.

3. gambar struktur dari:

a. Asam Asetat

b. Etil Asetat

c. Asam Benzoat
4. Ciri khusus dalam asam karboksilat adalah terdapatnya gugus fungsi karboksil (-COOH),
karboksil diambil dari karbonil (-CO-) dan hidroksil (-OH). Sudut yang dibentuk oleh gugus
fungsi –COOH- sebesar 120 derjat dan panjang ikatan C=O sebesar 0,121 nm.

Sifat Fisik Asam karboksilat

 Asam karboksilat mempunyai titik didih lebih tinggi daripada senyawa organik
golongan lain yang berat molekulnya sebanding.
 Kelarutan asam karboksilat dalam air lebih besar daripada alkohol, eter, aldehida,
dan keton yang berat molekulnya sebanding.
 Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring dengan meningkatnya berat
molekul.
 Asam karboksilat dengan 1-4 atom karbon dapat larut sempurna dalam air.
Sifat KimiaAsam karboksilat
 Reaksi dengan basa
Asam karboksilat bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air.
Contoh :

 Reduksi
Reduksi asam karboksilat dengan katalis litium alumunium hidrida menghasilkan
alkohol primer.
Contoh :

 Reaksi dengan tionil diklorida

Asam karboksilat bereaksi dengan tionil diklorida membentuk klorida asam,
 hidrogen klorida dan gas belerang dioksida.
Contoh :

 Esterifikasi
Dengan alkohol, asam karboksilat membentuk ester. Reaksi yang terjadi merupakan
reaksi kesetimbangan.
Contoh :

 Reaksi dengan amonia

Dengan amonia, asam karboksilat membentuk amida dan air.
Contoh :

 Dekarboksilasi
Pada suhu tinggi, asam karboksilat terdekarboksilasi membentuk alkana.
Contoh :

 Halogenasi
Asam karboksilat dapat bereaksi dengan halogen dengan katalis phosfor
membentuk asam trihalida karboksilat dan hidrogen halida.
Contoh :

5. Reaksi Esterifikasi adalah reaksi pengubahan dari suatu asam karboksilat dan alkohol

menjadi suatu ester dengan menggunakan katalis asam. Reaksi ini juga sering
disebut esterifikasi Fischer. Ester adalah suatu senyawa yang mengandung gugus -COOR
dengan R dapat berbentuk alkil maupun aril.