Apa itu Karbohidrat?

Bagi kebanyakan orang di Indonesia, nasi adalah makanan pokok yang tidak bisa
ditinggalkan. Jika ada lauk yang tersisa maka orang biasanya meminta tambahan nasi untuk
dimakan bersama lauk tersebut. Nasi sendiri mengandung karbohidrat yang diperlukan oleh
tubuh kita, tapi ada beberapa orang yang tidak mengetahui apa sebenarnya karbohidrat itu
dan apa yang terjadi jika kita mengkonsumsinya secara berlebihan.
Senyawa karbohidrat atau karbohidrat adalah senyawa yang dibutuhkan tubuh kita
untuk beraktivitas, karena dari karbohidrat dimetabolisme oleh tubuh kita menjadi energi.
Definisi karbohidrat ialah senyawa organic yang mengandung atom karbon, Hidrogen dan
Oksigen, dan pada umumnya unsur hydrogen dan oksigen dalam komposisi mengahsilkan
H2O. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian
gliserol lemak, akan tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang
dikonsumsi sehari-hari, terutama sumber bahan makan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan
seperti beras dan gandum.
Karbohidrat dapat dikelompokkan menurut jumlah unit gula, berdasarakan hal
tersebut karbohidrat digolongkan menjadi 4 golongan utama, yaitu:
Monosakarida yang terdiri atas 1 unit gula; Disakarida yang terdiri dari 2 unit gula;
Oligosakarida yang terdiri atas 3-10 unit gula; dan Polisakarida yang terdiri atas lebih dari 10
unit gula.
Walaupun karbohidrat sangat berguna untuk tubuh kita sebagai sumber energi, tetapi
mengkonsumsi karbohidrat secara berlebihan juga akan mengakibatkan dampak negatif
terhadap tubuh kita. Dampak yang biasa terjadi adalah obesitas atau berat badan yang
berlebihan, hal ini terjadi karena mengkonsumsi karbohidrat yang terlalu banyak, karena
dalam 1 gram karbohidrat terdapat 4 kalori. Jadi, semakin banyak karbohidrat yang anda
makan akan banyak kalori yang masuk dan membuat berat badan meningkat. Karena kalori
atau lemak yang berlebih tersebut lalu memunculkan penyakit-penyakit lain seperti
Kolesterol dan diabetes.
Karbohidrat terdiri dari glukosa, fruktosa, galaktosa, manosa, sorbosa, dan
sebagainya. Nilai kalori karbohidrat adalah 4 kilokalori pergram. Struktur karbohidrat terdiri
atas molekul karbon (C), hydrogen (H), dan oksigen (O). Karbohidrat mempunya rumus
Cn(H2O)n. Berdasarkan gugus fungsinya, karbohidrat merupakan suatu polihidroksialdehida
atau polihidroksiketon atau senyawa yang pada hidrolisis menghasilkansenyawa seperti itu.
Dengan pembahasan di atas dapat kita ketahui bahwa karbohidrat sangat penting
untuk tubuh kita, tetapi mengkonsumsinya terlalu berlebihan akan mengakibatkan dampak
negatif bagi tubuh kita itu sendiri. Saran dari penulis yaitu, makan lah sesuatu yang
seimbang, jangan mengkonsumsi suatu makanan secara berlebihan, jaga asupan karbohidrat,
protein, dan lemak tetap seimbang.