KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Alloh SWT karena atas rahmat dan
keridoannya,kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Alloh akan bermanfaat bagi
kami sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

            Agar- agar Buah SS (Sehat dan Segar) ialah nama yang kami buat untuk kegiatan usaha
ini,yang begerak di bidang produksi kue ( gorengan).

Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran,
dan masukan–masukannya untuk kelancaran usaha ini. Khususnya kepada dosen pembimbing
kami bu......., yang sangat berperan dalam pengarahan kegiatan usaha ini.

Semarang, April 2020

Penyusun
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Informatif
 Nama Usaha : Agar- agar SS (Sehat Segar)
 Penanggung Jawab : Dicky Candra
 No. Hp : 089502069041
 Alamat Produksi : Jl. Cendana Utara II No.48, Kelurahan Sambiroto, Tembalang,
Semarang
 Informasi bisnis : suatu usaha inovatif dengan mengkombinasikan antara buah-
buahan segar dengan agar- agar sebagai dessert sehat yang terjangkau dan berkualitas
tinggi untuk semua kalangan masyarakat.
B. Latar Belakang
Buah-buahan adalah bagian penting dari menu makan sehat karena biasanya
tinggi vitamin, mineral, dan serat dan rendah kalori serta lemak jenuh. Mengonsumsi
beragam buah dapat membantu kamu mengontrol berat badan dan tekanan darah serta
mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Vitamin dan mineral juga membantu
tubuh kamu dengan beragam fungsinya dalam keseharian. Mungkin banyak makanan luar
yang menggunakan bahan dasar dan utama dari buah buahan seperti salad buah, jus buah
campur, sop buah.
Agar-agar adalah salah satu produk makanan yang banyak sekali diminati, Zat
yag terkandung dalam agar-agar sangat baik untuk pencernaan dan penambah nutrisi
dalam tubuh. Oleh karena itu banyak masyarakat Indonesia yag suka mengkonsumsi
agar-agar (Nila Furaida, dkk). Dalam agar-agar terkandung vitamin, mineral colloidal,
iodin, asam lemak esensial, asam amino, dan berbagai enzim.
Dari dalam bahasan di atas kita akan mebangun sebuah usaha agar- agar isi buah,
karena banyak masyarakat yang menyukai agar-agar dan buah- buahan maka kami akan
mengkombinasikannya dikarenakan rasanya yang segar, enak, dan juga membuat
ketagihan orang yang memakannya. Agar- agar buah ini nantinya akan memberikan
beberapa rasa dari irisan berbagai macam buah, sehingga para pembeli tidak merasa
bosan dengan rasa yang hanya itu-itu saja. Selain itu usaha kami yang memiliki cita rasa
yang enak, harganya terjangkau, pastinya aman dikonsumsi oleh manusia dan juga
meiliki kandungan gizi yang cukup.
Pada inovasi ini kami akan mencoba mengembangkan  makanan hasil dari olahan
buah buahan dan agar- agar yang dapat dijadikan sumber usaha baru, yaitu  agar-agar isi
buah. Disamping itu agar- agar isi buah yang kami buat bisa di nikmati oleh banyak
kalangan mulai dari anak, remaja, dan dewasa. Agar- agar buah ini bisa dikonsumsi pada
waktu pagi atau pun malam hari. Lebih nikmat apabila dalam keadaan capek setelah
berolahraga dessert ini cocok untuk mengembalikan tenaga karena segar dan sehat. Agar-
agar isi buah ini juga bisa dijadikan dessert setelah makan. Apalagi disiang hari saat
panas-panas pasti agar- agar ini akan terasa nikmat cocok dengan cuacanya.
C. Tujuan Usaha

1.
Mendapatkan keuntungan.
2.
Menambah wawasan dan pengalaman dalam dunia kewirausahaan.
3.
Menambah lowongan pekerjaan.
4.
Memupuk rasa percaya diri dan semangat dalam berwirausaha di kalangan
masyarakat.
D. Manfaat Usaha
1. Manfaat Ekonomi
Usaha “agar- agar buah segar dan sehat” sangat menjanjikan, karena keuntungan yang
diperoleh lumayan besar. Kami memberikan kemudahan untuk para pelanggan
dengan harga yang terjangkau dan memiliki kualitas produk yang terjaga dan terjamin
keheigenisannya.
2. Manfaat Sosial
a) Untuk Pemilik:
Dengan peluang usaha ini, harapannya usaha ini bisa berkembang dengan baik ke
berbagai daerah di Indonesia. Usaha “agar- agar buah segar dan sehat” ini terbilang
masih memiliki potensi untuk di kembangkan di daerah-daerah di Indonesia yang
masih belum ada orang yang mengambil peluang usaha di daerahnya. Keuntungan
yang diperoleh oleh sang pemilik bisa dijadikan sebagai pengalaman dalam dunia
bisnis. Juga menjadikan bekal untuk menjalankan bisnis yang lebih besar lagi.
Pengalaman-pengalamn yang diperoleh seperti cara mengatasi dan melayani
konsumen, manajemen karyawan, dan lain-lain.
b) Untuk Masyarakat
“Usaha agar- agar buah segar dan sehat” bisa menjadi sebuah dessert untuk
masyarakat yang enak, segar, sehat, mengenyangkan, dan juga terjamin
kualitasnya. Disamping itu jika usaha agar- agar buah segar dan sehat ini terus
mengalami perkembangan maka lowongan pekerjaan pun akan semakin bertambah
jadi, bisa membuka lowongan pekerjaan yang lebih luas.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

A. Teori
Agar-agar, agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari
rumput laut atau alga. Kata "Agar" berasal dari kata agar-agar agar-agar Melayu-(berarti
jeli). Hal ini juga dikenal sebagai Kanten, rumput Cina, atau isinglass Jepang. Berbagai
spesies alga atau rumput laut dari mana agar-agar diperoleh kadang-kadang disebut
Ceylon lumut atau lumut Jaffna. Gracilaria lichenoides khusus disebut sebagai agar-agar
pasta-pasta atau Ceylon.
Agar-agar sebenarnya adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang
mengisi dinding sel rumput laut. Karbohidrat sendiri itu adalah segolongan besar
senyawa organik yang tersusun hanya dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Bentuk
molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana. Banyak
karbohidrat yang merupakan polimer yang tersusun dari molekul gula yang terangkai
menjadi rantai yang panjang serta bercabang-cabang. Ia tergolong kelompok pektin dan
merupakan suatu polimer yang tersusun dari monomer galaktosa. Agar-agar dapat
dibentuk sebagai bubuk dan diperjualbelikan.
http://ftxbganjil-lucia.blogspot.com/2015/11/artikel-pengertian-agar-agar-
dan.html
B. Definisi buah buahan
Buah adalah bagian dari tanaman yang berasal dari bunga.
Buah di hasilkan dari penyerbukan putik oleh benang sari.
Didalam buah terdapat biji, yang merupakan bagian penting
bagi tumbuhan yang berkembangbiak secara generatif. Karena
biji nantinya jika di tanam akan tumbuh dan berkembang
menjadi individu baru yang mempunyai sifat seperti kedua
induknya. Setiap buah berasal dari bunga, tapi tidak setiap
bunga menghasilkan buah. Contoh bunga yang menghasilkan
buah adalah mangga, jambu, rambutan. Sedangkan bunga yang
tidak menghasilkan buah adalah tanaman bunga-bungaan seperti melati. Sebagian besar
buah menghasilkan biji, tetapi ada juga buah yang di buat dengan rekayasa genetik agar
tidak berbiji. Contohnya adalah buah semangka non biji
Seringkali terdapat kerancuan dalam mengklasifikasikan antara buah dan sayuran yang
secara fisik berbentuk seperti buah misalnya timun, labu siam, tomat, terong, cabe, dll.
Secara prinsip keduanya termasuk kedalam tanaman hortikultura. Perbedaan yang jelas
antara tanaman buah-buahan dengan tanaman sayuran terletak pada umur tanamannya.
Tanaman buah-buahan pada umumnya mempunyai umur yang relatif panjang bila
dibandingkan dengan umur tanaman sayuran. Bahkan ada tanaman buah yang umurnya
mencapai puluhan tahun. Tetapi sayuran tidak. Sayuran meskipun berbentuk buah
masanya tidak akan lama. Itulah cara membedakan buah-buahan asli dan sayuran.
Berdasarkan sifat dan karekteristiknya, buah-buahan di kelompokan menjadi beberapa
golongan, yaitu:
1. Buah berdasarkan musim berbuahnya
- Buah musiman, contonya: durian, mangga, kedondong, duku, rambutan, dll
- Bukan buah musiman, contohnya: nanas, pisang, pepaya, jambu air, dll
2. Buah berdasarkan iklim tempat tumbuhnya
- Buah tropis, buah dari tanaman yang tumbuh iklim panas atau tropis
- Buah sub tropis, buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang
3. Buah berdasarkan proses pematangannya
- Buah klimaterik, yaitu buah yang setelah di panen dapat menjadi matang
hingga terjadi pembusukan. Contohnya: pisang, pepaya, mangga, jambu biji,
apel, dll.
- Buah non klimaterik, yaitu buah yang setelah di panen tidak akan mengalami
proses pematangan tetapi langsung kearah pembusukan. Contohnya:
semangka, nanas, anggur, jambu air, dll
Buah-buahan dapat di komsumsi dalam keadaan segar ataupun melalui proses
pengolahan dan pengawetan seperti dulu. Setelah teknologi pengalengan menjadi
sangat populer, ada juga buah yang di olah untuk kemudian di kalengkan.
Pengalengan buah yang terkenal adalah buah nanas dan buah leci
https://www.kamusq.com/2014/01/buah-adalah-pengertian-dan-definisi.htm
 BAB III
VISI DAN MISI USAHA

Visi
Menjadikan sebuah usaha agar- agar segar yang berkualitas, hygienis, sehat dan segar
yang dapat diminati konsumen dari berbagai kalangan anak- anak hingga orang
dewasa dengan harga yang terjangkau.

Misi
- Memberikan layanan dan produk terbaik.
- Terus menambah lowongan pekerjaan.
- Memberikan keterampilan dalam berwirausaha.
- Memberikan motivasi untuk masyarakat yang ingin berwirausaha dengan modal
yang kecil
- Menghasilkan inovasi makanan yang sehat, aman dan berkualitas
 BAB IV
ANALISIS INDUSTRI (SWOT)

A. Lingkungan Tempat Produksi

Di Semarang tepatnya di Tembalang jenis usaha dibidang dessert agar- agar buah ini sangat
jarang sekali ditemukan. Padahal buah- buahan dan agar- agar memiliki berbagai gizi dan
vitamin yang baik bagi tubuh. Maka dari itu kami bertekad ingin membuat usaha Agar- agar
Buah SS ini karena ditunjang dari banyaknya  peluang  dalam mengembangkan jenis usaha
ini.
B. Kondisi Pasar
Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang sudah
cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari produk-produk  yang
sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar, harga yang
ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang
kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.
C. Rencana Pemasaran
Dengan usaha agar- agar buah segar sehat yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka kami
akan menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen yang mau
menjualnya, sehingga akan ada banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini.
Seperti mahasiswa yang menjual di kampus, dan menurut pengalaman cara ini berhasil
dengan baik. Selain itu kami akan mempromosikan usaha kami ini melalui media sosial juga
bisa melalui Instagram, WhatsApp, dan Facebook dengan PO.
D. ANALISIS SWOT
1. Strength (kekuatan)
a. Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik.
b. Memiliki banyak relasi pemasaran, seperti warung, kantin-kantin di STIKES Karya
Husada, dan menjajakan ke Simpang Lima Semarang pada saat Car Free Day atau even
lainnya.
c. Pemasaran PO melalui media sosial seperti FB, WhatsApp, dan Instagram
d.  Harga produk ekonomis dan higienis
 e. Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainya.
2. Weakness (kelemahan)
a. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini
b. Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Opportunity (peluang/kesempatan)
a. Mitra kerja yang banyak
b. Budaya masyarakat yang konsumtif
c. Buah- buahan yang banyak diminati masyarakat
d. Diminati masyarakat dari berbagai kalangan usia
4. Threat ( hambatan)
a. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama
b. Meminimalisir resiko jika tidak habis
 BAB V

DESKRIPSI USAHA
 BAB VI
RENCANA PRODUKSI/ OPERASIONAL

A.  Alokasi Usaha

Agar- Agar Buah SS produksi berlokasi di jalan Jl. Cendana Utara II No.48, Kelurahan
Sambiroto, Tembalang, Semarang. Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat
dengan daerah pemasaran. yaitu disekitar kampus-kampus terkemuka, dan warung-warung yang
dekat dengan lokasi usaha tersebut. Nantinya hasil produksi kami akan kami jual di area car free
day Simpang Lima.

B. Fasilitas dan Peralatan

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri,
yaitu sebagai berikut :

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga

1 Gas LPG 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000
2 Panci 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000
3 Baskom 2 buah Rp. 7.000 Rp.14.000
4 Pisau 2 buah Rp. 10.000 Rp.20.000
5 Talenan Plastik 2 buah Rp. 10.000 Rp.20.000
6 Loyang/cetakan agar-agar 5 buah Rp.10.000 Rp.50.000
JUMLAH Rp. 154.000

C. Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah sebagai berikut:

No Nama Barang Jumlah Harga

1 Agar-agar bubuk 1 pack Rp. 45.000,00
2 Gula pasir 3 kg Rp. 36.000,00
4 Buah Naga 1 kg Rp. 17.000,00
5 Melon kualitas A 1 buah Rp. 15.000,00
6 Apel 1kg Rp. 45.000,00
7 Jeruk 1kg Rp.15.000,00
8 Air 1galon Rp. 6.000,00
JUMLAH
  Rp179.000,00
D. Proses Produksi
Untuk membuat Agar-agar Buah ini, prosesnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang
dibutuhkan juga mudah di dapat. Jika ada yang ingin mencoba untuk membuat Agar-agar
Buah ini, berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan

1. 1 bungkus agar swallow

2. 1 bungkus nutrijell
3. 1 buah melon
4. 5 buah jeruk
5. 4 buah naga
6. 6 buah apel
7. Air secukupnya
8. secukupnya Gula pasir

Langkah

1. Potong potong buah mangga dan nangka

2. Tuangkan nutrijell dengan 2 gelas air, tmbahkan 5 sendok gula pasir, aduk merata sampai
mendidih

3. Setelah mendidih tuangkan pada cetakan dan berikan buah yg sudah dipotong potong

4. Tuangkan agar swallow dengan 3 gelas air, tambahkan 5 sendok gula atau sesuai selera
anda. Aduk sampai mendidih

5. Setelah agar nutrijell sudah dingin lapisi diatas nya dengan agar swallow yg sudah
mendidih tadi, tunggu sampai dingin

6. Agar agar siap dihidangkan

E. Proses Pengerjaan

Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:

Hari            : Jumat– sabtu

Waktu         : 15.00 – 18.00 WIB