MAKROMOLEKUL

Polimer organik Dapat disebut sebagai Polimer anorganik

Klasifikasi

Polimer sintetis Polimer alam

Aplikasi dalam kehidupan sehari-hari
Klasifikasi

Berdasarkan reaksi Berdasarkan Berdasarkan sifat Karbohidrat Protein Lemak dan Asam Karet alam
polimerisasi jenis monomer karakteristik minyak nukleat
penyusun Ke hal 2 Ke hal 5 Diajarkan
Ke hal 6 Tidak diajarkan hanya sebagai
dlm bab ini pengetahuan
saja
Termoplas Termoset Elastomer
Polimer Polimer Homo kopolimer Dikerjakan
adisi kondensasi polimer oleh Elisa T.
Bersifat Mempunyai Bersifat
lunak jika bentuk elastis atau
Terbentuk Terbentuk Terdiri dari Terdiri dari
dipanaskan permanen dapat mulur
dari reaksi dari reaksi monomer- setidaknya 2
dan dapat dan tidak jika ditarik
polimerisa polimerisasi monomer jenis Contoh:
dicetak menjadi dan dapat
si adisi kondensasi sejenis monomer karet
kembali lunak jika kembali ke
menjadi dipanaskan bentuk awal sintetis
Contoh: Contoh: Contoh: Contoh: bentuk lain jika gaya SBR
polietilena, Nilon, polietena, Saran, PET, tarik
Contoh:
PVC,SBR, dakron, PVC, dll. SBR, dll. dihilangkan
bakelit
dll bakelit, dll. Contoh:
polietena,
PVC, dll
Hal 1
Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>
 Karbohidrat Sumber energi

klasifikasi
Peranan bagi Memungkinkan berlangsungnya
mahluk hidup reaksi-reaksi

Monosakarida Disakarida Ke hal 3 Polisakarida

Sebagai komponen struktur sel

Ke hal 4 Komponen penting dalam

kontrol genetika
Pengertian Rumus umum Sifat-sifat Penggolongan

Merupakan bentuk (CH2O)n  Mempunyai rasa manis

yang paling  Larut dalam air tetapi
Gugus fungsi Jumlah atom C
n= bilangan
sederhana dari tidak terhidrolisis
karbohidrat yang
positif
 Bersifat optis aktif
tidak terhidrolisis  Merupakan reduktor
lagi (gula pereduksi) Aldosa Ketosa Triosa Tetrosa Pentosa Heksosa

Gugus Gugus O O O O
|| || || ||
-CHO –CO-
CH CH CH CH
| | | |
HCOH HCOH HCOH HCOH
| | | |
HCH HCOH HCOH HOCH
| | | |
OH HCH HCOH HCOH
| | |
OH HCH HCOH
| |
OH HCH
|
OH
Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>
Hal 2
 Disakarida

Pengertian Rumus umum Sifat-sifat Penggolongan

Karbohidrat C12H22O12  Mempunyai rasa Sukrosa Maltosa Laktosa

manis
Tersusun dari  Larut dalam air
 Terhidrolisis Merupakan gula Merupakan gula Merupakan gula
Dua monosakarida menjadi dua tebu gandum susu
monosakarida
Melalui sejenis ataupun
berlainan jenis Bersifat optik Menunjukkan Menunjukkan
Reaksi kondensasi aktif mutarotasi mutarotasi
 Laktosa dan
maltosa adalah
gula pereduksi
sedangkan sukrosa Bukan gula Gula Gula
tidak pereduksi pereduksi pereduksi

Terhidrolisis Terhidrolisis Terhidrolisis

Glukosa Fruktosa Glukosa Glukosa Glukosa Galaktosa

Hal 3

Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>

 Polisakarida

Pengertian Rumus umum Penggolongan

Karbohidrat berupa (C6H10O5)n Amilum Selulosa Glikogen

polimer n= bilangan
positif Terdiri dari Terdiri dari Terdiri dari
Terbentuk dari
Rantai-rantai lurus Banyak œ-glukosa
Amilosa Amilopektin ß- D-glukosa membentuk rantai
banyak monomer-monomer
bercabang
monosakarida
Sifat-sifat masing- Melalui
masing adalah Melalui
Melalui
 Larut dalam air  Tidak larut dalam Ikatan glukosida
 Dengan iodin air ß-(1,4) Ikatan glukosida œ-
ikatan glikosida dalam (1,4) pada rantai
suatu reaksi polimerasi berwarna biru  Dengan iodin
Menyebabkan lurus dan œ-(1,6)
kondensasi  Rumus berwarna
merah/lembayung pada percabangan
molekulnya
lurus  Rumus Tidak larut dalam
 Ikatannya molekulnya air dan semua
adalah 1,4’ bercabang pelarut organik
glukosidik  Ikatannya adalah tetapi larut dalam
 Massa molekul 1,4’ glukosidik Scweiteaer
relatif antara (rantai utama) dan
50.000-200.000 1,6’ glukosidik
(rantai cabang)
 Massa molekul
relatif antara
70.000-1.000.000

Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>

 Hal 4

Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>

 Rumus umum Terbentuk melalui
Protein
Penggolongan
Terdiri dari
NHCHCONHCHCONHCHCO Ikatan peptida Asam amino
| | | Mendeskrisikan struktur sebagai
R R R

Merupakan suatu Primer Sekunder Tersier Kuartener

ikatan kovalen (amida)

Menggambarkan Menggambarkan
urutan asam amino lipatan tiga dimensi
Pengertian Rumus umum Sifat-sifat Penggolongan yang membentuk
polipeptida
dari struktur sekunder

Menggambarkan
As. Amino esensial Menggambarkan susunan tiga dimensi
Senyawa yang RCHCOOH Amfoterik susunan tiga dimensi lebih dari satu struktur
mengandung gugus dari polipeptida tersier
|
karboksil (-COOH) dan NH2 As. Amino
gugus amina (-NH2)
non esensial
Berdasarkan Berdasarkan Berdasarkan
Gugus karboksil -COOH Gugus amino -NH2 Gugus R komposisi kimia bentuk fungsi biologis
Tidak dapat
disintesis oleh
tubuh Protein sederhana Protein serabut

Sifat asam Sifat basa Sifat asam

Karboksil akan terionisasi
dalam air dan melepaskan
H+
Protein terkonjugasi Protein globuler
Tidak dapat
Amino akan Dapat bersifat lebih disintesis oleh
menyerap H+ dalam asam dibanding tubuh
larutan yang lainnya
Protein struktur Protein penyimpan Protein kontraktil Enzim

Protein transpor Protein pengatur Protein pertahanan

Hal 5

Peta Konsep Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein) <Siti Khalimah>