PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN
HALAMAN PENGESAHAN
DAFTAR ISI
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Meningkatnya produksi ikan akan diiringi pula peningkatan limbah ikan baik
berupa kulit dan sisik ikan. Limbah dari sektor perikanan selain dihasilkan oleh TPI
juga dihasilkan oleh industri-industri kecil yang bergerak dibidang pengasapan ikan,
presto ikan, terasi dan ikan asin. Saat ini belum ada upaya untuk mengolah lebih
lanjut limbah kelautan dan perikanan yang berupa kulit dan sisik ikan. Limbah
tersebut masih dinilai sebagai bahan yang bernilai rendah.
Limbah dari sisik ikan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan
kolagen. Kolagen merupakan protein penghubung jaringan yang memiliki kegunaan
diantaranya sebagai makanan, pharmacy, kosmetik dan industri photograpy. Kolagen
dari sisik ikan merupakan kolagen derivat dari ikan, dan diekstrak dari sisik ikan. Hal
tersebut mengakibatkan suhu denaturasi kolagen sisik ikan relatif rendah dan
membuatnya menjadi protein yang mudah dicerna dan dapat diturunkan menjadi
produk-produk lain seperti gelatin.
Gelatin merupakan produk dari kolagen yang terhidrolisis secara parsiral, dan
merupakan salah satu bahan yang prospektif karena bersifat biodegradable dan
biokompatibel dalam lingkungan fisiologis yang dapat digunakan sebagai bahan
biomaterial.
Pada saat ini sebagian besar gelatin komersial dihasilkan dari tulang sapi dan
tulang babi. Ada larangan untuk mengonsumsi babi bagi umat islam dan larangan
mengonsumsi sapi bagi umat hindu. Selain itu adanya outbreak penyakit sapi gila
bovine spongiform encephalopathy. Hal inilah yang mendorong untuk pemanfaatan
gelatin dari sisik ikan.
Sisik ikan berpotansi dalam Gelatin berperan penting dalam pembentukan jeli,
oleh karena itu untuk membuat agar-agar di butuhkan gelatin.
1.2 Rumusan Masalah
1.
1.3 Tujuan
1.4 Luaran yang di Harapk
1.1 Anggaran Biaya
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan Yang diperlukan 2.621.000
2 Bahan Habis pakai 22.000
3 Perjalanan 125.000
4 Lain – lain 5.250.000
Jumlah 8.018.000
Lampiran 11.3 Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Panci 1 Buah 150.000 150.000
- Baskom 2 Buah 15.000 30.000
- Pisau 2 Buah 15.000 30.000
- Nampan 8 Buah 10.000 80.000
- Blender 1 Buah 450.000 450.000
- Sendok 12 Buah 3.000 36.000
- Kompor 1 Buah 400.000 400.000
- Timbangan 1 Buah 120.000 120.000
- Bungkus Kemasan 200 Buah 5.000 1000.000
- Mesin Press Plastik 1 Buah 200.000 200.000
- Gas LPG 5 Buah 25.000 125.000

- SUBTOTAL (Rp) 2.621.000

2. Bahan Habis Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Sisik Ikan 1 Kilogram - -
- Vanilla 60 Gram 15.000 15.000
- Garam 25 Gram 7.000 7.000
- SUBTOTAL (Rp) 22.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Keperluan 25 5.000 125.000
Pembelian Bahan Kilometer
- SUBTOTAL (Rp) 125.000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Sewa Outlet 1 5.000.000 5.000.000
- Percetakan Banner 60 cm x 250.000 250.000
160cm
- SUBTOTAL (Rp) 5.250.000

TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 8.018.000

(Delapan Juta Delapan Belas Ribu Rupiah)