Anda di halaman 1dari 4

DAFTAR PUSTAKA

Abdurrahman. S. Nasran. 1990. Perbaikan Handling Ikan di Kapal (Improvement of Fresh Fish
Handling on Board). Laporan Penenelitian Teknologi Perikanan Nomor 2. Balai Penelitian
Perikanan Indonesia. Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen
Pertanian.

Anonim. 1992. Safer Cooked Meat Production Guidelines. London : A 10 Point Plan, Departement of
Health.

Astawan M. 2001. Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Jakarta : Universitas Terbuka.

Aziz I. 2009. Isolasi Salmonella Pada Tiga Jenis Ikan Di Wilayah Bogor Serta Uji Ketahanannya
Terhadap Pengaruh Proses Pengukusan [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor.

Bell C. 2002. Salmonella. Di dalam : Fredy T. 2010. Kajian cemaran salmonella spp. pada dua pangan
olahan serta upaya pengendaliannya [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian Institut
Pertanian Bogor.

[BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 1978. Surat Keputusan Menteri Kesehatan Republik
Indonesia Nomor 23/MENKES/SK/1978: Tentang Pedoman Cara Produksi yang Baik untuk
Makanan. Jakarta : BPOM.

[BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 1996. Undang-Undang Republik Indonesia No. 7
Tahun 1996: Tentang Pangan. Jakarta: BPOM

[BPOM] Badan Pengawasan Obat dan Makanan. 2004. Peraturan Pemerintah RI No. 28: Tentang
Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Jakarat: BPOM

Buzby JC, Unnevehr LJ, Roberts D. 2008. Food Safety and Imports: An Analysis of Food-Related
FDA Import Refusal Reports. Economic Information Bulletin (39) : 1-47.

Cahya IN. 2010. Analisis Daya Saing Ikan Tuna Indonesia Di Pasar Internasional [skripsi]. Bogor :
Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.

Del-portillo FG. 2000. Moleculer and Celluler Biology of Salmonella Pathogenesis. Di dalam : Fredy
T. 2010. Kajian cemaran salmonella spp. pada dua pangan olahan serta upaya pengendaliannya
[skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1999. Cara Produksi Makanan yang Baik: Bahan
Pelatihan Industri Pangan Skala Kecil/Rumah Tangga. Jakarta: Dirjen POM.

Direktorat Pengawasan Makanan dan Minuman, Dirjen POM, Depkes RI. 1996. Pedoman Penerapan
Cara Produksi Makanan yang Baik. Jakarta.

Europa. FAQ: Rapid Alert System for Food and Feed: Role and Achievements. Website.
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction/default.html. [2 Mei 2011]

Europa. RASFF Portal. Website. https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal. [2 Mei 2011]

Europa. Annual Report 2009. Website.


http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/docs/report2009en.pdf. [23 Mei 2011]

Fauzan M. 2008. Optimasi Proses Pemasakan Udang dan Validasi Proses Pemasakan Terhadap
Inaktivasi Bakteri Listeria monocytogenes di PT Central Pertiwi Bahari, Lampung [skripsi].
Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

48
[FDA] Food and Drug Administration. Bioterrorism Act.
http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html. [2 Mei 2011]

[FDA] Food and Drug Administration. Centers and Offices.


http://www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices. [2 Mei2011]

[FDA] Food and Drug Administration. Import Refusal.


http://www.accessdata.fda.gov/scripts/importrefusals. [2 Mei 2011]

[FDA] Food and Drug Administration. Regulatory Procedures Manual.


http://www.fda.gov/downloads/ICECI/ComplianceManuals/RegulatoryProceduresManual. [23
Mei 2011]

Guizani N, Al-Busaidy MA, Al-Belushi IM, Mothersaw A, Rahman MS. 2004. The effect of storage
temperature on histamine production and the freshness of yellowfin tuna (Thunnus albacores).
Food Research International (38) : 215-222.

Hariyadi P. 2007. Pangan dan daya saing bangsa. Di dalam: Hariyadi P (ed). Upaya Peningkatan
Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan melalui Ilmu dan Teknologi. Bogor: Southeast Asian Food
Science & Technology (SEAFAST) Center IPB.

Hariyadi P. 2008. Double Burden : isu terkini terkait dengan keamanan pangan. Makalah pada Pra-
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi IX, 2008, Pokja Mutu dan Keamanan Pangan, 9 Juni
2008, Jakarta.

Hariyadi P, Andarwulan N. 2007. Menghentikan Peredaran Pangan Bermasalah di Pasar:


Konsolidasi Sistem Keamanan Pangan di Indonesia. Depok: Piramedia.

Jenie BSL, Fardiaz S. 1989. Uji Sanitasi dalam Industry Pangan. Bogor : PAU Pangan dan Gizi IPB.

Jay JM, Loessner MJ, dan Golden DA. 2005. Modern Food Microbiology 7 th Edition. USA : Springer
Science and Bussiness Media Inc.

Kamaludin. 2006. Analisi Residu Merkuri (Hg) Pada Ikan Mas (Cyprinus carpio) Berdasarkan Jarak
Pusat Pencemaran Di Desa Cisarua, Kecamatan Nanggung, Kabupaten Bogor [skripsi]. Bogor :
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. DKP Dorong Penerapan Food Safety Produk
Perikanan. website. http://www.kkp.go.id/index.php/arsip/c/208/DKP-DORONG-
PENERAPAN-FOOD-SAFETY-PRODUK-PERIKANAN. [28 September 2011]

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Ekspor Produk Ikan Ke Amerika Serikat Aman.
website. http://www.kkp.go.id/index.php/arsip/c/5919/Ekspor-Produk-Ikan-ke-Amerika-Serikat-
Aman. [28 September 2001]

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Ekspor Tuna Ke Amerika Terancam. website.
http://www.kkp.go.id/index.php/arsip/c/5963/Ekspor-Tuna-ke-Amerika-Terancam. [28
September 2011]

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Sumbar Targetkan Ekspor Tuna 1500 Ton.
website. http://www.kkp.go.id/index.php/arsip/c/2050/Sumbar-Targetkan-Ekspor-Tuna-1.500-
Ton. [28 September 2011].

Lukiawan R, Kristiningrum E. 2011. Kajian standar sektor rempah-rempah terkait dengan penolakan
produk dalam mendukung peningkatan ekspor Indonesia. Jurnal Standardisasi (13) 1 : 26-35.

Marriott NG, Gravani RB. 2006. Principles of Food Sanitation. Ed ke-5. USA : Springer Science and
Business Media Inc.

49
McLauchlin J, Little CL, Grant KA, Mithani V. 2005. Scombrotoxic fish poisoning. Journal of Public
Health (28) 1 : 61-62.

Muhandri T, Kadarisman D. 2008. Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Edisi 2. Bogor : IPB Press.

Naibaho R. 2010. Karakterisasi Histamine-Producing Bacteria Dengan Metode Pcr-Sequencing Pada


Ikan Salem dan Kembung [skripsi]. Bogor : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut
Pertanian Bogor.

Palar H. 1994. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Jakarta : Rineka Cipta.

Paramawati R, Arief RW, Triwahyudi S. 2006. Upaya menurunkan kontaminasi aflatoxin B1 pada
kacang tanah dengan teknologi pasca panen (studi kasus di Lampung). Jurnal enjiniring
pertanian 6(1):1-4

Poernomo A. 2008. Jaminan keamanan hasil perikanan : sebagai pintu masuk pasar internasional.
http://www.foodreview.biz. [30 November 2011]

Putro S. 2008. Budidaya Tuna : Antara Ancaman dan Peluang. http://www.trobos.com. [21 November
2011]

Rahman H. 2004. Mempelajari Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitasi Pada
Divisi Produksi Nata De Coco PT Niramas Utama Bekasi – Indonesia [skripsi]. Bogor : Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

Rastikarany H. 2008. Analisi Pengaruh Kebijakan Tarif Dan Non Tarif Uni Eropa Terhadap Ekspor
Tuna Indonesia [skripsi]. Bogor : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor.

Ray B. 2000. Fundamental Food Microbiology Third Edition. Boca Ranton Florida USA : CRC Press.

Riyadi PH, Azis NB, Tri WA. 2007. Analisis kebijakan keamanan pangan produk hasil perikanan di
Pantura Jawa Tengah dan DIY. Jurnal Pasir Laut (2) 2: 30-39.

Shabarinath S, Kumar HS, Khushiramani R, dan Karunasagar I. 2007. Detection and characterization
of Salmonella associated with tropical seafood. International Journal of Food Microbiology.
114, 227-233.

Supardi I dan Sukamto M. 1999. Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Bandung :
Penerbit Alumni.

Suryana A. 2006. Peran teknologi pasca panen dan sistem keamanan pangan dalam meningkatkan
nilai tambah hasil pertanian. Di dalam: Prabawati S (ed). Prosiding Lokakarya Nasional Strategi
Peningkatan Nilai Tambah Hasil Pertanian Melalui Penerapan Teknologi Pascapanen dan Sistem
Keamanan Pangan. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian.

Suwedo H. 1993. Tehnologi Pengolahan Hasil Perikanan. Yogyakarta : Liberty.

Taylor SL. 1983. Monograph On Histamine Poisoning Codex Alimentarius Commission. Roma : FAO

Utami AS. 2008. Survey Konsumsi dan Studi Analisis Kandungan Aflatoksin Beberapa Produk
Pangan Berbasis Jagung [skripsi]. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor.

Winarno. 1994. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Winarno FG, Surono. 2002. GMP, Cara Pengolahan Pangan yang Baik. Bogor : M-Brio Press.

50
Yuniar V. 2009. Toksisitas Merkuri (Hg) Terhadap Tingkat Kelangsungan Hidup, Pertumbuhan,
Gambaran Darah Dan Kerusakan Organ Pada Ikan Nila Oreochromis niloticus [skripsi]. Bogor :
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

Yusra dan Efendi Y. 2010. Dasar-dasar Teknologi Hasil Perikanan. Padang : Bung Hatta University
Press.

51