Anda di halaman 1dari 11

PENGENALAN NUTRISURVEY DAN

TABEL KONSUMSI PANGAN

Oleh:

Fahira Meutia

1811223004

Dosen Pengampu:

Dr. Idral Purnakarya SKM. MKM.

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS ANDALAS

2020
PENGENALAN NUTRISURVEY

Nutrisurvey adalah suatu program yang memungkinkan seorang profesional gizi


untuk menganalisis kandungan zat gizi bahan makanan dan atau resep makanan; menentukan
kebutuhan zat gizi berdasarkan umur, jenis kelamin dan aktivitas fisik; menentukan status
gizi berdasarkan umur dan jenis kelamin;  serta menyajikan data-data  tersebut dengan
beragam format.
Kelebihan NutriSurvey
 Data base makanan (DKBM) makanan Indonesia dapat dimuat dalam
Nutrisurvery secara kelompok. Dengan demikian jika program tersebut digunakan
untuk mengestimasi kandungan gizi makanan di Indonesia menghasilkan data
yang lebih akurat.
 Angka KGA untuk menilai tingkat kecukupan konsumsi juga dapat diganti dengan
KGA untuk orang Indonesia (KGA WNPG).
 NutriSurvey merupakan program berbasis windows yang mudah digunakan (user
friendly). Sistem menu yang digunakan mudah dikenali, demikian halnya dengan
report yang dihasilkan.
 NutriSurvey telah banyak digunakan secara luas. NutriSurvey dapat digunakan
untuk menangani kasus individu seperti dalam melakukan konsultasi gizi maupun
data kelompok.
 NutriSurvey for Windows adalah program software gizi yang tidak memerlukan
komputer dengan spesifikasi tinggi, sehingga dapat dijalankan pada hampir semua
komputer dari beragam generasi. Jadi untuk menjalankan program tersebut tidak
perlu modal kapital yang besar.
 NutriSurvey merupakan program freeware jika digunakan di lingkungan non
komersial. Pengguna program tersebut tidak perlu kawatir melanggar hak cipta.
 WHO telah mengakuisisi NutriSurvery sebagai bagian dari program official
WHO-antro 2005 (versi Beta).
Cara Menjalankan Program
 Program aplikasi NutriSurvey® adalah aplikasi berbasis Windows, untuk itu
pengoperasiannya dapat menggunakan salah satu sistem operasi Windows berikut
ini, yaitu sistem operasi windows dengan versi 95, 98, Me, NT, 2000, Xp atau
Vista. Diharapkan sebelum menggunakan program NutriSurvey® terlebih dahulu
secara garis besar Anda memahami sistem operasi Windows, sehingga akan
membantu dalam menjalankan program aplikasi ini.
Langkah-langkah mengaktifkan program aplikasi NutriSurvey® dari TaskBar :
1. Klik Start
2. Letakkan kursor pada icon All Programs
3. Geser kursor ke NutriSurvey
4. Klik NutriSurvey, maka program NutriSurvey sekarang telah aktif

Atau langkah-langkah mengaktifkan program aplikasi NutriSurvey dari Desktop


(biasnya proses pemanggilannya lebih efisien)
1. Klik ganda icon NutriSurvey
2. Maka NutriSurvey langsung aktif (cara di atas, setelah langkah ke-4 dilakukan
baru program aplikasi nutrisurvey akan aktif), seperti gambar di bawah ini :

Setelah anda mengKlik


tombol OK, tampilan awal dari program aplikasi Nutrisurvey adalah seperti
gambar berikut
ini.

Mengingat nutrisurvey instalasi asli masih menggunakan database bawaannya


yaitu nama bahan makanan/makanan masih berbahasa Inggris, yang tentunya
belum mengenal database DKBM Indonesia. Supaya DKBM Indonesia
dapat ditambahkan (include) pada database NutriSurvey asli, maka
lakukanlah langkah-langkah di bawah ini :
1. Ekst
rak
file

program indones.zip (tentunya dikomputer anda juga telah


terinstalasi program Winzip atau Winrar, bila tidak tentu proses
ekstrasi file tersebut tidak dapat dilakukan)

2. Klik tombol I Agree, maka menu Winzip akan tampil seperti


gambar berikut ini:
Dari Menu Winzip, klik toolbar Extract  akan tampil kotak dialog
Extract to :
3. Klik folder/drives C:\nutrisurvey  tujuannya untuk mengekstrak
file indo.fta ke
folder/drive Nutrisurvey.
4. Dari kotak dialog Extract, Klik tombol Extract
5. Close program Winzip
Aktifkan kembali program NutriSurvey, klik Menu Food, pilih
include more foods
from others databases... maka akan tampak seperti dalam gambar
berikut ini:

Dalam kotak dialog Food database selection : klik indo.fta dan


kemudian klik tombol OK

Maka akan tampil kotak dialog Please mark the food for the transfer into the
standard database. Supaya proses menyertakan database DKBM Indonesia
iniberhasil, maka lakukanlah langkah-langkah berikut ini:
1. Klik tombol All, tujuannya untuk memberi tanda pada seluruh jenis bahan
makanan/makanan yang akan ditransfer kedatabase program nutrisurvey
2. Klik Save and close, untuk menyimpan dan menutup kotak dialog transfer,
selanjutnya:
3. Akan ada konfirmasi sebagai berikut : Do yo want to save modifications ? Yes
No
4. Tekan tombol YES
TABEL KOMPOSISI PANGAN INDONESIA

Ment Kelo Sumb


ah / mpok er
Komposisi Zat Gizi Makanan per 100 gram BDD (Bagian yang Dapat Dimakan) - Sumber: TKPI 2019 Olah Maka ⇲
an nan TKPI
⇲ ⇲ 2019
Kod
e Nama Bahan
N Te
Bar Makanan Pr Le Kar Kal Nat Reti Thia Ribofl
o. Ene Se A Fos Be Kali mb Se β- Kar Nia Vit BD
u ⇲ Air ote ma bohi si ri nol min avin
⇲ rgi rat bu for si um   a ng kar tota sin   C D
⇲ in   k drat   um  um   (A)   (B1)   (B2)  
⇲ ⇲ ⇲ ⇲ ⇲ ⇲ ga   ⇲ ⇲ l  ⇲ ⇲ ⇲ ⇲
⇲ ⇲ ⇲  ⇲ ⇲ ⇲ ⇲ ⇲

(mg (m (mg (mcg (mc (mcg (mg (mg


(g) (Kal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (%)
) g) ) ) g) ) ) )

AP 5 0 0 1 KZG
18 3, 0, 39, 0, 38 0,1 0, 0,0 2, Ola Sere
1 00 Nasi 6, , 25 27 , 1 - - - 0,10 - 0 PI-
0 0 3 8 2 ,0 0 6 5 6 han alia
1 7 2 4 0 1990

AP 7 0 0 1 OKN
12 2, 0, 26, 0, 23 0,1 0, 0,1 1, Ola Sere
2 00 Nasi tim 1, , 3 7 , - - - - - - 0 -
0 4 4 0 5 ,9 0 4 0 4 han alia
2 0 2 4 0 1992

AP 7 0 1 KZG
1, 0, 22, 2, 0,1 0, Ola Sere
3 00 Tapai beras 5, 99 - , 4 19 - 26 - - - - - - - 0 MI-
7 3 4 0 0 5 han alia
3 5 1 0 2001

AP 1 0 0 24 1 DAB
Tepung beras, 35 7, 0, 80, 2, 14 0,1 0, 0,1 1, Ola Sere
4 00 2, , 5 , 5 1, - - - 0,10 - 0 M-
mentah 3 0 5 0 4 0 0 8 2 2 han alia
4 0 5 8 0 0 1964
AP 6 0 0 1 KZG
Nasi beras 14 2, 0, 32, 0, 91 0,2 0, 0,0 1, Ola Sere
5 00 4, , 6 63 , 5 - - - - - 0 PI-
merah 9 8 4 5 3 ,4 0 9 6 6 han alia
5 0 3 8 0 1990

AP 1 0 1 1 DAB
Bihun, 34 4, 0, 82, 1, 5, 0,0 0, 0, Ola Sere
6 00 2, , 6 35 , 12 - - - - - - 0 M-
mentah 8 7 1 1 2 0 8 7 2 han alia
6 9 2 8 0 1964

AP 0 2 1 KZG
Bihun goreng 9, 38 6, 3, 80, 26 15 92 40 0,3 Ola Sere
7 00 - , , - - - 58 - - - - 0 MS-
instan 0 1 1 9 3 6 1 8 0 7 han alia
7 7 9 0 1993

AP Bihun 1 0 0 1
35 0, 0, 87, 3, 11 1, 0,4 0,0 0, 0, Ola Sere
8 00 Jagung, 1, , 13 , 49 - - - - 0,02 0 BKP
4 5 3 4 0 1 4 0 2 3 2 han alia
8 mentah 3 5 6 0

AP 1 0 0 1
35 8, 0, 79, 6, 30 0,1 0, 0,3 0, 0, Ola Sere
9 00 Nasi jagung 1, , 5 43 , 2 - - - 0,02 0 BKP
7 8 5 5 2 ,4 0 3 0 1 2 han alia
9 0 3 6 0

AP 5 0 0 1 1 KZG
1 Jagung muda, 14 5, 0, 30, 0, 10 24 0,2 0, 22 0,1 0, Ola Sere
01 3, , 5 , 5 - 4 0,08 - 0 PI-
0 rebus 2 0 7 3 8 5 ,3 0 9 5 5 7 han alia
0 2 8 8 5 0 1990

AP Jagung 1 1 2 1 DAB
1 35 9, 3, 73, 7, 25 24 0,2 1, 51 0,3 0, Ola Sere
01 kuning, 2, , 10 , 11 - - 0,02 - 0 M-
1 5 2 9 7 2 6 ,4 3 7 0 8 3 han alia
1 tepung 0 2 4 0 1964

AP Jagung 6 0 0 8 1 KZG
1 15 3, 3, 28, 0, 17 56 0,1 2, 23 0,0 1, Ola Sere
01 kuning pipil, 3, , 7 , 5 - 1 0,10 - 0 PI-
2 4 8 5 4 7 1 ,4 0 0 4 8 7 han alia
2 rebus 7 6 5 8 0 1990

1 AP Tepung 1 35 9, 3, 73, 7, 1 10 25 2 11 24 0,2 1, - - - 0,3 0,02 0, - 1 Ola Sere DAB


01 2, , , 0 M-
3 jagung putih 5 2 9 7 2 6 ,4 3 7 8 3 han alia
3 0 2 4 0 1964

AP 5 0 1 1 KZG
1 21 4, 4, 38, 0, 0,0 0, Ola Sere
01 Ketupat ketan 2, , 8 46 , - - - - - - - - - 0 PI-
4 2 0 6 6 2 7 2 han alia
4 0 9 0 0 1990

AP 5 0 1 1 KZG
1 Ketan hitam, 18 4, 1, 37, 0, 14 18 0,1 0, 0,0 0, Ola Sere
01 6, , 9 , 9 - - - - - 0 PI-
5 matang 1 0 2 3 3 4 ,4 0 7 6 5 han alia
5 9 6 7 0 1990

AP 5 0 1 1 KZG
1 Tapai ketan 16 3, 1, 34, 0, 10 12 0,0 Ola Sere
01 0, , 8 , 5 - - - - - - - - 0 PI-
6 hitam 6 8 0 4 3 6 ,0 2 han alia
6 2 6 6 0 1990

AP 6 0 0 1 KZG
1 Ketan putih, 16 3, 0, 35, 0, 16 0,1 0, 0,0 0, Ola Sere
01 0, , 4 55 , 8 - - - - - 0 PI-
7 matang 3 0 4 7 2 ,8 0 7 7 5 han alia
7 7 2 7 0 1990

AP 5 0 0 1 KZG
1 Tapai ketan 17 3, 0, 37, 0, 0,0 0, Ola Sere
01 8, , 6 35 , 1 - - - - - - - - 0 PI-
8 putih 2 0 5 5 6 4 2 han alia
8 9 1 5 0 1990

AP 1 0 1 1 DAB
1 Maizena, 34 0, 85, 7, 9, 0,2 1, 1, Ola Sere
01 4, - , 20 30 , 6 - - - - 0,09 - 0 M-
9 tepung 1 3 0 0 0 2 6 3 han alia
9 0 7 5 0 1964

AP 1 2 0 1 DAB
2 Makaroni, 35 8, 0, 78, 4, 0,2 1, 0,1 2, Ola Sere
02 1, , 20 80 , 5 - - - - 0,13 - 0 M-
0 mentah 3 7 4 7 9 8 4 0 2 han alia
0 7 5 3 0 1964

2 AP Mi basah 8 88 0, 3, 14, 0, 2 14 13 6 63 13 0,0 0, - - - - - - - 1 Ola Sere DAB


1 02 0, , , 0 M-
1 0 6 3 0 1 1 8 ,5 6 4 0 han alia 1964

AP 1 1 1 3 1 KZG
2 33 1, 0, 14 76 83 0,2 1, 2, Ola Sere
02 Mi kering 0, 0, 6,3 , 31 , - - - - 0,08 - 0 PI-
2 9 7 4 3 0 ,0 9 9 2 han alia
2 6 0 4 9 0 1990

AP 1 1 8 3. 1 KZG
2 34 8, 2, 78, 0, 12 44 0,0 0, Ola Sere
02 Misoa 0, , 52 , 06 - - - - - 0,02 - 0 PI-
3 5 5 2 0 5 0 ,0 8 2 han alia
3 0 3 7 4 0 1990

AP 4 0 1 1 DAB
2 24 8, 1, 50, 9, 53 91 0,1 0, 0,1 2, Ola Sere
02 Roti putih 0, , 10 95 , - - - 0,29 - 0 M-
4 8 0 2 0 1 0 ,0 5 9 0 4 han alia
4 0 8 5 0 1964

AP 1 1 6 1 KZG
2 33 9, 1, 77, 0, 15 0,0 2, 0,3 1, Ola Sere
02 Tepung terigu 1, , 22 , 2 - - - - 0,47 - 0 PI-
5 3 0 0 2 3 0 2 8 5 0 han alia
5 8 0 3 0 1990

AP 5 0 1 KZG
2 Amparan 19 1, 5, 34, Ola Sere
02 8, - , - - - - - - - - - - - - - - 0 MI-
6 tatak 1 3 5 0 han alia
6 4 8 0 2001

AP 4 0 1 KZG
2 Apang kukus, 20 3, 0, 46, Ola Sere
02 9, - , - - - - - - - - - - - - - - 0 MI-
7 kue 2 0 3 7 han alia
7 5 5 0 2001

AP 6 0 1 KZG
2 14 2, 0, 33, Ola Sere
02 Apem, kue 3, - , - - - - - - - - - - - - - - 0 MI-
8 8 0 5 9 han alia
8 1 5 0 2001