Nama : Nabila Syavira Putri

Nim : 1905108010056

Prodi : Ilmu Tanah

1. Jelaskan kandungan vitamin dari 5 jenis buah-buahan serta manfaatnya bagi kesehatan
manusia.

 PEPAYA
Penting sekali bagi kesehatan, terutama untuk menguatkan sistem imun tubuh, karena
mengandung vitamin C serta vitamin A yang diproduksi dalam tubuh untuk mencegah
penyakit seperti infeksi, pilek, flu, dan meredakan demam. Pepaya juga dapat
menyehatkan tulang, baik untuk penderita diabetes, mencegah penyakit jantung, sangat
baik dalam melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit. Selain itu dapat
mempercepat penyembuhan luka, pencegahan asma, dan mengurangi berat badan.

 STRAWBERRY
Mengandung provitamin A, vitamin B1, B, dan C, sebagai antioksidan untuk melawan
zat radikal bebas, memiliki fungsi kesehatan lainnya seperti mengobati gangguan
kesehatan pada kandung kemih, menjadi anti virus, dan menjadi anti kanker. Strawberry
juga mencegah hipertensi, alergi, asma, juga dapat mengatur gula darah, melancarkan
pencernaan, dan mengatasi stroke.

 MANGGA
Dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah karena mengandung
vitamin A, E, dan C, bertindak sebagai disinfektan, dapat membersihkan darah, dan
mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti bau badan yang tidak
sedap, dan menurunkan panas tubuh saat demam. Mangga juga mampu membantu dalam
proses pengobatan penyakit kulit seperti bisul, borok, dan lain sebagainya.

 PISANG.
Dapat menurunkan resiko kanker, asma, menurunkan tekanan darah, meningkatkan
kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, membantu pencernaan pada usus,
menjaga kesehatan mata, dan menormalkan fungsi jantung. Pisang mengandung banyak
serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Vitaminnya pun banyak, seperti
kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, protein dan
sedikit lemak.
  JERUK
Buah jeruk mengandung vitamin A, B1, B2, dan C, sangat baik baik bagi tubuh karena
selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di
tenggorokan, rongga hidung, paru-paru, dan perut. Berguna pula untuk membersihkan
liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis
dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel,
mengandung anti kanker bagi tubuh, dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit,
dan gangguan kesehatan lain seperti mengobati sariawan dan menurunkan resiko terkena
kardiovaskuler, kanker, dan katarak.

2. Jelaskan mengapa sarjana pertanian harus paham tentang pangan dan gizi.

Komoditas pertanian berpengaruh terhadap status gizi

dankesehatan penduduk terutama melalui produksi pangan yangdikonsumsinya. Pertanian berpen
garuh terutama terhadap gizi melalui produksi pangan untuk
keperluan rumah tangga. Kinerja produksi pangan
akan mempengaruhi pangan yang tersedia di masyarakat. jika pangandiproduksi dalam jumlah
dan ragam yang cukup kemudian bahan pangan tadi tersedia di tingkat masyarakat
dan kalau keluarga memiliki cukup uang untuk membeli keperluan pangan yang
tidak ditanam ditempatnya,maka masyarakat tidak akan banyak terjadi kurang gizi. bila
pangan cukup tersedia maka orang akan cenderung mengkonsumsi makanan yang sehat.
Pangan yang dimaksud meliputi pangan nabati
dan pangan hewani (berasal dari hewan). Dengan kata lain komoditas pertanian
merupakan sumber pangan bagi manusia yang akan memberikanzat gizi yang bermanfaat
bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia

3. Apa yang di maksud dengan

a. Ketahanan pangan
ketahanan pangan sebagai suatu kondisi dimana setiap orang sepanjang waktu, baik
fisik maupun ekonomi, memiliki akses terhadap pangan yang cukup, aman, dan
bergizi untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.

b. Swasembada pangan
Kemampuan memenuhi kebutuhan pangan dari hasil pertanian sendiri tanpa harus
mengimpor dari negara lain.
 c. Intensifikasi pertanian
Intensifikasi pertanian adalah adalah salah satu usaha untuk meningkatkan hasil
pertanian dengan cara mengoptimalkan lahan perhatian yang sudah ada. Biasanya
karena luas lahan pertanian yanag sempit.

d. Ektensifikasi pertanian
Ekstensifikasi pertanian adalah perluasan areal pertanian ke wilayah yang
sebelumnya belum dimanfaatkan manusia. Sasarannya adalah ke lahan hutan, padang
rumput steppe, lahan gambut, atau bentuk-bentuk lain lahan marginal

e. Diversifikasi tanaman
Usaha meningkatkan produksi pertanian dengan cara menanam beraneka ragam
tanaman pada lahan yg tersedia.

f. Diversifikasi pangan
diversifikasi adalah bagian dr program swasembada pangan yg memiliki arti
pengembangan pilihan/ alternatif lain makanan pokok selain padi/nasi (sebab di
indonesia makanan pokok adalah padi/nasi). Salah satu caranya adalah dengan
sosialisasi ragam menu non pad/nasi.

g. Diversifakasi usaha tani

Diversifikasi Pertanian Adalah usaha penganekaragaman jenis usaha atau tanaman
pertanian untuk menghindari ketergantungan pada salah satu hasil pertanian.

4. Jelaskan permasalahan ketersediaan pangan yang dihadapi oleh bangsa Indonesia pada
saat ini dan jelaskan juga bagaimana solusinya

Banyak beredar pangan yang tidak menyehatkan seperti tidak higienis, mengandung
boraks (bahan baku pembuatan plastisin), formalin (pengawet mayat), pewarna tekstil,
pecin yang merusak otak, dan berbagai snack yang berupa junkfood. Makanan pokok
berupa nasi yang ikatan struktur dari karbohidratnya paling sulit terurai di dalam tubuh,
dan setelah berhasil terurai cepat di olah oleh tubuh, memngakibatkan tubuh cepat lapar.
Jajanan pasar yang kurang sehat berbahan dasar terigu yang ikatan karbohidratnya sulit
terputus dan lama dalam pengolahannya. Solusinya yaitu :
1. Peningkatan daya pertanian di daerah yang kurang hasil pertaniannya.
2. Menggunakan lumbung/gudang penampung hasil pertanian.
3. Peningkatan sarana distribusi, baik jalan maupun akses transportasi.
4. peningkatan SDM dalam bidang pertanian.
5. penggunaan bibit unggul pertanian serta pengolahan lahan yang baik.
5. Jelaskan dan sebutkan ada berapa kelompok zat gizi yang di butuhkan oleh manusi

a. Protein
Protein diperoleh dari makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan (protein nabati) dan
makanan dari hewan (protein hewani). Fungsi protein bagi tubuh antara lain : contoh:
tempe
- membangun sel-sel yang rusak.
- membentuk zat-zat pengatur seperti enziim dan hormon.
- membentuk zat inti energi (1 gram proteein kira-kira menghasilkan 4,1 kalori).

b. Lemak
Lemak berasal dari minyak goreng, daging, margarin, dan sebagainya. Fungsi pokok
lemak bagi tubuh ialah :
- menghasilkan kalori terbesar dalam tubuuh manusia (1 gram lemak menghasilkan 9,3
kalori).
- sebagai pelarut vitamin A,D,E,K.
- sebagai pelindung terhadap bagian-bagiaan tubuh tertentu dan pelindung bagian tubuh
pada temperatur rendah.

c. Karbohidrat
Karbohidrat berdasarkan gugus penyusun gulanya dapat dibedakan menjadi
monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Fungsi karbohidrat adalah juga salah satu
pembentuk energi yang paling murah, karena pada umumnya sumber karbohidrat ini
berasal dari tumbuh-tumbuhan (beras, jagung, singkong, dan sebagainya) yang
merupakan makanan pokok.

d. Vitamin-vitamin
Vitamin dibedakan menjadi 2, yakni vitamin yang larut dalam air (vitamin A dan B) dan
vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A,D,E,K).
Fungsi masing-masing vitamin ini antara lain :
1. Vitamin A berfungsi bagi pertumbuhan sel-sel epitel dan sebagai pengatur kepekaan
rangsang sinar pada saraf dan mata.
2. Vitamin B1 berfungsi untuk metabolisme karbohidrat, keseimbangan air dalam tubuh
dan membantu penyerapan zat lemak oleh usus.
3. Vitamin B2 berfungsi dalam pemindahan rangsang sinar ke saraf mata dan enzim dan
berfungsi dalam proses oksidasi dalam sel-sel.
4. Vitamin B6 berfungsi dalam pembuatan sel-sel darah dan dalam proses pertumbuhan
dan dalam proses pertumbuhan serta pekerjaan urat saraf.
5. Vitamin C berfungsi sebagai aktivator macam-macam fermen perombak protein dan
lemak, dalam oksidasi dan dehidrasi dalam sel, penting dalam pembentukan trombosit.
6. Vitamin D berfungsi mengatur kadar kapur dan fosfor dalam bersama-sama kelenjar
anak gondok, memperbesar penyerapan kapur dan fosfor dari usus, dan mempengaruhi
kerja kelenjar endokrin.
7. Vitamin E berfungsi mencegah perdarahan bagi wanita hamil serta mencegah
keguguran dan diperlukan pada saat sel sedang membelah.
8. Vitamin K berfungsi dalam pembentukan protrombin, yang berarti penting dalam
proses pembekuan darah.

e. Mineral
Mineral terdiri dari zat kapur (Ca), zat besi (Fe), zat fluor (F), natrium (Na) dan chlor
(Cl), kalium (K) dan iodium (I). Secara umum fungsi mineral adalah sebagai bagian dari
zat yang aktif dalam metabolisme atau sebagai bagian penting dari struktur sel dan
jaringan.