1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berbagai macam dessert sedang menjamur dimana-mana.Peminatnya sangat banyak
dan terdapat dari berbagai kalangan.Sebut saja kue-kue seperti
cupcakes,pudding,dan pai.Sekarang ini banyak bermunculan toko-toko dan café
yang khusus menjual dessert.Mulai dari toko di mal,café, dan dunia maya seperti
facebook dan instagram mulai menjajakan dessert yang beraneka ragam.

Di beberapa buku resep kue atau roti, seringkali kita temukan pai sebagai salah satu
menunya.Pai adalah jenis pastry yang populer di Amerika.Hidangan panggang ini
konon ditemukan sejak jaman Mesir kuno.Pada jaman Romawi dan pada abad
Pertengahan, pai digunakan sebagai pembungkus daging dan bahan-bahan lainnya
agar tetap lembab selama dimasak dan agar isinya kedap udara serta tidak mudah
basi.Bahan kulit pastry ini keras dan padat, terbuat dari tepung terigu, suet (lemak
daging sapi), telur dan bahan lainnya.Namun seiring dengan perkembangan dunia
kuliner, lambat laun kulit pai pun diciptakan sedemikian rupa dengan komposisi
tepung terigu yang telah ditentukan, sehingga kulit pai dapat ikut dikonsumsi
bersama isinya.

Berkat keunikan cita rasanya, pai pun akhirnya menyebar ke suluruh penjuru Eropa
termasuk Inggris.Awalnya, pai termasuk hidangan utama yang berisi daging, baik
daging sapi atau kambing.Akibat perkembangan dunia kuliner dan resep roti, pie pun
mulai dikenal sebagai hidangan populer.Isian pai pun menjadi beragam.Di sekitar
tahun 1500an, resep kue pie mulai bertransformasi dengan memakai berbagai jenis
buah-buahan sebagai isinya.Setelah populer di Inggris, pai akhirnya dikenal di
Amerika yang kemudian diolah sedemikian rupa hingga memiliki berbagai jenis
isian. Hal ini dapat dibuktikan dari buku resep kue yang ditemukan di Amerika pada
tahun 1940an, ditemukan 65 resep pai di dalamnya.
2

Pai digemari diberbagai negara dan dikenal dengan berbagai nama. Pai yang dikenal
berupa adonan terbuat dari gandum berbentuk wadah kemudian diisi dengan olahan
apel, di Inggris disebut Tart, di Perancis disebut Flan, juga memiliki nama-nama lain
seperti Torta, Tarte, Tartlets, Tourtiere, Quinche dan banyak lagi.

Dengan menggunakan merek Dessert Doctor,Dessert Doctor menjual aneka pai

untuk menjawab keinginan pembeli sekarang ini.Terdapat 3 varian rasa yang
menarik yaitu Apple Pie,Oreo Pie dan Rocky Road Pie.Penjualannya dapat dilayani
melalui pemesanan online ataupun melalui pesan BBM.

1.2 Lingkup Proyek Tugas Akhir

Dalam kaitannya dengan bidang studi Desain Komunikasi Visual (DKV), maka
lingkup proyek TA ini dibatasi pada pembuatan desain pada kemasan dan item-item
pendukung pengaplikasiannya.