Kebersihan yang baik untuk bisnis makanan dan minuman sangat penting untuk meminimalkan

risiko kontaminasi silang dan menjamin keamanan pangan bagi pelanggan sambil memenuhi
tuntutan peraturan yang semakin meningkat.
Ada beberapa langkah dan focus perhatian yang diperhatikan dan diterapkan olen 3WM dalam
menjaga kebersihan Pada Restoran.
1. Kebersihan Tangan
 Melatih staff degan prosedur mencuci tangan yang baik dan benar, serta memberikan
kebijakan untuk penggunaan sarung tangan guna meminimalkan risiko kontaminasi
silang
 Menyediakan fasilitas mencici tangan yang memadai diberbagai titik untuk
meminimalkan risiko konstamina silang
 Menyediaka Sanitizer tangan yang ditetapkan area penerimaan tamu, diluar kamar kecil
atau atau pintu masuk dapur untuk kebersihan tangan yang optimal

2. Dapur / Area Persiapan Pangan

 Sangat perluh untuk menempatkan Staff dapur pada tempa yang aman. Jangan sampai
menempatkan mereka pada tempat yang berisiko tinggi yang membuat mereka dapat
mengalami kecelakaan seperti tergelincir dan terjatuh. Untuk itu 3WM menempatkan
keset ani selip di beberapa titik strategis di dalam dapur
 Melatih Staff dengan prosedur cuci tangan yang baik dan benar, serta memberikan
kebijakan untuk penggunaan sarung tangan guna meminimalkan penyebaran kuman dari
tangan kemakanan yang sedang dikelolah
 Memastikan bahwa semua staff yang menangani proses pengolahan makanan di dapur
telah memenuhi standar kebersihan yang ada. patogenpathogeni norovirus mudah
menyebar dan memiliki dosis infektif rendah yang berarti sangat sedikit organisme yang
dibutuhkan untuk menyebabkan penyakit

3. Pintu Masuk
 Menyambut tamu dengan Keset Lantai . tidak hanya meningkatkan citra merek restoran,
tetapi juga meningkatkan kepercayaan akan standar kebersihan, kesehatan, dan
keselamatan bagi pengunjung restoran.
 Menempatkan sanitizer tangan di akses pintu masuk untuk menghadirkan kebersihan
tagan yang optimal bagi pengunjung restoran
 M emilih kaset lantai yang tepat untuk menyerap debu, kotoran dan air sehingga tidak
terbawa masuk ke are makan restoran.

4. Toilet
 Memastikan toilet restoran bersih dan dilengkapi dengan fasilitas kebersihan yang
terpadu seperti dispenser sabun dan pengering tangan.
 Menjaga agar toiletrestoran tetap beraroma segar dengan memasang pengharum ruangan
dan menggunakan Premium Scenting.
 Membersikan dudukan toilet secara rutin.