UJI AKTIVITAS EKSTRAK HERBA SELEDRI (Apium Graveolens L.

) TERHADAP
ATEROSKLEROSIS PADA BURUNG PUYUH JANTAN

Suhatri2), Kurnia Sri Astuty1), Zet Rizal1)

1)
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (STIFARM) Padang
Email: niayasri@gmail.com

Aterosklerosis merupakan penyakit yang sangat berbahaya. Faktor resiko

aterosklerosis yang terbanyak adalah akibat hiperkolesterol, dengan meningkatnya kadar
kolesterol yang beredar di dalam darah dapat mengendap dalam dinding pembuluh darah. Di
Indonesia dalam setahun terdapat 500.000 kasus baru dan 125.000 orang meninggal dunia
akibat aterosklerosis. Pada penelitian ini di uji efek ekstrak seledri (Apium graveolens L)
terhadap penghambat pembentukan aterosklerosis pada burung puyuh jantan (Coturnix–
coturnix japonica). Aterosklerosis diinduksi dengan makanan lemak tinggi (MLT) dan
propilthiourasil (PTU). Ekstrak diberikan secara oral selama 60 hari. Dosis yang digunakan
adalah 25 mg/KgBB, 50 mg/KgBB, 100 mg/KgBB. Hasil penelitian menunjukan pemberian
ekstrak seledri, hanya dosis 50 mg dan 100 mg yang dapat mencegah terjadinya
aterosklerosis pada burung puyuh jantan dengan signifikan (P<0,05).
Kata Kunci : Ekstrak herba seledri, Apium graveolens L, Aterosklerosis, prophylthiourassil

ABSTRACT

Atherosclerosis is a very dangerous disease. The most atherosclerotic risk factor is

due to hypercholesterolemia, with increased cholesterol levels circulating in the blood can
settle in the blood vessel wall. In Indonesia within a year there are 500,000 new cases and
125,000 people die from atherosclerosis. In this study, the effects extract of celery (Apium
graveolens L) on barrier to the formation of atherosclerosis in male quail (Coturnix-coturnix
japonica). Atherosclerosis is induced by high-fat foods (HFF) and propylthiouracil (PTU).
The extract was given orally for 60 days. The dose used was 25 mg / KgBW, 50 mg / KgBW,
100 mg / KgBW. The results showed the provision of celery extract, only doses of 50 mg and
100 mg that can prevent the occurrence of atherosclerosis in male quail with significant (P
<0.05).
Keywords: Herb of celery Extract, Apium graveolens L., Atherosclerosis, prophylthiourassil

PENDAHULUAN seledri. Salah satu kandungan senyawa

Obat tradisional merupakan salah satu
warisan budaya bangsa Indonesia yang
telah digunakan selama berabad-abad
untuk pemeliharaan dan peningkatan
kesehatan serta pencegahan dan
pengobatan penyakit. Berdasarkan bukti
secara turun temurun dan pengalaman
(empiris), obat tradisional hingga kini
masih digunakan oleh masyarakat
Indonesia (Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, 2008).
Salah satu tanaman berpotensial yang
dipercaya mempunyai kegunaan dalam
bidang medis dan juga digunakan sebagai
penyedap dalam bumbu masakan ialah
kimia pada daun seledri adalah flavonoid
berupa apiin. Apiin yang diekstrak dari
seledri memiliki aktivitas antioksidan yang
sangat baik, dengan melindungi organ
penting dari stress oksidatif (Li, et al.,
2014). Pada penelitian yang telah
dilakukan fraksi air herba seledri dapat
menurunkan kadar kolesterol total (Arifin,
et al., 2013). Kandungan kimia utama
seledri berupa apigenin yang mampu untuk
mencegah darah tinggi dan anti inflamasi.
Pada penelitian yang telah dilakukan
ekstrak tanin seledri menunjukkan adanya
efek signifikan kadar kolesterol total dan
LDL (Umarudin, et al., 2012).

1
 Penyakit aterosklerosis merupakan
penyakit yang sangat berbahaya. Penyakit
ini ditandai dengan terjadinya penimbunan
lemak yang disebut dengan ateroma pada
permukaan dalam arteri. Pada
hiperlipidemia terjadi peningkatan
parameter lipid seperti kadar kolesterol
total, lipoprotein densitas sangat rendah
(VLDL), lipoprotein densitas rendah
(LDL) dan trigliserida serta penurunan
kadar lipoprotein densitas tinggi (HDL).
Dengan terjadinya kerusakan sel endotel
pada arteri dan adanya radikal bebas
berlebih (stress oksidatif) dalam tubuh
dapat merusak asam lemak tak jenuh
ganda pada membran sel. Apabila terpapar
Low Density Lipoprotein (LDL) yang
teroksidasi kemudian berimigrasi bersama
sel monosit ke dalam lapisan sub-endotel.
Monosit akan berubah bentuk menjadi
makrofag. Makrofag pada lapisan ini akan
memfagosit LDL teroksidasi sehingga
terbentuk sel busa, akibatnya terjadilah
akumulasi sel busa pada dinding pembuluh
darah. Perkembangan selanjutnya
makrofag menghasilkan faktor
pertumbuhan, sehingga menyebabkan
poliferasi sel otot polos pembuluh darah.
Akibatnya terbentuklah plak pada
pembuluh darah (Kumar, et al., 2007 &
Winarsi, 2007).
Dari hasil penelitian yang telah
dilakukan tanaman yang dikenal
mempunyai sifat antioksidan adalah seledri
yang mengandung flavonoid yang terbukti
mampu meningkatkan pertahanan tubuh
terhadap radikal bebas (Buhler, 2000 &
Juheini, 2002). Penelitian lainnya tentang
pengaruh ekstrak seledri (Apium
graveolens L) terhadap kadar kolesterol
total plasma darah tikus wistar jantan yang
diberi lemak tinggi, menunjukkan bahwa
ekstrak seledri dapat menurunkan kadar
kolesterol total plasma pada darah tikus
yang diberi pakan berlemak tinggi
(Supono, et al., 2005).
Tumbuhan seledri ini sangat familiar
bagi masyarakat Indonesia yang
merupakan pelengkap masakan yang
digunakan didalam makanan soto, sup, dan
bubur. Berdasarkan latar belakang diatas,
penulis tertarik untuk meneliti efek ekstrak
seledri (Apium graveolens L) terhadap
aterosklerosis pada burung puyuh jantan
(Coturnix-coturnix japonica) dengan
metode histopatologi.
METODE PENELITIAN
Alat dan bahan
Alat-alat yang digunakan adalah botol
maserasi, rotary evaporator (Ika), gelas
ukur (Iwaki), waterbath (Memmert),
corong (Iwaki),krus porselen, timbangan
hewan, kandang hewan (Ohaus), TLC
Silica gel 60 F254 (Merck), timbangan
analitik (Ohaus), lumpang dan stamfer,
jarum oral (Terumo), spatel (Meiden),
beaker glass (Iwaki), gelas ukur (Iwaki),
pipet tetes, alat-alat bedah (gunting,
pinset,kapas), kaca objek, inkubator,kaca
arloji (Normax), cover glass (Sail Brand),
objek gelas (Sail Brand), rotary microtom
(Leica Biosistems RM2125 RTS),
krusporselen, lampu sinar UV 366
(Camag), Tissue Processor (Otomatis
Histologi T Jaringan Processor JH-
TSGA), Tissue Embedding Center
(Dispensing Console EC350-1),
mikroskop (Olympus BX 51DP2- BSWDP
20).
Bahan yang digunakan adalah
tanaman seledri, etanol 95 % (PT
Bratachem), NaCl fisiologis 0,9 % (PT
Widrata Bhakti), makanan biasa atau pur
burung puyuh (Melindo Feetmill) + lemak
sapi + kuning telur (MLT),
prophylthiourasi (Dexa Medica),
formaldehid 37 % (Vedpack), putih telur,
gliserin (Diasys), Toluen (Lansida),
paraffin cair (Merck), paraffin murni
(Merck), alkohol 70 % (PT Brataco),
alkohol 80 % (PT Bratachem), alkohol 95
% (PT Bratacchem), alkohol 96 % (PT
Bratachem), alkohol absolut (PT
Bratachem), pewarna Haematoxyllin (SPI-
Chem), Eosin (The SCIENCE Company),
xylol (Merck), air suling (PT Bratachem),
Natrium Carboxy Methyl cellulose
2
(NaCMC) (PT Bratachem), canada balsam 100–150 g yang berumur 2–3 bulan, sehat
(Aldon). dan tidak mengalami penurunan berat
badan lebih dari 10 %.
Prosedur
Persiapan sampel Penetapan Dosis
Sampel yang digunakan pada Dosis ekstrak herba seledri yang
penelitian ini adalah tanaman seledri diberikan kepada hewan percobaan secara
(Apium graveolens L) segar ditimbang oral adalah 25 mg/Kg BB, 50 mg/Kg BB,
sebanyak 3 kg yang diperoleh dari daerah 100 mg/Kg BB.
Jorong Usak, Lembah Gumanti-Alahan
Panjang, Sumatra Barat. Pembuatan Makanan Lemak Tinggi
(MLT)
Pembuatan simplisia MLT merupakan menginduksi
Pada umumnya pembuatan simplisia kolesterol pada mencit, diberikan setiap
melalui tahapan seperti berikut: hari. Setiap pembuatan MLT terdiri dari
Pengumpulan simplisia, sortasi basah, lemak sapi 1 kg, makanan biasa mencit
pencucian, perajangan, pengeringan (kadar 4 kg (Vogel, 2002). Makanan lemak
air kurang dari 10%), sortasi kering, tinggi dibuat dengan cara lemak sapi
pengepakan dan penyimpanan dipanaskan hingga cair, ditambahkan
(Departemen Kesehatan Republik makanan biasa mencit, diaduk sampai
Indonesia, 2000). merata, kemudian ditambahkan 20 butir
kuning telur puyuh, dipanaskan sambil
Pembuatan Ekstrak diaduk beberapa menit (10 menit),
Ekstrak dibuat dengan cara maserasi kemudian didinginkan.
dengan menggunakan etanol 95 %. Satu
bagian serbuk kering herba seledri Pembuatan suspensi Propylthiourasil
dimasukkan kedalam maserator, ditambah (PTU)
10 bagian etanol 95 %, direndam selama 6 Siapkan larutan Na CMC 0,5 %
jam sambil sesekali diaduk, kemudian dengan cara 0,5 gram Na CMC ditaburkan
didiamkan sampai 24 jam. Maserat diatas air panas sebanyak 20 kalinya di
dipisahkan dengan cara disaring dalam lumpang panas, biarkan selama ± 15
mengguanakan kain kasa dan ampas menit sampai mengembang, kemudian
dimaserasi kembali dengan jenis dan masukkan 270 mg propylthiourasil digerus
jumlah pelarut yang sama. Semua maserat sampai homogen hingga terbentuk
dikumpulkan dan diuapkan dengan vakum suspensi dan ditambahkan air suling
hingga diperoleh ekstrak kental % hingga volume 100 mL.
(Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia, 2011). Uji Aterosklerosis pada Arteri Koroner
Burung Puyuh
Hewan Percobaan
Hewan percobaan yang digunakan Dalam penelitian ini hewan
adalah burung puyuh jantan yang berumur dikelompokkan dalam 5 perlakuan yang
2-3 bulan dengan berat badan 100 – 150 g terdiri dari kontrol negatif, kontrol positif,
sebanyak 25 ekor. Hewan uji dibagi atas 5 dan 3 kelompok dengan dosis yang
kelompok. Setiap kelompok terdiri dari 5 berbeda. Kontrol negatif hanya diberi
ekor. Sebelum perlakuan, hewan makanan biasa selama waktu perlakuan,
percobaan terlebih dahulu di aklimatisasi kontrol positif diberi makanan lemak
di laboratorium selama 1 minggu dengan tinggi (MLT) ditambah prophylthiourasil
diberi makanan biasa atau pur yang cukup. (PTU), untuk kelompok dosis pertama
Hewan percobaan dalam penelitian ini diberi makanan lemak tinggi (MLT)
adalah burung puyuh jantan dengan berat ditambah PTU dan ekstrak herba seledri

3
dosis 25 mg/Kg BB, dosis kedua diberi
makanan lemak tinggi (MLT) ditambah
prophylthiourasil (PTU) dan ekstrak herba
seledri (dosis 50 mg/Kg BB), dosis ketiga
diberi makanan lemak tinggi (MLT)
ditambah prophylthiourasil (PTU) dan
ekstrak herba seledri dosis 100 mg/Kg BB.
Perlakuan tersebut diberikan secara oral
pada burung puyuh selama 60 hari.
Dengan jarak waktu pemberian selama 1
jam setelah pemberian prophylthiourasil
(PTU).
Tabel I. Pengelompokan burung puyuh
Kelompok
Perlakuan
Dosis Ekstrak
Perlakuan (mg/Kg BB)
Kontrol
negatif
Makanan standar
Kontrol positif
MLT + PTU +
Ekstrak
MLT + PTU +
Kelompok
Ekstrak herba 25 mg/Kg BB
Dosis I
seledri
Kelompok
MLT + PTU +
Ekstrak herba 50 mg/Kg BB
Dosis II
seledri
MLT + PTU +
Kelompok
Dosis III
Ekstrak herba 100 mg/Kg BB
seledri
berdasarkan perlakuan yang diberikan:
Setelah perlakuan selama 60 hari,
hewan percobaan dikorbankan dengan cara
memotong pembuluh darah leher,
kemudian lakukan operasi sayatan
memanjang pada bagian garis tengah perut
sampai dada, lalu isi rongga perut
dipindahkan kebagian kanan dengan
menggunakan segumpal kapas sehingga
jantung dapat terlihat jelas, kemudian
organ jantung, hati, ginjal diambil dan
dipisahkan dari jaringan ikat dengan
menggunakan gunting kemudian di ambil
dengan pinset lalu ditimbang. Organ
jantung yang ambil digunakan untuk
pemeriksaan lesi aterosklerosis.
Pemeriksaan Lesi Aterosklerosis
padaArteri Jantung Burung Puyuh
a. Pembuatan Preparat Histopatologi
Pembuatan preparat histopatologi
dengan menggunakan metoda paraffin
yaitu (Leeson, et al., 1989 ; Kiernan, 1990)
:
1. Organ jantung dari burung puyuh
yang dibedah dicuci terlebih dahulu
dengan larutan NaCl fisiologis 0,9
%.
2. Fiksasi dengan larutan formalin 10 %
selama 18 jam.
3. Proses dehidrasi secara bertahap
yang dilakukan sebagai berikut:
a. Alkohol 70% selama 1 jam
b. Alkohol 80% selama 1 jam
c. Etanol 96% sebanyak 2 kali,
masing-masing selama 1 jam
d. Etanol absolut sebanyak 2 kali,
masing-masing selama 1 jam
- 4. Lakukan proses clearing dengan
-
xylol sebanyak 3 kali, masing-
masing selama 2 jam.
5. Infiltrasi kedalam parafin cair
sebanyak 2 kali, masing-masing
selama 9 jam dan 2 jam.
6. Lakukan proses embeding yaitu
menanamkan jaringan kedalam blok
plate dengan media paraffin murni.
7. Susun organ jantung pada blok plate
tuangkan paraffin cair sampai organ
terendam dan tutup dengan
menggunakan tissue casset.
8. Parafffin dibiarkan membeku diatas
mesin pendingin, selanjutnya blok
paraffin dimasukkan kedalam frezzer
pada suhu -20 °C dibiarkan terlepas
dari cetakan.
9. Jaringan yang telah ditanam
kemudian potong dengan
menggunakan rotary mikrotom
setebal 5 μm.
10. Potongan didiletakkan pada water
bath pada suhu35 °C, sambil
dilakukan proses penempel pada
kaca objek yang sebelumnya telah di
beri perekat mayer’s albumin (putih
telur dan gliserin), kemudian kering
anginkan.
11. Inkubasi kedalam inkubator 54 °C
selama 10 menit.
4
Pewarnaan Preparat dengan Zat Warna
Haematoxyllin-Eosin (Leeson et al., 1989
; Kiernan, 1990).
1. Sayatan yang telah dilekatkan pada
kaca objek dideparafinisasi dengan
xylol I, II, dan III masing-masing
selama 5 menit.
2. Rehidrasi dengan alkohol absolut I
dan II masing-masing selama 5
menit.
3. Angkat lalu masukkan kedalam
etanol 96%, 80% masing-masing
selama 5 menit.
4. Cuci dengan air mengalir.
5. Warnai dengan Haematoxyllin
selama 6 menit.
6. Cuci dengan air mengalir sampai
bersih.
7. Warnai dengan Eosin selama 6
menit.
8. Cuci dengan air mengalir sampai
bersih.
9. Dehidrasi dengan alkohol 80%, 96%,
etanol absolut I dan II masing-
masing selama 1 menit.
10. Clearing dengan menggunakan xylol
I, II, dan III masing-masing selama 1
menit setelah itu dikering anginkan.
11. Lakukan proses mounting yaitu
dengan memberikan canada balsem
pada preparat dan menutupnya
dengan cover glass.
12. Amati dibawah mikroskop.
Pemeriksaan Lesi Aterosklerosis
1. Tebal Dinding Aorta
Tebal dinding Aorta diukur pada 3
titik yang dapat mewakili tebal dinding
Aorta secara keseluruhan kemudian di
rata-ratakan.
2. Pemeriksaan diameter lumen Aorta
Diameter Aorta diukur pada 3 titik
yang dapat mewakili diameter Aorta
secara keseluruhan kemudian dirata-
ratakan.
3. Penilaian tingkat kerusakan Sel
Endotelia Aorta
Penilaian dilakukan dengan
mengamati kerusakan pada sel
endotelia dan terjadi atau tidaknya
proliferasi sel otot polos Aorta.
Kemudian diberi skor sesuai dengan
tingkat keparahannya.
a. Skor 1 untuk sel endotel normal
(sel endotelia tidak mengalami
kerusakan).
b. Skor 2 untuk tingkat keparahan
kecil (sel endotelia sedikit
mengalami kerusakan, tapi
masih tetap teratur).
c. Skor 3 untuk tingkat keparahan
sedang (sel endotelia mengalami
kerusakan, bentuknya tidak
teratur dan mulai terjadi
penumpukan lemak serta terjadi
poliferasi dari sel otot polos).
d. Skor 4 untuk tingkat keparahan
besar (terjadi kerusakan sel
endotelia, bentuknya tidak
teratur, terjadi penumpukan
lemak serta terjadi proliferasi
dari sel otot polos). Kemudian
hitung rata-ratanya pada tiap
perlakuan.
Analisa Data
Semua data diolah dengan
menggunakan SPSS Statistik 21,0 data
perkembangan berat badan dianalisa
dengan ANOVA 1 arah, untuk melihat
tebal dinding arteri, diameter, persentase
luas lumen dan besarnya kerusakan sel
endotelia dan sel otot polos arteri koroner,
ratio berat organ jantung dan ratio berat
organ hati dan rasio berat organ ginjal
dianalisa secara statistik dengan ANOVA
1 Arah dan dilanjutkan dengan uji
DUNCAN. Kebermaknaan diambil pada
P<0,05.
Hasil Dan Pembahasan
Setelah dilakukan penelitian tentang
uji aktivitas ekstrak seledri (Apium
graveolens L) terhadap aterosklerosis
burung puyuh jantan maka diperoleh hasil
sebagai berikut:
Hasil Identifikasi sampel yang
dilakukan di Hebarium Laboratorium
Jurusan Biologi FMIPA, Universitas
Andalas (UNAND) Padang menunjukkan
5
bahwa sampel yang digunakan adalah semakin mempersempit lumen pembuluh
herba seledri (Apium graveolens L) famili darah. Plak yang berisi kolesterol ini bisa
Apiaceae Sampel sudah diidentifikasi di muncul di pembuluh darah mana saja
Herbarium Universitas Andalas (ANDA) (Anies, 2015). Metoda yang digunakan
Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan pada pemeriksaan lesi aterosklerosis
Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) adalah metoda histopatologi dengan
Universitas Andalas Padang. menggunakan media paraffin dan
dilanjutkan dengan pewarnaan
Pembahasan hematoxyllin-eosin.
Hewan percobaan yang digunakan Dengan induksi dengan MLT dan
adalah burung puyuh jantan. Burung PTU terjadi LDL teroksidasi pada
puyuh jantan lebih rentan terkena permukaan lapisan sel endotel akan
aterosklerosis dan memiliki pembuluh berimigrasi bersama sel monosit kedalam
darah yang lebih besar dibandingkan lapisan sub endotel. Monosit tesebut akan
dengan hewan percobaan lainnya sehingga mengalami perubahan menjadi makrofag
dapat mempermudah peneliti dalam yang akan memfagosit LDL teroksidasi
melihat histologi pembuluh darah yang dan membentuk sel busa yang
terkena aterosklerosis. terakumulasi dalam laposan sub endotel
Penginduksi yang digunakan untuk pembuluh darah. Makrofag menghasilkan
meningkatkan kadar lemak dalam faktor pertumbuhan yang menyebabkan
pembuluh darah adalah makanan lemak poliferasi sel otot polos dan menyebabkan
tinggi (MLT) yang terdiri dari lemak sapi terjadinya penebalan dinding pada
dan kuning telur yang dicampurkan pembuluh darah (Price & Lorraine, 2005).
dengan makanan burung. Lemak sapi Dari hasil pengamatan setelah
mengandung asam lemak jenuh tinggi, pemberian ekstrak seledri parameter tebal
yang dapat teroksidasi menjadi asetil Ko-A dinding pembuluh arteri terhadap hewan
sebagai sumber atom karbon utama dalam kontrol positif dan hewan kontrol negatif
pembentukan kolesterol sehingga dapat menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)
meningkatkan kolesterol darah (Anies, dengan dosis 25 mg/kgBB, yang lebih
2015). Selain MLT, PTU juga digunakan mendekati kontrol positif. Pemberian dosis
sebagai penginduksi. PTU menyebabkan 50 mg/kg BB memberikan efek dengan
berkurangnya hormon tiroid yang dapat tebal dinding pembuluh darah lebih tipis
meningkatkan metabolisme lemak dan dibandingkan dengan dosis 25 mg/KgBB.
peningkatan kolesterol sehingga dapat Pemberian dosis 100 mg/kg BB
mempercepat timbulnya kerusakan pada memberikan efek yang sangat baik dalam
pembuluh darah aorta. mencegah terjadinya aterosklerosis
Parameter yang diamati adalah didapatkan nilai 1,14 µm. Hasil
struktur pada aorta yang ditandai dengan pengukuran tebal dinding pembuluh darah
penebalan dinding pembuluh darah, dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
diameter lumen, terjadinya penumpukan
lemak, proliferasi sel-sel otot polos Tabel I. Hasil pengaruh dosis terhadap tebal
pembuluh darah, dan kerusakan sel dinding pembuluh darah aorta burung puyuh
endotel. Kadar kolesterol tinggi tidak jantan.
hanya akan menyebabkan penebalan plak Kontrol Kontro
Tebal dinding aorta
Dosis 25 Dosis 50 Dosis 100
Hewan
pada lumen pembuluh darah, tetapi juga negatif
(µm)
l positif
(µm)
mg/KgBB
(µm)
mg/kgBB
(µm)
mg/kgBB
(µm)
mudah memicu kerusakan pembuluh 1
2
1,50
1,46
1,9
1,83
1,82
1,78
1,55
1,47
1,12
1,25
darah. Plak yang menempel pada dinding 3
4
1,58
1,38
1,89
1,95
1,90
1,84
1,44
1,39
1,10
1,09
pembuluh darah itu berisi lemak dan 5 1,43 1,90 1,80 1,42 1,14
Rata-rata 1,47 1,89 1,83 1,45 1,14
komponen plak yang semakin menebal ±SD ±0,075 ±0,043 ±0,046 ±0,061 ±0,064

pada dinding pembuluh darah akan

6
 Penyempitan diameter lumen Gambar 1. Gambar pembuluh darah burung
pembuluh aorta disebabkan oleh puyuh kontrol negatif dengan perbesaran
penumpukan lemak pada dinding 40x 1. Tunika intima yang masih utuh2.
pembuluh aorta. Pada kelompok dosis 25 Tunika media yang masih terlihat normal 3.
mg/kg BB lebih mendekati kontrol positif. Tunika adventitial yang masih utuh 4.
Pada kelompok dosis 50 mg/KgBB Diameter lumen yang masih terlihat lebar.
memberikan efek, pada dosis 100
mg/kgBB memberikan efek yang lebih
baik.

Tabel II. Diameter lumen pembuluh darah

aorta burung puyuh jantan.
Diameter lumen
Hewan Kontrol Kontrol Dosis 25 Dosis 50 Dosis 100
negatif positif mg/KgBB mg/kgBB mg/kgBB
(µm) (µm) (µm) (µm) (µm)
1 3,21 2,21 2,25 4,02 4,25

2 3,35 2,36 1,96 3,32 4,36 Gambar 2. Gambar pembuluh darah

3 3,34 1,93 1,92 4,17 3,76 burung puyuh kontrol positif dengan
4 4,01 2,16 2,20 3,31 4,06
perbesaran 40x 1. Tunika intima pada
5 3,54 1,89 2,16 3,98 3,86
aterosklerosis 2. Tunika mediayang
Rata-
rata ±
3,49 ±
0,31
2,11 ±
1,19
2,098 ±
0,15
3,76 ±
0,41
4,1 ± 0,25 menebal karena adanya penumpukan
SD
lemak 3. Tunika advetitial pada
aterosklerosis 4. Diameter lumen yang
terlihat menyempit.
Dari hasil pengamatan tingkat
kerusakan sel endotel pada kontrol positif
menunjukkan tingkat kerusakan yang
besar. Pada kontrol negatif tidak terjadi
kerusakan. Pada perlakuan dengan dosis
25 mg/kgBB memiliki tingkat kerusakan
mendekati kontrol positif, dimana terdapat
banyak proliferasi otot-otot polos. Pada Gambar 3. Gambar pembuluh darah
dosis 50 mg/kgBB tidak menujukkan burung puyuh dosis 25 mg/KgBB dengan
adanya kerusakan dengan tingkat perbesaran 40x, 1. Tunika intima masih
kerusakan mendekati kontrol negatif, pada terlihat terputus-putus 2. Tunika media
dosis 100 mg/kgBB tidak terjadi kerusakan yang masih tebal karena adanya
danmemberikan hasil yang lebih baik penumpukan lemak 3. Tunika advetitial
dengan tingkat kerusakan sama dengan masih terlihat tidak utuh 4. Diameter
kontrol negatif. lumen pembuluh darah masih terlihat
sempit.
Tabel III. Hasil pengaruh dosis terhadap
tingkat kerusakan sel endotel pembuluh
darah aorta burung puyuh jantan.
Tingkat kerusakan sel endotel

Hewan Kontrol Kontrol Dosis 25 Dosis 50 Dosis 100

negatif positif mg/KgBB mg/kgBB mg/kgBB

1 2 4 4 2 1

2 1 4 2 1 1

3 2 3 2 2 1

4 1 4 3 1 1

5 1 3 4 1 1
Gambar 4. Gambar pembuluh darah
Rata-
burung puyuh dosis 50 mg/KgBB dengan
1,4±0,54 3,6±0,55 3±1 1,4±0,54 1,2±0,44
rata±SD

7
perbesaran 40x1. Tunika intima telah
menunjukkan adanya perbaikan 2. Tunika
media terlihat lebih mengecil 3. Tunika
advetitial sudah kembali normal 4.
Diameter lumen terlihat kembali normal.
Gambar 5. Gambar pembuluh darah
burung puyuh dosis 100 mg/KgBB dengan
perbesaran 40x1. Tunika intima telah utuh
2. Tunika media kembali mengecil 3.
Tunika advetitial terlihat lebih utuh 4.
Diameter lumen kembali melebar karena
adanya efek dari ekstrak seledri yang
diberikan.
Kesimpulan
Dari penelitian yang telah dilakukan
dapat disimpulkan bahwa:
1. Pemberian ekstrak seledri (Apium
graveolens L) dapat memproteksi
pembentukan aterosklerosis ditandai
dengan adanya perbaikan pada tebal
dinding, luas lumen dan memperbaiki
kerusakan lapisan sel endotel.Bila
dibandingkan tebal dinding, luas
lumen dan kerusakan lapisan endotel
pada kontrol positif yang berbeda
secara signifikan.
2. Pemberian ekstrak seledri (Apium
graveolens L) dosis 25 mg/KgBB
belum berefek dan dosis 50
mg/KgBBmulai meberikan efek yang
baik.
DAFTAR PUSTAKA
Anies. (2015). Kolesterol & penyakit
jantung koroner. Yogyakarta: Ar-
ruzz Media.
Arifin, H., Fahrefi, M., Dharma, S. (2013).
Pengaruh fraksi air herba seledri
(Apium Graveolens L.) terhadap
kadar kolesterol total mencit putih
jantan hiperkolesterol.Prosiding
Seminar Nasional Perkembangan
Terkini Sains Farmasi dan Klinik III.
Buhler, D., R., Miranda, C. (2000).
Antioxidant activites of flavonoids.
Oregon: Departement of
Environmental and Molecular
Toxicology.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
(2008). Farmakope herbal
Indonesia. (Edisi I). Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.
Juheini. 2002. Pemanfaatan herba seledri
(Apium graveolens L.) untuk
menurunkan kolesterol dan lipid
dalam darah tikus putih yang diberi
diet tinggi kolesterol dan lemak.
Maskara Sains,6, (2).
Kumar, V., Cotran, R. S., & Robbins, S. L.
(2007). Buku ajar patologi II. (Edisi
ke 4). Penerjemah: Staf pengajar
laboratorium patologi Anatomi
Fakultas Kedokteran Universitas
Airlangga. Jakarta: Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Li, P., Jia, J., Zhang, D., Xie, J., Xu, X., Wei,
D. (2014). In vitro and in vivo
antioxidant activities of a flavonoid
isolated from celery (Apium
graveolens L. var dulce). Jurnal
Royal Societi of Chemistry. (5) 50-
56.
8
Price, S.A. & Lorraine, W. N. (2005).
Patofisiologi Konsep klinis proses-
proses penyakit. (Edisi 6).
Penerjemah: H. Hartanto Jakarta:
Penerbit buku Kedokteran EGC.

Supono & Orbiyah, S. (2005). The effect of

celery (Apium Graveolens L) juice in
blood pressure and serum
cholesterol. Mutiara Medika, 5, (2).

Umarudin, Susanti. R., Yuniastuty. A. (2012).

Efektivitas ekstrak tanin seledri
terhadap profil lipid tikus putih
hiperkolesterolemi. Unnes Journal
of Life Science, 1, (2).

Vogel, H. G. (2002). Drug discovery and

evaluation pharmacological assays.
Berlin: Springer.

Winarsi, H. (2007). Anti oksidan alami dan

radikal bebas potensi dan
aplikasinya dalam kesehatan.
Yogyakarta: Penerbit Kanisius.