LAPORAN MAGANG USAHA BISNIS

WARUNG MAKAN BU JOKO.WI

DISUSUN OLEH
KELOMPOK 5
1. ARIF HADI PRASETIO (18/19778/EP)
2. DYNA JULYHANA SAPUTRI (18/19949/EP)
3. MADE YUFA ANDIKA (18/19896/EP)
4. OKTI SUSANTI (18/19748/EP)

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN STIPER YOGYAKARTA
2020

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat rahmat dan
lindungan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah penyususan makalah
laporan magang pada UMKM dengan judul “Laporan Usaha Bisnis Warung Makan
Bu Joko.Wi” sesuai dengan waktu yang direncanakan.

Dalam penulisan makalah ini, tentunya banyak pihak yang telah memberikan
bantuan baik moril dan materil, oleh karena itu penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Ir. Purwadi., M.Si, selaku dosen pembimbing mata kuliah
Entrepreneurship.
2. Ibu Resna Trimerani, S.Pi., M.Sc, selaku dosen pembimbing mata kuliah
Entrepreneurship.
3. Kedua orang tua dari setiap penulis yang selalu memberikan dukungan.

Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan maka
saran dan kritik yang konstruktif dari semua pihak sangat diharapkan demi
penyempurnaan makalah ini selanjutnya.

i
 Yogyakarta, 07 April 2020

Penulis

DAFTAR ISI

Contents
KATA PENGANTAR................................................................................................................i
DAFTAR ISI...........................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................................1
1.2 Tujuan dan Manfaat.................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN...........................................................................................................3
2.1 Latar Belakang Wirausaha........................................................................................3
2.2 Kebijakan Produk.....................................................................................................6
2.2.2 Promosi Produk....................................................................................................8
BAB III PENUTUP.................................................................................................................9
3.1 Kesimpulan..............................................................................................................9
3.2 Saran........................................................................................................................9
LAMPIRAN.........................................................................................................................10
Biodata Pemilik Usaha...................................................................................................10
Dokumentasi Kegiatan Magang.....................................................................................11

ii
iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Entrepreneuship merupakan salah satu disiplin ilmu yang diajarkan di jurusan
Sosial Ekonomi Pertanian, juga khususnya bagi minat Sarjana Manajemen Bisnis
Perkebunan (SMBP). Mata kuliah ini merupakan salah satu mata kuliah penting
yang menunjang kompentensi mahasiswa dalam membentuk jiwa wirausaha.
Dengan mata kuliah ini, mahasiswa belajar cara menjadi wirausaha yang baik
dan mengetahui hal-hal yang harus dimiliki jika ingin menjadi wirausaha yang
sukses. Mahasiswa juga diajarkan cara mengelola peluang serta mengembangkan
produk agar kegiatan usaha yang dilakukan dapat berjalan dengan baik.
Kerja praktek pada Usaha Kecil Menengah ini diharapkan dapat menjadi
sarana bagi mahasiswa mengamati dan menerapkan secara langsung teori
kewirausahaan yang telah diberikan saat kuliah. Dengan kegiatan ini, mahasiswa
diharapkan mampu menerapkan materi tersebut dengan baik dan benar.

1.2 Tujuan dan Manfaat

1.2.1 Tujuan
Adapun tujuan dilaksanakannya kegiatan magang ini ialah:
1. Mengetahui kegiatan yang dilakukan oleh wirausaha dalam skala
kecil menengah
2. Mengaplikasikan teori tentang kewirausahaan yang telah didapatkan
di bangku kuliah
3. Menumbuhkan sifat aktif dan kreatif dalam melakukan kegiatan
pekerjaan terutama dalam kegiatan Usaha Kecil Menengah

1
1.2.2 Manfaaat
Adapun manfaat yang ingin dicapai dalam pelaksanaan magang ini
yaitu:
1. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa dalam hal kewirausahaan
2. Menjadikan mahasiswa termotivasi untuk menciptakan usaha baru
3. Membentuk kepribadian mahasiswa yang aktif, kreatif dan giat
bekerja.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Latar Belakang Wirausaha

2.1.1 Sejarah Wirausaha
Usaha warung makan Bu Joko.Wi dirintis oleh ibu Nita dan mas joko
wijianto, pada awal mula bisnis ini dibentuk, tepatnya pada tahun 2018, di
dekat Kampus AMIKOM Yogyakarta, yang kemudian membuka cabang
dari usaha warungnya tersebut di depan Kampus III Sanata Dharma di
Krodan pada bulan September tahun 2019. Pada saat itu, ibu Nita yang
notabene adalah seorang pekerja yang bekerja pada suatu perusahaan
swasta di Jakarta, memutuskan untuk mengundurkan diri dari perusahaan
yang menaunginya, dan memilih untuk membuka usaha sendiri di
Yogyakarta.
Pada awal mulanya, ibu Nita dan pak Joko Wijianto merupakan kolega
rekan kerjanya dahulu yang juga telah berhenti bekerja pada perusahaan
tersebut. Yang kemudian mereka memutuskan untuk membuka usaha
warung makan bu Joko.Wi ini dengan bantuan teman bu Nita yang
menawarkan open contract yang bisa dijadikan tempat untuk ibu Nita dan
pak Joko Wijianto membuka usaha mereka, lalu mereka membayar sewa
kontrak tempat usaha tersebut dengan biaya Rp. 15.000.000 per tahunnya.
Adapun modal awal tersebut berasal dari uang pribadi bu Nita.
Usaha warung makan bu Joko.Wi ini merupakan usaha warung makan
yang menunya sangat bervariasi dan bergaya seperti angkringan, sebab
usaha ini lebih menyasar pada kalangan mahasiswa, sebab banyak
mahasiswa yang tinggal di dekat warung makan bu Joko.Wi ini. Adapun
menu-menu yang dijual seperti ayam geprek,ayam bakar, lele goreng, nila
goreng, nila bakar, nasi goreng, soto lamongan., gado-gado, dan lain-lain,
yang tentunya dijual dengan harga yang terjangkau. Alasan ibu Nita

3
 memilih usaha ini adalah mengikuti trend atau gaya hidup yang disukai
oleh kalangan mahasiswa.
Usaha warung makan ini juga memerlukan modal sebesar Rp.
15.000.000, untuk satu set peralatan dapur, seperti kompor gas, tabung
gas, rak piring, dan semacamnya. Pendapatan yang diperoleh pada saat
pertama kali ibu Nita berjualan adalah sebesar Rp. 60.000 saja, namun
warung miliknya terus ia kembangkan hingga memiliki pelayanan-
pelayanan tambahan yang menguntungkan, misalnya disediakan wifi
gratis di warungnya, serta ada juga pelayanan cartering makanan yang
setiap hari ia operasionalkan sesuai dengan kebutuhan mahasiswa.
2.1.2 Permodalan Wirausaha
Dalam menjalankan kegiatan wirausaha, modal merupakan suatu
hal yang esensial. Terutama saat pertama kali menjalankan suatu usaha.
Dalam hal ini ibu Nita selaku pemilik usaha warung makan bu Joko.Wi
dalam permodalannya menggunakan uang pribadi. Adapun modal awal
dari bisnis warung makannya yang dibuka sejak bulan September 2020
adalah sebesar Rp. 30.000.000, dengan rincian Rp. 15.000.000 untuk
sewa kontrak per tahun, dan Rp. 15.000.000 untuk satu set perlengkapan
dapur. Hal ini sangatlah menarik karena ternyata modal yang
dikeluarkan bu Nita tidaklah kecil, namun bu Nita menyatakan bahwa
hanya perlu kurun waktu selama 3 bulan untuk balik modal.
Meskipun tidak diketahui secara pasti nominal uang yang
digunakan sebagai modal bu Nita untuk melengkapi belanja sehari-hari,
saat ini bu Nita menyatakan bahwa dalam sehari pengeluaran yang ia
keluarkan berkisar antara Rp. 500.000 hingga Rp. 600.000, hal itu
diperlukannya untuk kebutuhan berbelanja, seperti membeli ayam 6 kg,
tahu dan tempe Rp. 10.000, ikan sebanyak 2 kg, jamur putih 1 kg, dan
masih banyak lagi. Namun dalam keadaan hal tersebut ibu Nita
mengatakan bahwa modal yang ia butuhkan setiap harinya cukup,

4
 karena ia telah menyisihkan pendapatan yang ia peroleh dalam hari
sebelumnya sebelum ia berbelanja.
2.1.3 Manajemen Organisasi
Dalam sebuah organisasi, manajemen merupakan suatu alat untuk
memastikan setiap kegiatan dalam organisasi tersebut berjalan dengan
teratur. Teraturnya pengelolaan dalam organsasi tersebut akan
mendukung terwujudnya produktivitas yang baik.
Pada Usaha Kecil Menengah, penerapan manajemen biasanya
masih dilakukan secara tradisional, disesuaikan dengan skala usaha yang
tidak menuntut banyak pengelola.
Seperti pada usaha warung makan bu Joko.Wi ini, dimana pada
pengelolaan warung makan miliknya ia Kelola secara mandiri, namun
selain hal tersebut, bu Nita mengatakan bahwa pada hari-hari kerja ia
dibantu oleh ketiga karyawannya, yang bernama Adit, Dito, dan Reza,
dimana mereka bertiga merupakan mahasiswa, mereka bertiga bertugas
Bersama bu Nita untuk menjalankan kegiatan operasional warung,
seperti memasak makanan, mengantarkan kepada pelanggan, dan lain-
lain. Bu Nita juga mengatakan bahwa menggaji karyawannya, namun bu
Nita enggan menanggapi besaran gaji yang diterima karyawannya.

5
2.2 Kebijakan Produk
2.2.1 Harga Produk
Secara umum, produk yang dihasilkan dalam usaha warung bu
Joko.Wi adalah makanan dan komplit bergaya angkringan.
Adapun rincian harga makanan dan minuman yang dijual dari
warung bu Joko.Wi ditunjukkan oleh table dibawah ini.

Tabel 2.1 Rincian Harga Menu Makanan Warung Bu Joko.Wi

MENU MAKANAN

Ayam Geprek Rp. 10.000

Ayam Bakar Rp. 10.000

Ayam Penyet Rp. 10.000

Lele Goreng/Bakar Rp. 10.000

Nila Goreng/Bakar Rp. 10.000

Tempe Tahu Penyet Rp. 8.000

Intel Goreng Rp. 8.000

Intel Rebus Rp. 8.000

Nasi Goreng Telur Rp. 8.000

Nasi Goreng Double Telur Rp. 12.000

Nasi Goreng Spesial Rp. 10.000

Omlete Rp. 10.000

Magelangan Rp. 10.000

6
 Gado-Gado Rp. 8.000

Soto Lamongan Rp. 8.000

Terong/Kobis Goreng Rp. 2.000

Jamur Crispy Rp. 3.000

Tabel 2.1 Rincian Harga Menu Minuman Warung Bu Joko.Wi

MENU MINUMAN
The Es/Panas Rp. 2.000
Jeruk Es/Panas Rp. 3.000
Lemon tea Es/Panas Rp. 3.000
Kopi Rp. 3.000
Millo Rp. 3.000
Good Day Rp. 3.000
Nutrisari Rp. 3.000
Capucino Rp. 3.000
Susu Putih/Cokelat Rp. 3.000
Dancow Rp. 4.000
Beng Beng Rp. 4.000
The Tarik Rp. 4.000
Torra Coffe Rp. 3.000
Chocolatos Rp. 3.000
Hilo Rp. 3.000
Es Fanta Susu Jumbo Rp. 5.000
Es Sprite Susu Jumbo Rp. 5.000
Extra Joss Rp. 3.000
Extra Joss Susu Rp. 5.000
Kuku Bima Rp. 3.000
Kuku Bima Susu Rp. 5.000

2.2.2 Promosi Produk

Kegiatan promosi merupakan salah satu komponen dalam
marketing mix. Fungsinya ialah agar produk suatu usaha dapat dikenal
dan akhirnya meningkatkan volume penjualan.

7
 Dalam UMKM seperti warung bu Joko.Wi ini, kegiatan
promosi tidak dilakukan secara spesifik. Dikenalnya produk usaha ini,
adalah hasil dari penyampaian informasi secara tradisional, yakni
penyampaian informasi dari mulut ke mulut. Dan untuk memperkuat
promosi usaha miliknya, bu Nita mengatakan memberikan pelayanan
yang terbaik terhadap semua pelanggan, memperbaiki gaya dan tata
Bahasa, bersikap ramah dan fleksibel, dengan demikian konsumen atau
pelanggan mendapatkan kesan yang baik dan diharapkan dari hal
tersebut, usahanya dapat dipromosikan secara lebih luas.

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan magang yang telah dilakukan penulis pada bisnis
warung makan bu Joko.Wi, penulis dapat menarik beberapa kesimpulan, yaitu:

8
 1. Inisiatif dalam melakukan kegiatan wirausaha dapat timbul atas beberapa
faktor, salah satunya ialah kebiasaan pada lingkungan dan kemampuan
yang mendukung.
2. Faktor-faktor produksi yang diperlukan dalam mendirikan suatu usaha
skala kecil bisa diadakan sendiri oleh pendirinya. Selanjutnya saat usaha
tersebut telah berkembang, akan ada peluang-peluang baru yang
mendukung pengadaan faktor-faktor tersebut.
3. Dalam kegiatan usaha skala kecil yang hanya memiliki karyawan yang
berjumlah sedikit, kegiatan manajemen biasanya masih dilakukan secara
tradisional sehingga penanganan semua fungsi manajemen dilakukan
secara langsung oleh pemilik usaha tersebut.
4. Dalam ekonomi modern yang ketat akan persaingan, niat dan usaha yang
sungguh-sungguh perlu didukung dengan kiat-kiat khusus yang menjadi
keunggulan suatu usaha dibanding usaha lainnya.
3.2 Saran
Adapun saran penulis terhadap usaha bisnis warung makan bu Joko.Wi
1. Pemilik sebaiknya mulai melakukan kegiatan administrasi secara teratur.
Tujuannya agar kegiatan seperti pengawasan dapat dilakukan dengan
baik, dan segala kegiatan perhitungan dapat dilakukan secara akurat.
2. Pemilik usaha sebaiknya lebih memperluas tempat usaha, sehingga
pelanggan-pelanggan akan merasa lebih nyaman

LAMPIRAN
Biodata Pemilik Usaha
Nama : Yunita Kusuma Wardani
Tempat/Tanggal Lahir : Gunungkidul, 15 September 1990
Jenis Kelamin : Perempuan

9
Alamat : Bulurejo, RT 002/ RW 003, Bulurejo, Semin,
Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta

LAMPIRAN

10
Dokumentasi Kegiatan Magang

11