Tugas

Diit demam thypoid

Aliya Shajali

XI Askep

1. Tuliskan tujuan diit demam typo id

Jawab: tujuan utama diet demam thypoid adalah memenuhi kebutuhan nutrisi penderita demam
thypoid dan mencegah kekambuhan.

2. Syarat-syarat diet sisa rendah

Jawab:

1. Energi cukup sesuai dengan umur, jenis kelamin dan aktivitas.

2. Protein cukup, yaitu 10-15℅ dari kebutuhan energi total.

3. Lemak sedang, yaitu 10-25℅ dari kebutuhan energi total.

4. Karbohidrat cukup, yaitu sisa kebutuhan energi total.

5. Menghindari makanan berserat tinggi dan sedang sehingga asupan serat maksimal 8 grosir/hari.
Pembatasan ini disesuaikan dengan toleransi perorangan.

6. Menghindari susu, produk susu, daging berserat kasar(liat) sesuai dengan toleransi perorangan.

7. Menghindari makanan yang terlalu berlemak, terlalu manis, terlalu asam dan berbumbu tajam

8. Makanan dimasak hingga lunak dan dihidangkan pada suhu tidak terlalu panas dan dingin

9. Makanan sering diberikan dalam porsi kecil

10. Bila diberikan untuk jangka waktu lama atau dalam keadaan khusus, diet perlu disertai suplemen
vitamin dan mineral, makanan formula, atau makanan parenteral.

3. Makanan yang dianjurkan

Jawab:

1. Sumber karbohidrat

Beras cibubur/tim, roti bakar, kentang rebus, krakers, tepung-tepungan dibubur atau dibuat puding.

2. Sumber protein hewani

Daging empuk, hati, ayam, ikan direbus, ditumis, dikukus, diungkep, dipanggang; telur direbus, ditim,
diceplok air, didadar, dicampur dalam makanan dan minuman; susu maksimal 2 gelas/hari.

3. Sumber protein nabati

Tahu, tempe ditim, direbus, ditumis, pindakas, susu kedelai.

4. Sayuran

Sayuran berserat rendah dan sedang seperti kacang panjang, buncis muda, bayam, labu siam, tomat
masak, wortel direbus, dikukus, ditumis.

5. Buah-buahan

Semua sari buah; buah segar yang matang (tanpa kulit dan biji) dan tidak banyak menimbulkan gas
seperti pepaya, pisang, jeruk, alpukat.

6. Lemak nabati

Margarin, mentega, dan minyak dalam jumlah terbatas untuk menumis, mengoles dan setup.

7. Minuman

Teh encer, sirup

8. Bumbu

Garam, versinya, gula, cuka, salam, Laos, kunyit, kunci dalam jumlah terbatas.

4. Makanan yang tidak dianjurkan

Jawab:

1. Sumber karbohidrat

Beras ketan, beras tumbuk/merah, roti whole wheat, jagung, Ubi, singkong, talas, tarcis, dodol dan
kue-kue lain yang manis dan gurih.

2. Sumber protein hewani

Daging berserat kasar (liat) serta daging, ayam, ikan diawetkan, telur mata sapi, didadar.

3. Sumber protein nabati

Kacang merah serta kacang-kacangan kering seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, dan
kacang tolo.

4. Sayuran

Sayuran yang berserat tinggi seperti: daun singkong, daun katuk, daun pepaya, daun dan buah
melinjo, oyong, timun serta semua sayuran yang dimakan mentah.

5. Buah-buahan

Buah-buahan yang dimakan dengan kulit apel, jambu biji, jeruk yang dimakan dengan kulit ari; buah
yang menimbulkan gas seperti durian dan nangka.

6. Lemak

Minyak untuk menggoreng, lemak hewani, kelapa dan santan.

7. Minuman
Kopi dan teh kental; minuman yang mengandung soda dan alkohol

8. Bumbu

Cabe dan merica.

5. Diet dengan semua nutrisi

Jawab:

1. Energi

Dianjurkan untuk meningkatkan asupan energi dengan 10-20℅ karena kenaikan suhu tubuh.

2. Protein

Kebutuhan protein lebih terkait dengan p

Keparahan dan durasi infeksi daripada ketinggian demam. Karena ada kerusakan jaringan yang
berlebihan, asupan protein harus ditingkatkan untuk 1,5 sampai 2 gm protein/kg/bb/hari.

3. Karbohidrat

Asupan karbohidrat liberal disarankan untuk mengisi glikogen yang habis pada tubuh. Mudah di
cerna, karbohidrat juga dimasak seperti pati sederhana, glukosa, madu, gula tebu dan lain-lain harus
dimasukan karena mereka memerlukan pencernaan lebih sedikit dan berasimilasi dengan baik.

4. Diet serat

Sebagai gejala tipus termasuk diare dan lesi di saluran usus, segala bentuk iritasi harus di hilangkan
dari diet. Semua serat, kasar harus dihindari dalam diet, karena merupakan iritan mekanik.

5. Lemak

Karena adanya diare, emulsi lemak bentuk seperti krim, mentega, susu, kuning telur, harus
dimasukkan dalam diet, karena mudah dicerna. Makanan yang digoreng yang sulit untuk dicerna
juga harus dihindari.

6. Mineral

Karena hilangnya elektrolit yang berlebihan seperti sup natrium, kalium, dan klorida asin, kaldu, jus
buah, susu harus dimasukkan untuk mengkompensasi hilangnya elektrolit. Suplemen zat besi harus
diberikan untuk mencegah anemia.

7. Vitamin

Karena infeksi dan demam resultants, ada kebutuhan untuk meningkatkan asupan vitamin A dan C.

8. Cairan

Dalam rangka untuk mengkompensasi kerugian melalui kulit dan keringat dan juga untuk
memastikan volume yang memadai urin untuk mengeluarkan limbah, asupan cairan liberal sangat
penting dalam bentuk minum, sup, jus, aura biasa dan lain-lain.