Kompas.com- Strategi itulah yang dilakukan mitra merchant GrabFood di Bandung, Surabaya,
Makassar, dan Medan. Manager Pemasaran Wingz O Wingz Muhammad Muhlis mengaku
transaksi makan di gerai menu ayam miliknya hanya tersisa lima persen. Mereka pun membatasi
kunjungan pelanggan dengan melayani take a way dan order aplikasi saja.
“Kami hanya bisa mengambil satu. Kami pun memilih untuk beroperasi seperti biasa supaya
karyawan tetap memperoleh gaji utuh setiap bulan, dengan meningkatkan standar kebersihan dan
melakukan prosedur pengecekan kesehatan,” tutur Edwin. Edwin mengatakan 100 karyawan
bergantung dari usaha yang berdiri sejak 1993 ini. Sekarang, 50 persen transaksi berasal dari
pesanan online. MasterCheese, UMKM kuliner mitra GrabFood di Makassar memiliki cerita
yang sedikit berbeda. Mereka terpaksa tetap buka untuk mempertahankan omzet, meski harus
memangkas jam operasional.
‘