BAB 5 PENUTUP

5.1 KESIMPULAN

Dari hasil praktikum, dapat disimpulkan bahwa :

1. Serealia dikenal sebagai sereal atau biji-bijian yaitu sekelompok tanaman yang ditanam
untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat atau pati.
2. Umumnya serealia kaya akan zat karbohidrat dan serat, cukup protein, dan sangat
rendah kandungan lemaknya. Mengandung vitamin(vitamin E dan B kompleks) serta
mineral (besi dan magnesium)
3. Serealia juga memiliki berbagai macam karakteristik.
4. Mutu serealia dapat dilihat dari warna, ukuran, aroma, kehalusan, berat, dan bentuk.
5. Daya serap air dan sifat organoleptik juga mempengaruhi nilai mutu serealia.
6. Memperhitungkan berat suatu bahan dari serealia bisa menggunakan cara menghitung
densitas kamba sehingga diperoleh ukuran gr/ml.

5.2 SARAN

Dalam praktikum ini hendaknya harus berhati-hati dan teliti terutama pada saat mengukur
panjang bahan serealia menggunakan jangka sorong, khususnya pada serealia yang memiliki
ukuran-ukuran yang sangat kecil seperti beras.