Cacak
Cacak
13.docx
by
1
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
ABSTRACK
m
Tujuan penelitian ini adalah untuk rnenganalisis perkernbangan harga daging sapi,
permintaan daging sapi dan faktor yang mempengaruhi jumlah permintaan daging sapi di
IIKota Medan. IDalam pengindetifikasian harga dan permintaan daging sapi, data dianalisis
scara statistik grafik, sedangkan dalam pengaruh, digunakanmetode analisis regresi linear
berganda. Hasil penelitian menunjukan bahwa , perkembangan harga daging sapi di IKota
Medan mengalami fluktuatif dari tahun ke tahun dan memiliki kecenderungan meningkat;
perkembangan permintaan daging sapi di Kota Medan mengalami fluktuatif dari tahun ke
tahun dan memiliki kecenderungan meningkat; dan secara serempak faktor harga daging
sapi, harga daging ayam, dan harga daging kambing memberikan pengaruh nyata positif
terhadap permintaan daging sapi. Sedangkan secara parsial, harga daging karnbing dan harga
daging sapi tidak memberikan pengaruh nyata terhadap permintaan daging sapi
2
Moch yogi aditiya
Elostisitos permintoon doging sopi di Suroboyo
PENDAHULUAN
Daging sapi adalah salah satu dari bcbcrapa sumbcr bahan pangan hewani,
daging sapi mcmpunyai bcbrapa kandungan unsur gizi yang kaya akan protein dan
cncrgi. Sama halnya dcngan adanya pcningkatan jumlah pcnduduk, pcrmintaan
rcrnadap produk pangan ini eetiap tahun akan scmakin mcningkat. Selain faktor
pcnduduk, terjadinya bcbcrapa pcrgeecran pada pola konsurnsi masyarnkat dari bahan
pangan sumbcr protein nabati ke bahan pangan sumbcr protein hewani merupakan
salah satu faktor yang turut mendorong meningkatnya pennintaan daging sapi
disurabaya. Kejadian ini dapat diramalkan akan terns berlanjut hingga di masa
yang akan datang. Ketidakseimbangan pada produksi dan pennintaan akan berdampak
pada kenaikan harga. Khususnya pada harga daging sapi yang tipikalnya setelnh
mengalami kenaikan tidak akan pemah terjadi penurunan harga kembali
keposisi semula. Kalaupun turunpun masih tetap diatas harga awal, tidak seperti
komcxlitas penanian lainya. Perilaku ini disebabkan oleh perubahan harga yang
sangat cepat dan udak diikun oleh perubahan sisi produksi. Hal ini antara lain
disebabkan oleh siklus produksi yang lama.serta teknologr budidaya yang rendah.
Pendapatan perkapita adalah jumlah besarnya pendapatan rara-rara penduduk. di suatu
tempat. Pendapatan per kapna bisa didapatkan dari hasil pembagian dari pendapatan
nasional suatu tempat denganjumlah penduduk. dalam penode tertentu. Pendapatan per
kapita dapat digunakan untuk membandingkan jumlah besarnya angka kesejahteraan
atau standar hidup suatu tempat dari tahun ke tahun. Dengan melakukan perbandingan
seperti itu.tentunya kita bisa mengamati apakah kesejahteraan masyarakat di suatu
negara secam rata-rata telah meningkat atau menurun. PDRB (Produk Domestik
Regional Bruto) bisa dianikan sebagai jumlah total nilai tambah yang diperoleh suatu
unit usaha dalam suatu tempat atau jumlah total nilai barang atau jasa yang didapatkan
oleh suatu unit ekonomi pada suatu tempal tertentu. Nilai PDRB dapat dijumlah
dengan penduduk di tempet tersebut akan menghasilkan pendapatan perkapita.
Penduduk mempunyai per.man yang sangat penling dalam pembangunan ekonomi.
Makin banyak jumlah penduduk makin besar pula barang yang dikonsumsi, termasuk
pennimaan akan daging sapi. Sehingga para
3
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
peternak dimntut untuk bis a memenuh.i permint , n daging sapi yang bertambah banyak
dikarenakan bertarnbahnya jumlah penduduk. Laju peningkatan penduduk Indonesia
dan perbaikan taraf hidup penduduk Indonesia serta perubahan selera konsumen akan
mendorong peningkatan kebutuhan pangan dan konsumsi makanan rumah tangga akan
mengalami perubahan ke arah peningkatan konsumsi protein hewani , Komoditas
daging, telur, dan susu adalah komoditas pangan yang memiliki protein yang tinggi
(Priyanto, 2005). Berdasarkan data dari Departemen Pertanian, komoditas daging sapi
D
PERMINTAAN
yang diminta terhadap perubahan harga, Pengertian elastisitas permintaan adalah suatu
konsep yang digunakan untuk mengukur derajat kepekaan perubahan jumlah k:ualitas
barang yang dibeli sebagai akibat perubahan faktor yang mempengaruhi. pad a dasarnya
ada tiga variabel utama yang mempengaruhi, antara lain elastisitas harga permintaan,
elastisitas silang dan elastisitas pendapatan
4
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
3. Pasar.
Elastisitas permintaan dalam segala jenis pasar bergantung pada bagaimana kita
menggambarkan batas-batas pasar. Pasar yang terdefinisi sempit cenderung
memiliki permintaan yang lebih elastis dibandingkan yang terdefinisi luas, karena
lebih mudah menemukan substitusi unmk barang-barang yang terdefinisi secara
sempit.
4. Rentang Waktu.
s
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
irit bahan bakar, menggunakan transportasi umum, dan pindah ke tempat kerja
yang lebih dekat dengan tempat tinggal mereka.
sebesar 1 %.
6
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
Jika kita mengambil keputusan dari uraian di atas, ternyata barang/ jasa tertentu
tidak memiliki elastisitas yang sama. Faktor yang memengaruhinya adalah sebagai
berikut,
1. Ketersediaan Harang
7
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
3. PendapatanKonsnmen
Jika pendapatan konsumen relatif besar dibandingkan dengan
harga barang, permintaan akan inelastis. Sebaliknya, konsumen yang
berpendapatan kecil dengan terjadinya perubahan harga sedikit saja akan
memengaruhi permintannya terhadap barang sehingga permintaan
bersifat elastis,
4 Tradisi
Barang yang sudah menjadi kebiasaan (tradisi) untuk
dipergunakan, barang tersebut harganya akan naik. Orang akan tetap
membelinya sehingga untuk barang ini permintaannya cenderung elastis,
8
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
il. Waktu
Yang dimaksud waktu di sini adalah kesempatan produsen/ penjual untuk menambah
jumlah produksi. Waktu dapat dibedakan menjadi tiga, yaitu sebagai berikut.
• Ja:ngka waktu sa:ngat pe:ndek: Produsen tidak dapat menambah barang dalam
waktu yang sangat pendek karena penawaran tergantung persediaannya (hams
menunggu masa panen), seperti produksi di bidang pertanian, misalnya sayur•
mayur dan buah-buahan. Waktu dalam beberapa hari saja ± 40 hari menyebabkan
penawaran bersifat inelastis.
• Ja:ngka pendek: Produsen masih tetap dapat menambah produksi barang yang
ditawarkan walaupun tidak dapat memperbesar kapasitas produksi yang ada,
seperti bangunan, mesin-mesin, tetapi dengan cara bekerja lebih lama dari waktu
9
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
3. Kapasitas Produksi
Berikut ini akan kami jelaskan apa itu permintaan barang dan jasa, serta faktor
apa saja yang mempengaruhi permintan.
Pengertian Permintaan
Coba kalian perhatikan contoh pengalaman ibu ani berikut ini. Thu ani ingin
membuka usaha toko buah, untuk itu dia membeli buah jeruk di pasar, tetapi
sebelumnya dia membuat catatan belanja berikut ini.
10
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
4.500,
2. Rp,4.750,00
3. p5.000,00
p5.250.
5. pS.500,00
Rp5.750,
7. Rp6.DOO,OO
Berdasarkan daftar belanjaan Bu Ani di atas menunjukkan bah wa pada saat harga jeruk
sebesar Rp 4.500,00, Bu Ani akan membeli jeruk sebanyak 140 kg. Ketika harga Rp
6.000,00, maka Bu Ani hanya akan membeli jeruk sebanyak 20 kg. Kesediaan Bu Ani
untuk membeli jeruk dalam berbagai jumlah pada tingkat harga tertentu mempakan
contoh permintaan. Pada saat Bu Ani menyusun daftar permintaan jeruk, apakah hanya
mempertimbangkan harga saja? Tentunya tidak, bukan? Bu Ani juga hams
mempertimbangkan uang yang dimilikinya, Jika uang yang tersedia dapat digunakan
untuk memenuhi keinginan Bu Ani untuk membeli jeruk maka permintaan jeruk dapat
terjadi. Lalu apakah yang dimaksud permintaan? Apabila dalam merumuskan
pengertian permintaan hanya mernerhatikan faktor harga barang dan jumlah barang
yang diminta, serta menganggap faktor-faktor selain harga tidak berubah, maka
permintaan adalab keseluruhan jumlah barang atau jasa yang bersedia diminta pada
berbagai tingkat harga, waktu, dan tempat tertentu.
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa selain faktor harga masih ada
faktor-faktor lain yang memengamhi permintaan. Namun, faktor-faktor selain harga
pengaruhnya tidak sekuat faktor harga. Berikut lni faktor-faktor yang memengaruhi
permintaan,
n
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
:maka orang akan beralih pada barang substitusi tersebut. Akan tetapi jika harga
barang substitusi naik maka orang akan tetap menggunakan barang yang semula.
Contohnya kaos adalah pengganti kemeja. Jika di pasar harga kaos lebih murah
dibandingkan kemeja, maka permintaan akan kaos lebih banyak bila
dibandingkan permintaan terhadap kemeja.
• Pendapatan
Besar kecilnya pendapatan yang diperoleh seseorang turut menentukan
besarnya permintaan akan barang dan jasa. Apabila pendapatan yang diperoleh
tinggi maka permintaan akan barang dan jasa juga semakin tinggi, Sebaliknya
jika pendapatannya turun, maka kemampuan untuk membeli barang juga akan
turun. Akibatnya jumlah barang akan semakin turun. Misalnya pendapatan Thu
Tia dari basil dagang minggu pertama Rp200.000,00 hanya dapat untuk
:membeli kopi 20 kg. Tetapi ketika basil dagang minggu kedua Rp400.000,00,
Thu Tia dapat membeli kopi sebanyak 40 kg.
12
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
• Selera Konsu.men
Selem konsumen terhadap barang dan jasa dapat memengaruhi jumlah
barang yang diminta, Jika selera konsumen terhadap barang tertentu meningkat
maka perrnintaan terhadap barang tersebut akan meningkat pula. Misalnya,
sekarang ini banyak orang yang mencari hand phone yang dilengkapi fasilitas
:musik dan game, karena selera konsumen akan barang tersebut tinggi maka
permintaan akan hand phone yang dilengkapi musik dan game akan meningkat.
• Jmnlah Penduduk.
Pertambahan penduduk akan memengamhi jumlah barang yang diminta.
Jika jumlah penduduk dalam suatu wilayah bertambah banyak, maka barang
yang diminta akan meningkat.
13
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
Macam-Macam Permintaan
jasa yang tidak disertai dengan daya beli, Pada permintaan absolut konsumen
fidak mempunyai kemampuan (uang) untuk membeli barang yang
14
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
Hokum Permintaan
Caba kalian perhatikan lagi pada Tabel sebelumnya mengenai daftar permintaan
jeruk Thu ani. Apa yang dapat kalian simpulkan dari tabel tersebut? Ketika harga jeruk
Rp4.500,00/kg permintaan Thu ani sebesar 140 kg. amun ketika harga jeruk
Rp6.000,00/kg, permintaan turun menjadi 20 kg. Hal ini menunjukkan bahwa semakin
tinggi harga suatu barang, permintaan akan turun. Kondisi tersebut menggambarkan
bunyi hukum permintaan, Hukum permintaan adalah hukum yang menjelaskan tentang
15
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging sop! di Surabaya
adanya hubungan yang bersifat negatif antara tingkat harga dengan jumlah barang yang
diminta. Apabila harga naik jumlah barang yang diminta sedikit dan apabila harga
rendab jumlah barang yang diminta meningkat.
Kurva Permintaan
Berdasarkan tabel di atas dapat dibuat grafik seperti gambar di bawah ini.
Jll.6
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
ketika menganalisis permintaan, terdapat dua istilah yang berbeda, yaitu permintaan dan
jumlah barang yang bersedia diminta.
Apakah perbedaan dari kedua istilah tersebut? Menurut para ahli ekonomi,
permintaan adalah keseluruhan dari kurva permintaan atau keseluruhan dari thik yang
dengan bergeraknya kurva ke kanan atau ke kiri. Kembali pada contoh di depan
mengenai permintaan Desi terhadap jeruk, Pada contoh di depan menunjukkan bahwa
berubahnya jumlah jeruk yang diminta Desi akibat dari perubahan harga jeruk itu
sendiri. Bagaimana jika faktor lainnya seperti pendapatan Desi memengamhi jumlah
jeruk yang diminta? Apabila pendapatan Desi mengalami peningkatan, maka jumlah
jeruk yang diminta pun juga akan meningkat. Namun ketika pendapatan Desi
mengalami penurunan maka jumlah jeruk yang diminta akan turun. Untuk lebih jelasnya
perhatikan Tabel 17.4 dan bentuk kurva berikut ini.
17
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
Apabila dari tabel di atas diubah dalam bentuk grafik, maka akan tampak seperti di
bawah ini.
Harga
p
KeIOrangan,
D = Pe minr.n nje.-uk. p� .
s.aat. end ae,an ,a.......,.al.
D, - PerminUJ n jcruk p
d" s.oat pend pi:ltiln
mcn;ngk<Jt..
Jumlah D, - Pern'linta.'3.njoruk padCJ
"eruk s.a<n pondapa.tan monu.-un.
dari D ke Dl dan bergeser ke kiri dari D ke D2. Pergeseran ke kanan dari kurva
permintaan menunjukkan pertambahan jumlah permintaan karena adanya peningkatan
pendapatan. Sedangkan kurva bergeser ke kiri menunjukkan penurunan jumlah
permintaan karena penurnnan pendapatan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa
adanya perubahan pendapatan dapat mengubah jumlah permintaan akan barang serta
dapat menggeser kurva permintaan.
sudah termasuk dalam 5 kota besar yang bfj'kembang cukup pesat dalam hal
pembangunan yang terpadat di Indonesia, Surabaya merupakan pusat bisnis,
perdagangan, industri, dan pendidikan di kawasan Indonesia timur. Maka dapat
dipastikan jumlah pendatang .i luar wilayah Surabaya melonjak naik dan tidak dapat
dibendung oleh pemerintah. Warga Surabaya sedikit banyak terdiri dari berbagai
macam ras dan suku bangsa, seperti adanya kampoeng Arab di daerah Wisata Religi
Sunan Ampel, lalu ada kampoeng Madura di daerah pesisir Surabaya Kenjeran, Bulak
Banteng dan sekitamya. Serta ada pula kampong cina yang terletak didaerah Jagalan
dan sekitarnya. Oleh sebab itu, adat istiadat yang berlaku di Surabaya ada beraneka
18
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
ragam di setiap wilayah, tetapi aturan-aturan dari turun temurun warga asli Surabaya
juga masih tetap di pegang teguh oleh wargarrya, oontoh seperti sering melakukan kerja
iJ-kti dan membangun kampung serta menjadikan Surabaya kota metropolitan bersih,
Surabaya merupakan kota multi etnis yang kaya budaya. Beragam etnis ada di
Surabaya, seperti etnis Melayu, Cina, India, Arab, dan Eropa. Etnis Nusantara pun
dapat dijumpai, seperti Madura, Sunda, Batak, Kaliiantan, Bali, Sulawesi yang
membaur dengan penduduk asli Surabaya membentuk modern ternama diantaranya:
Tunjungan Plaza, Pakuwon Trade Center dan Superman Pakuwon I.ndah (satu gedung),
Mal Galaxy, Golden City Mall, Bubutan Junction (BG Junction), Royal Plaza, City of
Tomorrow (CiTo), Surabaya Town Square (Sutos), Hi Tech Mall, Grand City Mall,
Maspion Square, MEX Building, Pasar Atnm Mall, ITC Surabaya, Plaza Marina
(dahulu Sinar Fontana), dan Plasa Surabaya yang oleh rnasyarakat Surabaya lebih
dikenal dengan Delta Plaza serta yang paling baru saat ini adalah Empire Palace, yang
sekaligus merupakan wedding mal pertama di Indonesia. Sedangkan pusat
perbelanjaan tradisional terna diantaranya Pasar Turi, PasiAtom, dan Darmo Trade
Center (OTC) yang dahulunya adalah Pasar Wonokromo. Pembiayaan pembangunan
masih kekurangan pendanaan pembangunan dibandingkan dengan tingkat kebutuhan
dan program yang perlu dilakukan oleh pemerintah kota, Hal ini karena tidak memiliki
upaya maksimal namun penggalian dana pembangunan baiklfang alternative
wakm mendatang. Untuk sektor tersier, marak.nya pangsa pasar perdagangan yang
menimbulkan permintaan fasilitas perdagangan barn seperti mall, pertokoan,
perkantoran dan ruko-ruko ham banyak bermunculan. Pada 2 tahun terakhir, beberapa
19
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
dalam hal ini produksi daging sapi, tentu saja dijumpai berbagai permasalahan dan
kendala. Secara umum permasalahan tersebut adalah bagaimana meningkatkan
produksi daging sapi yang dapat memenuhi peningkatan permintaan penduduk
Indonesia. Seiring dengan meningkatkan jumlah penduduk dan peningkatan
pendapatan masyarakat, bisa dipastikan permintaan terhadap produk pertanian akan
terns meningkat . Berkaitan dengan produksi pertanian, produktivitas yang relatif
lambat peningkatannya dan luas areal untuk petemakan yang semakin terbatas menjadi
penyebab utama rendahnya peningkatan produksi pangan utama. Penyusutan lahan
sebagai akibat dari konversi lahan, jaringan irigasi yang rusak, sulitnya memperluas
areal peternakan barn dan perubahan iklim ditengarai menjadi penyebab terjadinya
peningkatan produksi yang belum sesuai dengan target. Lambatnya peningkatan
produktivitas merupakan kendala da1am peningkatan produksi pangan. Penyebabnya
antara lain adalah masih terbatasnya difusi benih unggul basil penelitian dan
pengembangan, terbatasnya kemampuan petani dalam menerapkan budidaya yang
sesuai dengan anjuran (good agricultural practices), dan rendahnya akses petani
terhadap su mber
pembiayaan. Dengan kondisi demikian, pendampingan penyuluhan dan pelatihan bagi
petani menjadi hal penting unmk diperhatikan, disamping perlunya perbaikan
kelernbagaan perkreditan untuk petani.
20
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
KESIMPULAN
Daging sapi mernpunyai bebrapa kandungan unsur gizi yang kaya akan protein
dan energi. Sama halnya dengan adanya peningkatan jumlah penduduk, pesmintaan
terhadap produk pangan ini setiap tahun akan semakin meningkat . Salah satu faktor
yang turut mendorong meningkatnya permintaan daging sapi disurabaya, ejadian ini
dapat diramalkan akan terns berlanjut hingga di masa yang akan datang, Berdasarkan
data dari Departemen Pertanian, komoditas daging sapi merupakan komoditas yang
paling banyak diminati jika dibandingkan dengan komoditas daging lainnya seperti
daging karnbing, kerbau dan babi.
SARAN
Saran yang dapat diberikan oleh penulis adalah sebagai berikut:
• Memberikan bantuan kredit kepada para jagal atau pengusaha mmah potong
hewan. Dengan modal yang cukup, para jagal mudah melakukan pembelian
dan bisa memiliki stok/ persedian sapi untuk dipotong.
22
Moch yogi aditiya
Elastisitas permintoan daging soo! di Surabaya
DAFTAR PUSTAKA
https://medium.com/@badrulmuhammadl/pengertian-elastisitas-permintaan-dan•
contoh nya-fa8c 1e306832
23
moch_yogi_aditiya_191020700013.docx
ORIGINALITY REPORT
15 %
SIMILARITY INDEX
14%
INTERNET SOURCES
0%
PUBLICATIONS
11%
STUDENT PAPERS
PRIMARY SOURCES
1
medium.com
Internet Source 6%
reza-info24.blogspot.com
2 Internet Source 4%
www.surabaya.go.id
3 Internet Source 3%
vdocuments.site
4 Internet Source 2%
metroandalas.co.id
5 Internet Source 2%