Anda di halaman 1dari 1

B.

SUMBER

Sumber vitamin B3 adalah di antaranya makanan yang kaya akan protein, seperti telur, daging, dan susu.
Sumber vitamin nabati misalnya biji-bijian (beras dan sebagainya), saltbush benih, jamur, ragi bir, tomat
sayuran hijau, kentang, kacang-kacangan (leguminosa) seperti kedelai, dan petai cina. Vitamin niasin ini
terdapat pada hati, daging ayam, ikan tuna , salmon, dan telur. Niasin juga terdapat dalam Serealia,
tapi membentuk ikatan kompleks dengan peptida dan karbohidrat. Ikatan kompleks tersebut adalah
Niasitin (Niasin teresterifikasi). Ikatan kompleks niasin pada dagung dapat dilepaskan dengan proses
pemanasan.

Sumber vitamin B5 adalah semua makanan yang berasal dari hewan merupakan sumber dari asam
pantotenatdaging ayam, daging sapi, hati, ginjal,kuning telur. Disamping itu juga biji-bijian dan kacang
polong. Untuk buah dan sayur mengandung asam pantotenat dalam jumlah yang rendah brokoli dan
kentang. Asam pantotenat juga ada di royal jelly yang merupakan persediaan makanan dalam sarang
lebah.

Sediaoetama, Achmad Djaeni. 1989. Ilmu Gizi. Penerbit Dian Rakyat : Jakarta.

Anda mungkin juga menyukai