Nama : Intan Berta Fadillah

Nim : 1913411008
DIII Gizi Smt.2

Kasus Usia Dewasa

Materi : Menyusun Menu seimbang untuk usia dewasa

Dosen : Nurhamidah,SKM.M.Biomed

Soal kasus :

Seorang ibu usia 28th dengan BB 52kg sekarang bekerja disebuah perusahaan
swasta di kota jawa sebagai pegawai bagian keuangan. Rencanakan menu
seimbang untuk ibu tersebut dengan menghitung :

 Kebutuhan energi dan zat gizi seimbang sehari

 Rencanakan menu seimbang sehari
 Analisa zat gizi
 Buat daftar belanja

Penyelesaian

Jenis kelamin Perempuan

Umur 28 tahun
kondisi Dewasa
BB (kg) 52 kg

1. Hitung kebutuhan gizi Dewasa

a. Energi

BMR : 0,9 K x 52 x 24 jam = 1123,2 Kalori

Aktivitas : 50% x 1123,2 = 561,6 Kalori +
1684,8 kalori

SDA 10% x 1684,8 = 168,48 kalori +

1853,28 kalori

b. Protein : 10-15% total energi

Rumus : 15% x 1853,28 : 4 =

c. Lemak : 20-25%
Rumus : 20% x 1853,28 : 9 =
 d. Karbohidrat : 65%
Rumus : 65% x 1853,28 : 4 =

2. Anjuran makan sehari sesuaikan dengan kasus

1. Sumber KH : ..............penukar nasi
2. Sumber Protein hewani ........... penukar tempe
3. Sumber protein nabati ............. penukar tempe
4. Sumber sayuran ................. penukar sayur
5. Sumber buah ............... penukar pepaya
6. Sumber lemak / minyak ....... penukar minyal
7. Gula ............. penukar

3. Buat Pola Menu

Bahan Makanan Pagi* Siang* Malam*

Beras &
Nasi/Penukar Beras Beras
Mi instan goreng
Sayuran Kacang Panjang Kol Kacang Panjang
Protein Nabati Tahu Tempe Tahu
Protein Hewani Telur Telur Telur
Minyak Minyak Goreng Minyak Goreng Minyak Goreng
Gula - - -

4. Analisa Gizi

Bahan Porsi Energi Karbohidrat

Menu Protein (gr) Lemak (gr)
Makanan (kkal) (gr)
SARAPAN
Beras Nasi 1 175 40 4 -
Telur 2 150 - 14 10
Minyak
Telur dadar 1 50 - - 5
Goreng
Garam 1 - - - -
Kacang
1 25 5 1 -
Panjang
Tumis Tahu-
Tahu 1 75 7 5 3
Kacang
Minyak
panjang 2 50 - - 5
Goreng
bumbu Kecap
Garam secukupnya - - - -
Gula 1 50 12
TOTAL 575 64 24 23
MAKAN SIANG
Beras Nasi 2 350 60 6 -
Lalapan kol
Kol 1 25 5 1 -
(direbus)
Cabe merah Sambel 1 - - - -
Gula 1 50 12 - -
 Garam secukupnya
Telur Telur rebus 2 150 - 14 10
Tempe 2 150 14 10 6
Tempe
Minyak
goreng 2 100 - - 10
Goreng
TOTAL 825 91 32 26
MAKAN MALAM
Beras Nasi 1 175 40 4 -
Mi instan goreng (50
1 175 40 4 -
gr/porsi)
Kacang
Asem-asem 1 25 5 1 -
Panjang
Garam kacang secukupnya - - - -
panjang
Gula 1 50 12 - -
Tahu 2 150 14 10 6
Telur 1 75 - 7 5
Tahu Telur
Minyak
1 50 - - 5
Goreng
TOTAL 700 111 26 16

TOTAL MENU SEHARI

Zat Gizi Jumlah

Energi (kkal) 2100
Karbohidrat (gr) 266
Protein (gr) 82
Lemak (gr) 65